تحصل الفاكهة الزرقاء على لونها النابض بالحياة من مركبات نباتية مفيدة تسمى البوليفينول.
على وجه الخصوص ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من مادة البوليفينول التي تعطي درجات اللون الأزرق.
ومع ذلك ، فإن هذه المركبات توفر أكثر من مجرد لون.
تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين قد تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان وأمراض أخرى.
إليك 7 فواكه زرقاء لذيذة ذات فوائد صحية قوية.
1. العنب البري
العنب البري لذيذ ومليء بالعناصر الغذائية.
فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ومحملة بالمغذيات الدقيقة الأساسية مثل المنغنيز والفيتامينات C و K.
يحتوي هذا التوت اللذيذ أيضًا على نسبة عالية من الأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الدفاع عن خلاياك ضد الضرر الناجم عن الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة.
وفقًا لدراسة أجريت على 10 رجال أصحاء ، فإن مضادات الأكسدة المتوفرة في حوالي 2 كوب (300 جرام) من العنب البري قد تحمي الحمض النووي الخاص بك على الفور من تلف الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين من التوت الأزرق والفواكه والخضروات الأخرى قد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان وأمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر.
ملخص: التوت الأزرق غني بالمغذيات الأساسية ومضادات الأكسدة ، والتي تلعب دورًا في منع تلف الخلايا وقد تقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
2. العليق
التوت الأسود هو توت حلو ومغذي ذو لون أزرق داكن يقدم العديد من الفوائد الصحية.
يحتوي كوب واحد (144 جرامًا) من التوت الأسود على ما يقرب من 8 جرامات من الألياف ، و 40٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) للمنغنيز ، و 34٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي.
توفر نفس الحصة أيضًا 24 ٪ من DV لفيتامين K ، مما يجعل التوت الأسود أحد أغنى مصادر الفاكهة لهذه المغذيات الأساسية.
فيتامين ك ضروري لتخثر الدم ويلعب دورًا مهمًا في صحة العظام.
على الرغم من أن العلاقة بين فيتامين ك وصحة العظام لا تزال قيد البحث ، يعتقد العلماء أن نقص فيتامين ك قد يساهم في هشاشة العظام ، وهي حالة تصبح فيها عظامك ضعيفة وهشة.
في حين أن الخضار الورقية تحتوي على أعلى نسبة في فيتامين K ، إلا أن بعض الفواكه المختارة ، مثل التوت الأسود والتوت الأزرق والبرقوق ، تحتوي أيضًا على كميات وفيرة لمساعدتك على تلبية احتياجاتك اليومية.
الملخص: يتم تحميل التوت الأسود بالألياف والمنغنيز وفيتامين سي ، كما أنها واحدة من الفواكه القليلة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك ، والذي يلعب دورًا أساسيًا في تخثر الدم وصحة العظام.
3. البلسان
يعتبر نبات البلسان أحد أشهر العلاجات النباتية في جميع أنحاء العالم.
قد تساعد هذه الفاكهة الزرقاء الأرجوانية في الدفاع عن البرد والإنفلونزا عن طريق تعزيز جهاز المناعة لديك. كما ثبت أنه يساعد الأشخاص على التعافي من هذه الأمراض بشكل أسرع.
تشير الأبحاث إلى أن المركبات النباتية المفيدة في البلسان قد تنشط الخلايا المناعية السليمة التي تساعد في محاربة فيروسات البرد والإنفلونزا.
علاوة على ذلك ، تشير الدراسات المخبرية إلى أن مستخلصات البلسان المركزة قد تحارب فيروس الإنفلونزا وتمنعه من إصابة الخلايا ، على الرغم من أن هذا لا يزال قيد التحقيق.
في دراسة واحدة مدتها 5 أيام ، ساعد تناول 4 ملاعق كبيرة (60 مل) من شراب البلسان المركز يوميًا الأشخاص المصابين بالأنفلونزا على التعافي بمعدل 4 أيام أسرع من أولئك الذين لم يتناولوا المكملات.
يحتوي هذا التوت أيضًا على نسبة عالية من فيتامينات C و B6 ، وهما مغذيان معروفان بتعزيز نظام المناعة الصحي. يوفر كوب واحد فقط (145 جرامًا) من البلسان 58٪ و 20٪ من DV للفيتامينات C و B6 على التوالي.
ضع في اعتبارك أنه قد يكون من الأفضل تناول هذا التوت مطبوخًا. قد يسبب البلسان النيء اضطرابًا في المعدة ، خاصةً إذا تم تناوله غير ناضج.
ملخص: البلسان عبارة عن توت أزرق بنفسجي مغذي يستخدم بشكل شائع كعلاج طبيعي لأعراض البرد والإنفلونزا.
