السرطان هو مجموعة من الأمراض التي تتميز بنمو غير طبيعي للخلايا. إنه من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.
بصرف النظر عن علاجات السرطان التقليدية ، هناك بعض العلاجات الطبيعية والبديلة التي يعتقد بعض الناس أنها وسيلة فعالة للوقاية من السرطان أو علاجه.
أحد طرق العلاج البديلة الشائعة هو علاج غيرسون ، وهو نظام تغذية يتضمن نظامًا غذائيًا متخصصًا وعصائرًا خامًا وإزالة السموم والمكملات الغذائية.
ومع ذلك ، يشكك العديد من الخبراء في سلامة وفعالية علاج غيرسون.
تقدم هذه المقالة نظرة عامة مفصلة عن علاج غيرسون وتخبرك ما إذا كانت طريقة فعالة لعلاج السرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
ما هو علاج غيرسون؟
يعتبر علاج غيرسون - المعروف أيضًا باسم نظام علاج غيرسون الغذائي - نظامًا علاجيًا بديلاً طبيعيًا يدعي أنه "ينشط قدرة الجسم غير العادية على شفاء نفسه".
تم تطويره في أوائل القرن العشرين من قبل الدكتور ماكس ب. جيرسون ، الذي استخدمه للتخفيف من الصداع النصفي. في وقت لاحق ، استخدم جيرسون هذا العلاج لعلاج أمراض مثل السل والسرطان.
يعتقد جيرسون أن السرطانات والأمراض المزمنة الأخرى ناتجة عن تغيرات في التمثيل الغذائي تحدث عندما تتراكم المواد السامة في جسمك. يهدف علاج غيرسون إلى استعادة صحتك عن طريق إزالة السموم وزيادة المناعة.
في عام 1978 ، أنشأت ابنته شارلوت جيرسون معهد جيرسون ، وهي منظمة غير ربحية توفر التعليم والتدريب في علاج غيرسون.
ممارسو غيرسون هم أطباء أو أشخاص لديهم خلفية طبية أو سريرية أو طبيعية وأتموا بنجاح برنامج تدريب ممارس جيرسون.
يحتوي علاج غيرسون على ثلاثة مكونات رئيسية - النظام الغذائي وإزالة السموم والمكملات الغذائية. يجب على الأشخاص الذين يتلقون العلاج اتباع نظام غذائي عضوي نباتي مع العصائر النيئة ، واستخدام الحقن الشرجية للقهوة عدة مرات يوميًا لإزالة السموم ، وتناول مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية.
قبل البدء في علاج غيرسون ، يجب عليك التقديم على موقع الويب الخاص بهم - عن طريق إرسال السجلات الطبية ، ثم الخضوع لتقييم الحالة - لمعرفة ما إذا كنت مؤهلاً.
على الرغم من أن هذا العلاج يهدف إلى علاج مجموعة واسعة من الأمراض المزمنة ، إلا أن المعهد يذكر أن بعض الحالات لا تستجيب بشكل جيد لعلاج غيرسون. وتشمل هذه أورام المخ ومرض باركنسون والفشل الكلوي والفغر اللفائفي.
يتطلب علاج غيرسون التزامًا ماليًا ونمط حياة مهمًا. يمكن أن تكلف أكثر من 15000 دولار للبدء ويجب اتباعها لمدة لا تقل عن سنتين.
ملخصاخترع الدكتور ماكس ب. جيرسون علاج غيرسون في أوائل القرن العشرين كنظام علاج قائم على التغذية للأمراض المزمنة ، مثل السرطان.
كيف يعمل؟
ينقسم علاج غيرسون إلى ثلاثة مكونات رئيسية - النظام الغذائي والمكملات الغذائية وإزالة السموم.
حمية غذائية
يعتبر نظام علاج غيرسون الغذائي نباتيًا تمامًا ومنخفض للغاية في الصوديوم والدهون والبروتينات ، حيث يعتقد الدكتور جيرسون أن هذا النوع من النظام الغذائي يساعد في علاج الأمراض.
