هل تفكر في تجربة خدمة إعداد الوجبات؟ لقد قمت بتغطية هذه الشركات المملوكة للسود

يقومون بفحص جميع العلامات للتأكد من النضارة والنكهة ورفع درجة السواد في صناعة المواد الغذائية.

كنت أقف في مطبخ صديقي ، أشاهده وهو يقذف الجمبري وفتات الخبز في مقلاة ساخنة ويعصر الليمون فوقها.

كنا نصنع po’boys ، واحدة من السندويشات الجنوبية المفضلة لدي غنية بالنكهة والسخية مع الخبز.

لطالما افترضت أنهم قد تحسنوا من قبل المحترفين ، ولكن هنا صديقي كان يشتم كرة القدم ليل الأحد وهو يرتدي بنطاله الرياضي ويخبرني عرضًا عن "المولع" ، كل القطع الصغيرة المشوية في قاع المقلاة.

تلمعت عيناه عندما أخبرني عن الأطباق الجديدة التي أتقنها مؤخرًا.

عندما أخبرني أنه يستخدم خدمة إعداد الوجبات ، كنت مفتونًا.

مقابل 60 دولارًا في الأسبوع ، كان لديه صندوق من المكونات الطازجة والمنتقاة خصيصًا ليتم توصيله إلى عتبة بابه. بين الغاز لسيارتي وشراء الملابس العشوائية ، بدت 60 دولارًا في الأسبوع للوجبات اللذيذة بمثابة ترقية لأسلوب حياة مسؤول بالنسبة لي.

عندما اخترت خدمة إعداد الوجبات ، لم أكن أفكر في مهمة الشركة أو ما إذا كانت تقدم وجبات صحية تذكرني بأطعمتي المفضلة من الشتات الأفريقي. لم أكن أفكر في التزام الشركة تجاه مجتمعي أو تجاه أي شخص آخر.

أنا فقط لا أريد الذهاب للتسوق من البقالة.

انتهى بي الأمر باستخدام نفس الخدمة التي يستخدمها صديقي. كان ذلك منذ ما يقرب من 3 سنوات. على الرغم من أنني ممتن لعالم الطهي الذي وجدته هناك ، إلا أنني ممتن أيضًا لخدمات إعداد الوجبات المزدهرة المملوكة للأسود الموجودة الآن.

إعداد الوجبات 2.0

حان الوقت للحصول على خدمات تحضير وجبات صحية لذيذة ومريحة وتدعم الطهاة السود الموهوبين في هذه العملية.

أول دفعة أغذية الحرفيين

عندما أصبحت الشيف Dymetra Pernell ممارسًا صحيًا شاملاً وبدأت في تناول نباتي ، سرعان ما فاتها طعامها المفضل: الآيس كريم.

دفعتها الدفعة الأولى من الآيس كريم النباتي الذي صنعته إلى نقطة انطلاق في مجال الأعمال التجارية لمجتمع النباتيين ، وتحديدًا للأشخاص الملونين الذين لا يتحملون اللاكتوز والذين لم يكن الآيس كريم خيارًا لهم.

بينما حققت شركة First Batch Artisan Foods نجاحًا إضافيًا مع مطاعم مثل Slutty Vegan وتقديرًا وطنيًا من "Today Show" ، فقد جعل COVID-19 وجبة تحضيرًا ضرورية للأشخاص الذين سئموا من الطهي كل يوم.

بالنسبة لأفراد المجتمع الأسود ، سلطت وفاة COVID-19 الضوء على العلاقة القوية بين النظام الغذائي والصحة.

"ما تراه وما أقدمه هو كل الأشياء المفضلة لدي. بالنسبة للثقافة ، نقدم طعام Soul Food Sunday أو Soul Food Saturday ، حيث نقدم الأطباق التي يتم تناولها تقليديًا في منزلنا ولكن بدون كل الصوديوم و ... الكوليسترول ، "يقول بيرنيل.

بالإضافة إلى توسيع First Batch Artisanal Food إلى إعداد الوجبات ، تستعد Pernell لشحن مزيجها من الكعك والكوكيز والإسكافي الخوخ عبر الولايات المتحدة.

