يشرب الناس حول العالم الجعة منذ آلاف السنين.
البيرة هي مشروب كحولي شهير يتم صنعه عن طريق تخمير الحبوب وتخميرها بالخميرة والجنجل وعوامل النكهة الأخرى. تحتوي معظم أنواع البيرة على 4-6٪ كحول ، لكن يمكن أن تتراوح نسبة المشروبات بين 0.5-40٪.
نظرًا لأن الأبحاث الناشئة أظهرت أن الكميات المعتدلة من النبيذ قد يكون لها فوائد صحية ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت البيرة مفيدة لك.
تستكشف هذه المقالة تغذية البيرة ، بالإضافة إلى فوائدها وعيوبها المحتملة.
تغذية البيرة
على الرغم من أن البيرة غالبًا ما يُنظر إليها على أنها سعرات حرارية فارغة ، إلا أنها تحتوي على بعض المعادن والفيتامينات.
فيما يلي مقارنة غذائية بـ 12 أونصة (355 مل) من البيرة القياسية والخفيفة:
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كلا النوعين على كميات صغيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والثيامين والحديد والزنك. محتوى الفيتامينات والمعادن ب هو نتيجة للبيرة المصنوعة من الحبوب والخميرة.
والجدير بالذكر أن البيرة الخفيفة تحتوي على حوالي ثلثي السعرات الحرارية الموجودة في البيرة العادية وقليل من الكحول.
على الرغم من احتواء البيرة على كميات صغيرة من المغذيات الدقيقة ، إلا أنها ليست مصدرًا جيدًا مقارنة بالأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات. ستحتاج إلى شرب كميات هائلة من البيرة للوصول إلى متطلباتك الغذائية اليومية.
ملخصتحتوي البيرة على مجموعة متنوعة من فيتامينات B والمعادن لأنها مصنوعة من حبوب الحبوب والخميرة. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات هي مصدر أفضل. يجب ألا تستخدم البيرة للوصول إلى احتياجاتك الغذائية اليومية.
الفوائد المحتملة
قد يرتبط تناول البيرة الخفيفة إلى المعتدلة ببعض الفوائد الصحية.
قد يفيد قلبك
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول البيرة والكحول الخفيف إلى المعتدل قد يترافق مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 36 بالغًا يعانون من زيادة الوزن أن تناول الجعة المعتدل - مشروب واحد للنساء ، ومشروبان للرجال يوميًا - يحسن الخصائص المضادة للأكسدة لكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) مع تحسين قدرة الجسم أيضًا على التخلص من الكوليسترول.
ذكرت مراجعة كبيرة أن تناول الجعة المنخفض إلى المعتدل - ما يصل إلى مشروب واحد يوميًا لدى النساء ، وما يصل إلى مشروبين للرجال - يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب إلى حد مماثل للنبيذ.
ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن هذه الفوائد المحتملة مرتبطة بالتناول الخفيف إلى المعتدل فقط. من ناحية أخرى ، يمكن أن يزيد استهلاك الكحول بكثرة من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم
قد يؤدي تناول الكحول الخفيف إلى المعتدل إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وهي مشكلة لكثير من مرضى السكري.
وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكحول الخفيف إلى المعتدل يبدو أنه يقلل من مقاومة الأنسولين - عامل خطر للإصابة بمرض السكري - بالإضافة إلى الخطر العام للإصابة بداء السكري من النوع 2.
علاوة على ذلك ، ربطت دراسة كبيرة أجريت على أكثر من 70،500 مشارك تناول الكحول المعتدل - 14 مشروبًا أسبوعيًا للرجال وتسعة مشروبات أسبوعيًا للنساء - مع انخفاض خطر الإصابة بالسكري بنسبة 43٪ و 58٪ للرجال والنساء ، على التوالي.
ومع ذلك ، فإن الإفراط في شرب الخمر يمكن أن يقاوم هذه الفوائد ويزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري.
من المهم أيضًا ملاحظة أن هذه الميزة المحتملة لا تنطبق على البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى التي تحتوي على كميات عالية من السكر.
الفوائد المحتملة الأخرى
قد يرتبط تناول البيرة الخفيفة إلى المعتدلة بهذه الفوائد:
- قد يساعد في زيادة كثافة العظام. قد يرتبط تناول البيرة المنخفضة إلى المعتدلة بتقوية العظام لدى الرجال والنساء بعد سن اليأس.
- قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف. قد يقلل تناول الكحول الخفيف إلى المعتدل من خطر الإصابة بالخرف. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الكحول بكثرة إلى زيادة المخاطر بدلاً من ذلك.
ملخصقد يرتبط تناول البيرة الخفيفة إلى المعتدلة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقوية العظام ، وتقليل مخاطر الإصابة بالخرف. ومع ذلك ، فإن الإفراط في شرب الخمر له تأثيرات معاكسة.
سلبيات
على الرغم من أن تناول البيرة الخفيفة إلى المعتدلة له فوائد محتملة ، إلا أن الإفراط في تناول الجعة والشرب بنهم قد يكون ضارًا للغاية.
