الآثار الصحية للدهون والكربوهيدرات مثيرة للجدل. ومع ذلك ، يتفق الجميع تقريبًا على أهمية البروتين.
معظم الناس يأكلون ما يكفي من البروتين لمنع النقص ، لكن بعض الأفراد سيكونون أفضل إذا تناولوا كمية أكبر من البروتين.
تشير العديد من الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين له فوائد كبيرة لفقدان الوزن وصحة التمثيل الغذائي.
فيما يلي 10 أسباب علمية لتناول المزيد من البروتين.
1. يقلل من الشهية ومستويات الجوع
تؤثر المغذيات الكبيرة الثلاث - الدهون والكربوهيدرات والبروتين - على جسمك بطرق مختلفة.
تشير الدراسات إلى أن البروتين هو الأكثر إشباعًا إلى حد بعيد. يساعدك على الشعور بالشبع - مع طعام أقل.
هذا جزئيًا لأن البروتين يقلل من مستوى هرمون الجوع جريلين. كما أنه يعزز مستويات الببتيد YY ، وهو هرمون يجعلك تشعر بالشبع.
يمكن أن تكون هذه التأثيرات على الشهية قوية. في إحدى الدراسات ، أدت زيادة تناول البروتين من 15٪ إلى 30٪ من السعرات الحرارية إلى جعل النساء ذوات الوزن الزائد يأكلن 441 سعرًا حراريًا أقل يوميًا دون تقييد أي شيء عن قصد.
إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن أو الدهون في البطن ، ففكر في استبدال بعض الكربوهيدرات والدهون بالبروتين. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل جعل البطاطس أو الأرز يقدمان بشكل أصغر مع إضافة بضع قضمات إضافية من اللحم أو السمك.
ملخص أ
النظام الغذائي الغني بالبروتين يقلل الجوع ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل. هذا هو
بسبب تحسين وظيفة هرمونات تنظيم الوزن.
2. يزيد من كتلة العضلات وقوتها
البروتين هو لبنة بناء عضلاتك.
لذلك ، فإن تناول كميات كافية من البروتين يساعدك في الحفاظ على كتلة عضلاتك ويعزز نمو العضلات عند القيام بتمارين القوة.
تظهر العديد من الدراسات أن تناول الكثير من البروتين يمكن أن يساعد في زيادة كتلة العضلات وقوتها.
إذا كنت نشيطًا بدنيًا ، أو ترفع الأثقال ، أو تحاول اكتساب العضلات ، فأنت بحاجة إلى التأكد من حصولك على ما يكفي من البروتين.
يمكن أن يساعد الحفاظ على تناول البروتين بكميات كبيرة أيضًا في منع فقدان العضلات أثناء فقدان الوزن.
ملخص العضلات
يتكون في المقام الأول من البروتين. يمكن أن يساعدك تناول البروتين العالي على اكتساب كتلة العضلات
والقوة مع تقليل فقدان العضلات أثناء فقدان الوزن.
3. جيد لعظامك
تكرس الأسطورة المستمرة فكرة أن البروتين - البروتين الحيواني بشكل أساسي - ضار بعظامك.
يعتمد هذا على فكرة أن البروتين يزيد من الحمل الحمضي في الجسم ، مما يؤدي إلى ارتشاح الكالسيوم من عظامك من أجل معادلة الحمض.
ومع ذلك ، تشير معظم الدراسات طويلة المدى إلى أن البروتين ، بما في ذلك البروتين الحيواني ، له فوائد كبيرة لصحة العظام.
يميل الأشخاص الذين يأكلون المزيد من البروتين إلى الحفاظ على كتلة العظام بشكل أفضل مع تقدمهم في العمر ويكون لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بهشاشة العظام والكسور.
هذا مهم بشكل خاص للنساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام بعد انقطاع الطمث. إن تناول الكثير من البروتين والبقاء نشيطًا طريقة جيدة للمساعدة في منع حدوث ذلك.
ملخص الناس
الذين يأكلون المزيد من البروتين يميلون إلى التمتع بصحة أفضل للعظام وخطر أقل بكثير
هشاشة العظام والكسور مع تقدمهم في السن.
