Instant Pot vs Crock-Pot - أيهما أفضل؟

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

المواقد المتعددة عبارة عن أجهزة مطبخ مستديرة أو بيضاوية الشكل تحتوي على عنصر تسخين كهربائي. يمكنهم طهي العديد من الأطعمة بدون مصدر حرارة إضافي.

تُستخدم هذه الأجهزة بشكل شائع لطهي الشواء والشوربات واليخنات والتغميس والحلويات وغير ذلك.

اثنان من أشهر العلامات التجارية متعددة الطهي هما Crock-Pot و Instant Pot. ربما تكون قد سمعت عن إحدى هاتين العلامتين التجاريتين أو كليهما ، ولكن ربما لا تزال تتساءل عن كيفية اختلافهما وأيهما أفضل بشكل عام.

تستعرض هذه المقالة مزايا وعيوب منتجات Instant Pot و Crock-Pot لمساعدتك في تحديد الأفضل.

نظرة عامة على العلامات التجارية

قد تسمع استخدام "وعاء الفخار" و "وعاء التحضير الفوري" بالتبادل. على الرغم من أن هذه المصطلحات أصبحت أسماء عامة للعديد من أنواع أجهزة الطهي المتعددة ، إلا أنها أسماء تجارية محددة.

العلامتان التجاريتان متشابهتان ولكن لديهما اختلافات ملحوظة.

أساسيات وعاء الفخار

تم تقديم Crock-Pot في السبعينيات كواحد من أوائل الطباخات البطيئة للاستخدام المنزلي.

على الرغم من أن العلامة التجارية تتضمن الآن أنواعًا متعددة من المواقد ، إلا أن التصميم الأصلي كان للطهي البطيء. يتم استخدام طباخ بطيء مثل وعاء الفخار الأصلي لطهي الوجبات على نار هادئة عند درجة حرارة محددة لفترة طويلة من الوقت.

اليوم ، تواصل Crock-Pot بيع المواقد البطيئة ولكنها أدخلت أيضًا خطوط إنتاج قدر الضغط وأوعية الطهي المتعددة.

إليك كيف تختلف أنواع المواقد:

• طباخات بطيئة. يظل الطعام عند مستويات الضغط العادية أثناء طهيه في درجة حرارة ثابتة على مدى فترة طويلة.
• قدور الضغط. يسمح الضغط الأعلى من المعتاد بتسخين الطعام والطهي بسرعة أكبر طالما لم يتم إزالة الغطاء أثناء العملية.
• متعدد الطباخات. يمكن طهي الطعام باستخدام مجموعة متنوعة من التقنيات ، مثل القلي ، والطهي بالبخار ، والتحميص ، والخبز ، وكذلك الطهي البطيء ، والضغط ، والطهي بالفيديو.

في حين أن Crock-Pot لا يحمل مقالي هوائية مستقلة أو أجهزة طهي الأرز ، يمكن استخدام أفران الطهي البطيئة لطهي الأرز. تبيع الشركة أيضًا غطاءًا مقرمشًا لأفران الطهي المتعددة التي تعمل كمقلاة هوائية.

أساسيات الوعاء الفوري

ظهرت علامة Instant Pot لأول مرة في عام 2010. مثل Crock-Pot ، فهي تبيع أنواعًا متعددة من المواقد ، بما في ذلك أفران متعددة الطهي ، وأوعية طهي بالضغط ، وأفران طهي الأرز ، ومقالي هوائية.

يقدم Instant Pot عددًا قليلاً من أنواع المواقد أكثر مما يقدمه Crock-Pot. منتجاتها الفريدة هي:

• طباخات الأرز. تم تصميم هذا الجهاز خصيصًا لغلي أو تبخير الأرز والحبوب الأخرى مثل الكينوا والشعير ودقيق الشوفان.
• مقالي هوائية. يستخدم هذا الجهاز الحمل الحراري لتدوير الهواء الساخن بسرعة وباستمرار ، مما ينتج عنه طبقة خارجية هشّة على الطعام.

على عكس Crock-Pot ، لا يبيع Instant Pot حاليًا طباخًا بطيئًا مستقلًا - على الرغم من أن أفران الطهي المتعددة لديها ميزات طباخ بطيء.

ملخص

إن Crock-Pot و Instant Pot هما علامتان تجاريتان تصنعان أجهزة طهي مختلفة ، مثل الطباخات البطيئة ، وأوعية الضغط ، وأفران الطهي المتعددة ، والمقالي الهوائية.