فيما يلي بعض الآثار السلبية لشرب الكثير من الكحول:
- زيادة خطر الموت. الأشخاص الذين يشربون الخمر والنهم أكثر عرضة للوفاة المبكرة من الذين يشربون الكحول بشكل معتدل والذين لا يشربون.
- إدمان الكحول. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر للكحول إلى الإدمان واضطراب تعاطي الكحول.
- زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يشربون الخمر والإسراف لديهم مخاطر أعلى للإصابة بالاكتئاب مقارنة بمن يشربون الخمر المعتدل والذين لا يشربون.
- مرض الكبد. تشير الأبحاث إلى أن شرب أكثر من 30 جرامًا من الكحول - الموجود في زجاجتين إلى ثلاث زجاجات بيرة سعة 12 أونصة أو 355 مل - يوميًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد مثل تليف الكبد ، وهي حالة تتميز بالتندب.
- زيادة الوزن. تحتوي البيرة القياسية التي يبلغ حجمها 12 أونصة (355 مل) على حوالي 153 سعرة حرارية ، لذا فإن تناول مشروبات متعددة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن.
- السرطانات. تربط الأبحاث بين تناول الكحول وزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان الحلق والفم.
لتقليل مخاطر العواقب الصحية السلبية ، من الأفضل الحد من تناولك لأكثر من مشروب واحد قياسي في اليوم للنساء واثنان للرجال.
في الولايات المتحدة ، يحتوي المشروب القياسي على ما يقرب من 14 جرامًا من الكحول النقي ، وهي الكمية الموجودة عادةً في 12 أونصة (355 مل) من البيرة العادية ، أو 5 أونصات (150 مل) من النبيذ ، أو 1.5 أوقية (45 مل) من روح .
ملخصإن تناول الجعة والكحول بكثرة له العديد من الآثار السلبية ، بما في ذلك ارتفاع مخاطر الوفاة المبكرة ، والاعتماد على الكحول ، والاكتئاب ، وأمراض الكبد ، وزيادة الوزن ، والسرطانات.
هل البيرة جيدة بالنسبة لك؟
باختصار ، الآثار الصحية لشرب البيرة مختلطة.
على الرغم من أن الكميات الصغيرة قد تترافق مع الفوائد ، إلا أن الإفراط في تناول الكحوليات أو الإفراط في تناول الكحول يرتبط بآثار صحية سلبية. وتشمل هذه زيادة خطر الإصابة باضطراب تعاطي الكحول والاكتئاب وأمراض الكبد وزيادة الوزن والسرطان والموت.
ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن شرب الكحول قد يقدم بعض الفوائد ، يمكنك تحقيق نفس التأثيرات الإيجابية من خلال الاستمتاع بنظام غذائي متنوع غني بالمغذيات من الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات.
بالمقارنة مع البيرة العادية ، تحتوي البيرة الخفيفة على كمية مماثلة من الفيتامينات والمعادن ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل قليلًا وكحول أقل. هذا يجعل البيرة الخفيفة خيارًا أفضل إذا كنت تختار بين الاثنين.
في ملاحظة أخيرة ، يتساءل بعض الناس عما إذا كان شرب البيرة بعد التمرين يمكن أن يساعدهم في التعافي.
بينما تُظهر بعض الأدلة أن شرب بيرة منخفضة الكحول مع إلكتروليتات يمكن أن يحسن معالجة الجفاف ، فقد أظهرت دراسات أخرى أن الكحول يمكن أن يعيق نمو العضلات وتعافيها.
بالإضافة إلى ذلك ، من الأكثر فاعلية إعادة الترطيب عن طريق شرب المشروبات غير الكحولية بالكهرباء.
ملخصالفوائد الصحية لشرب البيرة مختلطة. على الرغم من أن شرب كميات صغيرة قد يكون مرتبطًا بفوائد ، إلا أن المشروبات مرتبطة أيضًا بالعديد من الآثار الجانبية الضارة.
الخط السفلي
البيرة مشروب كحولي شائع موجود منذ آلاف السنين.
في الولايات المتحدة ، يبلغ حجم البيرة القياسية 12 أونصة (355 مل). قد يكون لشرب نوع أو اثنين من البيرة القياسية يوميًا آثارًا إيجابية ، مثل الفوائد التي تعود على قلبك ، والتحكم الأفضل في نسبة السكر في الدم ، وتقوية العظام ، وتقليل مخاطر الإصابة بالخرف.
ومع ذلك ، فإن الإفراط في الشرب والشراب يقاوم هذه الفوائد الصحية المحتملة ويرتبط بدلاً من ذلك بزيادة مخاطر الوفاة المبكرة ، والاعتماد على الكحول أو اضطراب تعاطي الكحول ، والاكتئاب ، وأمراض الكبد ، وزيادة الوزن ، والسرطانات.
على الرغم من أن الكميات المنخفضة إلى المعتدلة من الكحول قد توفر بعض الفوائد ، يمكنك تحقيق نفس التأثيرات الإيجابية من خلال الاستمتاع بنظام غذائي متنوع غني بالمغذيات من الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات.
