تشبه فاكهة نانس الاستوائية إلى حد ما الكرز ولكنها تحمل رائحة قوية ونكهة فريدة من نوعها.
عادة ما يكون لحمها الرقيق ذهبيًا ويغلف لبًا أبيض كريميًا. يمكن إضافة الفاكهة التي تؤكل نيئة أو مطبوخة إلى العصائر أو الحلويات أو حتى الأطباق المالحة.
تستعرض هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول فاكهة نانس ، بما في ذلك التغذية والفوائد واستخدامات الطهي.
ما هي فاكهة نانس؟
فاكهة نانس هي فاكهة استوائية تنمو بسهولة في جميع أنحاء أمريكا الوسطى واللاتينية ، وكذلك عبر منطقة البحر الكاريبي.
وهي معروفة أيضًا بأسماء متنوعة أخرى حسب المنطقة. على سبيل المثال ، يطلق عليه nanche في أجزاء من المكسيك ، و yaca في كولومبيا ، و hogberry في جامايكا.
فاكهة نانس هي ثمرة بيرسونيما كراسيفوليا الشجرة ، شجيرة تتحمل الجفاف وتنمو بين 10-20 بوصة (33-66 سم).
ومع ذلك ، هناك نوع واحد من اللحم الأحمر - Malpighia مكسيكانا - يوجد بسهولة في المكسيك وكوستاريكا ، ويشار إليه باسم ريد نانس أو غواجاكوت.
تشبه فاكهة نانس عادةً الكرز الأصفر أو البرتقالي ويبلغ قطرها أقل من 1 بوصة (1-2 سم).
تحمل رائحة مميزة ، وتتراوح مذاقها الحلو والفريد من الجبن المعتدل إلى مزيج مميز من الموز والليتشي والكمثرى.
يحتوي اللب الأبيض الزيتي على حفرة كبيرة تغلف ما يصل إلى ثلاث بذور بيضاء غير صالحة للأكل.
ملخصفاكهة نانس هي فاكهة حلوة ، مستديرة ، منزوعة النوى تشبه الكرز ولكنها تقدم طعمًا فريدًا ورائحة قوية. كما أنه معروف أيضًا بالعديد من الأسماء الأخرى ، بما في ذلك نانش أو هوجبيري.
الملف الغذائي
يمكن أن تؤكل فاكهة نانس نيئة أو مطبوخة. يمكنك أن تأكل القشر ، لكن يسهل تقشيره إذا كنت تفضله بهذه الطريقة. عند حفظه في شراب أو محلول ملحي ، يُقارن قوامه بنسيج الزيتون.
علاوة على ذلك ، تُستخدم فاكهة نانس في صنع مشروب مخمر يشبه الجعة يُعرف باسم تشيتشا في بنما وأجزاء من أمريكا اللاتينية.
يتم تقطيره أيضًا في كريما دي نانس ، أو كريم نانس ، وهو مشروب يشبه الروم.
حصة نصف كوب (56 جرام) من فاكهة النوى الكاملة - حوالي 17 إجمالاً - تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 41
- الكربوهيدرات: 9.5 جرام
- البروتين: 0.4 جرام
- الدهون: 0.7 جرام
- الألياف: 4 جرام
- فيتامين ج: 59٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ك: 7٪ من القيمة اليومية
- فيتامين هـ: 5٪ من القيمة اليومية
- الكالسيوم: 2٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 3٪ من القيمة اليومية
تحتوي فاكهة نانس على فيتامين سي - بنسبة هائلة تصل إلى 59٪ من القيمة اليومية لكل نصف كوب (56 جرامًا). فيتامين ج مهم لنظام المناعة الذي يعمل بشكل صحيح ، وكذلك التئام الجروح.
نفس الحصة من فاكهة نانس توفر 16 ٪ من القيمة اليومية للألياف الغذائية. ترتبط الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة بانخفاض خطر الوفاة والأمراض المزمنة مثل أمراض القلب. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وانتظامه.
علاوة على ذلك ، تظهر الأبحاث أن النشاط المضاد للأكسدة مهم وربما يرجع ذلك إلى محتواه العالي من فيتامين C والمركبات الفينولية ، فضلاً عن وجود الكاروتين.
ملخصتحتوي فاكهة نانس على العديد من العناصر الغذائية المهمة في عبوة صغيرة الحجم. إنه مصدر غني بفيتامين ج والألياف الغذائية.
الفوائد الصحية والاحتياطات
تحتوي فاكهة نانس على عناصر غذائية مهمة في كل وجبة.
ليس من المستغرب أن تناوله ، وخاصة على أساس منتظم ، قد يوفر بعض الفوائد الصحية.
علاوة على ذلك ، تم استخدام الفاكهة واللحاء والأوراق والبذور لمئات السنين في الممارسات الطبية غير الغربية ، حيث يُعتقد أنها تساعد في أي شيء من الجروح إلى لدغات الثعابين إلى الإسهال.
ومع ذلك ، لم يتم إجراء بحث كافٍ على الفاكهة الصغيرة لدعم كل هذه الاستخدامات. ومع ذلك ، يمكن أن يكون نعمة لأمعائك وبشرتك وصحتك العامة.
قد يعزز صحة القناة الهضمية
قد يساعد تناول فاكهة نانس بانتظام في تعزيز صحة الأمعاء.
وذلك لأن الفاكهة غنية بالألياف الغذائية التي تغذي بكتيريا الأمعاء النافعة وتساعد على زيادة حجم البراز.
تشير الإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين إلى أن البالغين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري يجب أن يحصلوا على 25 جرامًا على الأقل من الألياف الغذائية يوميًا.