4. يقلل من الرغبة الشديدة والرغبة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل
يختلف اشتهاء الطعام عن الجوع العادي.
لا يتعلق الأمر فقط بحاجة جسمك إلى الطاقة أو العناصر الغذائية ولكن يحتاج عقلك إلى مكافأة.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون من الصعب للغاية السيطرة على الرغبة الشديدة. قد تكون أفضل طريقة للتغلب عليها هي منع حدوثها في المقام الأول.
واحدة من أفضل طرق الوقاية هي زيادة تناولك للبروتين.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن أن زيادة البروتين إلى 25 ٪ من السعرات الحرارية قللت من الرغبة الشديدة بنسبة 60 ٪ والرغبة في تناول وجبة خفيفة في الليل إلى النصف.
وبالمثل ، وجدت دراسة أجريت على المراهقات ذوات الوزن الزائد أن تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل.
يمكن التوسط في ذلك من خلال تحسين وظيفة الدوبامين ، وهو أحد هرمونات الدماغ الرئيسية المسؤولة عن الرغبة الشديدة في الإدمان.
ملخص الأكل
المزيد من البروتين قد يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل والرغبة في ذلك. مجرد
قد يكون لتناول وجبة فطور غنية بالبروتين تأثير قوي.
5. يعزز التمثيل الغذائي ويزيد من حرق الدهون
يمكن أن يؤدي تناول الطعام إلى زيادة التمثيل الغذائي لفترة قصيرة.
وذلك لأن جسمك يستخدم السعرات الحرارية للهضم والاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة. يشار إلى هذا باسم التأثير الحراري للغذاء (TEF).
ومع ذلك ، ليست كل الأطعمة هي نفسها في هذا الصدد. في الواقع ، للبروتين تأثير حراري أعلى بكثير من الدهون أو الكربوهيدرات - 20-35٪ مقارنة بـ5-15٪.
لقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من البروتين يعزز بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي ويزيد من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها. يمكن أن يصل هذا إلى 80-100 سعرة حرارية يتم حرقها كل يوم.
في الواقع ، تشير بعض الأبحاث إلى أنه يمكنك حرق المزيد. في إحدى الدراسات ، قامت مجموعة عالية البروتين بحرق 260 سعرة حرارية أكثر في اليوم من مجموعة منخفضة البروتين. وهذا يعادل ساعة من التمارين متوسطة الشدة يوميًا.
ملخص
تناول كميات كبيرة من البروتين قد يعزز عملية الأيض
بشكل ملحوظ ، مما يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم.
6. يخفض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو سبب رئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الكلى المزمنة.
ومن المثير للاهتمام ، أن تناول البروتين بكميات كبيرة يخفض ضغط الدم.
في مراجعة 40 تجربة مضبوطة ، أدت زيادة البروتين إلى خفض ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى للقراءة) بمقدار 1.76 ملم زئبق في المتوسط وضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي للقراءة) بمقدار 1.15 ملم زئبق.
وجدت إحدى الدراسات أنه بالإضافة إلى خفض ضغط الدم ، فإن اتباع نظام غذائي عالي البروتين يقلل أيضًا من الكوليسترول الضار LDL (السيئ) والدهون الثلاثية.
ملخص عدة
تشير الدراسات إلى أن تناول البروتين بكميات كبيرة يمكن أن يخفض ضغط الدم. بعض الدراسات
تظهر أيضًا تحسينات في عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب.
7. يساعد في الحفاظ على فقدان الوزن
نظرًا لأن النظام الغذائي الغني بالبروتين يعزز عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى انخفاض تلقائي في تناول السعرات الحرارية والرغبة الشديدة في تناول الطعام ، فإن العديد من الأشخاص الذين يزيدون تناولهم للبروتين يميلون إلى فقدان الوزن على الفور تقريبًا.
وجدت إحدى الدراسات أن النساء ذوات الوزن الزائد اللائي تناولن 30٪ من سعراتهن الحرارية من البروتين فقدن 11 رطلاً (5 كجم) في 12 أسبوعًا - على الرغم من أنهن لم يقمن عمدًا بتقييد نظامهن الغذائي.
للبروتين أيضًا فوائد في فقدان الدهون أثناء التقييد المتعمد للسعرات الحرارية.
