في كثير من الحالات ، لا يعتبر الطعام بديلاً.
كيف نرى العالم يشكل من نختار أن نكون - ومشاركة الخبرات المقنعة يمكن أن تؤطر الطريقة التي نتعامل بها مع بعضنا البعض ، للأفضل. هذا منظور قوي.
"اجعل طعامك هو دوائك واجعل الدواء هو طعامك": هذه الفلسفة من قبل أبقراط تحظى بشعبية كبيرة ، وهي تظهر في عدد لا يحصى من مشاركات Instagram ، والتغريدات ، ومقدمات المحتوى الغذائي.
إنه مقنع. الكلمات تعطي الناس الإحساس بأنهم يستطيعون شفاء أنفسهم. هناك نوع من التفاؤل حيال ذلك ، شعور قوي بالفردية. إذا كنت مريضًا ، فلماذا لا تغير نظامك الغذائي للتحسن؟
لكن لماذا نستثمر الكثير في هذا الاقتباس باعتباره أسلوب حياة (قد يكون في الواقع خطأ في الاقتباس ، حيث لا يمكننا العثور على هذا في أي من كتاباته) عندما يفشل الناس في رؤية المشكلة الحقيقية: الغذاء ليس دواء.
يرتبط تأثير هذه الفكرة بشدة بـ "ثقافة العافية" أو ، في الحالة القصوى ، تقويم العظام ، عندما يتحول الرغبة في تناول الطعام الصحي إلى هوس. فكرة شفاء ما يزعجك بالطعام مغرية لأن الطب قد يكون مخيفًا في بعض الأحيان. (لا يُقصد من الدواء دائمًا علاج السبب ، بل إنه مصمم للمساعدة في إدارة الأعراض ، لأن بعض الحالات تكون مزمنة أو لها جذور خارجة عن سيطرتنا.)
إن ثقافتنا لديها ارتياب متزايد في الطب الحديث ، وبعضها مبني على الحقيقة (أسعار الأدوية في الولايات المتحدة أعلى بنسبة 214 في المائة من 19 دولة صناعية أخرى) والبعض في حالة خوف (تظهر الاستطلاعات زيادة بنسبة 31 في المائة في "المخاوف بشأن اللقاحات "من 2000 إلى 2009).
لكن الطب علبة الشغل. إن التأكد من أننا نتحكم بشكل كامل في صحتنا من خلال النظام الغذائي وأنه لا ينبغي لنا الوثوق بالأدوية يمكن أن يعرض للخطر فائدة الجمع بين العلاجات للوقاية من المرض أو إدارته والوصول إلى صحتنا الفردية المثلى.
نعم ، يمكن أن يمنع نمط الحياة أو يؤخر العديد من الحالات ، ولكن هناك مجموعة صغيرة فقط من الحالات التي نعرف أنه يمكن علاجها حصريًا بالطعام أو العناصر الغذائية المحددة ، مثل:
- يتطلب مرض الاضطرابات الهضمية استبعاد الغلوتين. أصبحت الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين شائعة جدًا مؤخرًا ، ولكن أقل من 1٪ من سكان الولايات المتحدة يعانون من هذه الحالة.
- قد يتحسن الصرع الذي لا يستجيب للأدوية مع اتباع نظام الكيتو الغذائي عند الأطفال.
- يتم التعامل مع التشوهات الجينية المتعلقة باستقلاب بعض العناصر الغذائية ، مثل بيلة الفينيل كيتون ، باستبعاد أو تقييد شديد للمغذيات ، مثل فينيل ألانين.
- تتطلب الحساسية الغذائية بوساطة IgE استبعاد مسببات الحساسية.
لكل شيء آخر ، الطعام وحده قد مساعدة.
