نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
كما لو لم يكن لدينا بالفعل تعزيز المناعة في أذهاننا ، فقد أصبحنا الآن راسخين بالكامل في موسم البرد والإنفلونزا. لأسباب واضحة ، نرغب جميعًا على الأرجح في بذل قصارى جهدنا للبقاء بصحة جيدة هذا الشتاء.
لقد سمعت إرشادات حول ارتداء الأقنعة وغسل اليدين والحفاظ على مسافة ماديّة. لكن نظامك الغذائي هو أحد مجالات التأثير التي لا تحظى دائمًا بالاهتمام الذي تستحقه.
من بين الأطعمة التي قد تدعم جهاز المناعة لديك ، فإن نبات البلسان يحزم. في حين أنه قد لا يكون نوع التوت الذي تختاره لتناول الوجبات الخفيفة (لم أره من قبل في ممر المنتجات) ، إلا أن عصيره يصنع الكثير من المشروبات اللذيذة.
يمكنك بالتأكيد تناوله مع الجن أو الفودكا لتناول كوكتيل - ولكن ثبت أن الكثير من الكحول يثبط المناعة ، وفقًا لمراجعة بحثية في عام 2015.
هذا هو السبب في أنني أتناول كل شيء عن موكتيل البلسان في موسم الأعياد.
فوائد البلسان
تم استخدام Elderberries لمجموعة متنوعة من الأغراض الطبية لعدة قرون. في العصر الحديث ، كشفت دراسة علمية عن أدلة على بعض هذه التطبيقات ، وخاصة تعزيز المناعة.
وجدت دراسة أجريت عام 2019 في مجلة Journal of Functional Foods أن مستخلص البلسان كان علاجًا فعالًا للإنفلونزا لأنه يثبط السيتوكينات المؤيدة للالتهابات (الخلايا التي تتوسط وتنظم المناعة) في المراحل المبكرة من المرض.
في مراجعة للأدبيات العلمية من عام 2015 ، خلص الباحثون إلى أن العديد من مضادات الأكسدة في البلسان:
- مواجهة الاكسدة
- حفز جهاز المناعة
- حتى أنه ساعد في خفض ضغط الدم وسكر الدم
قد تأتي بعض قوة تقوية المناعة في البلسان من محتواها العالي من فيتامين سي.
قد تقلل هذه المغذيات الدقيقة ، التي تعد في حد ذاتها من مضادات الأكسدة ، مدة وشدة نزلات البرد ، وفقًا لمراجعة عام 2016 - خاصة عند تناول جرعات كبيرة خلال الـ 24 ساعة الأولى من ظهور الأعراض.
صحيح أن هذا لا يعني أن التخلص من بعض الموكتيلات بشراب البلسان سيعالج البرد أو الأنفلونزا.
ولا يوجد دليل حتى الآن على أن الأطعمة المشتقة من البلسان تحارب فيروس كورونا الجديد ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية.
ومع ذلك ، مع محتواها العالي من مضادات الأكسدة ، يمكن لهذه التوت ومستخلصاتها أن تقدم إضافة صحية إلى نظامك الغذائي.
Elderberries مقابل كبار السن
في الوصفات والمنتجات ، قد ترى إشارات إلى كل من نبات البلسان والبلسان.
هل هما شيئان مختلفان؟ نوعا ما.
ينتج شجيرة البلسان أزهار البلسان ، والتي تنضج في النهاية لتصبح البلسان. يقال إن التوت والزهور لهما نكهات مختلفة ، حيث تذوق الأزهار أخف وزهورًا أكثر.
في وصفات المشروبات ، من المحتمل أن ترى شراب البلسان وشراب البلسان يستخدمان بالتبادل. يُشار أحيانًا إلى Elderberry باسم "sambucus" ، وهو اسمها النباتي.
مستخلص أم شراب؟
مستخلص نبات البلسان هو مصدر مركّز للبوليفينول المعزز للمناعة أو مضادات الأكسدة الموجودة في البلسان. شراب البلسان هو شراب حلو بنكهة البلسان.
تستخدم الدراسات التي تظهر الفوائد عادةً المستخلص وليس الشراب. من المهم أيضًا ملاحظة أن المحتوى والفوائد يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا بين العلامات التجارية المختلفة.
