نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
بذور القرم هي بذور عشبة الأجوين أو Trachyspermum ammi. إنها شائعة في المطبخ الهندي.
على الرغم من الإشارة إليها باسم "البذور" ، إلا أن بذور القرم هي ثمرة عشبة الأجوين.
لونها أخضر قليلاً إلى بني ولها طعم لاذع ومر. تشبه بذور الكمون ، لكن طعمها ورائحتها أقرب إلى طعم الزعتر.
غالبًا ما يتم بيعها كبذور كاملة ولكن يمكن أيضًا طحنها وتحويلها إلى مسحوق واستخدامها كتوابل للطبخ.
بذور الكروم مغذية بشكل لا يصدق ، فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الأخرى. وبسبب هذا ، فقد ارتبطت بالفوائد الصحية وطالما استخدمت في ممارسات الطب الهندي التقليدي.
فيما يلي أهم 6 فوائد صحية واستخدامات لبذور القرنفل.
.jpg)
1. محاربة البكتيريا والفطريات
تتمتع بذور الكروم بخصائص قوية مضادة للبكتيريا والفطريات.
يُعزى هذا على الأرجح إلى اثنين من مركباته النشطة ، الثيمول والكارفاكرول ، والتي ثبت أنها تمنع نمو البكتيريا والفطريات.
تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن هذه المركبات قد تقاوم البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة مثل الإشريكية القولونية (بكتريا قولونية) و السالمونيلا - الجناة من التسمم الغذائي والحالات الصحية الأخرى.
لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن بذور الكروم كانت أكثر فعالية ضد سلالات البكتيريا والفطريات المقاومة للأدوية المتعددة بما في ذلك المبيضات البيض ، المبيضات krusei ، و العقدية الطافرة مقارنة بالمذيبات الأخرى.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة كيفية تأثير البذور على نمو البكتيريا والفطريات لدى البشر.
ملخصتظهر دراسات أنبوب الاختبار أن بذور الكاروم ومركباته قد تمنع نمو سلالات معينة من البكتيريا والفطريات ، بما في ذلك بكتريا قولونية, السالمونيلا، و المبيضات البيض.
2. تحسين مستويات الكوليسترول
تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن بذور الكاروم قد تخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. يعد ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الأرانب ، قلل مسحوق بذور القرم من الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار (السيئ) ، ومستويات الدهون الثلاثية.
وبالمثل ، وجدت دراسة أجريت على الفئران أن مستخلص بذور الكاروم كان فعالًا في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار مع زيادة مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد) الواقي للقلب.
ومع ذلك ، في كلتا الدراستين ، أثبت مسحوق بذور الكاروم فعاليته فقط في علاج مستويات الكوليسترول المرتفعة عند استخدامه بجرعات عالية لن تحصل عليها من تناول البذور من خلال نظام غذائي عادي.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم كيفية تأثير البذور على مستويات الكوليسترول لدى البشر.
ملخصتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مسحوق بذور الكاروم ومستخلصه بجرعات عالية قد يقللان من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية - وكلاهما عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
3. قد يخفض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو حالة شائعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يتضمن العلاج التقليدي استخدام الأدوية مثل حاصرات قنوات الكالسيوم. تمنع هذه الحاصرات الكالسيوم من دخول خلايا قلبك وتسترخي وتوسع الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الثيمول - أحد المكونات الرئيسية لبذور الكاروم - قد يكون له تأثيرات تمنع قنوات الكالسيوم ويمكن أن يساعد في خفض مستويات ضغط الدم.
على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات أن مستخلص بذور القرنفل يقلل من مستويات ضغط الدم لدى الفئران.
ومع ذلك ، لا تزال الأبحاث حول فعالية بذور القرنفل في خفض مستويات ضغط الدم محدودة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم كيفية تأثير البذور على ضغط الدم لدى البشر.
ملخصقد تعمل بذور الكروم كمانع لقنوات الكالسيوم وتساعد على خفض مستويات ضغط الدم ، على الرغم من أن الأبحاث الحالية تقتصر على الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
4. يكافح القرحة الهضمية ويخفف عسر الهضم
تستخدم بذور الكروم بشكل شائع كعلاج منزلي لمشاكل الجهاز الهضمي في طب الايورفيدا.
تظهر بعض الدراسات أن مستخلص بذور الكاروم قد يحارب القرحة الهضمية ، وهي تقرحات المريء أو المعدة أو الأمعاء الدقيقة.
على سبيل المثال ، لاحظت دراسة أجريت على الفئران لمدة أسبوعين أن العلاج بمستخلص بذور القرع يحسن قرحة المعدة التي يسببها الإيبوبروفين.
ووجدت الدراسة أن تأثير المستخلص كان مشابهًا لتأثير دواء شائع يستخدم لعلاج القرحة الهضمية.
