يمر الحمل بجسمك عبر الكثير من التغييرات ، جسديًا وهرمونيًا.
والتغيرات الهرمونية لا تؤثر فقط على الحالة المزاجية - بل يمكن أن تؤثر أيضًا على ما تحب أن تأكله. يعاني بعض الحوامل من نفور من الطعام ، حيث حتى التفكير في تناول أطعمة معينة يجعلهم مرضى. ومع ذلك ، يعاني البعض الآخر من الرغبة الشديدة في تناول أطعمة معينة.
وماذا لو كنت تشتهي فجأة طبق كاليماري مقلي (حبار) مع صلصة المارينارا وعصير ليمون؟ هل هذا جيد؟
لقد سمعت أن بعض المأكولات البحرية مفيدة للحوامل - أوميغا 3 وكل ذلك. لكن هل الحبار آمن للأكل أثناء الحمل؟ الإجابة المختصرة هي نعم - دعنا نلقي نظرة.
ما هي الصفقة مع الزئبق؟
يعتبر الكالاماري والمأكولات البحرية الأخرى مصادر ممتازة للعناصر الغذائية وجزء من نظام غذائي صحي أثناء الحمل.
ولكن عندما يتعلق الأمر بالحمل بشكل خاص ، يتساءل الكثير من الناس عن محتوى الزئبق في المأكولات البحرية. يمكن للمخاوف بشأن الزئبق أن تمنع الحوامل من الحصول على الفوائد العظيمة للأسماك.
الزئبق مركب طبيعي موجود في البيئة. إنه في الهواء والماء والتربة. كمعدن ثقيل ، متوسط يمكن أن يكون التعرض سامًا للإنسان. يمكن أن يؤدي ذلك إلى التسمم بالزئبق الذي يؤثر على وظائف المخ والكلى والرئة والقلب.
بعض المأكولات البحرية تحتوي على نسبة عالية من الزئبق. التعرض لمستويات عالية من الزئبق أثناء الحمل - مثل تناول المحار الملوث أو الحبوب الملوثة بالزئبق - يمكن أن يكون له آثار ضارة على نمو الجنين ويؤدي إلى ضعف الإدراك ويزيد من خطر الإصابة بالشلل الدماغي.
ولكن من المهم أن نلاحظ أن الأبحاث الحديثة قد وجدت أنه لا يوجد الكثير من الأدلة القوية التي تربط المستويات المعتدلة من الزئبق من استهلاك المأكولات البحرية لدى النساء الحوامل اللواتي يعانين من ضعف نمو الجنين.
وفي الواقع ، من المعروف أن استهلاك الأسماك المنفعة نمو الجنين ويساعد على تعزيز صحة الأم أيضًا ، كما هو موضح في دراسة 2018 هذه.
في حين أنه من الضروري أن تتجنب المأكولات البحرية المعروفة باحتوائها على نسبة عالية جدًا من الزئبق - بما في ذلك سمك الماكريل وسمك القرش وسمك القرميد وسمك أبو سيف والتونة الكبيرة ومارلين - فمن غير الضروري تجنب المأكولات البحرية الأخرى بسبب المخاوف من التعرض للزئبق
في الواقع ، توصي الإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين بأن تستهلك النساء الحوامل ما بين 8 و 12 أونصة من المأكولات البحرية كل أسبوع.
هل الحبار آمن للأكل أثناء الحمل بالرغم من احتوائه على الزئبق؟
مرة أخرى ، تختلف مستويات الزئبق تبعًا لنوع المأكولات البحرية ، حيث تحتوي بعض الأنواع على زئبق أكثر من غيرها. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، يجب على النساء الحوامل تجنب المأكولات البحرية التي تحتوي على أعلى مستويات الزئبق.
الخبر السار لعشاق الكالاماري هو أن هذه المأكولات البحرية بالذات لا تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ، مما يجعلها خيارًا آمنًا أثناء الحمل - باعتدال.