يُطلب من أي شخص يتبع هذا النظام الغذائي أن يستهلك ما يقرب من 15-20 رطلاً (7-9 كجم) من المنتجات العضوية يوميًا. يقال أن هذا يساعد في "إغراق الجسم بالمغذيات".
يستخدم معظم هذا المنتج في صنع العصائر النيئة. يُطلب من أخصائيو الحميات شرب ما يصل إلى 8 أونصات (240 مل) كوب من العصير الخام في الساعة - حتى 13 مرة في اليوم.
يجب صنع العصائر باستخدام عصارة موصى بها من قبل جيرسون والتي تطحن الخضار أولاً وتحويلها إلى عجينة ، ثم تستخرج العصير عن طريق الضغط عليها تحت ضغط عالٍ.
يدعي معهد جيرسون أن أجهزته المعتمدة توفر عصيرًا أكثر بنسبة 25-50٪ من العصارات الأخرى - وأن مشروباته تحتوي على بعض العناصر الغذائية أعلى بما يصل إلى 50 مرة.
ومع ذلك ، لم يتم التحقق من صحة هذه الادعاءات من قبل طرف ثالث.
المكملات
نظرًا لأن النظام الغذائي مليء بالعناصر الغذائية ، فلا يُقصد بمكملاته توفير المزيد من العناصر الغذائية. بدلاً من ذلك ، تهدف إلى دعم عمليات التمثيل الغذائي لخلاياك.
تشمل هذه المكملات البوتاسيوم وإنزيمات البنكرياس ومحلول لوغول (يوديد البوتاسيوم ويوديد في الماء) ومكمل هرمون الغدة الدرقية وفيتامينات ب 3 وب 12.
مكملات البوتاسيوم هي جزء أساسي من علاج غيرسون. يعتقد الدكتور غيرسون أن الخلايا المريضة تحتوي على الكثير من الصوديوم وقليل من البوتاسيوم.
بمجرد أن بدأ مرضاه نظام علاج جيرسون الغذائي - الغني بالبوتاسيوم ومنخفض الصوديوم - ستنكمش خلاياهم ، وهو ما اعتقد جيرسون أنه علامة على الشفاء.
إزالة السموم
وفقًا لمعهد جيرسون ، فإن التأثير المشترك للنظام الغذائي والمكملات الغذائية يفرز السموم من أنسجة الجسم. وبالتالي ، فإن الكبد - وهو العضو الرئيسي الذي يعالج السموم - سيعمل بجهد أكبر من المعتاد.
لدعم كبدك ، يشتمل علاج غيرسون على حقن القهوة الشرجية التي يُزعم أنها توسع القناة الصفراوية للكبد بحيث تطلق السموم بسهولة.
القناة الصفراوية عبارة عن أنبوب صغير يساعد في حمل الصفراء - وهو سائل يساعد في تكسير الأحماض الدهنية والعديد من منتجات الفضلات - من الكبد إلى الأمعاء.
يُطلب من أخصائيو الحميات عمل حقنة شرجية واحدة من القهوة لكل 24 أونصة (720 مل أو 3 أكواب) من العصير المستهلك.
ومع ذلك ، لا توجد دراسات علمية تشير إلى أن الحقن الشرجية للقهوة يمكن أن توسع القناة الصفراوية. علاوة على ذلك ، هناك نقص في الأدلة على أن هذا العلاج يتسبب في إطلاق السموم من خلاياك على الإطلاق.
ملخصالمكونات الثلاثة الرئيسية للعلاج غيرسون هي نظام غذائي عضوي نباتي ، وإزالة السموم ، والمكملات الغذائية. يهدف النظام الغذائي والمكملات الغذائية إلى طرد السموم من الجسم ، في حين أن إزالة السموم من المفترض أن تدعم الكبد.
هل يمكن أن يساعد في علاج السرطان؟
على الرغم من عدم وجود دليل علمي يدعم ادعاءات علاج غيرسون ، فقد فحصت بعض دراسات الحالة علاقته بعلاج السرطان.
