ماذا يحدث عندما يقرر طاهٍ شخصي وأحد عشاق الطعام التخلي عن منتجات الألبان؟ تشرح إحدى النساء سبب وداعها أخيرًا لكامبيرت وكريم - واكتشفت بعض المفاجآت السارة.
تمس الصحة والعافية كل واحد منا بشكل مختلف. هذه قصة شخص واحد.
كوني شابًا يعيش في مدينة نيويورك ، كان تناول الطعام الصحي وإعطاء الأولوية لصحتي أسهل من القيام به.
سواء كنت أتناول قطعة من البيتزا في وقت متأخر من الليل أو كنت أبقى مع نصف لتر من بن وجيري ، لم أضع نفسي دائمًا في المرتبة الأولى بالطريقة التي كنت أعلم أنني يجب أن أفعلها. على الرغم من كوني مالك مطعم نباتي ، وطاهيًا خاصًا ، وعاشقًا للطعام ، إلا أنني واجهت معاناتي مع الطعام.
في النهاية ، أدركت أنني أتطلع إلى الطعام للحفاظ على صحتي وسعادتي ومعيشي. لقد وجدت أن الحصول على فهم أفضل لما أضعه في جسدي ساعدني في النهاية على تكوين علاقة أفضل مع صحتي - والطعام بشكل عام.
وهي الطريقة التي قررت فيها التخلي عن منتجات الألبان.
رد الفعل المعتاد عندما يُطلب من شخص ما حذف شيء ما من نظامه الغذائي - شيء يحبه - غالبًا ما يكون خيبة الأمل والإنكار. عاداتنا الغذائية متأصلة للغاية ويمكن أن يكون إصلاح هذه العادات أمرًا صعبًا ، ولكن الطريقة التي نتعامل بها مع هذا التحدي هي ما يساعدنا على التطور.
خلال العام الماضي ، توقفت عن تناول منتجات الألبان. لقد تخليت عن حبيبي بن وجيري!
هل كان صعب؟ لقد تطلب الأمر بعض التجربة والخطأ ، لكنه لم يكن بالصعوبة التي قد تتوقعها. هل كان يستحق؟ إطلاقا. لقد رأيت تغيرات كبيرة في بشرتي وشعري وهضمي ومزاجي وطاقي العام وحتى وزني. يشكرني الجينز الضيق - إلى جانب كل جزء من جسدي.
فيما يلي خمسة أسباب رئيسية قررت التحول إلى نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان. وإذا كنت مهتمًا بإجراء التغيير بنفسك ، فقد قمت بتضمين خطتي للوجبات الخالية من الألبان القابلة للتنزيل لمدة 7 أيام في الجزء السفلي ، المليئة بالوصفات اللذيذة وكل ما تحتاجه لتبدأ!
1. حب الشباب
أعاني من حب الشباب منذ سنوات. منذ أن أصبحت بشرتي خالية من منتجات الألبان ، لم تكن بشرتي أبدًا أكثر وضوحًا. حب الشباب هو حالة التهابية. يحبس الزيت في المسام ، مما يتسبب في نمو البكتيريا في البصيلات. ثم يسبب الالتهاب الذي يتحول إلى حب الشباب.
تعتبر منتجات الألبان سببًا رئيسيًا للزيوت في الجسم وتساعد على نمو الالتهاب. يمكن أن تؤدي العديد من العوامل إلى تفاقم حب الشباب - منتجات الألبان ليست السبب دائمًا. تجربة النظام الغذائي تستحق المحاولة ويمكن أن تساعد زيارة طبيب الأمراض الجلدية أيضًا في استبعاد المشكلات الأكثر خطورة.
2. الهضم
أصبح هضمي أكثر اتساقًا - لا مزيد من الانتفاخ أو مشاكل الأمعاء المزعجة. عندما لا يتمكن جسمك من تكسير اللاكتوز ، غالبًا ما تكون النتيجة الغازات والانتفاخ. إذا كنت تستهلك الكثير من اللاكتوز ، فقد يؤدي ذلك إلى التهاب الأمعاء الغليظة وقد يتطور الإسهال.
