ما هو السوربيتول؟
السوربيتول ، المعروف أيضًا باسم D-sorbitol ، 50-70-4 ، E420 ، و D-glucitol ، هو نوع من الكربوهيدرات. يندرج تحت فئة من كحول السكر تسمى البوليولات.
يوجد هذا المركب القابل للذوبان في الماء بشكل طبيعي في بعض الفواكه ، بما في ذلك التفاح والمشمش والتمر والتوت والخوخ والخوخ والتين.
كما يتم تصنيعها تجاريًا من شراب الذرة للاستخدام في الأطعمة والمشروبات والأدوية المعبأة.
يستخدم السوربيتول تجاريًا للحفاظ على الرطوبة وإضافة الحلاوة وتوفير نسيج للمنتجات ، فضلاً عن دعم صحة الجهاز الهضمي والفم.
الفوائد والاستخدامات
السوربيتول هو كحول سكر يستخدم على نطاق واسع لعدة أسباب.
أولاً ، غالبًا ما تستخدم كحول السكر في الأطعمة والمشروبات بدلاً من السكر التقليدي لتقليل محتواها من السعرات الحرارية. يحتوي السوربيتول على ما يقرب من ثلثي السعرات الحرارية لسكر المائدة ويوفر حوالي 60٪ من الحلاوة.
كما أنه لا يتم هضمه بالكامل في الأمعاء الدقيقة. ما تبقى من المركب من هناك ينتقل إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم تخميره أو تكسيره بواسطة البكتيريا ، مما يؤدي إلى امتصاص عدد أقل من السعرات الحرارية.
ثانيًا ، يُضاف المُحلي غالبًا إلى الأطعمة التي يتم تسويقها لمرضى السكري. هذا لأنه ليس له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم عند تناوله ، مقارنة بالأطعمة المصنوعة من المحليات التقليدية مثل سكر المائدة.
ثالثًا ، على عكس سكر المائدة ، فإن كحول السكر مثل السوربيتول لا يساهم في تكوين التجاويف. وهذا أحد أسباب استخدامها غالبًا لتحلية العلكة الخالية من السكر والأدوية السائلة.
في الواقع ، أدركت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن كحول السكر مثل السوربيتول قد يفيد صحة الفم. يعتمد هذا على دراسة وجدت أن السوربيتول قد يقلل من مخاطر التسوس مقارنة بسكر المائدة ، على الرغم من أنه ليس بنفس القدر مثل الكحوليات السكرية الأخرى.
أخيرًا ، يتم استخدامه بمفرده كملين لمكافحة الإمساك. إنه مفرط التناضح ، مما يعني أنه يسحب الماء إلى القولون من الأنسجة المحيطة لتعزيز حركات الأمعاء. يمكن شراؤها لهذا الغرض من معظم محلات البقالة والصيدليات بدون وصفة طبية.
الآثار الجانبية والاحتياطات
يمكن أن يؤدي استهلاك السوربيتول أو الكحوليات السكرية الأخرى بكميات كبيرة إلى الانتفاخ والإسهال لدى بعض الأشخاص ، خاصة إذا لم تكن معتادًا على تناولها بانتظام. قد تكون هذه نتيجة غير مرحب بها بالنسبة للبعض ، ولكن التأثير المطلوب لمن يستخدمونها لتعزيز نشاط الأمعاء.
لحسن الحظ ، يبدو أن الآثار الجانبية الأخرى من السوربيتول غير شائعة. الشكوى الأكثر شيوعًا هي الإسهال ، على الرغم من أنها قد تكون مصحوبة بتقلصات في البطن أو غثيان.
ومع ذلك ، في حين أن بعض المسهلات يمكن أن تتسبب في الإدمان ويجب عدم استخدامها لفترات طويلة ، إلا أن السوربيتول يعتبر ملينًا أقل خطورة وغير محفز. ومع ذلك ، نظرًا لأنه يعمل عن طريق سحب السوائل إلى الأمعاء لتعزيز نشاط الأمعاء ، يجب استخدامه وفقًا للتوجيهات فقط.