عندما نسمع نصيحة مفادها أن تناول الطعام بطريقة معينة سيساعد أو يمنع أو يعالج حالة ما وأنه لا يعمل ، قد نشعر بالذنب والعار. يبدو أن اللوم يقع على عاتقنا. إذا كنا قد عملنا بشكل أفضل ، وحاولنا بجدية أكبر ، وكننا أكثر صرامة ، ربما لم يكن ليحدث.
هذا التفكير يقلل من الوقاية من الأمراض وإدارتها لسبب واحد. إنه يتجاهل كل شيء آخر ، على الرغم من وجود العديد من العوامل المساهمة في الصحة ، بما في ذلك العوامل التي لا يمكننا التحكم فيها. إنه يخلق خطأ عندما قد يكون هناك خطأ.
إن تناول الدواء ليس ضعفًا
يمكن أن يساعد الطب في علاج المرض عند الحاجة. إذا تم قصفنا باستمرار بالرسائل التي تفيد بأن الأكل النظيف هو الأفضل وتناول الدواء هو الفشل ، فإننا نواجه وصمة عار عند اتخاذ القرار الذي يمكن أن ينقذ حياتنا أو يحسنها.
اختيار تناول الدواء لأي سبب هو اختيار. إنه أمر لا يحتاج إلى تبرير لأي شخص.
في منشور نشرته مؤخرًا على Instagram ، علق أحدهم على أن زوجي المصاب بالسكري من النوع الأول وصديقه المصاب بالسكري من النوع الأول يجب أن يثوروا ضد ارتفاع أسعار الأنسولين من خلال علاج مرضهم - وهو مرض مناعي ذاتي مزمن وغير قابل للشفاء - باتباع نظام غذائي معين بدلاً من الأنسولين.
في هذه الحالة ، كان الأشخاص المعنيون قادرين على السخرية من الاقتراح على أنه معلومات مضللة. ومع ذلك ، قد يرى بعض الأشخاص مثل هذا الاقتراح ويشعرون بالفضول أو الضغط لتجربته. هذا ليس فقط ضد ما تخبرنا الأدلة أنه سينجح. إنها مخاطرة كبيرة ومضرة أن تجربها ، على الرغم من النوايا الحسنة.
في حين أنه من الصحيح أن الطعام يمكن أن يؤثر على صحتنا ، إلا أنه ليس علاجًا للجميع. في الواقع ، إنه أكثر بكثير من مجرد دواء أو مغذيات. يمكن أن تكون ضغوطًا منهجية ، من الاختلافات الطبقية
الطعام ثقافة - إنه حب ، إنه بهجة
عندما نحول الطعام إلى دواء وننمي عقلية "أكل لتعيش" ، فإننا نزيل كل شيء آخر من الطعام. إذا ادعينا أن الطعام مجرد مغذيات أو وسيلة لشفاء الأمراض ، فإننا نمحو التاريخ والاحتفالات والذكريات.
من المرجح أن يؤدي قضاء الوقت مع الأصدقاء ، وحب نفسك ، والاستمتاع بالطعام الذي تريده مع الأشخاص الذين تحبهم إلى حياة طويلة أكثر من أي نظام غذائي بدعة أو اتجاه صحي.
إن إنشاء ثقافة حول اقتباس خاطئ محتمل يؤدي فقط إلى إحراجنا جميعًا ويمكن أن يؤدي بالناس إلى تجنب الأدوية لمرض يمكن علاجه. إنه ظلم لكل ما قدمه لنا الطعام - ولا يزال لديه القدرة على إعطائنا.
آمي سيفرسون أخصائية تغذية مسجلة تركز عملها على إيجابية الجسم ، وتقبل الدهون ، والأكل البديهي من خلال عدسة العدالة الاجتماعية. بصفتها مالك شركة Prosper Nutrition and Wellness ، تخلق Amee مساحة لإدارة الأكل المضطرب من وجهة نظر الوزن المحايدة. تعرف على المزيد واستفسر عن الخدمات على موقعها على الويب ، boomnutritionandwellness.com.