تفاصيل المنتج ودليل الشراء

على الرغم من وجود العديد من أوجه التشابه بين العلامتين التجاريتين Crock-Pot و Instant Pot ، فقد تكون إحدى العلامات التجارية خيارًا أفضل لك اعتمادًا على الأطعمة التي تريد طهيها - وكيف.

فيما يلي بعض أشهر أنواع الطهي المصنفة حسب العلامة التجارية.

ملاحظة على السعر

نطاقات الأسعار العامة مع علامات الدولار (من $ إلى $ $) موضحة أدناه. تعني علامة الدولار الواحدة أن المنتج ميسور التكلفة إلى حد ما ، بينما تشير ثلاث علامات بالدولار إلى سعر أعلى.

ضع في اعتبارك أن التكاليف قد تختلف حسب المكان الذي تتسوق فيه.

دليل التسعير

• $ = أقل من 75 دولارًا
• $$ = $75–150
• $$$ = أكثر من 150 دولارًا

طباخات الفخار

1. أفضل طباخ بطيء: طباخ بطيء للطهي وحمله (6 ليترات)

السعر: $

إذا كنت تبحث عن طباخ بطيء يمكنك تعبئته بسهولة أثناء التنقل ، فإن طباخ Cook & Carry البطيء مصمم خصيصًا للسفر.

يخدم هذا الطباخ 6 لتر (5.7 لتر) ما يصل إلى 7 أشخاص ويمكن شراؤه بمؤقت رقمي قابل للبرمجة. يحتوي الطباخ على 3 مقابض وغطاء قفل محكم الإغلاق لضمان عدم تناثر وجبتك أو انسكابها أثناء سفرك.

ومع ذلك ، يجب توصيل الجهاز بمأخذ كهربائي لمواصلة التسخين. سيحافظ الفخار المعزول والمغلق على دفء الطعام لبعض الوقت أثناء فصله عن مصدر الطاقة ، ولكن بدون وجود مأخذ كهربائي ، لن تتمكن من إعادة تسخين وجبتك بمجرد وصولك إلى وجهتك.

طباخ بطيء مثل Cook & Carry يحد أيضًا من أنواع الوجبات التي يمكنك تحضيرها. نظرًا لأن السائل أو الماء ضروريان لتوليد الحرارة والبخار في قدر الطهي البطيء ، فستحتاج إلى اختيار وصفة تحتوي على سائل.

اعلم أن الأمر يستغرق في المتوسط ​​من 4 إلى 8 ساعات لإعداد وجبة في طباخ بطيء.

تسوق من أجل Crock-Pot Cook & Carry Slow Cooker (6 كوارت) عبر الإنترنت.

2. أفضل قدر ضغط: Express Crock Easy Release (10 ليترات)

السعر: $$

يتميز قدر الضغط هذا بجميع مزايا قدر الضغط البطيء وغير ذلك الكثير.

بالإضافة إلى تحضير وصفات الطهي البطيء التي تحتاج إلى سائل ، يمكنك استخدام وظائف التحمير والقلي لتحضير أطباق لا تحتاج إلى أي سائل.

يحتوي Express Easy Release على أكثر من 14 إعدادًا مدمجًا وقابل للبرمجة تسمح بمجموعة متنوعة من تقنيات الطهي ، بما في ذلك الطهي البطيء والطهي بالضغط. يمكنك حتى تعقيم الأواني وزجاجات الأطفال في هذا الطباخ.

الغطاء مزود بقرص تحرير للبخار بحيث يمكنك بسهولة وأمان إطلاق البخار من جهاز الطهي قبل فتح الغطاء.

على الرغم من أن هذا الطباخ يمكن تعبئته للسفر ، إلا أنه غير مصمم خصيصًا لحمل وجبات معدة مسبقًا.

تسوق للحصول على Crock-Pot Express Crock Easy Release (10 ليترات) عبر الإنترنت.

3. أفضل جهاز طهي متعدد: Express Crock with Crisping Lid (8 ليترات)

السعر: $ $

يشبه هذا الطباخ إلى حد كبير Express Crock Easy Release ، حيث يقدم العديد من نفس الإعدادات والأشكال والأحجام القابلة للبرمجة.

