نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
في السنوات الأخيرة ، أصبحت أطباق أكي واحدة من أكثر الأطعمة الصحية انتشارًا في السوق.
يتم تحضيرها من توت أكي المهروس - وهي ثمار تزرع في أمريكا الوسطى والجنوبية - وتُقدم كعصير في وعاء أو كوب مغطى بالفواكه أو المكسرات أو البذور أو الجرانولا.
تشتهر أطباق أكي بألوانها النابضة بالحياة وملمسها الكريمي وبراعتها ، وتوصف بأنها طعام خارق غني بمضادات الأكسدة. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون الطبق غنيًا بالسعرات الحرارية والسكر المضاف ، ويزعم البعض أنه قد يضر أكثر مما ينفع عندما يتعلق الأمر بصحتك.
تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على فوائد وعيوب أطباق أكي لتحديد ما إذا كانت صحية.
كثافة المغذيات
يختلف الملف الغذائي لوعاء أكي الخاص بك حسب المكونات المستخدمة.
ومع ذلك ، فإن معظم الأطباق غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة مثل فيتامين سي والمنغنيز والبوتاسيوم.
كمرجع ، قد يحتوي وعاء أكي سعة 6 أونصات (170 جرام) على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 211
- الدهون: 6 جرام
- البروتين: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 35 جرام
- السكر: 19 جرام
- الألياف: 7 جرام
ومع ذلك ، غالبًا ما تأتي الأصناف التجارية في أجزاء أكبر بكثير ويمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 600 سعرة حرارية و 75 جرامًا من السكر في وجبة واحدة ، اعتمادًا على الطبقة التي تختارها.
بالإضافة إلى توت أكي ، غالبًا ما تحتوي أطباق أكي على فواكه أخرى مثل الفراولة والتوت والموز.
هذه الفاكهة هي مصدر كبير لفيتامين C والمنغنيز ، وكلاهما يعمل كمضادات للأكسدة تحمي خلاياك من الأكسدة التي تسببها المركبات الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي مهم ينظم مستويات ضغط الدم ويحمي من حالات مثل فقدان العظام المرتبط بالعمر وحصى الكلى.
ملخصعلى الرغم من أن خصائص المغذيات تختلف باختلاف المكونات المستخدمة ، إلا أن معظم أطباق الأكاي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين ج والمنغنيز والبوتاسيوم.
غني بمضادات الأكسدة
توت أكي غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة لمنع تلف خلاياك.
تظهر الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أن توت أكي غني بشكل خاص بالمركبات النباتية المعروفة باسم الأنثوسيانين ، بما في ذلك أنواع معينة مثل سيانيدين 3-جلوكوزيد وسيانيدين 3-روتينوسيد.
في إحدى الدراسات ، أدى تناول لب التفاح وعصير التفاح إلى زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم لدى 12 من البالغين الأصحاء خلال 24 ساعة.
تشير الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان إلى أن توت أكي يمكن أن يكون مرتبطًا بانخفاض مستويات الكوليسترول ، وتحسين وظائف المخ ، وانخفاض نمو خلايا سرطان القولون بسبب هذا المحتوى المضاد للأكسدة.
ملخصتوت أكي غني بمضادات الأكسدة وقد ارتبط بالعديد من الفوائد الصحية في الدراسات البشرية والحيوانية.
نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية
عادة ما تحتوي أوعية أكي على إضافات مضافة مثل الفواكه والمكسرات والبذور والجرانولا.
في حين أن هذه المكونات مغذية من تلقاء نفسها ، فمن السهل أن تفرط في إضافتها وتحول وجبة خفيفة صحية إلى وجبة غنية بالسعرات الحرارية.
علاوة على ذلك ، غالبًا ما تُباع أوعية أكي المشتراة من المتاجر والمطاعم بأحجام كبيرة ، تحتوي أحيانًا على حصتين إلى ثلاث حصص في وعاء واحد.
يمكن أن يساهم تناول سعرات حرارية أكثر مما تنفقه كل يوم في زيادة الوزن بمرور الوقت.
علاوة على ذلك ، فإن أوعية أكي المحضرة تجاريًا تحتوي على نسبة عالية من السكر. بالإضافة إلى المساهمة في زيادة الوزن ، فإن استهلاك الكثير من السكر المضاف يمكن أن يعزز تطور مشاكل الكبد وأمراض القلب والسكري من النوع 2.
توصي أحدث الإرشادات الغذائية للأمريكيين بالحد من تناول السكر المضاف يوميًا بما لا يزيد عن 12 ملعقة صغيرة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري ، أي ما يعادل 48 جرامًا من السكر.
عبوة واحدة فقط من 6 أونصات (170 جرام) من الأكاي في حوالي 11 جرامًا من السكر المضاف ، أو حوالي 23 ٪ من إجمالي الحد اليومي.
ملخصتحتوي أوعية أكي - خاصة تلك المعدة تجاريًا - على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر ، مما قد يساهم في زيادة الوزن والمشكلات الصحية مثل مشاكل الكبد وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2.
كيفية صنع أطباق أكي
واحدة من أفضل الطرق للاستفادة من العديد من الفوائد الصحية المحتملة لأوعية أكي هي صنع أطباقك بنفسك.
ابدأ بخلط بيوريه أكي أو مسحوق أكي غير المحلى أو المجمد مع قليل من الماء أو الحليب لعمل قاعدة لوعاء أكي الخاص بك.
بعد ذلك ، أضف اختياراتك من الإضافات ، مثل شرائح الفاكهة أو حبيبات الكاكاو أو رقائق جوز الهند. بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك إضافة المكسرات أو البذور أو زبدة الجوز المفضلة لديك لزيادة محتوى البروتين في وعاءك ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
ومع ذلك ، تأكد من الاحتفاظ بإضافاتك باعتدال والحد من خيارات السعرات الحرارية العالية إذا كنت تريد إنقاص الوزن.
يمكنك أيضًا محاولة مزج بعض الخضروات مثل اللفت أو السبانخ في قاعدة وعاء الأكاي لزيادة قيمتها الغذائية بشكل أكبر.
أخيرًا ، تذكر مراقبة أحجام حصصك للحفاظ على تناول السكر والكربوهيدرات والسعرات الحرارية تحت السيطرة.
ملخصيمكن أن يؤدي صنع وعاء أكي في المنزل إلى زيادة الفوائد الصحية المحتملة إلى أقصى حد. تأكد من الاحتفاظ بإضافاتك باعتدال ومراقبة أحجام حصصك.
الخط السفلي
تُصنع أوعية أكي من توت أكي وغالبًا ما تكون فواكه إضافية ، ثم تُغطى بمكونات مثل الفاكهة والمكسرات والبذور والجرانولا.
على الرغم من أنها غنية بالمغذيات وغنية بمضادات الأكسدة ، إلا أن الأصناف التجارية غالبًا ما تباع بأحجام كبيرة وقد تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية المضافة.
يمكن أن يساعدك صنع وعاء أكاي في المنزل على تعديل أحجام حصصك وهو طريقة رائعة للتحكم في ما تضعه في طبقك.
إذا كنت ترغب في تحضير وعاء أكي الخاص بك ، يمكنك العثور على مسحوق الآساي في المتاجر المتخصصة وعلى الإنترنت.
