نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
يُستخرج زيت نخالة الأرز من نخالة الأرز ، وهي الطبقة الخارجية لحبوب الأرز.
يشيع استخدامه كزيت للطبخ في العديد من البلدان الآسيوية ، بما في ذلك اليابان والهند والصين.
كمنتج ثانوي لطحن الأرز ، عادة ما تستخدم نخالة الأرز كعلف للحيوانات أو يتم التخلص منها كنفايات. ومع ذلك ، فقد لفت الانتباه مؤخرًا لفوائده الصحية المحتملة كزيت.
فيما يلي 9 فوائد رائعة لزيت نخالة الأرز.
1. يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة
يوفر زيت نخالة الأرز الدهون الصحية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى.
تحتوي ملعقة كبيرة (14 مل) على 120 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون.
على غرار الزيوت النباتية غير الاستوائية الأخرى مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون ، يحتوي زيت نخالة الأرز على نسب أعلى من الدهون غير المشبعة الصحية للقلب مقارنة بالدهون المشبعة.
كما أنه يحتوي على 29٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين E ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومشترك في وظيفة المناعة وصحة الأوعية الدموية.
تمت دراسة المركبات الأخرى في زيت نخالة الأرز ، مثل توكوترينول ، وأوريزانول ، وستيرول النبات ، لفوائدها الصحية.
ملخصيعتبر زيت نخالة الأرز مصدرًا جيدًا للدهون غير المشبعة وفيتامين هـ والعناصر الغذائية المهمة الأخرى.
2. قد يدعم مستويات السكر في الدم الصحية
قد يدعم زيت نخالة الأرز مستويات السكر في الدم الصحية عن طريق تحسين مقاومة الأنسولين ، وهو عامل خطر للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
يخفض الأنسولين نسبة السكر في الدم عن طريق نقل السكر إلى خلاياك. ومع ذلك ، إذا طورت مقاومة الأنسولين ، يتوقف جسمك عن الاستجابة لهذا الهرمون.
في دراسة أجريت على أنبوب اختبار في خلايا الفئران ، قلل زيت نخالة الأرز من مقاومة الأنسولين عن طريق تحييد الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة قد تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.
في دراسة استمرت 17 يومًا على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 ، أدى زيت نخالة الأرز إلى خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ عن طريق زيادة مستويات الأنسولين ، مقارنة بالمجموعة الضابطة.
وجدت دراسة بشرية نتائج مماثلة. في صباح اليوم التالي بعد تناول 19 رجلاً يتمتع بصحة جيدة وجبة واحدة تحتوي على 3.7 جرام من نخالة الأرز الممزوجة بالزيت ، انخفضت مستويات السكر في الدم بنسبة 15٪ ، مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا هذا المكون.
ومع ذلك ، لم تحدث أي تغييرات في مستويات الأنسولين ، مما يشير إلى أن زيت نخالة الأرز قد يدعم مستويات السكر في الدم الصحية دون التأثير على الأنسولين.
على هذا النحو ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
ملخصقد يساعد زيت نخالة الأرز في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين ، على الرغم من ضرورة إجراء المزيد من الدراسات البشرية.
3. قد يعزز صحة القلب
قد يعزز زيت نخالة الأرز صحة القلب.
في الواقع ، تعترف الحكومة اليابانية بهذا الزيت كغذاء صحي بسبب آثاره في خفض الكوليسترول.
تظهر الدراسات المبكرة التي أجريت على الفئران أن زيت نخالة الأرز يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الضار (LDL) مع زيادة الكوليسترول HDL (الجيد).
تشير الدراسات البشرية أيضًا إلى أن هذا الزيت يقلل من نسبة الكوليسترول الضار (LDL).
ربطت مراجعة 11 تجربة معشاة ذات شواهد أجريت على 344 شخصًا تناول زيت نخالة الأرز بتخفيض مستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ) - بمتوسط انخفاض قدره 6.91 مجم / ديسيلتر. يمكن أن يؤدي انخفاض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة بمقدار 1 مجم / ديسيلتر إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 1-2٪.
اشتملت ثماني دراسات على أشخاص يعانون من فرط شحميات الدم ، أو تركيزات عالية من الدهون في الدم ، في حين أن الدراسات المتبقية راقبت الأشخاص غير المصابين بهذه الحالة.
في دراسة استمرت 4 أسابيع على الأشخاص الذين يعانون من فرط شحميات الدم ، أدى اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع ملعقتين كبيرتين (30 مل) من زيت نخالة الأرز يوميًا إلى انخفاض كبير في الكوليسترول الضار LDL (السيئ) ، بالإضافة إلى انخفاض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب الأخرى ، مثل وزن الجسم ومحيط الورك.
أرجع الباحثون التحسن في مستويات الكوليسترول إلى الستيرولات النباتية الموجودة في الزيت ، والتي تمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول.
ملخصقد يقلل زيت نخالة الأرز من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين مستويات الكوليسترول.
4. له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
تحتوي العديد من المركبات في زيت نخالة الأرز على تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
أحد هذه المركبات هو oryzanol ، والذي ثبت أنه يثبط العديد من الإنزيمات التي تعزز الالتهاب.
على وجه الخصوص ، قد يستهدف التهاب الأوعية الدموية وغشاء القلب. إذا لم يتم علاجه ، يمكن أن يؤدي هذا الالتهاب إلى تصلب الشرايين - تصلب الشرايين وتضيقها ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك ، كشفت دراسات أنبوب الاختبار في خلايا الفئران أن مركبات نشطة أخرى تسمى توكوترينول تثبط الالتهاب.