نصيحة: لا تشتري الحليب المبستر عالي الحرارة والذي لا يفسد أبدًا. هذا ليس شيئًا طبيعيًا وربما ليس شيئًا تريد وضعه في جسمك.
3. فقدان الوزن
يمكن أن يساعد التخلص من منتجات الألبان في إنقاص الوزن. يحتوي الحليب واللبن العادي ومنتجات الألبان الأخرى غير المحلاة على اللاكتوز والسكر الطبيعي ، بينما قد تحتوي منتجات الألبان الأخرى على سكر مضاف.
إذا كنت تحاول التخلص من دهون البطن العنيدة ، فإن التخلص من كل السكر يمكن أن يساعدك حقًا. في حين أن فقدان الوزن لم يكن هدفًا صحيًا شخصيًا بالنسبة لي ، فأنا الآن اليوم الرابع بدون سكر على الإطلاق.
4. الغدة الدرقية
منتجات الألبان مكونة للمخاط ووجد أن البروتين الموجود في منتجات الألبان يزيد الالتهاب في الأجزاء الحيوية من الجسم مثل الغدة الدرقية والجهاز الهضمي.
منذ قطع منتجات الألبان ، لاحظت تحسنًا في التمثيل الغذائي ومستويات الطاقة - والتي يمكن أن تكون مرتبطة بصحة الغدة الدرقية. أشرب أيضًا عصير الكرفس الطازج يوميًا على معدة فارغة للمساعدة في تهدئة جسدي وكإجراء وقائي لمشاكل الغدة الدرقية.
5. الكانديدا
الألبان من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تتناولها أو تتعرض لخطر الإصابة بها الكانديدا فرط. ثبت أن منتجات الألبان تسبب الالتهاب ، مما قد يعزز نمو بكتيريا الأمعاء غير الصحية المرتبطة ببعض الأمراض أو الحالات المزمنة بما في ذلك الأمعاء المتسربة.
الحليب الذي نستهلكه مبستر ومتجانس ، وعادة ما يتم إضافة الفيتامينات الاصطناعية. يمكن أن تتسبب هذه المضافات غير الطبيعية في زيادة نمو الخميرة المرتبطة بها الكانديدا. الأطعمة المسببة للالتهابات مثل منتجات الألبان - عندما تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي - يمكن أن تؤدي إلى الإسهال والصداع والتعب.
أخيرًا ، بعض المؤشرات حول كيف مررت بعملية التخلص من منتجات الألبان مع الاستمرار في تغذية جسدي والسماح لنفسي بالاستمتاع بالطعام اللذيذ.
- العثور على إصدارات خالية من منتجات الألبان من أطعمتي المفضلة. أصبح العثور على منتجات خالية من منتجات الألبان في معظم المتاجر أسهل من أي وقت مضى - وبصفتي طاهيًا خاصًا ، فإن إحدى القوائم الأكثر طلبًا التي أقوم بإعدادها خالية من منتجات الألبان ، لذا فقد استفدت بالفعل من بعض الوصفات الإبداعية.
- عقل متفتح. تتضمن بعض المقايضات التي يفضلها عملائي بدون منتجات الألبان قشرة بيتزا القرنبيط وجبن الكاجو وحليب اللوز. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية تناول بعض الأطعمة المفضلة لديك بدون منتجات الألبان ، فجرّب تغييرًا صغيرًا أو اثنين أولاً - مثل حليب اللوز على الجرانولا - ثم تدريجيًا في العناصر الأكثر وضوحًا. ستندهش من مدى روعة العديد من هذه الخيارات.