ما يميز هذا الطباخ عن كونه أفضل جهاز طهي متعدد هو الغطاء المصاحب له. يمكنك استخدام هذا الغطاء كمقلاة هوائية لإضافة قوام هش للحوم والخضروات والعديد من الأطباق الأخرى.

مثل العديد من مواقد Crock-Pot الأخرى ، فإن وعاء الطهي الداخلي غير لاصق وآمن للغسل في غسالة الأطباق.

تسوق للحصول على Crock-Pot Express Crock with Crisping Lid (8 quarts) عبر الإنترنت.

بوتاجازات فورية

1. أفضل جهاز طهي متعدد للمبتدئين: Duo Nova (6 ليترات)

السعر: $$

يمكن القول إن Instant Pot Duo Nova هو أحد أكثر منتجات Instant Pot شهرة. لا يحتوي هذا الطباخ على صمام ضغط أوتوماتيكي الإغلاق فحسب ، بل يحتوي أيضًا على زر مناسب لتحرير البخار.

يتم الإعلان عنها على أنها سبعة أجهزة في جهاز واحد:

• مدفء الطعام
• طباخ بطيء
• طنجرة الضغط
• طباخ أرز
• مقلي عموم
• باخرة
• صانع الزبادي

تسوق من أجل Instant Pot Duo Nova (6 كوارت) عبر الإنترنت.

2. أفضل جهاز طهي متعدد بشكل عام: Duo Evo Plus (8 ليترات)

السعر: $$

مثل Duo Nova ، يشتمل Duo Evo Plus على وظائف طهي متعددة.

بالإضافة إلى الإعدادات السبعة لـ Duo Nova ، يمكن استخدام Duo Evo Plus كإناء للمرق وصانع الكعك ، وكذلك للطهي بالفيديو.

Sous vide هي تقنية طبخ فرنسية يتم فيها وضع الطعام في كيس بلاستيكي أو وعاء زجاجي ، ثم يتم طهيه في حمام مائي منخفض الحرارة لمدة 1-8 ساعات.

يتميز Duo Evo Plus بشاشة LCD كبيرة تتعقب وقت الطهي ، بالإضافة إلى درجة الحرارة والضغط داخل جهاز الطهي.

تسوق للحصول على Instant Pot Duo Evo Plus (8 كوارت) عبر الإنترنت.

3. الأكثر تنوعًا في الطهي متعدد الاستخدامات: Duo Crisp + Air Fryer (8 كوارتات)

السعر: $ $

إذا كنت تبحث عن طباخ يمكنه استبدال أكبر عدد ممكن من أدوات المطبخ ، فقد يكون Duo Crisp + Air Fryer هو الخيار الأمثل.

يعتبر غطاء الطهي الرطب الرئيسي الذي يأتي مع جهاز الطهي رائعًا للطهي البطيء والطهي بالضغط والبخار والغليان والطهي بالفيديو. يحول غطاء الطهي الجاف الثاني الوحدة إلى مقلاة هوائية. يمكن أيضًا استخدام هذا الغطاء للخبز والشواء والتحميص والتجفيف.

تسوق للحصول على Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer (8 كوارتات) عبر الإنترنت.

ملخص

يقدم وعاء الفخار والوعاء الفوري أفران ذات وظائف متنوعة ، على الرغم من أنها تشتهر بالطهي البطيء والطهي بالضغط. بناءً على احتياجاتك ، قد تفضل علامة تجارية على أخرى.

أي طباخ هو الأفضل؟

نظرًا لوجود العديد من الخيارات المختلفة ، فإن أفضل طباخ متعدد بالنسبة لك هو الذي يناسب احتياجاتك وتفضيلاتك الشخصية. بشكل عام ، يعتبر Crock-Pot و Instant Pot من المنافسين ذوي التصنيف العالي وكلاهما يصنعان طباخات عالية الجودة.

قد يكون Crock-Pot هو الأفضل إذا كنت تبحث عن طباخ يكون:

• بسيط
• بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد
• طويلة الأمد
• سهل النقل

قد يناسبك Instant Pot بشكل أفضل إذا كنت تبحث عن طباخ يكون:

• بسرعة
• متعدد الجوانب والاستعمالات
• سهل الاستخدام

ملخص

أفضل طباخ مطبخ على سطح العمل هو الذي يلبي احتياجاتك الشخصية. وبالتالي ، هناك بعض العوامل المهمة التي يجب مراعاتها قبل شراء الطباخ.