أفادت منظمة أبحاث جيرسون - وهي مجموعة بحثية تعمل عن كثب مع معهد جيرسون - أن 153 شخصًا مصابًا بسرطان الجلد في علاج جيرسون نجوا لفترة أطول بكثير من المرضى الذين يخضعون للعلاج التقليدي.
بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة حالة ، نجا ستة أشخاص مصابين بسرطانات شديدة واتبعوا علاج غيرسون لفترة أطول من المتوقع من العلاجات التقليدية وشهدوا تحسنًا في نوعية الحياة.
ومع ذلك ، فإن هذه الدراسات صغيرة ولا تقدم معلومات كافية عن المشاركين ، مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا كانت هذه التحسينات ناتجة عن علاج غيرسون أو لأسباب أخرى.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن بعض هذه الدراسات أجرتها مؤسسة أبحاث جيرسون ، لذلك قد يكون هناك تضارب في المصالح.
علاوة على ذلك ، لم تجد المراجعات التي أجرتها منظمات مثل المعهد الوطني للسرطان بالولايات المتحدة أي دليل على أن علاج غيرسون مفيد في علاج السرطانات.
في الواقع ، وجدت دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بسرطان البنكرياس أن أولئك الذين تلقوا العلاج الكيميائي التقليدي عاشوا 3 مرات أطول - 14 شهرًا مقارنة بـ 4.3 - من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مشابهًا لعلاج غيرسون.
لا توجد دراسات عالية الجودة لتحديد ما إذا كان علاج غيرسون يكافح السرطان. وبالتالي ، لا يمكن دعم الادعاءات التي قدمها معهد جيرسون.
ملخصالادعاء بأن علاج غيرسون يعالج السرطان يفتقر إلى الأدلة العلمية. تم إجراء عدد قليل من الدراسات عالية الجودة.
الاطعمة لتجنب
يحظر علاج غيرسون الأطعمة الغنية بالبروتينات والصوديوم والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك تناول أطعمة تحتوي على مركبات معينة يدعي المعهد أنها تتداخل مع عملية الشفاء.
فيما يلي قائمة بالأطعمة التي لا يمكنك تناولها في علاج جيرسون:
- اللحوم والمأكولات البحرية: جميع اللحوم والبيض والمأكولات البحرية والبروتينات الحيوانية الأخرى
- مكملات البروتين: جميع مساحيق البروتين ، بما في ذلك تركيبات الألبان والنباتات
- الألبان: جميع منتجات الألبان ، بما في ذلك الألبان والجبن - ولكن باستثناء الزبادي العادي والعضوي وغير الدسم ، والذي يُسمح به بعد 6-8 أسابيع من النظام الغذائي
- فول الصويا ومنتجات الصويا: جميع منتجات الصويا مثل التوفو والميسو وحليب الصويا
- خضروات معينة: الفطر ، الفلفل الحار ، الجزر الأخضر ، الفجل الأخضر ، الخردل الأخضر ، والسبانخ النيئة (السبانخ المطبوخة جيدة)
- الفاصوليا والبقوليات المجففة: الفاصوليا والبقوليات المجففة - لكن يُسمح بالعدس في عمر ستة أشهر إذا كنت بصحة جيدة
- فواكه معينة: الأناناس والتوت والخيار والأفوكادو
- البرسيم المنبت وبراعم الفاصوليا والبذور الأخرى: ممنوع تمامًا - ما لم ينصح به ممارس جيرسون ذو الخبرة
- المكسرات والبذور: جميع المكسرات والبذور
- الزيوت والدهون: جميع الزيوت والدهون والأطعمة الغنية بالدهون بشكل طبيعي ، مثل جوز الهند والمكسرات والأفوكادو - باستثناء زيت بذور الكتان ، لاستخدامها فقط إذا تم وصفها.