يُدرج الكالاماري في الواقع ضمن أحد أفضل خيارات المأكولات البحرية للنساء الحوامل أو اللاتي قد يصبحن حوامل ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. يحتوي الكالاماري على 0.024 جزء في المليون (جزء في المليون) من الزئبق ، وهو أقل بكثير من الكمية الموجودة في أسماك القرش وسمك أبو سيف والتونة والمارلين.
نظرًا لانخفاض كمية الزئبق في كالاماري ، يمكنك تناول حصتين إلى ثلاث حصص في الأسبوع بأمان. الوجبة تعادل 4 أونصات.
كيف يجب أن تطبخ الكالاماري؟
على الرغم من أن الحبار آمن للأكل أثناء الحمل ، إلا أنه آمن فقط عند طهيه بشكل صحيح. تشمل الطرق المختلفة لتحضير هذه المأكولات البحرية القلي ، والقلي ، والخبز ، والشوي.
تجنب المأكولات البحرية النيئةيؤكل الحبار أيضًا نيئًا ، وأحيانًا يتم تضمينه كعنصر في السوشي غير المطبوخ. ولكن إذا كنت حاملاً ، فمن الأفضل تجنب المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة في الاستعدادات مثل السوشي. يمكن أن تحتوي المأكولات البحرية النيئة على بكتيريا ضارة لك ولطفلك.
يمكنك أيضًا حرق الحبار ، لكن تجنبي تناوله بهذه الطريقة أثناء الحمل. في حين أن الخارج قد يطهى ، فقد يظل الداخل نيئًا ، مما يعرضك أنت وطفلك لخطر الإصابة بالمرض.
تحتاج المأكولات البحرية إلى طهيها جيدًا حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (62.8 درجة مئوية). بعد الطهي ، من المهم وضع أي بقايا طعام في الثلاجة بعد ذلك بوقت قصير. عندما تُترك في درجة حرارة الغرفة ، فإنها تستغرق ساعة إلى ساعتين فقط لتنمو البكتيريا الضارة.
ما هي الفوائد الصحية التي يتمتع بها الكالاماري للحوامل؟
الحبار ليس فقط لذيذًا - فهو يحتوي أيضًا على العناصر الغذائية المفيدة أثناء الحمل. على سبيل المثال ، يعتبر الكالاماري مصدرًا جيدًا للأوميغا 3.
تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية أثناء الحمل لأنها تعزز نمو دماغ الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكالاماري مصدرًا ممتازًا للبروتين ، وفيتامين E ، والنحاس ، و B12 ، والزنك ، والسيلينيوم ، والحديد ، وكلها عناصر مغذية مهمة أثناء الحمل.
هل المأكولات البحرية الأخرى آمنة أثناء الحمل؟
الحبار ليس هو المأكولات البحرية الوحيدة التي يمكن تناولها بأمان أثناء الحمل. يمكنك أيضًا تناول المأكولات البحرية الأخرى منخفضة الزئبق بأمان ، بما في ذلك الرخويات الأخرى مثل المحار والروبيان والمحار.
تشمل الأسماك الأخرى منخفضة الزئبق ما يلي:
- سمك السلور
- سمك القد
- جراد البحر
- سمكة بيضاء
- سمك السالمون
- سمك السردين
- تخبط
- البياض
- سرطان البحر
- سمك مملح
يمكنك تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك منخفضة الزئبق في الأسبوع.
تشمل الخيارات الجيدة الأخرى الهامور ، والماهي ماهي ، والنهاش ، والكرواكر الأبيض ، والسمك الأزرق. يمكنك أن تأكل حصة واحدة من الأسماك في هذه المجموعة أسبوعيًا.
الوجبات الجاهزة
عندما تضرب الرغبة الشديدة في تناول الكالاماري أثناء الحمل ، يمكنك ويجب عليك الاستمتاع بطبق من هذه المأكولات البحرية المغذية.
إنه أحد أفضل أنواع المأكولات البحرية التي يجب عليك اختيارها أثناء الحمل نظرًا لقلة الزئبق وارتفاع العناصر الغذائية التي تعتبر مهمة لصحتك وصحة طفلك الذي ينمو - شهية طيبة!
