هل زيت بذرة القطن صحي؟
زيت بذرة القطن هو زيت نباتي شائع الاستخدام مشتق من بذور نباتات القطن. تحتوي بذرة القطن الكاملة على حوالي 15 إلى 20٪ زيت.
يجب تكرير زيت بذرة القطن لإزالة الجوسيبول. هذا السم الذي يحدث بشكل طبيعي يعطي الزيت لونه الأصفر ويحمي النبات من الحشرات. يستخدم زيت بذرة القطن غير المكرر أحيانًا كمبيد للآفات. تم ربط هذا السم أيضًا بالعقم وتلف الكبد.
يستخدم زيت بذرة القطن في الطبخ ويستخدم أيضًا كعلاج منزلي لبعض الأمراض والأمراض الجلدية. مثل زيت الزيتون ، فإن زيت بذرة القطن غني بالدهون المتعددة غير المشبعة التي يمكن أن تساعد في خفض LDL (الكوليسترول الضار) وزيادة HDL (الكوليسترول "الجيد"). لكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والتي لها تأثير معاكس على الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
استخدامات زيت بذرة القطن
يشيع استخدام زيت بذرة القطن في الأطعمة المصنعة نظرًا لقدرته على إطالة العمر الافتراضي. بعض هذه المنتجات تشمل:
- رقائق البطاطس
- ملفات تعريف الارتباط والمفرقعات
- سمن
- مايونيز
- صلصة السلطة
إنه أيضًا مكون شائع للخبز. يوفر مؤشرًا قويًا للدهون للسمن ، مما يجعل المخبوزات رطبة وقابلة للمضغ. كما أنه يساعد في تحقيق تناسق كريمي في طبقة الجليد والمخفوقة.
يستخدم زيت بذرة القطن أيضًا في العديد من سلاسل الوجبات السريعة للقلي العميق لأنه يعزز نكهة الطعام بدلاً من إخفاءه. كما أنها أقل تكلفة من الزيوت النباتية الأخرى.
يحتوي زيت بذرة القطن على العديد من الاستخدامات غير الغذائية أيضًا. في القرن التاسع عشر ، كان زيت بذرة القطن يستخدم بشكل أساسي في مصابيح الزيت وصنع الشموع. في الوقت الحاضر ، يتم استخدامه في المبيدات الحشرية ومنظفات الغسيل ومستحضرات التجميل.
قد يكون لزيت بذرة القطن فوائد اقتصادية ، لكن محتوى الدهون المشبعة يجعله خيارًا غير صحي مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى.
زيت بذرة القطن للبشرة
هذا أحد الاستخدامات لزيت بذرة القطن الذي لا يعتبر مثيرًا للجدل. يحتوي زيت بذرة القطن على تركيزات عالية من فيتامين هـ والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي لها فوائد عديدة لبشرتك ، بما في ذلك:
- ترطيب
- مكافحة الشيخوخة
- خصائص مضادة للالتهابات
تزيد بعض الأحماض الدهنية من نفاذية بشرتك. هذا يسمح لبشرتك بامتصاص المكونات الأخرى بشكل أفضل للحصول على نتائج أفضل.
حمض اللينوليك ، وهو أحد الأحماض الدهنية في زيت بذرة القطن ، هو عنصر شائع في منتجات العناية بالبشرة. كما أنه يستخدم في الشامبو المضاد للقشرة وكريمات ما بعد التعرض للشمس بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
من الممكن أن يكون لديك حساسية من زيت بذرة القطن. ضع القليل من الزيت في حجم الدايم تقريبًا وافركه. إذا لم يكن لديك رد فعل خلال 24 ساعة ، يجب أن تكون قادرًا على استخدامه.
فوائد زيت بذرة القطن
هناك العشرات من الادعاءات غير المثبتة بالفوائد. بعض الادعاءات قصصية بحتة ، ولكن هناك أدلة تدعم البعض الآخر.
تأثيرات مضادة للسرطان
تمت دراسة التأثيرات المضادة للسرطان لزيت بذرة القطن والجوسيبول لسنوات ويستمر البحث.