يمكن لرواد المطاعم البحث عن خيارات الإفطار النباتية ، والتي يصعب العثور عليها غالبًا في المطاعم غير النباتية. نأمل أن يصلوا إلى خدمة التوصيل قريبًا.

فيت شيف تورنتو

بقيادة الشيف أماندا تشيجوميرا ، يقدم FitChef Toronto المأكولات العالمية للعملاء في منطقة تورنتو.

يركز Fit Chef Toronto على مساعدة العملاء في إعداد الوجبات وخيارات التسليم التي تلبي احتياجاتهم الغذائية. فكر في الأطعمة الخالية من الغلوتين ، والنباتية ، والمنخفضة الكربوهيدرات ، وما هو أبعد من ذلك.

تدرك شيجوميرا أن النكهة ضرورية لعملائها.

"بصفتي طاهيًا ، أعتقد أن الحياة قصيرة جدًا وأن العالم شاسع جدًا بحيث لا يمكنني المشاركة فيه الكل النكهات "، كما تقول.

على هذا النحو ، تشمل عناصر القائمة الشعبية الأطباق التايلاندية واليونانية والجامايكية والإيطالية والأمريكية.

يمنح Fit Chef Toronto العملاء بشكل فريد خيار إرسال أطباقهم المفضلة إلى طاههم للاستمرار في التناوب ، وتأتي الطلبات في مجموعات من 6 و 10 و 15 و 20 وجبة. كل ما عليك فعله هو تسخينها والاستمتاع بها.

توصيل وجبات الشيف جيس

بصفتها طاهية وخبيرة تغذية ذات جذور من الغرب الأوسط وغنيمة أتلانتا ، تعمل الشيف جيسيكا سويفت بجد لإعداد وجبات "صحية" لكل نمط حياة.

على حد تعبيرها ، فإن طعامها مخصص حصريًا "لأولئك الذين تم تشخيصهم حديثًا [بحالات صحية] للمسافرين من رجال الأعمال الذين يعودون إلى المنزل بثلاجة فارغة ... أو الآباء والأمهات المشغولين ويريدون فقط التأكد من وجود طعام صحي في المنزل."

بعد حلمها في أن تصبح طاهية ، كان ذلك مخالفًا لرغبة والدها في أن تذهب سويفت إلى كلية الطب. ومن المفارقات أنها تستخدم الآن خبرتها لمساعدة والدها في إدارة مرض السكري من خلال التغذية.

لقد ألهم تمكين والدها Swift لتقديم خبرتها في الطهي والتغذية لأفراد المجتمع من خلال الفصول الخاصة والمناسبات الخاصة. فتحت في النهاية مساحة تجارية خاصة بها مع موظفين محترفين.

أصبحت Chef Jess Meal Delivery الآن شركة مدارة عائليًا ، حيث يعمل شقيق Swift كمدير مالي وشقيقتها تعمل كرئيسة تشغيل.

يمكن للمشتركين في منطقة واشنطن العاصمة الاستمتاع بتناول وجبات طازجة مثل فطائر البطاطا الحلوة و tomatillo carnitas المحمصة للتسليم الفردي أو الاشتراكات الأسبوعية.

حقل الخضر DFW

بالنسبة إلى عالمة الكيمياء الحيوية وأخصائية التغذية الشيف جانيل فيلدز ، فإن إعداد الوجبة لا يتعلق فقط بالأكل الصحي. يتعلق الأمر بالعائلات والمجتمعات السليمة.

عندما رأت أفراد عائلتها يتعاملون مع الظروف الصحية الموجودة مسبقًا ، بدأت فيلدز في تغيير أساليب الطهي. قللت أو ألغت بعض المكونات ، مثل منتجات الألبان ، من أطباقها.

كانت عائلتها في البداية متشككة في النظام الغذائي الذي قدمته فيلدز ، والتي تنسبها إلى وضعهم "الحقيقي في نيويورك". ومع ذلك ، سرعان ما استحوذت على نتائجها وتقدمها الشخصي.