على الرغم من آثاره الجانبية المحتملة ، فقد تمت مراجعة السوربيتول والاعتراف به على أنه آمن للاستهلاك من قبل العديد من السلطات الصحية العالمية ، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء ، ولجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية (JECFA) ، والاتحاد الأوروبي.
الجرعة وكيفية تناولها
يمكن العثور على السوربيتول للاستخدام الملين كحقنة شرجية أو محلول سائل يؤخذ عن طريق الفم. يمكنك تناوله عن طريق الفم مع كوب من الماء أو خلطه مع المشروبات المنكهة ، مع أو بدون طعام.
تختلف الجرعات الموصى بها. تشير بعض الدراسات إلى أن الآثار الجانبية غير المرغوب فيها تكون أكثر احتمالًا إذا كنت تستهلك 10 جرامات أو أكثر يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أن سوء الامتصاص كان أكثر احتمالا بجرعات 10 جرامات - حتى بين الأفراد الأصحاء.
تطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن تتضمن الملصقات الموجودة على الأطعمة التي قد تجعلك تستهلك أكثر من 50 جرامًا يوميًا التحذير: "الاستهلاك الزائد قد يكون له تأثير ملين".
وذلك لأن تناول الكثير من السوربيتول يمكن أن يسبب آثارًا جانبية حادة في الجهاز الهضمي واختلالًا في توازن الكهارل ، على الرغم من عدم وجود دليل على أن المركب يمكن أن يسبب السمية.
إذا كنت تعتقد أنك تناولت الكثير من السوربيتول وتعاني من أعراض كبيرة ، فاتصل بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك على الفور. كن مستعدًا لتقديم معلومات حول الجرعة والأعراض ، بما في ذلك توقيت ظهورها.
في النهاية ، من الأفضل اتباع توجيهات المستهلك على العبوة. بدلاً من ذلك ، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كانت لديك أسئلة حول الجرعات والاستخدام المناسبين.
التفاعلات
لا ينبغي تناول السوربيتول مع الكالسيوم أو سلفونات بوليسترين الصوديوم ، والتي تستخدم لعلاج المستويات العالية من البوتاسيوم في الدم. يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى تفاعل يؤدي إلى موت الأنسجة المعوية.
إذا كنت تتناول السوربيتول للتخفيف من الإمساك ، فتجنب استخدام أدوية مسهلة أخرى في نفس الوقت ما لم يوجهك مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للقيام بذلك على وجه التحديد.
التخزين والمناولة
يمكن تخزين معظم السوربيتول في درجة حرارة الغرفة ، أو ما يقرب من 77 درجة فهرنهايت (25 درجة مئوية). لا ينبغي تجميدها أو حفظها في بيئات حارة ، لأن ذلك قد يقلل من مدة صلاحيتها.
ومع ذلك ، توجد العديد من الأشكال المختلفة لمنتجات السوربيتول ، لذلك من المحتمل أن تختلف مدة صلاحيتها.
إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، فعادة ما تستمر معظم المنتجات من 6 إلى 12 شهرًا ، على الرغم من أن هذا يعتمد على الشكل والعلامة التجارية. بمجرد انتهاء صلاحية المنتج ، تأكد من التخلص منه بشكل مناسب من خلال حدث استعادة عقار أو أي طريقة أخرى آمنة للتخلص منه.
الحمل والرضاعة
في حين أن الأبحاث السريرية حول آثار تناول السوربيتول أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية محدودة ، فإن كحول السكر والبوليولات تعتبر بشكل عام آمنة للاستخدام في الاعتدال.
ومع ذلك ، كما هو الحال مع الأدوية والمكملات الأخرى ، من الجيد دائمًا التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل استخدام السوربيتول إذا كنت حاملاً أو مرضعة.