وجدت الدراسات القديمة التي أجريت على الحيوانات أن الجوسيبول يحسن آثار الإشعاع على خلايا سرطان البروستاتا. هناك أيضًا دليل على أن زيت بذرة القطن قد يثبط الخلايا السرطانية التي كانت مقاومة للعديد من الأدوية. أظهرت دراسة أجريت عام 2018 أيضًا أن الجوسيبول قلل من نمو الورم وأبطأ أو قتل ثلاثة خطوط من خلايا سرطان البروستاتا.
وقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أنه يمنع نمو الورم وانتشاره في بعض سرطانات الثدي.
يقلل الالتهاب
هناك الكثير من الأدلة على أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة يمكن أن تقلل الالتهاب. وجد أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطيًا غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة لديهم مستويات أقل بكثير من المواد الكيميائية الالتهابية في دمائهم.
تم ربط الالتهاب بأمراض مزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب.
يحتوي زيت بذرة القطن على 18 في المائة فقط من الدهون الأحادية غير المشبعة ، ولكن المحتوى يزيد إلى 50 في المائة عند الهدرجة جزئياً. من الناحية النظرية ، يمكن أن يكون لزيت بذرة القطن تأثير مضاد للالتهابات مشابه لزيت الزيتون. قد يساعد ذلك في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين أعراض الحالات الالتهابية ، مثل التهاب المفاصل.
على الرغم من أن زيت بذرة القطن المهدرج يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، إلا أن مؤسسة التهاب المفاصل توصي بالزيوت الأخرى التي لها خصائص مضادة للالتهابات ، بما في ذلك:
- زيت الزيتون
- زيت بذور العنب
- زيت الكانولا
- زيت الأفوكادو
- زيت الجوز
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
إلى جانب تقليل الالتهاب ، قد تساعد الدهون غير المشبعة في زيت بذور القطن على خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة وزيادة البروتين الدهني عالي الكثافة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومع ذلك ، فإن زيت بذرة القطن يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير معاكس. هناك خيارات أخرى أكثر ملاءمة للقلب.
التئام الجروح
يحتوي زيت بذرة القطن على كميات عالية من فيتامين E ، وهو مضاد للأكسدة وله العديد من الفوائد المؤكدة للبشرة ، بما في ذلك التئام الجروح بشكل أسرع. كما ثبت أن لفيتامين E تأثير إيجابي على تقرحات الجلد والصدفية وأمراض الجلد والإصابات الأخرى.
يشير هذا إلى أن زيت بذرة القطن قد يكون له تأثيرات مماثلة ، على الرغم من أنه يمكنك العثور على مصادر أكثر فعالية لفيتامين هـ.
نمو الشعر
وجدت الأبحاث أن بعض الزيوت النباتية يمكن أن تساعد في تحسين صحة شعرك. تعمل الزيوت عن طريق:
- ترطيب الشعر
- منع فقدان البروتين
- الحماية من أضرار التصميم والأضرار البيئية
تقل احتمالية تقصف الشعر الصحي ، مما قد يساعدك على نمو شعرك.
في حين أن هذا يمكن أن ينطبق على زيت بذرة القطن ، لا يوجد دليل علمي متاح على وجه التحديد.
مخاطر زيت بذرة القطن
الجدل الدائر حول استهلاك زيت بذرة القطن له علاقة بالمخاطر المرتبطة بالجوسيبول.
تم العثور على Gossypol له العديد من الآثار الجانبية السلبية ، بما في ذلك:
- العقم وانخفاض عدد الحيوانات المنوية وحركتها
- مشاكل الحمل ، بما في ذلك التطور المبكر للجنين
- تلف الكبد
- الضائقة التنفسية
- فقدان الشهية
حساسية زيت بذرة القطن
لا توجد معلومات متاحة عن حساسية زيت بذرة القطن ، ولكن كانت هناك بعض الأبحاث حول فرط الحساسية لبذور القطن.
استنادًا إلى الدراسات القديمة للمرضى الذين يحضرون إلى عيادات الحساسية ، أبلغ 1 إلى 6 في المائة من الذين تم تقييمهم عن نتيجة إيجابية لاختبار الجلد لمستخلصات بذور القطن.
يبعد
يبدو أن لزيت بذرة القطن بعض الفوائد الصحية ، لكن الزيوت النباتية الأخرى ، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا ، توفر نفس الفوائد دون وجود كمية عالية من الدهون المشبعة.
.jpg)