تسوق لشراء شراب البلسان ومستخلص البلسان عبر الإنترنت.
وصفات كوكتيل البيلسان
جرب أفكار الشراب هذه وشرب بعض البلسان في موسم الأعياد.
ماسة البلسان المعززة للمناعة
أي شيء به "بريق" في اسمه يبدو وكأنه مجرد شيء مخصص لاحتفالات الأعياد. أفضل حتى عندما يكون مليئًا بالدعم المناعي من البلسان والزنجبيل ، كما هو الحال في هذا الكأس من المرح الغازي من Posh Little Designs.
من البداية للنهاية: 5 دقائق
تكفي: 1
مكونات
- 2 ملعقة صغيرة. شراب البلسان أو مستخلص
- 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
- ¼ ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور الطازج
- ثلج مجروش
- ماء فوار أو منشط
- توت أزرق أو طازج للتزيين
تعليمات
- في كوب طويل ، اسكب شراب أو مستخلص نبات البلسان وعصير الليمون والزنجبيل. امزج حتى يتجانس.
- املأ الزجاج بالثلج المجروش. يُغطى بالمياه الفوارة ويُزين بالتوت الأزرق.
موكتيل الورد والبيلسان
مزيج من بتلات الورد وماء الورد وزهرة المسنين وصودا البيلسان الفوارة يضفي نكهة الأزهار في هذا المشروب اللذيذ من Hedgecombers. المزيد من الأخبار السارة: إنها 4 سعرات حرارية فقط لكل وجبة!
من البداية للنهاية: 5 دقائق
تكفي: 1
مكونات
- 12 بتلة ورد صالحة للأكل
- ½ ملعقة صغيرة. ماء الورد
- 1 زجاجة (275 مل) من مشروب Belvoir Sparkling Elderflower
تعليمات
- لعمل مكعبات ثلج من الورد: املأ صينية ثلج بالماء وضع بتلة ورد في كل مكعب. تجمد حتى تصلب.
- املأ كوبًا طويلًا بمكعبات ثلج بتلات الورد ، ثم أضف ماء الورد.
- قمة مع مشروب البيلسان الفوار.
كوكتيل البيلسان العنبية والليمون البكر
حتى الأطفال يمكنهم الاستمتاع بموكتيل التوت الأزرق اللاذع من Sugar Salted.
استخدم العنب البري المجمد إذا كانت طازجة باهظة الثمن أو يصعب العثور عليها في أشهر الشتاء. نصيحة احترافية: تحتوي التوت البري على ألياف ومضادات أكسدة أكثر من تلك المزروعة.
من البداية للنهاية: 5 دقائق
تكفي: 1
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة. شراب أو مستخلص البلسان
- 1-2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
- حفنة صغيرة من العنب البري
- جليد
- شرائح الليمون
- 1 كوب ماء فوار معدني
- نعناع طازج للتزيين
تعليمات
- في كوب ، امزج شراب أو مستخلص نبات البلسان وعصير الليمون والتوت. اهرسهم جميعًا بخفة مع جهاز خلط.
- أعلى مع شرائح الجليد والجير. صب المياه المعدنية حتى تصل إلى حافة الزجاج. أضف أوراق النعناع.
موكتيل الليتشي والنعناع وزهور البيلسان
احصل على الخلاط الخاص بك وامزج المذاق الفريد لليتشي مع النعناع الرقيق وزهرة البلسان في هذا المارتيني المزيف من Delightful Vegans. تضيف الليتشي إلى محتوى المشروب من فيتامين سي.
من البداية للنهاية: 10 دقائق
يخدم 4
مكونات
- علبة واحدة (230 جرام) من الليتشي وعصيرها ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- حفنة صغيرة من النعناع الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة. عصير البلسان
- جليد
- مشروب الليمون والليمون
تعليمات
- إلى الخلاط ، أضف الليتشي والنعناع وعصير الليمون وعصير البلسان والثلج. قم بالنبض حتى تحصل على قوام مثلج مجروش.