- الملح والصوديوم: كل الملح أو الصوديوم بما في ذلك ملح الطعام وأملاح إبسوم
- البهارات: فلفل اسود ، بابريكا ، ريحان ، اوريجانو وغيرها
- المشروبات: الماء (انظر أدناه) والعصائر التجارية والمشروبات الغازية والقهوة وبديل القهوة (مع الكافيين أو بدونه) والشاي الأسود والشاي غير العشبي الذي يحتوي على مادة الكافيين.
- الكحول: جميع المشروبات الكحولية
- التوابل: صلصة الصويا ، التماري ، الأمينوس السائل ، الخردل ، وغيرها
- الأطعمة المخبوزة والحلويات: جميع أنواع الكيك والمافن والمعجنات والحلويات والحلويات
- مسحوق الخبز والبيكنج صودا: ممنوع تمامًا
- مواد محظورة أخرى: معجون الأسنان ، غسول الفم ، صبغات الشعر ، مواد التجميل ، مزيل العرق تحت الإبط ، أحمر الشفاه ، والمستحضرات.
البهارات والفواكه - مثل الأناناس والتوت - ممنوعة لأنها تحتوي على الأحماض العطرية ، وهي مركب نباتي. يعتقد الدكتور غيرسون أن الأحماض العطرية تتداخل مع عملية الشفاء.
نظرًا لأن معظم منتجات النظافة الشخصية محظورة ، يقدم المعهد قائمة بمنتجات النظافة البديلة التي تحتوي على مكونات مسموح بها.
والجدير بالذكر أنك لا تشجع على شرب الماء أثناء اتباع النظام الغذائي. يعتقد جيرسون أن الماء سيخفف حمض المعدة ولا يتيح مساحة كافية للأطعمة الطازجة والعصائر.
بدلاً من ذلك ، نشجعك على شرب ما يصل إلى 13 كوبًا من العصير الطازج أو شاي الأعشاب يوميًا.
ملخصعلاج غيرسون مقيد للغاية ، حيث يحظر اللحوم والحلويات والدهون / الزيوت والعديد من منتجات النظافة الشائعة وحتى مياه الشرب. ضع في اعتبارك أن تجنب الماء قد يكون خطيرًا.
أغذية للأكل
يفرض علاج غيرسون نظامًا غذائيًا عضويًا نباتيًا. نشجعك على استهلاك:
- الفاكهة: جميع الفواكه الطازجة باستثناء التوت والأناناس التي تحتوي على الأحماض العطرية
- الفواكه المجففة (المطهية أو المنقوعة مسبقًا فقط): الخوخ والتمر والتين والمشمش والخوخ والزبيب - كلها غير مكبّرة
- الخضار: جميعها باستثناء الفطر والفلفل الحار والجزر الأخضر والفجل الأخضر والخردل والسبانخ النيئة (السبانخ المطبوخة جيدة)
- العدس: مسموح به فقط عند مرور ستة أشهر إذا كنت بصحة جيدة
- الحبوب: خبز الجاودار (غير المملح وغير الدسم) والأرز البني (إذا تم وصفه) ودقيق الشوفان
- منتجات الألبان: الزبادي العضوي الخالي من الدسم فقط - وبعد ستة أسابيع فقط
- التوابل (بكميات صغيرة): البهارات ، اليانسون ، أوراق الغار ، الكزبرة ، الشبت ، الشمر ، الصولجان ، البردقوش ، إكليل الجبل ، المريمية ، الزعفران ، الحميض ، مالح الصيف ، الزعتر ، والطرخون
- التوابل: الخل - إما نبيذ أو عصير تفاح
- الدهون: زيت بذور الكتان - فقط إذا تم وصفه
- المشروبات: العصائر الطازجة (على النحو المنصوص عليه) ، شاي الأعشاب الخالي من الكافيين
بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه ، يُسمح أحيانًا ببعض العناصر:
- - الموز: نصف موزة أسبوعياً
- الخبز: فقط حبوب الجاودار الكاملة (غير المملحة وغير الدهنية) - 1-2 شريحة في اليوم
- الكينوا: مرة في الأسبوع
- البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة: مرة واحدة في الأسبوع (البطاطا العادية غير مقيدة)
- الفشار: منفوخ بالهواء ، كعلاج في العطلة فقط - عدة مرات في السنة
- المحليات: شراب القيقب (الدرجة أ داكنة - الدرجة ب سابقًا) ، عسل ، سكر بني أو دبس السكر الأسود غير المكرر - 1-2 ملاعق صغيرة (15-30 مل) من أي كمية يوميًا ، بحد أقصى
ملخصعلاج غيرسون هو نظام غذائي نباتي يعتمد بشكل كبير على الفواكه والخضروات وبعض الحبوب. أنت مطالب بتناول الأطعمة العضوية بالكامل.