أفكار وصفة لكل علامة تجارية

يمكن لكل من Crock-Pot و Instant Pot صنع أطباق لا حصر لها. قامت كل شركة بنشر كتب طبخ ، وتتوفر مئات الوصفات على الإنترنت.

عينة من وصفة وعاء الفخار

تعتبر المواقد البطيئة من الفخار رائعة لإعداد أطباق اللحوم الطرية.

إليك وصفة طهي بطيئة لحوم البقر:

1. ضع 1.5 كوب (183 جرام) من شرائح البصل ، و 5 فصوص ثوم مقشرة ، و 3 أوراق غار في قاع قدر الطبخ البطيء.
2. قم بتتبيل جانبي لحم الصدر بوزن 5 أرطال (2.2 كجم) بالملح والفلفل ، ثم ضعه في قدر الطهي البطيء فوق البصل والثوم.
3. في وعاء صغير ، اخلطي 1/2 كوب (120 مل) من الماء ، 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا ، 3/4 ملعقة صغيرة من الكركم ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري ). صب الخليط فوق لحم الصدر.
4. ضع 1.5 كوب آخر (183 جرام) من شرائح البصل و 5 فصوص ثوم مقشرة على اللحم.
5. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات أو حتى ينضج. تأكد من أن مركز التحميص يصل إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) أو أعلى.

عينة من الوصفة الفورية

يمكن أيضًا استخدام الأواني الفورية لعمل وصفات طرية ولذيذة - غالبًا في وقت أقل بكثير.

إليك وصفة طباخ الضغط للدجاج بالزبدة:

1. اضبط قدرًا سريعًا سعة 6 لتر (5.7 لتر) على إعداد القلي العالي. أضف ربع كوب (57 جرام) من الزبدة غير المملحة ونصف كوب (26 جرام) من مكعبات البصل الحلو ومكعبات صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا (حوالي 3-5 دقائق) مع التحريك المتكرر.
2. أضيفي 4 فصوص من الثوم المفروم ، 1 ملعقة كبيرة (6 جرام) من الزنجبيل المبشور الطازج ، 1.5 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا ، 1 ملعقة صغيرة من الكركم ، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري) ) والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. قلّب علبة 14.5 أونصة (411 جرام) من الطماطم المقطعة ، وعلبة 8 أونصات (227 جرام) من صلصة الطماطم ، ونصف كوب (120 مل) من مرق الدجاج.
4. قطع 2 رطل (1 كجم) من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد إلى قطع 1 بوصة (2.5 سم) وأضفها إلى القدر الفوري.
5. في الوعاء الفوري الخاص بك ، حدد "الإعداد اليدوي" واضبط الضغط على الوضع المرتفع. اضبطي المؤقت لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، اتبع تعليمات قدر الضغط لتحرير الضغط باستخدام وظيفة التحرير السريع.
6. في وعاء صغير ، اخفقي 1/2 كوب (120 مل) من الكريمة الثقيلة و 2 ملعقة كبيرة (7.5 جرام) من الدقيق متعدد الأغراض. اجلس جانبا.
7. في الوعاء الفوري الخاص بك ، حدد إعداد القلي العالي ، وحرك خليط الكريما ، واطبخ مع التقليب المتكرر لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح سميكًا.
8. يُزين بالكزبرة ويُقدم مع الأرز.

ملخص

هناك الكثير من الوصفات المصممة خصيصًا للأفران البطيئة وأوعية الضغط وأوعية الطهي المتعددة. يمكنك العثور على الكثير في كتب الطبخ أو عبر الإنترنت.

الخط السفلي

يوفر كل من وعاء الفخار والوعاء الفوري مجموعة متنوعة بشكل لا يصدق من أدوات المطبخ على سطح العمل.

يحتوي Crock-Pot على خيارات بسيطة وبأسعار معقولة تعتبر رائعة للسفر والاستخدام الطويل ، بينما يوفر Instant Pot مواقد متعددة يمكنها الاستفادة من العديد من تقنيات الطهي المختلفة جميعها في نفس القدر.

عند اختيار جهاز الطهي المتعدد الذي يناسبك ، من المهم مراعاة بعض العوامل الرئيسية ، مثل السعر ، وتعدد الاستخدامات ، وكيف وأين تخطط لاستخدام طباخك.