4. عنب كونكورد
يعد عنب الكونكورد فاكهة صحية ذات لون أزرق بنفسجي يمكن تناولها طازجة أو استخدامها لصنع النبيذ والعصائر والمربى.
إنها مليئة بالمركبات النباتية المفيدة التي تعمل كمضادات للأكسدة. في الواقع ، يعتبر عنب كونكورد أعلى في هذه المركبات من العنب الأرجواني أو الأخضر أو الأحمر.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، تظهر بعض الدراسات أن عنب كونكورد وعصيرها قد يعززان جهازك المناعي.
على سبيل المثال ، لاحظت دراسة استمرت 9 أسابيع وشرب الناس 1.5 كوب (360 مل) من عصير العنب كونكورد يوميًا زيادة في عدد الخلايا المناعية المفيدة ومستويات مضادات الأكسدة في الدم ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من الدراسات الأصغر إلى أن شرب عصير عنب كونكورد يوميًا قد يعزز الذاكرة والمزاج وصحة الدماغ.
ملخص: قد يعزز عنب كونكورد الأرجواني والأزرق المناعة والمزاج وصحة الدماغ ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.
5. الكشمش الأسود
الكشمش الأسود عبارة عن توت لاذع للغاية ذو لون أرجواني غامق مزرق.
يمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة أو في المربيات والعصائر. قد تجدهم أيضًا في المكملات الغذائية.
الكشمش الأسود غني بشكل خاص بفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية والمعروفة.
يوفر كوب واحد (112 جرام) من الكشمش الأسود الطازج أكثر من ضعف القيمة اليومية لهذا الفيتامين.
كمضاد للأكسدة ، يساعد فيتامين ج في الحماية من التلف الخلوي والأمراض المزمنة.في الواقع ، تشير بعض الدراسات السكانية إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بهذه المغذيات قد توفر حماية كبيرة ضد أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يلعب فيتامين ج دورًا رئيسيًا في التئام الجروح ، وجهاز المناعة ، والحفاظ على بشرتك وعظامك وأسنانك.
ملخص: الكشمش الأسود مليء بفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورًا حيويًا في جهاز المناعة لديك وتساعد في الحفاظ على صحة الجلد والعظام والأسنان.
6. برقوق دامسون
دامسونز عبارة عن خوخ أزرق يتم معالجته غالبًا في مربى وجيلي. يمكن أيضًا تجفيفها لصنع البرقوق.
يعتبر البرقوق خيارًا شائعًا لمشاكل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإمساك ، وهو مرض يصيب ما يقدر بنحو 14٪ من سكان العالم.
إنها غنية بالألياف ، حيث يحتوي 1/2 كوب (82 جرامًا) على 6 جرامات من هذه المغذيات.
نتيجة لذلك ، قد يؤدي تناول المزيد من البرقوق إلى زيادة تكرار التبرز وتليين البراز ، مما يجعل حركات الأمعاء أسهل في المرور.
يحتوي البرقوق أيضًا على مركبات نباتية معينة ونوع من كحول السكر يسمى السوربيتول ، والذي قد يساعد في تخفيف البراز وتعزيز حركات الأمعاء المتكررة أيضًا.
ملخص: يوفر البرقوق المصنوع من البرقوق الدامسون الألياف والمركبات النباتية المفيدة والسوربيتول السكر - وكلها قد تساعد في تخفيف الإمساك.
7. الطماطم الزرقاء
تُزرع الطماطم الزرقاء ، والمعروفة أيضًا باسم الطماطم الأرجواني أو النيلي الوردي ، لتكون عالية في الأنثوسيانين.
يعطي محتواها العالي من الأنثوسيانين صبغة زرقاء أرجوانية.
تشير العديد من الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الغنية بالأنثوسيانين قد تقلل الالتهاب وتحمي من أمراض القلب وتعزز صحة العين والدماغ.
علاوة على ذلك ، تحتوي الطماطم الزرقاء على العديد من المركبات القوية الأخرى المضادة للأكسدة الموجودة عادة في الطماطم العادية ، مثل الليكوبين.
تربط الدراسات القائمة على الملاحظة الأنظمة الغذائية الغنية بالليكوبين بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وسرطان البروستاتا.
ملخص: تُزرع الطماطم الزرقاء لتكون غنية بالأنثوسيانين مع الاحتفاظ بكميات كبيرة من المركبات النباتية المفيدة الأخرى التي ارتبطت بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وسرطان البروستاتا.
الخط السفلي
بصرف النظر عن مذاقها اللذيذ ، تقدم الفواكه الزرقاء مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.
إنها مصادر غنية بالعناصر الغذائية لمضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك فيتامين ج ومركبات نباتية مفيدة تسمى الأنثوسيانين.
بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة ، قد تقلل هذه الفاكهة من الالتهابات وتجنب الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.
لتعزيز صحتك ، قد يكون من المفيد تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة الزرقاء بانتظام.