نموذج لخطة الوجبات
فيما يلي نموذج لخطة وجبات ليوم واحد في Gerson Therapy:
وجبة افطار
- وعاء من دقيق الشوفان مع نصف تفاحة مقطعة وملعقة صغيرة (15 مل) من العسل
- 8 أونصات (240 مل) من عصير البرتقال الطازج
وجبة خفيفة
- قطعتان من الفاكهة من اختيارك
- 8 أونصات (240 مل) من عصير الجزر
غداء
- سلطة طازجة (خضروات من اختيارك)
- 1 بطاطا مشوية
- 1 كوب (240 مل) من حساء الخضار الدافئ من اختيارك مع شريحة من خبز الجاودار
- 8 أونصات (240 مل) كوب من عصير الجزر والتفاح
وجبة خفيفة
- قطعتان من الفاكهة من اختيارك
- 8 أونصات من عصير الجريب فروت
وجبة عشاء
- خضار مشكلة (كرنب ، كرنب ، شوربة سويسرية) مطبوخة مع البصل والثوم
- 1 كوب (240 مل) من شوربة أبقراط - جذر الكرفس ، البطاطس ، البصل ، الكراث ، الطماطم ، الثوم ، والبقدونس ، يُغلى في الماء لمدة 1.5 - 2 ساعة حتى يصبح طريًا ، ثم يمزج
- 1 بطاطا مشوية
- 8 أونصات (240 مل) من العصير الأخضر - الخس ، إسكارول ، قمم البنجر ، الجرجير ، الملفوف الأحمر ، الفلفل الأخضر ، السلق السويسري ، والتفاح الأخضر المعالج في عصارة معتمدة
وجبة خفيفة
- 8 أونصات (240 مل) كوب من العصير الأخضر
علاوة على ذلك ، سيشرب المشارك العادي 7 أكواب إضافية سعة 8 أونصات (240 مل) من العصير الطازج يوميًا.
المكملات
يعتمد نظام المكملات الغذائية الخاص بك على ما وصفه لك ممارس العلاج في جيرسون.
ومع ذلك ، فإن معظم الناس يتناولون البوتاسيوم وإنزيمات البنكرياس ومحلول لوغول (يوديد البوتاسيوم ويوديد في الماء) ومكمل هرمون الغدة الدرقية والفيتامينات B3 و B12.
ملخصيشتمل يوم نموذجي في علاج غيرسون على الكثير من العصير الطازج والمكملات الغذائية والخضروات.
الفوائد الصحية المحتملة
على الرغم من عدم وجود دراسات شاملة حول السمات الصحية لعلاج غيرسون ، إلا أنه قد يوفر بعض الفوائد - إلى حد كبير بفضل نظامه الغذائي النباتي الغني بالمغذيات.
فيما يلي بعض الفوائد المحتملة لعلاج غيرسون:
- غني بالعديد من العناصر الغذائية. تميل النظم الغذائية النباتية إلى توفير المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن مقارنة بالنظم الغذائية الغربية النموذجية الغنية بالأطعمة المصنعة.
- قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات والألياف بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- قد يحسن وظائف الكلى. قد تحمي النظم الغذائية النباتية من أمراض الكلى وحصى الكلى.