في دراسة استمرت 4 أسابيع ، تناول 59 شخصًا يعانون من فرط شحميات الدم ملعقتين كبيرتين (30 مل) من زيت نخالة الأرز أو زيت فول الصويا. مقارنة بزيت فول الصويا ، زاد زيت نخالة الأرز بشكل كبير من قدرة مضادات الأكسدة لدى الناس ، مما قد يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي.
ملخصقد توفر العديد من المركبات النشطة في زيت نخالة الأرز ، بما في ذلك الأوريزانول والتوكوترينول ، تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
5. قد يكون لها آثار مضادة للسرطان
Tocotrienols ، مجموعة من مضادات الأكسدة في زيت نخالة الأرز ، قد يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان.
تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن التوكوترينولات تثبط نمو الخلايا السرطانية المختلفة ، بما في ذلك خلايا الثدي والرئة والمبيض والكبد والدماغ والبنكرياس.
في إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار ، بدا أن التوكوترينول من زيت نخالة الأرز يحمي الخلايا البشرية والحيوانية المعرضة للإشعاع المؤين ، والتي قد تسبب مستويات عالية منها آثارًا ضارة مثل السرطان.
تكشف دراسات أنابيب الاختبار الإضافية أن التوكوترينول لها تأثيرات قوية مضادة للسرطان عند دمجها مع أدوية أخرى مضادة للسرطان أو العلاج الكيميائي.
ومع ذلك ، فمن المثير للجدل تناول المكملات بمضادات الأكسدة ، مثل توكوترينول ، أثناء العلاج الكيميائي. وذلك لأن الأبحاث مختلطة حول ما إذا كان القيام بذلك يعزز العلاج أو يضعفه.
وبالتالي ، من الضروري إجراء المزيد من الدراسات. ضع في اعتبارك أن زيت نخالة الأرز لا ينبغي اعتباره علاجًا للسرطان.
ملخصتشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن المركبات الموجودة في زيت نخالة الأرز قد تحمي من السرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
6-8: فوائد أخرى واعدة
زيت نخالة الأرز له العديد من الفوائد الناشئة الأخرى.
6. قد يحارب رائحة الفم الكريهة
يعتبر السحب بالزيت ممارسة قديمة تتضمن تحريك الزيت في فمك مثل غسول الفم لتحسين صحة الفم.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 30 امرأة حامل أن سحب الزيت بزيت نخالة الأرز يقلل من رائحة الفم الكريهة.
يتوقع الباحثون أن المحتوى الغني بمضادات الأكسدة في الزيت قد يكون مسؤولاً.
7. قد يعزز صحة المناعة
قد يحسن زيت نخالة الأرز الاستجابة المناعية ، وهي خط الدفاع الأول لجسمك ضد البكتيريا والفيروسات والكائنات الحية الأخرى المسببة للأمراض.
على سبيل المثال ، كشفت دراسة أجريت على أنبوب اختبار في خلايا الفئران أن مستخلصًا غنيًا بالأوريزانول من زيت نخالة الأرز يعزز الاستجابة المناعية.
ومع ذلك ، فمن غير الواضح ما إذا كان هذا التأثير يحدث في البشر.
8. قد يعزز صحة الجلد
مضادات الأكسدة الموجودة في زيت نخالة الأرز قد تدعم صحة الجلد.
في دراسة استمرت 28 يومًا ، شهد الأشخاص تحسنًا في سمك جلد الساعد وخشونته ومرونته بعد استخدام هلام وكريم يحتويان على مستخلص نخالة الأرز مرتين يوميًا.
على الرغم من نقص الأبحاث ، فإن العديد من المرطبات والمنتجات الأخرى التي يتم تسويقها لمن يبحثون عن بشرة أكثر شبابًا تحتوي على زيت نخالة الأرز.
ملخصتشير الدراسات إلى أن زيت نخالة الأرز قد يحارب رائحة الفم الكريهة ، ويعزز جهاز المناعة لديك ، ويعزز صحة الجلد. لا يزال ، المزيد من البحث ضروري.
9. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
زيت نخالة الأرز متعدد الاستخدامات.
على عكس زيت الزيتون وزيت الكانولا ، فهو مثالي للقلي والخبز لأن طعمه الرقيق لن يتغلب على الطبق. لها نكهة ترابية تشبه نكهة زيت الفول السوداني.
تعني نقطة الدخان المرتفعة أنها مناسبة للطهي بدرجة حرارة عالية. علاوة على ذلك ، فإن مركباته المفيدة ، مثل الأوريزانول والتوكوترينول ، يتم حفظها جيدًا عند طهيها.
على الرغم من أن القليل من المنتجات تحدد طرق الإنتاج ، إلا أن زيت نخالة الأرز المعالج باستخدام الاستخلاص بالمذيبات بدلاً من الضغط البارد قد يحتوي على مركبات مفيدة أكثر.
يمكنك استخدام الزيت للمقلية والحساء والتتبيلة والخل. من السهل أيضًا إضافة الحبوب الساخنة مثل دقيق الشوفان.
للحصول على لمسة فريدة ، يمكنك مزج زيت نخالة الأرز مع الزيوت الأخرى ، مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
ملخصزيت نخالة الأرز متعدد الاستخدامات ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي. درجة دخانه العالية ونكهته المعتدلة تجعله مثاليًا للمقلية والحساء والتوابل والخل.
الخط السفلي
يتم إنتاج زيت نخالة الأرز من نخالة الأرز ، وهي الطبقة الخارجية لنواة الأرز.
تزداد شعبيته بسبب فوائده الصحية المحتملة ، مثل تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وصحة القلب. علاوة على ذلك ، فهو يوفر العديد من مضادات الأكسدة وقد يوفر تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
يمكنك العثور على زيت نخالة الأرز في متجر البقالة المحلي أو عبر الإنترنت.