- اسكبي في 4 أكواب كوكتيل ، حتى تمتلئ كل منها بمقدار 3/4 تقريبًا. قمة مع مشروب الليمون والليمون. يُزين بالليتشي والنعناع الإضافي.
ليموناضة Elderflower مع إكليل الجبل
يمكنك ربط عصير الليمون بفصل الصيف ، ولكن في معظم أنحاء البلاد ، يعتبر الليمون فاكهة شتوية. هذا الموكتيل الحامضي من Sew White يضع غصنًا كاملاً من إكليل الجبل في كوبك لإطلالة احتفالية.
من البداية للنهاية: 5 دقائق
الكمية تكفي 2
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة. Belvoir Fruit Farm Elderflower Cordial
- 2 أغصان إكليل الجبل طازجة
- 2 شريحة ليمون
- عصير الليمون
- مكعبات ثلج
تعليمات
- أضف القليل من مكعبات الثلج لكل كوب من الكوبين الطويلين.
- أضف اندفاعة (حوالي 1 ملعقة كبيرة) شراب البيلسان لكل كوب.
- أضف شريحة ليمون وغصن إكليل الجبل لكل منهما.
- ضعي فوق الكوبين مع عصير الليمون وقدميه على الفور.
عصير التفاح مع السمبوسك
مع إضافات شراب القرفة البسيط وعصير الكمثرى ، فإن طعم عصير التفاح هذا من The Speckled Palate يتذوق مثل السقوط في كوب. اندفاعة من شراب السمبوسك (المعروف أيضًا باسم البلسان) ينهي الأشياء بمضادات الأكسدة الإضافية.
من البداية للنهاية: 45 دقيقة
تكفي: 1
مكونات
لتحضير شراب القرفة البسيط:
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر حبيبي
- 1 عود قرفة
لكمة:
- 3 أوقية. عصير التفاح
- 3 أوقية. عصير الإجاص
- 1/2 أوقية. شراب القرفة البسيط
- 2 ملعقة صغيرة. شراب البلسان أو مستخلص
- جليد
- شرائح التفاح والكمثرى للتزيين
تعليمات
- لتحضير شراب القرفة البسيط: في قدر صغير ، سخني الماء على نار متوسطة عالية. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.
- يرفع عن النار ويضاف عود القرفة. اتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 3 ساعات.
- صفي الشراب في جرة ميسون وضعيه في الثلاجة.
- لعمل لكمة: في كوب ، اسكب عصير التفاح وعصير الكمثرى. أضف شراب القرفة وشراب البلسان.
- أضف الثلج وشرائح التفاح والكمثرى كمقبلات.
خدمة الأفكار
إن الشيء الرائع في المشروبات الحلوة هو قدرتها على الاقتران بالأطباق الحلوة والمالحة. جرب أيًا من هذه الموكتيلات مع دورة حلوى أو وجبة عطلة دسمة.
تتناسب نكهات التفاح والكمثرى بشكل جيد مع لحم الخنزير ، في حين أن الأزهار الفاتحة مثل إكليل الجبل وبتلات الورد قد تكمل الديك الرومي بشكل أفضل.
هل تستضيف وجبة فطور وغداء لبدء العام الجديد؟ قدمي كوكتيل البلسان الليتشي والنعناع كمقبلات منعشة.
أو إذا كنت تفكر في تجربة "شهر يناير الجاف" ، فاستبدل بيرة أو نبيذك المسائي ببديل منخفض السعرات الحرارية وأكثر صحة مثل البلسان الفوار المعزز للمناعة.
يبعد
قد يتزامن موسم البرد والإنفلونزا مع العطلات ، لكن هذا لا يعني أن الاحتفال لا يمكن أن يستمر.
ليس هناك وقت مثل أشهر الشتاء لاستبدال المشروبات الكحولية عالية السعرات الحرارية بموكتيلات البلسان الأخف وزنا والداعمة للمناعة.
سارة غارون ، NDTR ، هي أخصائية تغذية وكاتبة صحية مستقلة ومدونة طعام. تعيش مع زوجها وأطفالها الثلاثة في ميسا ، أريزونا. ابحث عنها وهي تشارك معلومات صحية وتغذوية و (في الغالب) وصفات صحية في رسالة حب إلى الغذاء.
.jpg)
