تجلس مع وعاء من Cheerios وتعتقد أنك تبدأ يومك بوجبة فطور صحية ، أليس كذلك؟ حسنًا ، قد لا يكون الأمر بهذه البساطة.
تحتوي Cheerios والعديد من الحبوب والمنتجات القائمة على الحبوب على كميات صغيرة من مبيد أعشاب يسمى الغليفوسات. إنه أحد المكونات الرئيسية في تقرير إخباري عن مبيدات الحشائش المستخدمة على نطاق واسع ، وكان موضوع نقاش كبير بين خبراء الصحة حول ما إذا كان مادة مسرطنة أم لا.
فهل هذا يعني أن Cheerios يسبب السرطان؟ لا يوجد دليل قاطع. تؤكد بعض الهيئات التنظيمية أن مستويات الغليفوسات في الحبوب الشعبية منخفضة جدًا بحيث لا تشكل خطرًا على الصحة.
ومع ذلك ، فإن المنظمات الأخرى ، بما في ذلك مجموعة العمل البيئية (EWG) ، تؤكد أن مستويات الغليفوسات في Cheerios لا تزال أعلى من المستويات الآمنة.
هل يمكن أن يسبب تناول Cheerios السرطان؟
لن تجد الغليفوسات مدرجًا بين المكونات في Cheerios أو أي منتج غذائي. يعرف العلماء أنه موجود عن طريق اختبار الأطعمة بحثًا عن آثار لمبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية. يقيسون مستوى الغليفوسات والسموم الأخرى في أجزاء في المليار (جزء في البليون).
وجدت EWG أن مستويات الغليفوسات في Cheerios كانت 729 جزء في البليون وفي Honey Nut Cheerios Medley Crunch وصلت المستويات إلى 833 جزء في البليون. تعتبر EWG أن 160 جزء في البليون هي أعلى مستوى آمن لطعام الأطفال.
حتى مع مستويات الغليفوسات التي تكون أعلى بكثير من الحد الأقصى للمبلغ الموصى به من EWG ، فليس من الواضح تمامًا ما إذا كانت Cheerios تشكل بالفعل خطر الإصابة بالسرطان. في عام 2015 ، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان الغليفوسات على أنه "من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان".
من ناحية أخرى ، قررت وكالة حماية البيئة (EPA) أن الغليفوسات "من غير المحتمل أن تكون مادة مسرطنة للإنسان". استشهدت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بنتائج وكالة حماية البيئة في بيان حول الغليفوسات ولاحظت أنه في المنتجات الغذائية التي تم اختبارها من قبل إدارة الغذاء والدواء ، كانت مستويات الغليفوسات جميعها ضمن معايير وكالة حماية البيئة.
نتيجة لذلك ، قررت اثنتان من الهيئات التنظيمية الرئيسية المعنية بسلامة المنتجات الاستهلاكية أن الأطعمة التي تحتوي على كميات ضئيلة من بقايا الغليفوسات من غير المحتمل أن تسبب السرطان عند تناولها بكميات طبيعية.
وجدت دراسة أجريت على العديد من المنتجات المباعة في كندا بين عامي 2015 و 2017 ، بما في ذلك الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب والأطعمة الجاهزة الأخرى ، أن 99.4 في المائة منها تحتوي على مستويات غليفوسات ضمن الحدود التنظيمية الكندية وكانت "آمنة للأكل".
ومع ذلك ، يحذر الخبراء من أن هناك حاجة إلى إجراء بحث حول الآثار الصحية للجليفوسات وهو أمر خال تمامًا من دعم الصناعة.
على سبيل المثال ، في مقال نُشر عام 2018 في مجلة الصحة البيئية ، لاحظ الباحثون قلقهم من أن صناعة مبيدات الآفات ربما تكون قد تدخلت في نتائج الأبحاث والنتائج الملوثة من المراجعات السابقة ، بما في ذلك تقييم الاتحاد الأوروبي لعام 2017 الذي أجاز استخدام الغليفوسات حتى عام 2022.
لماذا تم استدعاء علب Cheerios؟
في عام 2020 ، تم استدعاء Cheerios و Honey Nut Cheerios ، ولكن ليس بسبب الغليفوسات. أصدرت شركة جنرال ميلز ، الشركة التي تصنع Cheerios وغيرها من حبوب الإفطار الشهيرة ، استدعاءً للحبوب المنتجة في موقعها في لودي ، كاليفورنيا ، لأنه تم العثور على دقيق القمح في المنتجات التي تم تصنيفها على أنها خالية من الغلوتين.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الإيمان بأن المنتجات التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين" خالية بالفعل من الغلوتين أمر بالغ الأهمية لتجنب أعراض الجهاز الهضمي والمضاعفات الصحية الأخرى.
هل تم سحب المنتجات الأخرى؟
على الرغم من التغطية الإعلامية الواسعة والقلق من دعاة الصحة العامة ، فإن المنتجات التي تحتوي على الغليفوسات لم يتم استرجاعها - على الأقل ليس بسبب مبيد الأعشاب نفسه.
في عام 2000 ، أعلنت وكالة حماية البيئة عن استدعاء طوعي لسلامة المنتجات الاستهلاكية لمشكلتين من مشكلات حاوية المنتج. وكانت المنتجات عبارة عن مبيد حشائش جاهز للاستخدام من مونسانتو وقاتل حشرات سكوتس أورثو جاهز للاستخدام للدفاع عن المنزل داخل المنزل وخارجه 5.
