حمية أتكينز هي خطة غذائية شهيرة منخفضة الكربوهيدرات تساعد بعض الأشخاص على التخلص من الوزن الزائد في الجسم.
تقدم شركة Atkins Nutritionals، Inc. ، التي أسسها مبتكر النظام الغذائي ، خططًا لتناول الطعام منخفضة الكربوهيدرات وتبيع عددًا من الأطعمة والمشروبات المعتمدة من Atkins ، بما في ذلك الوجبات منخفضة الكربوهيدرات ووجبات الوجبات الخفيفة.
في حين أن الحصول على لوح منخفض الكربوهيدرات يعد أمرًا مناسبًا عندما تحتاج إلى وجبة سريعة أو وجبة خفيفة معتمدة من Atkins ، فقد تتساءل عما إذا كانت قضبان Atkins صحية.
تبحث هذه المقالة في المكونات والمحتوى الغذائي لألواح أتكينز منخفضة الكربوهيدرات حتى تتمكن من تحديد ما إذا كان ينبغي أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي.
ما هي قضبان أتكنز منخفضة الكربوهيدرات؟
تقوم شركة Atkins Nutritionals بتصنيع ألواح الوجبات والوجبات الخفيفة التي يتم تسويقها لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية أتكينز.
ألواح الوجبات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والبروتينات وتهدف إلى استبدال الوجبة الخفيفة ، في حين أن ألواح الوجبات الخفيفة تحتوي على سعرات حرارية وبروتين أقل قليلاً.
على سبيل المثال ، يحتوي شريط الوجبات الخفيفة Atkins Chocolate Crisp على 140 سعرًا حراريًا و 10 جرامًا من البروتين ، بينما يقدم شريط وجبة Chocolate Peanut Butter 250 سعرًا حراريًا و 16 جرامًا من البروتين.
جميع ألواح أتكنز منخفضة الكربوهيدرات ، وتوفر 2-4 كربوهيدرات صافية لكل لوح حسب الصنف. يشير "صافي الكربوهيدرات" ، الذي يتم حسابه بطرح إجمالي محتوى الألياف والسكر من الكحول من إجمالي محتوى الكربوهيدرات ، إلى عدد الكربوهيدرات التي يمتصها جسمك من الطعام.
ومع ذلك ، لم يتم التعرف على المصطلح من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). أيضًا ، يجادل الخبراء بأن حساب صافي الكربوهيدرات ليس دقيقًا بسبب الاستجابات الفردية للجهاز الهضمي والأنواع المختلفة من الألياف وكحوليات السكر المستخدمة في الأطعمة المصنعة.
بغض النظر ، هذه هي الطريقة التي يتم بها تعليم اتباع حمية أتكينز لحساب كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها.
اتكينز يحافظ على التغذية
يختلف المحتوى الغذائي لألواح أتكينز باختلاف التنوع ، حيث تأتي كل من وجبات أتكينز وألواح الوجبات الخفيفة في مجموعة من النكهات الجذابة ، مثل شوكولاتة المكاديميا البيضاء وعجينة الشوكولاتة.
يوجد أدناه التوزيع الغذائي لبار وجبة Atkins Cookies & Crème و Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat.
لا تحتوي الألواح على نسبة عالية من فيتامينات A و C فحسب ، بل تحتوي أيضًا على فيتامينات B وفيتامين K والمغنيسيوم والزنك ، وذلك بفضل مزيج الفيتامينات والمعادن الذي يُضاف أثناء المعالجة.
كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، لكنها غنية بالعناصر الغذائية المشبعة مثل البروتين والألياف والدهون.
ومع ذلك ، لمجرد أن هذه القضبان تتناسب مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فهي ليست بالضرورة وجبة صحية أو وجبة خفيفة.
ملخصتأتي ألواح استبدال الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة من أتكنز في مجموعة متنوعة من النكهات. فهي منخفضة الكربوهيدرات ، ومع ذلك فهي غنية بالألياف والبروتين والدهون ، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، هذا لا يعني بالضرورة أنهم يتمتعون بصحة جيدة.
ليس خيارا صحيا
في حين أن محتوى المغذيات الكبيرة في ألواح أتكينز يناسب خطة منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية أتكينز ، إلا أنها معالجة بشكل كبير وتحتوي على مكونات قد تضر بصحتك ، بما في ذلك الدهون غير الصحية والمحليات الصناعية.
على سبيل المثال ، تحتوي العديد من ألواح Atkins على زيت فول الصويا أو زيت الكانولا ، وهي زيوت نباتية قد تؤثر سلبًا على صحة القلب والتمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، لتوفير طعم حلو ومنحط دون إضافة سعرات حرارية أو سكر ، تضيف الشركة المصنعة كحول السكر والمحليات الصناعية.
على الرغم من أن معظم الناس يتحملون كميات صغيرة من كحول السكر مثل المالتيتول ، فإن تناول الأطعمة الغنية بهذه المحليات منخفضة السعرات الحرارية - بما في ذلك ألواح أتكنز - قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغازات.
علاوة على ذلك ، تحتوي قضبان أتكينز على محليات صناعية خالية من السعرات الحرارية عالية الكثافة مثل السكرالوز وأسيسولفام البوتاسيوم (Ace-K) ، وكلاهما ارتبط بنتائج صحية سلبية.