"أنا في هذه الرحلة معهم. لذلك ، أنا أتناول الأطعمة التي أطهوها لهم ، معهم. أنا أعيش أسلوب حياة متوازن. الآن بعد أن رأوا التغييرات جسديًا معي ، فهم ، حسنًا ، كيف يمكنني القيام بذلك؟ " يقول الحقول.

مع Field of Greens DFW ، يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من البروتينات والسلطات والجوانب ، مثل أرز القرنبيط والليمون بروكوليني. من المقرر أيضًا أن تصدر فيلدز كتابًا للطبخ يحتوي على وصفات لذيذة تمكّن الناس من إعداد الأطعمة المقلية المفضلة لديهم باستخدام طرق القلي والشواء الصحية.

مطبخ القرية العالمية

سواء كنت ترغب في الحصول على عشاءك المفضل من الفريزر أو تحضير وجبة صحية بنفسك ، يقدم مطعم Global Village Cuisine الذي يقع مقره في فيرمونت خيارات "الراحة الكاملة".

Global Village Cuisine هي شركة عائلية بدأت عندما سعت المؤسس المشارك داماريس هول للحصول على طعام لطفلها المصاب بالحساسية الغذائية. تحولت إلى جذورها في الطبخ الكيني ، باستخدام الطرق التقليدية الخالية من الغلوتين والحساسية.

قامت داماريس والشريك المؤسس / الزوج ميل بتوسيع عروضهم من موطنهم إلى الأسواق والمهرجانات المحلية. ثم فتحوا مطعما.

انتشرت قائمتهم الشاملة للنظام الغذائي بسرعة خارج المنطقة ، وتوسعت القرية العالمية إقليمياً لتقديم المأكولات الأفريقية في أسواق الأطعمة الكاملة المحلية وأسواق التعاونيات الطبيعية ، بالإضافة إلى خدمات التوصيل الخاصة بهم.

يكمن جمال القرية العالمية في أن وجباتهم المجمدة تحافظ على العناصر الغذائية مع التخلص من إجهاد الطهي.

يقول ميل: "تتمتع داماريس بموهبة رائعة في قدرتها على طهي الأشياء بشكل صحيح في المكان المناسب عند تسخينها ، مذاقها كأن شخصًا ما أعد وجبة أفريقية ودعوك إلى المنزل لبعض الضيافة".

مع وجبات مثل الدجاج بالكاري السواحلي والدجاج بالليمون المغربي والزيتون ، لست مجنونًا. تبدأ طلبات تحضير الوجبات من 50 دولارًا مع الشحن المجاني.

ابدء

قد يكون اختيار خدمة إعداد الوجبات المناسبة لنمط حياتك أمرًا صعبًا ، خاصة إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك. عندما سألت مقدمي خدمة الوجبات هؤلاء نصائحهم ، كان لديهم بعض الاقتراحات.

يسأل هول ، "هل يتم إنتاج الطعام بشكل أخلاقي؟ هل هي صحية؟ هل هناك مكونات [طعام كامل]؟ "

يشير فيلدز إلى أن "الكثير من الناس يأكلون بأعينهم حقًا. إذا كان لا يبدو جذابًا ، فلا أحد يريد تجربته ".

يذكر رايت المستهلكين للحصول على المعلومات.

"اسال اسالتك! العديد من مواقع الوجبات مفتوحة للأسئلة ولديها أقسام للأسئلة الشائعة ، لذا ابدأ من هناك.

وفقًا لـ Chigumira ، ابحث عن التنوع.

تقول: "اختر شركة تقوم بتدوير القائمة كثيرًا وتبتكر في أطباقها".

ويضيف بيرنيل: "انظر إلى مدى ملاءمته لك ... يجب أن تكون طريقة تعبئة الوجبات منطقية بالنسبة لك ولموقفك".

بغض النظر عن الاتجاه الذي تسلكه ، يمكنك أن تكون واثقًا من أن الخيارات المذكورة أعلاه ستتحقق من جميع علامات النضارة والنكهة ورفع درجة السواد في صناعة المواد الغذائية.

زاهدة شيرمان محترفة تنوع وشمولية تكتب عن الثقافة والعرق والجنس والبلوغ. إنها مهووسة بالتاريخ وراكبة أمواج مبتدئة. اتبعها انستغرام و تويتر.