استخدم في مجموعات سكانية محددة
يعتبر السوربيتول عمومًا ملينًا منخفض الخطورة بالنسبة لمعظم الناس عند استخدامه بشكل صحيح ، على الرغم من أن بعض السكان يجب أن يتجنبه.
ينصح الحذر عند استخدام السوربيتول للأطفال. من الأفضل التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للحصول على جرعات محددة للأطفال.
قد يرغب أيضًا الأشخاص الذين يعانون من حالات أو حساسيات هضمية موجودة مسبقًا في تجنب المركب.
وهذا يشمل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفضًا من FODMAP ، والذي يستثني أنواعًا معينة من الكربوهيدرات. FODMAP هو اختصار يرمز إلى "السكريات قليلة التخمير ، والسكريات الأحادية ، والسكريات الأحادية ، والبوليولات" ، والسوربيتول عبارة عن بوليول.
عادة ما يتبع النظام الغذائي منخفض الفودماب الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي (IBS). على هذا النحو ، يجب على أولئك الذين يعانون من هذه الحالة تجنب استخدام السوربيتول.
كما هو الحال مع الأدوية الأخرى ، من الأفضل التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول الاستخدام المناسب والجرعة من السوربيتول ، خاصة إذا كنت تعاني من حالة صحية مزمنة.
البدائل
إذا كنت تبحث عن بديل للسوربيتول لتوفير تأثيرات ملين ، فهناك العديد من الخيارات منخفضة المخاطر المتاحة.
أكثر البدائل المماثلة هي الكحوليات السكرية الأخرى مثل الإريثريتول أو إكسيليتول ، والتي تستخدم عادة في مضغ العلكة ومشروبات الحمية.
تشمل الأطعمة الأخرى التي قد توفر تأثيرات ملين مماثلة ما يلي:
- بذور الكتان والشيا. تحتوي على 8-10 جرام من الألياف المعززة للبراز لكل 1/4 كوب أو 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) على التوالي.
- الكفير. هذا منتج حليب مخمر غني بالبروبيوتيك الذي يمكن أن يزيد من انتظام وسرعة العبور المعوي ، ويضيف الرطوبة ، ويزيد حجم البراز.
- زيت الخروع. هذا الملين الطبيعي طويل الاستخدام مشتق من حبوب الخروع المليئة بحمض الريسينوليك المعزز لحركة الأمعاء.
- فواكه وخضروات. يمكن للفواكه والخضروات الغنية بالألياف مثل التوت والخضروات الورقية أن تعزز إخراج البراز.
- البقوليات. الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء والفول السوداني غنية بالألياف وحمض الزبد المركب ، وكلاهما يعزز الانتظام.
- الخوخ والتفاح. هذه مصادر طبيعية للسوربيتول. لاحظ أنها قد لا تكون خيارات جيدة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفضًا من FODMAP.
- شجرة القرفة. هذه العشبة مشتقة من النبات سينا الكسندرينا وتوجد في العديد من المسهلات الشائعة التي لا تستلزم وصفة طبية.
- الصبار. غالبًا ما يستخدم لاتكس الصبار كملين. إنه مليء بأنثراكينون جليكوسيد ، وهي مركبات تسحب الماء إلى الأمعاء وتنشط الجهاز الهضمي.
- سيترات المغنيسيوم. يعزز هذا الملين والمكمل الغذائي الشائع حركات الأمعاء.
- قهوة. هذا المشروب منشط طبيعي للأمعاء ويحفز حركة عضلات الأمعاء لدى كثير من الناس.
- قشر سيلليوم.يمكن أن يساعد هذا المصدر الغني بالألياف القابلة للذوبان في تليين البراز وتسهيل مروره.
يمكن أيضًا استخدام السوربيتول جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي غني بالألياف والأطعمة المكونة للبراز للحفاظ على انتظام الأمعاء.