تحتوي فاكهة نانس على حوالي 4 جرامات ، أو 16٪ من DV للألياف الغذائية ، في كل نصف كوب (56 جرام).
قد يعزز صحة الجلد
لطالما تم الترويج لفيتامين C لقدرته على مساعدة جهاز المناعة لديك على العمل على النحو الأمثل. ومع ذلك ، فإن هذه المغذيات الهامة يمكن أن تفيد بشرتك بشكل كبير.
تقدم فاكهة نانس 59٪ من القيمة اليومية اليومية لفيتامين سي لكل نصف كوب (56 جرام).
يرتبط الحصول على كمية كافية من فيتامين ج بتقليل الضرر الناتج عن التعرض لأشعة الشمس والأوزون ، فضلاً عن زيادة تكوين الكولاجين. يمكن أن يساعد ذلك في الحفاظ على بشرتك أكثر مرونة وشبابًا في المظهر.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم ما إذا كان استهلاك الفاكهة أو وضع مستخلصات من الفاكهة له أكبر تأثير على صحة الجلد.
قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
اللحم الأبيض لفاكهة نانس مغطى بقشرة ذهبية رقيقة.
ومن المثير للاهتمام أن تناول الفاكهة البيضاء بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات أنه مقابل كل 25 جرامًا من الفاكهة البيضاء التي يتم تناولها يوميًا ، انخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9٪.
ومع ذلك ، لم تبحث هذه الدراسة في الفاكهة على وجه التحديد وبدلاً من ذلك ركزت على الفاكهة البيضاء بالمعنى الأوسع. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم الآثار المحددة لاستهلاك الفاكهة بشكل منتظم.
ملخصتحتوي فاكهة نانس على عناصر غذائية مهمة وقد تفيد صحة الأمعاء والبشرة والقلب.
احتياطات
تنتمي فاكهة نانس إلى عائلة كرز هندي ، مما يعني أنها ابن عم نباتي بعيد لكرز كرز هندي. إذا كنت تعاني من حساسية من الكرز الهندي ، فقد يكون لديك حساسية من فاكهة نانس وعليك تجنبها.
لا يُعرف الكثير عن فاكهة نانس وتفاعلاتها المحتملة مع الأدوية. إذا كنت تشعر بعدم اليقين ، فتحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
احرص على عدم الاختناق في الحفر وأنت تستمتع بالفاكهة البسيطة. هذه ليست صالحة للأكل ويمكن أن تشكل خطر الاختناق ، خاصة للأطفال الصغار.
ملخصأولئك الذين يعانون من حساسية من الكرز الهندي يجب أن يبتعدوا عن فاكهة نانس ، لأنهم أبناء عمومة نباتات. لاحظ أن هذه الثمار القلبية تحتوي على حفر وقد تكون خطر الاختناق ، خاصة للأطفال.
كيفية إضافة فاكهة نانس إلى نظامك الغذائي
قد يكون العثور على فاكهة نانس أمرًا صعبًا بعض الشيء اعتمادًا على أي جزء من العالم أنت فيه. يتم بيعها بسهولة طازجة في الأسواق عبر منطقة البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية والوسطى.
في الولايات المتحدة ، ابحث عنها في المتاجر أو الأسواق المتخصصة التي تقدم الأطعمة اللاتينية أو الكاريبية. يمكن أيضًا العثور عليها مجمدة في الأقسام الدولية لمحلات السوبر ماركت في أنحاء أخرى من العالم.
يمكنك أيضًا العثور على نسخ محفوظة من الفاكهة ، سواء في شراب معلق أو خل ، داخل وخارج المناطق التي تزرع فيها عادةً.
الجانب السلبي من تناول النسخ المحفوظة هو أنها قد تحتوي على كميات أكبر من السكر أو الملح. لا يزال بإمكانك الاستمتاع بها إذا وافقوا على نظامك الغذائي ، لكن كن على دراية بحجم حصتك.
يمكنك الاستمتاع بالفواكه النيئة - فقط تأكد من إزالة الحفرة. في المكسيك ، يتم الاستمتاع بها عادة مع مقبلات من مسحوق الفلفل الحار وإسفين الليمون.
يمكنك أيضًا تقطيعه إلى عصير أو مكعبات في سلطة فواكه. إذا كان لديك الكثير على يديك ، فإنهم يصنعون مربى أو عصيرًا رائعًا.
تعتبر فاكهة نانس أيضًا عنصرًا أساسيًا في pesada de nance ، وهو كاسترد حلو.
إذا كنت تشتهي شيئًا أكثر مذاقًا ، فإن الطريقة الشائعة لتناوله في المكسيك هي خلط شرائح فاكهة نانس مع الدجاج والزيتون والأرز.
ملخصيمكن شراء فاكهة نانس طازجة أو مجمدة حسب المكان الذي تعيش فيه. استمتع بها نيئة ، بدون حفرة ، أو ضعها في عصير أو سلطة فواكه. يمكن أيضًا حفظها في شراب أو خل أو طيها في أطباق مالحة.
الخط السفلي
فاكهة نانس هي فاكهة بحجم لدغة ، ومنزوعة النوى ، وذات نكهة فريدة تشبه الكرز الأصفر البرتقالي.
ينمو عبر مناطق البحر الكاريبي والأمريكتين الاستوائية ، ولكن يمكن العثور عليه مجمداً أو محفوظًا في محلات السوبر ماركت في أجزاء كثيرة من العالم.
تناولها من يدك أو أضفها إلى العصائر أو مجموعة من الوصفات.
لا يمكن لفاكهة نانس أن تضيف نكهة مميزة فحسب ، بل يمكنها أيضًا نقل العناصر الغذائية الصحية مثل الألياف والفيتامينات C و E.