على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار أن السكرالوز ، الذي يحتوي على 385-650 مرة أحلى من سكر المائدة ، يمكن أن يعطل بكتيريا الأمعاء ويزيد من الالتهابات في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجريت على 15 من البالغين الأصحاء أن تناول 200 مجم من السكرالوز لمدة 4 أسابيع أدى إلى انخفاض حساسية الأنسولين ، والتي تم ربطها بحالات مثل مرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن استهلاك Ace-K قد يغير بكتيريا الأمعاء وله آثار ضارة على دماغك وصحتك الأيضية.
علاوة على ذلك ، تحتوي بعض ألواح أتكنز على نكهات صناعية وإضافات ، مثل الكاراجينان ، والتي يفضل بعض الناس تجنبها.
أخيرًا ، على الرغم من أن ألواح وجبات أتكينز من المفترض استخدامها كبديل لوجبة خفيفة ، إلا أن الألواح تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية بحيث تكفي كبديل للوجبات لمعظم الناس.
ملخصتحتوي ألواح أتكنز على عدد من المكونات التي يحتمل أن تسبب مشاكل ، بما في ذلك الدهون غير الصحية والمحليات الصناعية.
بدائل بسيطة للطعام الكامل لقضبان أتكينز
في حين أن تناول لوح أتكينز من حين لآخر من غير المحتمل أن يضر بصحتك ، يجب عليك الحد من تناول أي نوع من الأطعمة المصنعة.
لحسن الحظ ، هناك العديد من خيارات الوجبات والوجبات الخفيفة الصحية لمن يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات ، كما أنها مريحة وقابلة للحمل بنفس القدر.
إن اختيار البدائل القائمة على الطعام الكامل لمنتجات النظام الغذائي المصنعة مثل قضبان أتكينز يحسن صحتك ويزيد من تناولك للعناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعداد وجبات الطعام والوجبات الخفيفة الخاصة بك يمكن أن يوفر لك المال.
فيما يلي بعض البدائل منخفضة الكربوهيدرات والقائمة على الطعام الكامل لألواح أتكينز:
- كرات الطاقة منخفضة الكربوهيدرات. بالنسبة لأولئك الذين يتوقون إلى وجبة خفيفة حلوة وصحية منخفضة الكربوهيدرات ، ابحث عن وصفات الكرة منخفضة الكربوهيدرات باستخدام مكونات صحية مثل جوز الهند وبذور الشيا ومسحوق الكاكاو غير المحلى.
- مزيج درب منخفض الكربوهيدرات. يقدم مزيج تريل وجبة خفيفة محمولة ويمكن جعله منخفض الكربوهيدرات عن طريق حذف المكونات عالية الكربوهيدرات مثل الشوكولاتة والفواكه المجففة. امزج المكسرات والبذور وحبيبات الكاكاو وجوز الهند للحصول على مزيج لذيذ وشهي.
- علبة بينتو منخفضة الكربوهيدرات. صناديق بينتو مريحة ويمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. املأ صندوق بنتو بأطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل أصابع الخضار والبيض المسلوق والمكسرات والجبن لوجبة خفيفة أو وجبة لذيذة.
- سلطة الدجاج مع اصابع الخضار. الدجاج مليء بالبروتين ، وهو أكثر المغذيات الكبيرة إشباعًا. اصنع سلطة صحية منخفضة الكربوهيدرات عن طريق الجمع بين الدجاج والأفوكادو المهروس والتوابل وتقديمها مع أعواد الخضار.
- أفوكادو محشي. الأفوكادو محمولة وقليلة الكربوهيدرات ومليئة بالعناصر الغذائية. تناول الأفوكادو مع التونة المعلبة أو السلمون كوجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات أو وجبة خفيفة.
- عبوات الجبن والبندق. اصنع عبوات الجبن والمكسرات الخاصة بك عن طريق إقران مكعبات الجبن مع المكسرات المختلطة مثل اللوز أو الكاجو أو الفستق ، وتخزينها في حاويات مقسمة مسبقًا في الثلاجة.
هذه ليست سوى بعض الأمثلة على البدائل اللذيذة والبسيطة القائمة على الطعام الكامل لقضبان أتكينز. يمكنك أن تجد المزيد على الإنترنت.
ملخصهناك العديد من البدائل المغذية والمليئة بالطعام الكامل لألواح أتكينز لمن يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
الخط السفلي
على الرغم من أن ملامح المغذيات الكبيرة لألواح أتكينز تتناسب مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، إلا أن العديد من المكونات في هذه الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات ذات المذاق المنحل ليست صحية.
تحتوي الألواح على مكونات يحتمل أن تسبب مشاكل ، مثل المحليات عالية الكثافة ، والدهون غير الصحية ، والإضافات الأخرى.
لحسن الحظ ، من السهل تحضير وجباتك المغذية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الخفيفة في المنزل بدلاً من ذلك.
سواء كنت تشتهي شيئًا حلوًا أو مالحًا ، اصنع وجبة خفيفة صحية وشاملة باستخدام الأطعمة الكاملة قبل الوصول إلى بار أتكينز.
