عندما تفكر في الطعام والحساسية ، قد تفكر في إبقاء بعض الأطعمة خارج نظامك الغذائي لتجنب حدوث رد فعل سلبي. لكن الارتباط بين الحساسية الموسمية والطعام يقتصر على مجموعات قليلة من الأطعمة المعروفة باسم الأطعمة التفاعلية التبادلية. قد يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية الموسمية من خشب البتولا ، أو عشبة الرجيد ، أو حشيشة الملاك من ردود الفعل تجاه الأطعمة المتفاعلة.
بصرف النظر عن تلك المجموعات من الأطعمة ، فإن الحساسية الموسمية ، والتي تسمى أيضًا حمى القش أو التهاب الأنف التحسسي ، تحدث فقط خلال أجزاء معينة من العام - عادةً في الربيع أو الصيف. تتطور عندما يبالغ الجهاز المناعي في رد فعله تجاه مسببات الحساسية ، مثل حبوب اللقاح النباتية ، مما يؤدي إلى الكثير من الاحتقان والعطس والحكة.
في حين أن العلاج يشمل عادة الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية ، فإن تغييرات نمط الحياة قد تساعد أيضًا في تخفيف مشاكل الربيع. يمكن أن تساعد إضافة بعض الأطعمة إلى نظامك الغذائي في الواقع في تخفيف الأعراض مثل سيلان الأنف وسيلان العين. من تقليل الالتهاب إلى تعزيز جهاز المناعة ، هناك عدد من الخيارات الغذائية التي قد تساعد في التخفيف من بؤس الحساسية الموسمية.
فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يمكنك تجربتها.
1. الزنجبيل
تأتي العديد من أعراض الحساسية غير السارة من مشاكل التهابية ، مثل التورم والتهيج في الممرات الأنفية والعينين والحلق. يمكن أن يساعد الزنجبيل في تقليل هذه الأعراض بشكل طبيعي.
منذ آلاف السنين ، استخدم الزنجبيل كعلاج طبيعي لعدد من المشاكل الصحية ، مثل الغثيان وآلام المفاصل. وقد ثبت أيضًا أنه يحتوي على مركبات كيميائية نباتية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. الآن ، يستكشف الخبراء كيف يمكن أن تكون هذه المركبات مفيدة لمكافحة الحساسية الموسمية. في دراسة أجريت على الحيوانات عام 2016 ، قام الزنجبيل بقمع إنتاج البروتينات المسببة للالتهابات في دم الفئران ، مما أدى إلى تقليل أعراض الحساسية.
لا يبدو أن هناك فرقًا في القدرة المضادة للالتهابات للزنجبيل الطازج مقابل المجفف. أضف إما مجموعة متنوعة من البطاطس المقلية والكاري والسلع المخبوزة أو حاول صنع شاي الزنجبيل.
2. لقاح النحل
لقاح النحل ليس مجرد غذاء للنحل - إنه صالح للأكل للبشر أيضًا! غالبًا ما يُباع هذا المزيج من الإنزيمات والرحيق والعسل وحبوب اللقاح والشمع كعلاج لحمى القش.
تظهر الأبحاث أن لقاح النحل يمكن أن يكون له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفطريات ومضادة للميكروبات في الجسم. في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، حالت حبوب لقاح النحل دون تنشيط الخلايا البدينة - وهي خطوة حاسمة في منع تفاعلات الحساسية.
أي نوع من حبوب لقاح النحل هو الأفضل ، وكيف تأكله؟ "هناك بعض الأدلة التي تدعم استهلاك حبوب لقاح النحل المحلية للمساعدة في بناء مقاومة جسمك لحبوب اللقاح التي لديك حساسية منها ،" كما تقول ستيفاني فانيت زلفدين ، أخصائية تغذية مسجلة تساعد العملاء على إدارة الحساسية. "من المهم أن يكون العسل محليًا بحيث يتم احتواء حبوب اللقاح المحلية نفسها التي يتحسس جسمك منها في حبوب لقاح النحل." إذا كان ذلك ممكنًا ، فابحث عن حبوب لقاح النحل في سوق المزارع المحلي.
يأتي لقاح النحل في حبيبات صغيرة ، مع نكهة يصفها البعض بأنها حلو ومر أو جوز. تشمل الطرق المبتكرة لتناوله رش القليل منه على الزبادي أو الحبوب ، أو مزجه في عصير.
3. ثمار الحمضيات
في حين أنها حكاية زوجات عجوز أن فيتامين سي يمنع نزلات البرد ، قد تساعد في تقصير مدة نزلات البرد وكذلك تقديم فوائد لمن يعانون من الحساسية. تبين أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C يقلل من التهاب الأنف التحسسي ، وتهيج الجهاز التنفسي العلوي الناجم عن حبوب اللقاح من النباتات المزهرة.
لذلك خلال موسم الحساسية ، لا تتردد في تناول ثمار الحمضيات الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون الحامض والفلفل الحلو والتوت.