تم بيعها في حاويات Pull ‘N Spray بمضخة بمقبض على شكل حرف T وعصا تطبيق لا تعمل دائمًا بشكل صحيح وتعرض المستخدمين مباشرةً لمبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية داخل الحاويات.
ما هو الغليفوسات (تقرير إخباري) وهل هو ضار؟
الجليفوسات هو مبيد أعشاب تمت الموافقة عليه لأول مرة في عام 1974. وأصبح منذ ذلك الحين أحد أكثر مبيدات الأعشاب استخدامًا في الولايات المتحدة. يتم استخدامه في المنتجات الصناعية التي يطبقها المزارعون على المحاصيل ، بالإضافة إلى المنتجات ، مثل Roundup لأصحاب المنازل لاستخدامها للتخلص من الأعشاب الضارة في المروج والحدائق.
نظرًا لأن المزارعين يرشون مبيدات الأعشاب على محاصيل الشوفان ، فقد يظل بعضها على الحبوب أثناء معالجتها في Cheerios ومنتجات أخرى. لاحظت EWG أنه بالإضافة إلى Cheerios ، تم العثور على مستويات أعلى من الغليفوسات في منتجات General Mills مثل Nature Valley Crunchy Granola Bars.
لاحظ الباحثون في جامعة ولاية أوريغون أنه بينما أدت الأبحاث حول مخاطر الإصابة بسرطان الغليفوسات إلى نتائج مختلطة ، عندما يتم تناول المادة الكيميائية ، يتم هضمها وطردها من الجسم في البول والبراز بسرعة. ولا يبدو أن هناك تأثيرات صحية طويلة المدى على جهاز المناعة أو الجهاز العصبي.
هل تم العثور على مواد كيميائية أخرى في Cheerios؟
الجليفوسات هو المادة الكيميائية الرئيسية التي تثير قلق Cheerios. إذا كنت ترغب في تقليل مخاطر تناول الغليفوسات أو غيره من مبيدات الأعشاب الخطرة ، مثل الباراكوات ، فابحث عن المنتجات المُصنَّفة بأنها عضوية ومصنوعة من مكونات لم تتعرض لمبيدات أعشاب معينة ومبيدات حشرية بما في ذلك الغليفوسات.
هل تغيرت Cheerios أو غيرها من الحبوب في عام 2021؟
لم تحظر شركة جنرال ميلز مزارعيها من استخدام الغليفوسات ، لكنها أعلنت في عام 2019 أنها تشجعهم على إيجاد طرق بديلة أكثر أمانًا لحماية محاصيلهم.
ومع ذلك ، أعلنت شركة Kellogg في أوائل عام 2020 أنها تخطط للتخلص التدريجي من استخدام الغليفوسات في منتجاتها بحلول نهاية عام 2025. Kellogg هي الشركة المصنعة للحبوب مثل Mini-Wheats و Special K.
ما هي توصيات EGW؟
في كل عام ، تصدر EWG قائمتها للأطعمة "Dirty Dozen" التي تعد من بين أعلى المعدلات في المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. الأطعمة التي عادة ما تكون القائمة هي الفراولة والتفاح وغيرها من المنتجات ذات القشرة الرقيقة.
إذا كنت قلقًا بشأن تعرضك للغليفوسات ومبيدات الأعشاب الأخرى ومبيدات الآفات ، فراجع قائمة EWG "Clean 15" للفواكه والخضروات التي تحتوي على أقل مستويات السموم الكيميائية.
بدائل الإفطار الصحيةلديك الكثير من الخيارات بخلاف Cheerios وحبوب الإفطار لبدء يومك. يمكن أن تشمل وجبات الإفطار الصحية ما يلي:
- بيض. يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين ، ويحتوي على عناصر غذائية أخرى ، بما في ذلك الكولين واللوتين.
- دقيق الشوفان. عندما يصنع الشوفان من الشوفان المقطوع بالفولاذ ، والذي يحتفظ بمعظم الحبوب الكاملة ، فإن دقيق الشوفان غني بالألياف ومغذية أكثر من منتجات دقيق الشوفان المصنعة.
- زبادي يوناني. يعتبر الزبادي اليوناني أيضًا مصدرًا قويًا للبروتين ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين ب.
- التوت. يعتبر التوت مصدرًا ممتازًا للألياف ومضادات الأكسدة المعززة للمناعة ، وهو طريقة لذيذة لبدء يومك.
الخط السفلي
تم العثور على حبوب الإفطار Cheerios لاحتواء كميات ضئيلة من مبيدات الأعشاب المستخدمة على نطاق واسع تسمى glyphosate ، وهو المكون الرئيسي في Roundup القاتل الحشائش.
تؤكد EWG أن الغليفوسات قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، بينما تقول منظمات أخرى إنه لا يوجد دليل حتى الآن على أن المادة الكيميائية مسببة للسرطان ، خاصة في المستويات الموجودة في الأطعمة المعبأة.
لم تنصح الوكالات التي تشرف على سلامة الأغذية في الولايات المتحدة بعدم استهلاك Cheerios أو طالبت بسحب الحبوب أو حظرها من أرفف المتاجر. ومع ذلك ، أثارت بعض المنظمات التي تختبر الغذاء من أجل السلامة مخاوف من أن مستويات الغليفوسات في Cheerios قد تكون أعلى من الحدود المقبولة.
اختيار ما إذا كنت ستأكل Cheerios وحبوب الإفطار الأخرى متروك لك - ولكن تذكر أن لديك العديد من الخيارات الصحية الأخرى للوجبة الأولى في اليوم.
