البنجر، بيتا فولغاريس، لديها عدد من الخصائص التي تدعم الصحة الجيدة. وفقًا لجامعة ولاية أوهايو ، فإن البنجر غني بالمعادن والفيتامينات ، مثل الحديد وفيتامين سي.
- 22٪ القيمة اليومية (DV) من حمض الفوليك
- 9٪ DV من الألياف
- 8٪ DV من البوتاسيوم
على الرغم من أن العديد من الأشخاص يقترحون أن هذه الخصائص يجب ويمكن أن تكون مرتبطة مباشرة بصحة الجلد ، فلا يوجد بحث سريري مباشر حالي يدعم هذا الأمر.
من المحتمل أن تُعزى الادعاءات القائلة بأن جذر الشمندر وعصير الشمندر يمكن أن يفيد الجلد إلى محتواه من فيتامين سي. تتضمن بعض هذه الخصائص المفيدة المقترحة ما يلي:
- مكافحة الشيخوخة
- علاج حب الشباب
- اشراق البشرة
- مضادات الأكسدة
- مضاد التهاب
البنجر ومكافحة الشيخوخة
نظرًا لأن البنجر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، يعتبر البعض أن البنجر مفيد للبشرة ، حتى أنه يقترح أنه يمكن أن يحمي من علامات الشيخوخة ، مثل التجاعيد.
وفقًا لجامعة ولاية أوريغون ، فإن فيتامين سي الموضعي والغذائي لهما آثار مفيدة على خلايا الجلد. يوجد فيتامين سي في كل من الطبقة الخارجية من بشرتك ، والتي تسمى البشرة ، وطبقة الجلد الموجودة تحت بشرتك ، والتي تسمى الأدمة. تحتوي الأدمة على:
- النهايات العصبية
- الشعيرات الدموية
- بصيلات الشعر
- الغدد العرقية
يوجد فيتامين سي أيضًا في منتجات العناية بالبشرة المضادة للشيخوخة بسبب:
- خصائص مضادات الأكسدة
- دور في تخليق الكولاجين
- يساعد في إصلاح الجلد الجاف والوقاية منه
البنجر وحب الشباب
بسبب خصائص فيتامين سي المضادة للالتهابات ، يمكن استخدامه في علاج حالات مثل حب الشباب.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ، غالبًا ما يتم استخدامه مع علاجات أخرى مثل المضادات الحيوية والزنك. أولئك الذين يقترحون الشمندر كعلاج محتمل لحب الشباب قد يبررون ادعائهم بناءً على فيتامين سي الموجود في عصير الشمندر والشمندر.
البنجر وتصبغ الجلد
وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 ، يمكن استخدام فيتامين سي في علاج فرط التصبغ لتقليل تكوين الميلانين. يشعر البعض أنه بما أن البنجر يحتوي على فيتامين سي ، فيمكن استخدامه لهذه الحالة.
البنجر لصحتك
وفقًا لدراسة أجريت عام 2015 ، فإن جذر الشمندر ومكوناته ، مثل البلاتين والبيتين ، يوفران تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ووقائية للأوعية الدموية يمكن أن تساعد
- إدارة أمراض القلب والأوعية الدموية
- خفض ضغط الدم
- التهاب أقل
- منع الاكسدة
- تعزيز الأداء الرياضي
قد ترجع بعض القيمة الصحية للبنجر إلى حقيقة أنه غني بالنترات الغذائية. يحول جسمك هذه النترات إلى أكسيد النيتريك ، وهو جزيء حيوي يؤثر على العديد من جوانب الصحة ، بما في ذلك مساعدة الأوعية الدموية على التمدد من أجل تدفق الدم بشكل صحيح مما قد يؤدي إلى:
- تحسين وظائف المخ
- انخفاض ضغط الدم
- تحسين أداء التمرين
أشياء قد لا تعرفها عن البنجر
- يُعرف البنجر أيضًا باسم اللفت الدموي.
- يتم استخدام مزيج من عصير البنجر ومحلول ملحي من قبل العديد من المجتمعات ، كما هو الحال في سينسيناتي ، أوهايو ، للتحكم في الجليد على الطرق. وفقًا لإدارة الأشغال العامة بواشنطن العاصمة ، فإن مزيج محلول ملحي آمن بيئيًا / عصير بنجر يخلق تفاعلًا كيميائيًا يساعد في إبقاء الملح على سطح الطريق.
- يستخدم عصير البنجر في جميع أنحاء العالم كصبغة طبيعية حمراء أو وردية للأطعمة المصنعة.
- يحتوي البنجر على أعلى نسبة سكر من أي نوع نباتي.
- وفقًا لجامعة مونتيفالو ، بعد تناول البنجر ، يعاني ما يقدر بنحو 10 إلى 15 في المائة من البالغين في الولايات المتحدة من تحول لون البول إلى اللون الوردي أو الأحمر. من الممكن أيضًا أن يضيف استهلاك البنجر لونًا أحمر إلى حركات الأمعاء.
- على الرغم من أن البنجر الأحمر هو الأكثر شيوعًا ، إلا أنه يمكن أيضًا أن يكون أبيض أو ذهبيًا أو مخططًا باللونين الأحمر والأبيض.
- ينتمي البنجر إلى عائلة Chenopod التي تضم أيضًا السبانخ والكينوا.
يبعد
يعتبر البنجر مصدرًا منخفض السعرات الحرارية من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين سي الذي يستخدم غالبًا في العناية بالبشرة.