4. الكركم
يشتهر الكركم بأنه قوة مضادة للالتهابات لسبب وجيه. تم ربط مكونه النشط ، الكركمين ، بتقليل أعراض العديد من الأمراض الناجمة عن الالتهابات ، ويمكن أن يساعد في تقليل التورم والتهيج الناجمين عن التهاب الأنف التحسسي.
على الرغم من أن تأثيرات الكركم على الحساسية الموسمية لم تتم دراستها على نطاق واسع على البشر ، إلا أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات واعدة. أظهر أحدهم أن علاج الفئران بالكركم يقلل من استجابتها للحساسية.
يمكن تناول الكركم في شكل حبوب أو صبغات أو شاي - أو بالطبع تناوله في الأطعمة. سواء كنت تتناول الكركم كمكمل أو تستخدمه في الطبخ ، تأكد من اختيار منتج مع الفلفل الأسود أو البيبيرين ، أو إقران الكركم بالفلفل الأسود في وصفتك. يزيد الفلفل الأسود من التوافر البيولوجي للكركمين بنسبة تصل إلى 2000٪.
5. الطماطم
على الرغم من أن الحمضيات تميل إلى الحصول على كل المجد عندما يتعلق الأمر بفيتامين C ، فإن الطماطم تعد مصدرًا ممتازًا آخر لهذه المغذيات الأساسية. تحتوي حبة طماطم واحدة متوسطة الحجم على حوالي 26 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين ، وهو مركب آخر مضاد للأكسدة يساعد في تهدئة الالتهاب الجهازي. يسهل امتصاص اللايكوبين في الجسم عند طهيه ، لذا اختر الطماطم المعلبة أو المطبوخة للحصول على دفعة إضافية.
6. السلمون والأسماك الزيتية الأخرى
هل تستطيع سمكة في اليوم أن تمنع العطس؟ هناك بعض الأدلة على أن أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأسماك يمكن أن تعزز مقاومة الحساسية لديك وتحسن الربو.
وجدت دراسة ألمانية من عام 2005 أنه كلما زاد عدد الأحماض الدهنية إيكوسابنتاينويك (EPA) في مجرى الدم ، قل خطر الإصابة بحساسية الحساسية أو حمى القش.
أظهرت دراسة أخرى حديثة أن الأحماض الدهنية ساعدت في تقليل تضييق المسالك الهوائية الذي يحدث في الربو وبعض حالات الحساسية الموسمية. من المحتمل أن تأتي هذه الفوائد من خصائص أوميغا 3 المضادة للالتهابات.
توصي جمعية القلب الأمريكية والمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين بأن يحصل البالغون على 8 أونصات من الأسماك أسبوعيًا ، وخاصة الأسماك "الدهنية" منخفضة الزئبق مثل السلمون والماكريل والسردين والتونة. لزيادة فرص تخفيف الحساسية ، حاول أن تصل إلى هذا الهدف أو تتجاوزه.
7. البصل
يعتبر البصل مصدرًا طبيعيًا ممتازًا لمادة الكيرسيتين ، وهي مادة بيوفلافونويد قد تكون قد شاهدتها تُباع بمفردها كمكمل غذائي.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الكيرسيتين يعمل كمضاد طبيعي للهستامين ، مما يقلل من أعراض الحساسية الموسمية. نظرًا لأن البصل يحتوي أيضًا على عدد من المركبات الأخرى المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، فلا يمكنك أن تخطئ في تضمينها في نظامك الغذائي خلال موسم الحساسية. (قد ترغب فقط في إنعاش أنفاسك بعد ذلك).
يحتوي البصل الأحمر الخام على أعلى تركيز من الكيرسيتين ، يليه البصل الأبيض والبصل الأخضر. يقلل الطهي من محتوى الكيرسيتين في البصل ، لذلك للحصول على أقصى تأثير ، تناول البصل نيئًا. يمكنك تجربتها في السلطة ، في الغموس (مثل الجواكامولي) ، أو كإضافات شطيرة. يعتبر البصل أيضًا من الأطعمة الغنية بالبريبايوتك والتي تغذي بكتيريا الأمعاء الصحية وتدعم المناعة والصحة بشكل أكبر.
الكلمة الأخيرة
يمكن أن يكون ازدهار الربيع وازدهاره شيئًا جميلًا. لا يُقصد بهذه الأطعمة أن تحل محل أي علاج للحساسية الموسمية ، لكنها يمكن أن تساعد كجزء من نمط حياتك العام. قد يسمح لك إجراء الإضافات الغذائية المذكورة أعلاه بتقليل الالتهاب والاستجابة التحسسية لتذوق الموسم ، بدلاً من العطس في طريقك إليه.
سارة غارون ، NDTR ، هي أخصائية تغذية وكاتبة صحية مستقلة ومدونة طعام. تعيش مع زوجها وأطفالها الثلاثة في ميسا ، أريزونا. ابحث عن معلوماتها الصحية والتغذوية التي تشاركها على الأرض والوصفات الصحية (في الغالب) في A Love Letter to Food.
-in-babies-and-children.jpg)
