التمر هو ثمار شجرة نخيل التمر الحلوة واللحمية. يتم بيعها عادةً كفواكه مجففة ويتم تناولها بمفردها أو في العصائر والحلويات والأطباق الأخرى.
بسبب حلاوتها الطبيعية ، قد يكون تأثيرها على نسبة السكر في الدم مصدر قلق لمرضى السكري.
تستكشف هذه المقالة ما إذا كان مرضى السكري يمكنهم تناول التمر بأمان.
لماذا التمر مصدر قلق؟
تحتوي التمر على الكثير من الحلاوة في لقمة صغيرة نسبيًا. إنها مصدر طبيعي للفركتوز ، وهو نوع السكر الموجود في الفاكهة.
يحتوي كل تمر مجفف منزوع النوى (حوالي 24 جرامًا) على 67 سعرة حرارية وحوالي 18 جرامًا من الكربوهيدرات.
يمكن أن يكون التحكم في مستويات السكر في الدم أمرًا صعبًا بين مرضى السكري ، وعادة ما يُنصح الأشخاص المصابون بهذه الحالة بأن يكونوا على دراية بتناول الكربوهيدرات.
نظرًا لمحتواها العالي من الكربوهيدرات ، قد تثير التمر مخاوف.
ومع ذلك ، عند تناولها باعتدال ، يمكن أن يكون التمر جزءًا من نظام غذائي صحي إذا كنت مصابًا بداء السكري.
تحتوي عبوة التمر المجففة الواحدة على ما يقرب من 2 جرام من الألياف ، أو 8٪ من القيمة اليومية (DV).
هذا أمر مهم ، لأن الألياف الغذائية تساعد جسمك على امتصاص الكربوهيدرات بوتيرة أبطأ ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري. كلما كان هضم الكربوهيدرات أبطأ ، قل احتمال ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.
ملخصيتميز التمر بمظهر غذائي مثير للإعجاب ولكنه حلو للغاية. ومع ذلك ، فهي مليئة بالألياف ، مما يساعد جسمك على امتصاص السكريات بشكل أبطأ. عندما يتم تناولها باعتدال ، فهي خيار آمن وصحي لمرضى السكري.
كيف يؤثر التمر على نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو وسيلة لقياس تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم.
يتم قياسه على مقياس من 0 إلى 100 ، مع تعيين الجلوكوز (السكر) النقي على 100 - أعلى مستوى يمكن أن يرتفع به سكر الدم بعد تناول الطعام.
الكربوهيدرات المنخفضة GI لها مؤشر جلايسيمي 55 أو أقل ، بينما أولئك الذين لديهم مؤشر جلايسيمي مرتفع يصنفون عند 70 أو أعلى. الكربوهيدرات المتوسطة من GI تقع في المنتصف مع مؤشر جلايسيمي من 56-69.
بعبارة أخرى ، يتسبب الطعام الذي يحتوي على مؤشر سكري منخفض في تقلبات أقل أهمية في سكر الدم ومستويات الأنسولين.
من ناحية أخرى ، فإن الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من GI يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة. يمكن أن يؤدي هذا غالبًا إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ، خاصةً لدى مرضى السكري ، الذين يصعب على أجسامهم التحكم في هذه الاختلافات.
يجب أن يحاول الأشخاص المصابون بداء السكري عمومًا التمسك بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. هذا يساعدهم على إدارة مستويات السكر في الدم. في مرضى السكري من النوع 2 ، يمكن أن يتراكم السكر في مجرى الدم ويرتفع إلى مستويات عالية بشكل خطير.
لحسن الحظ ، على الرغم من حلاوتها ، فإن التمور لها مؤشر جلايسيمي منخفض. هذا يعني أنه عند تناولها باعتدال ، فهي آمنة لمرضى السكري.
فحصت إحدى الدراسات المؤشر الجلايسيمي البالغ 1.8 أوقية (50 جرامًا) لخمسة أصناف شائعة من التمور. ووجد أن لديهم عمومًا مؤشر جلايسيمي منخفض ، بين 44 و 53 ، والذي قد يختلف قليلاً حسب نوع التاريخ.
لم يكن هناك فرق كبير في التواريخ عند قياسها لدى الأشخاص المصابين بداء السكري وغير المصابين به.
مقياس آخر مفيد لتأثير الطعام على نسبة السكر في الدم هو الحمل الجلايسيمي (GL). على عكس GI ، فإن GL تمثل الجزء الذي يتم تناوله وكمية الكربوهيدرات في تلك الحصة المعينة.
لحساب GL ، اضرب GI للطعام في جرامات الكربوهيدرات في الكمية التي تتناولها واقسم هذا الرقم على 100.
وهذا يعني أن تمرين مجففين (48 جرامًا) يحتويان على حوالي 36 جرامًا من الكربوهيدرات و GI حوالي 49. وهذا يعني أن معدل السكر في الدم حوالي 18 جرامًا.
الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر تتراوح بين 1 و 10 ؛ يتراوح متوسط الكربوهيدرات GL بين 11 و 19 ؛ في حين أن نسبة الكربوهيدرات المرتفعة GL تصل إلى 20 أو أعلى. هذا يعني أن الوجبة الخفيفة المكونة من عبوتين تمور تحتوي على GL متوسط.
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فحاول ألا تتناول أكثر من تمرة أو تمرين في المرة الواحدة. كما أن تناولها جنبًا إلى جنب مع مصدر للبروتين - مثل حفنة من المكسرات - يسمح أيضًا لهضم الكربوهيدرات بشكل أبطأ قليلاً ، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ملخصتحتوي التمر على مؤشر جلايسيمي منخفض ، مما يعني أنها أقل عرضة لارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما يجعلها خيارًا آمنًا لمرضى السكري. علاوة على ذلك ، تحتوي التمر على معدل GL متوسط ، مما يعني أن ثمرة واحدة أو اثنتين في المرة الواحدة تعد اختيارًا جيدًا.
الخط السفلي
تتميز التمر بمظهر غذائي مثير للإعجاب وحلاوة طبيعية.
لأنها مصدر طبيعي للفركتوز ، فقد تكون مصدر قلق لمرضى السكري.
ومع ذلك ، نظرًا لأن لديهم GI منخفض ومتوسط GL ، فإنهم آمنون لمرضى السكري باعتدال - وهو ما لا يترجم إلى أكثر من 1 إلى 2 تاريخ في المرة الواحدة.