- قد يقلل من آلام التهاب المفاصل. تم ربط الأنظمة الغذائية النباتية أيضًا بتقليل أعراض التهاب المفاصل ، مثل آلام المفاصل والتورم وتيبس الصباح.
- قد يساعد في تخفيف الإمساك. يحتوي علاج غيرسون والأنظمة الغذائية النباتية الأخرى على نسبة عالية من الألياف ، مما قد يساعد في تخفيف الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
ملخصفي حين لم يتم إجراء أبحاث كافية على علاج غيرسون ، فإن نظامه الغذائي الغني بالمغذيات والنباتات قد يوفر العديد من الفوائد الصحية - بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والهضم الصحي.
السلبيات المحتملة والمخاطر الصحية
ينطوي علاج غيرسون على العديد من المخاطر والجوانب السلبية.
بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أن تكون الحقن الشرجية للقهوة - التي يتم إجراؤها من أربع إلى خمس مرات يوميًا - خطيرة. قد تؤدي الحقن الشرجية ذاتية الإدارة إلى إتلاف المنطقة المحيطة بالشرج وتسبب اختلالات شديدة في الإلكتروليت ، خاصة إذا تم إجراؤها أكثر من مرة يوميًا.
علاوة على ذلك ، قد تسبب التهابات بكتيرية خطيرة وحروقًا في المستقيم وحتى الموت.
تم ربط الخلل الشديد في الإلكتروليت بفشل القلب ويمكن أن يكون قاتلاً.
علاوة على ذلك ، قد لا تحتوي النظم الغذائية النباتية مثل علاج غيرسون على كمية كافية من الحديد ، مما يزيد من خطر الإصابة بنقص الحديد. تشمل بعض علامات نقص الحديد انخفاض الطاقة وضيق التنفس وفقر الدم.
نظرًا لأن النظام الغذائي شديد التقييد ، فقد تكون الأحداث الاجتماعية والسفر صعبة ما لم تحضر طعامك.
علاوة على ذلك ، يقيد علاج غيرسون العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل الدواجن وفول الصويا والبيض. نظرًا لأن السرطان غالبًا ما يزيد من احتياجاتك من البروتين الغذائي ، فقد يكون اتباع نظام غذائي مقيد بالبروتين مشكلة ، مما يؤدي إلى الإرهاق وسوء التغذية لدى بعض الأشخاص.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن النظام الغذائي لا يشجع على شرب الماء العادي ، فقد يحدث الجفاف إذا لم تتبع عن كثب التوصيات باستهلاك 15-20 رطلاً (7-9 كجم) من المنتجات العضوية يوميًا وشرب العصير الخام كل ساعة.
غالبًا ما يكون الأشخاص المصابون بالسرطان أكثر عرضة للإصابة بالجفاف بسبب أعراض المرض - مثل الغثيان والإسهال - والعلاجات مثل العلاج الكيميائي.
يُنصح بمناقشة العلاج المناسب مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل الالتزام بهذا النظام الغذائي. يمكن أن يؤدي استخدام طرق العلاج البديلة غير المعتمدة إلى آثار جانبية خطيرة وقد يؤدي إلى تدهور صحتك.
ملخصينطوي علاج غيرسون على العديد من المخاطر الصحية ، مثل انخفاض تناول البروتين وزيادة خطر نقص المعادن. تعتبر حقن القهوة الشرجية خطيرة بشكل خاص ، لأنها قد تسبب الوفاة.
الخط السفلي
علاج غيرسون هو نظام غذائي عضوي نباتي يدعي أنه يعالج الأمراض المزمنة مثل السرطان من خلال المكملات الغذائية وإزالة السموم.
ومع ذلك ، لا توجد دراسات عالية الجودة تدعم فوائدها. علاوة على ذلك ، قد يشكل مخاطر صحية خطيرة ، مما دفع معظم خبراء الصحة إلى تثبيط علاج غيرسون - خاصة لعلاج السرطان.
من الأفضل الالتزام بنظام غذائي جيد ومغذي واتباع إرشادات العلاج التي وضعها مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