- دمج الأطعمة الغنية بالمغذيات. يمكن أن تساعد إضافة أطعمة مثل البروكلي واللفت وخضر الهندباء والسبانخ في نظامك الغذائي اليومي في الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك ، مثل فيتامين د والكالسيوم والبروتين. هناك الكثير من الأطعمة بخلاف منتجات الألبان التي يمكننا أن نستهلكها لتوفير العناصر الغذائية اللازمة. في الواقع ، يمكن لثلاث حبات من المكسرات البرازيلية فقط يوميًا أن تساعد في تهدئة الجسم وتهدئة أي التهاب غير مرغوب فيه.
فقط تذكر أن الانتقال إلى نظام غذائي خالٍ من الألبان يمكن أن يكون تدريجيًا كما تريد من أجل صحتك وأسلوب حياتك. إذا كنت تحب القفز بكلتا القدمين أولاً كما أفعل ، فإليك بعض مقايضات المطبخ التي أجريتها وأوصي بها:
- تخلص من حليب البقر وقم بتخزين الثلاجة بحليب اللوز أو حليب جوز الهند. تأكد من أنها غير محلاة إذا كنت تريد تجنب السكر المضاف.
- مهما كان هذا مؤلمًا ، تخلص من الآيس كريم. جرب خيارًا صحيًا مثل So Delicious أو آيس كريم حليب اللوز Halo Top.
- قم بتخزين الخميرة الغذائية. إنه منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم والسعرات الحرارية ، بالإضافة إلى أنه خالي من الدهون ، وخالي من السكر ، وخالي من الغلوتين ، ونباتي.
- أدخل المكسرات مثل الكاجو والجوز البرازيلي للمساعدة في الحصول على البروتين الضروري.
- قم بتحميل الفواكه والخضروات الطازجة المفضلة لديك - دائمًا!
- لجميع محبي الجبن: جرب جبن الكاجو النيء الذي لا يحتوي فقط على العناصر الغذائية ولكن أيضًا صديق للسعرات الحرارية.
- وأخيرًا وليس آخرًا ، الشيء المفضل لدي شخصيًا: احتفظ بالكثير من ماء جوز الهند في متناول اليد للترطيب طوال اليوم.
غالبًا ما يكون الجبن أصعب تضحية للأشخاص الذين يتخلون عن منتجات الألبان. إنه عنصر أساسي يوميًا ، والأطعمة مثل البيستو المنقوع بجبن البارميزان ، والبانيني بالجبن ، ولازانيا الريكوتا الكريمية ، والبيتزا المشهورة دائمًا تجعلها تدخل في بطوننا أكثر مما نود أن نعترف به. لكن ضع في اعتبارك الفوائد الصحية المحتملة قبل أن تقول ، "لا يمكنني التخلي عن الجبن!"
مع القليل من إعداد الوجبات وبعض المقايضات الإبداعية ، يصبح الأمر سهلاً. ومن واقع خبرتي ، الأمر يستحق ذلك.
فقط تذكر ، تحدث مع أخصائي طبي قبل أن تكون خاليًا من منتجات الألبان. الألبان مهمة لصحة العظام وتوفر العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم والحفاظ عليه. قد يكون اختصاصي التغذية أو الطبيب قادرًا على مساعدتك في تحديد الأفضل لك.
إذا كنت مهتمًا بالتخلي عن منتجات الألبان ، فقد أنشأت خطة وجبات خالية من منتجات الألبان لمدة 7 أيام لجعلها سهلة للغاية. حمل هنا.
جوليا تشيبوتار هي معلمة أطعمة طبيعية ، وطاهية ، ومدربة صحية ، وخبيرة في العافية. إنها تعتقد أن أسلوب الحياة الصحي يتعلق بالتوازن وتشجع عملائها على استهلاك المنتجات العضوية والموسمية الحيوية. تساعد جوليا العملاء على خلق عادات يكون لها تأثير كبير على الصحة والوزن والطاقة. تواصل معها عليها موقع الكتروني،انستغرام، و موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.