قد يساعد مستخلص بذور الكاروم أيضًا في الوقاية من الغازات وعسر الهضم المزمن وعلاجهما. يُصنف عسر الهضم على أنه ألم مستمر وانزعاج في الجزء العلوي من المعدة. يعتبر تأخر إفراغ المعدة أحد أسباب عسر الهضم.
ومن المثير للاهتمام ، أن توابل بذور القرم قد أظهرت تسريع عملية مرور الطعام عبر المعدة في الفئران ، مما قد يساعد في تحسين عسر الهضم. ومع ذلك ، لم يتم إثبات ذلك في الدراسات البشرية.
ملخصهناك بعض الأدلة على أن بذور القرنفل قد تساعد في محاربة القرحة الهضمية وتحسين عسر الهضم ، لكن الأبحاث تقتصر على الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
5. قد يمنع السعال ويحسن تدفق الهواء
تشير بعض الأدلة إلى أن بذور الكاروم قد توفر الراحة من السعال.
على الرغم من قلة الأبحاث ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على خنازير غينيا أن بذور الكاروم تنتج تأثيرًا مضادًا للسعال أكبر من تأثير الكودايين ، وهو دواء شائع يستخدم لعلاج السعال.
قد تعمل بذور الكروم أيضًا على تحسين تدفق الهواء إلى الرئتين.
في دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بالربو ، أدى العلاج بـ 0.057 - 0.113 مل لكل رطل (0.125-0.25 مل لكل كيلوغرام) من مستخلص بذور القرع إلى زيادة تدفق الهواء إلى الرئتين بعد 30-180 دقيقة بعد الإعطاء.
كان التأثير مشابهًا لتأثير الثيوفيلين ، وهو دواء شائع للربو.
في النهاية ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثير بذور القرنفل على السعال وأعراض الجهاز التنفسي الأخرى لدى البشر بشكل أفضل.
ملخصهناك أبحاث محدودة تشير إلى أن بذور الكاروم قد يكون لها تأثيرات مضادة للسعال ويمكن أن تساعد في زيادة تدفق الهواء إلى الرئتين.
6. له تأثيرات مضادة للالتهابات
يمكن أن يكون الالتهاب جيدًا أو سيئًا. الالتهاب قصير المدى هو طريقة الجسم الطبيعية للحماية من المرض أو الإصابة.
من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون للالتهاب المزمن آثار سلبية على جسمك ويزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة.
ثبت أن بذور الكروم لها تأثيرات مضادة للالتهابات وقد تقلل الالتهاب في جسمك.
وجدت دراسة أجريت على الفئران أن تناول مكملات بذور الكاروم له تأثيرات كبيرة مضادة للالتهابات.
وبالمثل ، وجدت دراسة حديثة أن الفئران التي يسببها التهاب المفاصل والتي أعطيت مستخلص بذور الكاروم لمدة 21 يومًا قد حسنت علامات الالتهاب ، مثل انخفاض مستويات الإيلاستاز ، وهو إنزيم مرتبط بالالتهاب.
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، خلص العلماء إلى أن مستخلص بذور الكروم قد يكون له إمكانية كعلاج لمرض التهابي.
ملخصتشير بعض الأدلة إلى أن مستخلص بذور القرم قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات. ومع ذلك ، يقتصر البحث على الدراسات على الحيوانات.
هل بذور القرنفل آمنة؟
بالنسبة لمعظم الناس ، تعتبر بذور الكاروم آمنة للاستهلاك.
ومع ذلك ، يجب على النساء الحوامل أو المرضعات تجنبها بسبب الآثار الخطيرة المحتملة على صحة الجنين ، بما في ذلك العيوب الخلقية المحتملة أو حتى الإجهاض.
إذا كنت حاملاً ، فمن المهم استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول بذور الكاروم في شكل بذور أو مستخلص أو مسحوق.
بالإضافة إلى ذلك ، لوحظت التقارير القصصية عن الغثيان بعد تناول جرعات عالية من بذور الكاروم. لهذا السبب ، يجب أن تؤكل البذور بكميات صغيرة.
ملخصبذور الكاروم آمنة للاستهلاك بالنسبة لغالبية الناس. يجب على النساء الحوامل أو المرضعات تجنب تناول بذور الكاروم ، حيث ثبت أن لها آثارًا سامة على الأجنة.
الخط السفلي
لطالما استخدمت بذور الكرم في المطبخ الهندي التقليدي والطب الهندي القديم.
لقد ثبت أنها تمتلك تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات وقد تكون فعالة في علاج القرحة الهضمية وتقليل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
ومع ذلك ، فإن معظم الأدلة مستمدة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات ودراسات أنابيب الاختبار ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم فوائد بذور القرنبيط على صحة الإنسان بشكل أفضل.
تعتبر بذور الكاروم آمنة لمعظم الناس. ومع ذلك ، فإن البذور غير آمنة للحوامل لأنها مرتبطة بآثار ضارة على الأجنة.
إذا كنت ترغب في إضافة بذور الكاروم إلى نظامك الغذائي ، يمكنك العثور عليها في المتاجر وعلى الإنترنت.