في دراسة استمرت 12 شهرًا على 130 شخصًا يعانون من زيادة الوزن يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالسعرات الحرارية ، فقدت المجموعة عالية البروتين دهون الجسم بنسبة 53٪ أكثر من مجموعة البروتينات العادية التي تتناول نفس العدد من السعرات الحرارية.
بالطبع ، إنقاص الوزن هو مجرد بداية. يعد الحفاظ على فقدان الوزن تحديًا أكبر بكثير لمعظم الناس.
ثبت أن الزيادة المتواضعة في تناول البروتين تساعد في الحفاظ على الوزن. في إحدى الدراسات ، أدت زيادة البروتين من 15٪ إلى 18٪ من السعرات الحرارية إلى تقليل استعادة الوزن بنسبة 50٪.
إذا كنت ترغب في التخلص من الوزن الزائد ، ففكر في زيادة كمية البروتين التي تتناولها بشكل دائم.
ملخص رفع
لا يمكن أن يساعدك تناول البروتين على إنقاص الوزن فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ عليه
طويل الأمد.
8. لا يضر بصحة الكلى
يعتقد الكثير من الناس خطأً أن تناول كميات كبيرة من البروتين يضر بالكلى.
صحيح أن تقييد تناول البروتين يمكن أن يفيد الأشخاص المصابين بأمراض الكلى الموجودة مسبقًا. لا ينبغي الاستخفاف بهذا ، لأن مشاكل الكلى يمكن أن تكون خطيرة للغاية.
ومع ذلك ، في حين أن تناول كميات كبيرة من البروتين قد يضر الأفراد الذين يعانون من مشاكل في الكلى ، إلا أنه لا علاقة له بالأشخاص الذين يعانون من الكلى السليمة.
في الواقع ، تؤكد العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ليس لها آثار ضارة على الأشخاص غير المصابين بأمراض الكلى.
ملخص بينما
يمكن أن يسبب البروتين ضررًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى ، فهو لا يؤثر عليهم
مع كلى صحية.
9. يساعد جسمك على إصلاح نفسه بعد الإصابة
يمكن أن يساعد البروتين جسمك على الإصلاح بعد إصابته.
هذا منطقي تمامًا ، لأنه يشكل اللبنات الأساسية لأنسجتك وأعضائك.
تظهر العديد من الدراسات أن تناول المزيد من البروتين بعد الإصابة يمكن أن يساعد في تسريع الشفاء.
ملخص الأكل
المزيد من البروتين يمكن أن يساعدك على التعافي بشكل أسرع إذا تعرضت للإصابة.
10. يساعدك على الحفاظ على لياقتك مع تقدمك في العمر
من عواقب الشيخوخة أن عضلاتك تضعف تدريجيًا.
يشار إلى الحالات الأكثر شدة باسم ساركوبينيا المرتبط بالعمر ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للضعف ، وكسور العظام ، وتدهور نوعية الحياة بين كبار السن.
يعد تناول المزيد من البروتين أحد أفضل الطرق لتقليل تدهور العضلات المرتبط بالعمر ومنع ساركوبينيا.
يعد الحفاظ على النشاط البدني أمرًا بالغ الأهمية أيضًا ، ويمكن أن يؤدي رفع الأثقال أو القيام ببعض تمارين المقاومة إلى إحداث المعجزات.
ملخص الأكل
يمكن أن يساعد الكثير من البروتين في تقليل فقدان العضلات المرتبط بالشيخوخة.
الخط السفلي
على الرغم من أن تناول كميات كبيرة من البروتين يمكن أن يكون له فوائد صحية لكثير من الناس ، إلا أنه ليس ضروريًا للجميع.
معظم الناس يأكلون بالفعل حوالي 15٪ من سعراتهم الحرارية من البروتين ، وهو أكثر من كافٍ لمنع النقص.
ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن للناس أن يستفيدوا من تناول أكثر من ذلك بكثير - ما يصل إلى 25-30٪ من السعرات الحرارية.
إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن ، أو تحسين صحة التمثيل الغذائي ، أو زيادة كتلة العضلات وقوتها ، فتأكد من تناول ما يكفي من البروتين.
