مكسرات المكاديميا هي مكسرات شجرية لها نكهة شبيهة بالزبدة وقوام كريمي.
موطنها الأصلي أستراليا ، تزرع أشجار المكاديميا الآن في أماكن مختلفة حول العالم ، مثل البرازيل وكوستاريكا وهاواي ونيوزيلندا.
مثل معظم المكسرات الأخرى ، فإن مكسرات المكاديميا غنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة. كما أنها مرتبطة بالعديد من الفوائد ، بما في ذلك تحسين الهضم وصحة القلب وإدارة الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم.
فيما يلي 10 فوائد صحية وتغذوية لجوز المكاديميا.
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
1. غني بالعناصر الغذائية
مكسرات المكاديميا من المكسرات الغنية بالسعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. تقدم أونصة واحدة (28 جرامًا):
- السعرات الحرارية: 204
- الدهون: 23 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 4 جرام
- سكر: 1 جرام
- الألياف: 3 جرام
- المنغنيز: 58٪ من القيمة اليومية (DV)
- الثيامين: 22٪ من القيمة اليومية
- النحاس: 11٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 9٪ من القيمة اليومية
- الحديد: 6٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 5٪ من القيمة اليومية
مكسرات المكاديميا غنية أيضًا بالدهون الأحادية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون التي قد تعزز صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار.
هذه المكسرات منخفضة الكربوهيدرات والسكر وتحتوي على نسبة معتدلة من الألياف. هذا المزيج يجعل من غير المحتمل أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، الأمر الذي قد يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري.
ملخص: مكسرات المكاديميا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ، لكنها منخفضة الكربوهيدرات والسكر. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.
2. محملة بمضادات الأكسدة
مثل معظم المكسرات ، تعد مكسرات المكاديميا مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة.
تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب تلفًا خلويًا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري ومرض الزهايمر وأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي مكسرات المكاديميا على بعض من أعلى مستويات الفلافونويد لجميع أنواع المكسرات. هذا المضاد للأكسدة يحارب الالتهابات ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
علاوة على ذلك ، فإن هذا الجوز غني بالتوكوترينول ، وهو شكل من أشكال فيتامين (هـ) مع خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. قد تحمي هذه المركبات من السرطان وأمراض الدماغ.
ملخص: مكسرات المكاديميا مليئة بالفلافونويد والتوكوترينول ، مضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من التلف الخلوي والأمراض.
3. قد يعزز صحة القلب
قد تقلل مكسرات المكاديميا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تشير دراسات مختلفة إلى أن تناول 0.3-1.5 أوقية (8-42 جرامًا) من هذه المكسرات يوميًا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10٪.
ومن المثير للاهتمام ، أن دراسة صغيرة أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أشارت إلى أن اتباع نظام غذائي غني بمكسرات المكاديميا يقلل من مستويات علامة الدم هذه بقدر ما أوصت به جمعية القلب الأمريكية.
علاوة على ذلك ، فإن تناول 1.5-3 أونصات (42-84 جرامًا) من مكسرات المكاديميا يوميًا قد يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب ، مثل الليكوترين B4. الالتهاب عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
يعتقد الباحثون أن فوائد المكاديميا للقلب قد تأتي من محتواها العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة.
ترتبط هذه الدهون باستمرار بتحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية المميتة.
ملخص: مكسرات المكاديميا غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب. قد يساعد تناول كميات صغيرة كل يوم في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع الكوليسترول والالتهابات.
4. قد يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي
متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من عوامل الخطر ، بما في ذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، والتي تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري من النوع 2.
تظهر الأبحاث أن مكسرات المكاديميا قد تحمي من كل من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.
على سبيل المثال ، ربطت مراجعة حديثة بين الأنظمة الغذائية الغنية بجوز الشجر ، بما في ذلك مكسرات المكاديميا ، وانخفاض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام.
النظام الغذائي المتضمن في هذه المراجعة جعل الناس يأكلون 1-3 أونصات (28-84 جرامًا) من المكسرات يوميًا. لقد شهدوا تحسنًا ملحوظًا في مستويات الهيموجلوبين A1c ، وهو علامة على التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
علاوة على ذلك ، قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة - التي تشكل 80٪ من الدهون الموجودة في مكسرات المكاديميا - في تقليل عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي ، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
بشكل عام ، يرتبط تناول المكسرات أيضًا بانخفاض نسبة السكر في الدم ووزن الجسم لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي أو داء السكري من النوع الثاني.
الملخص: إن تناول مكسرات الأشجار بانتظام ، بما في ذلك مكسرات المكاديميا ، قد يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ويساهم في خفض مستويات السكر في الدم وأكثر استقرارًا.
5. قد يساعد في إنقاص الوزن
على الرغم من كونها غنية بالسعرات الحرارية ، إلا أن مكسرات المكاديميا قد تساعدك على إنقاص الوزن.
يمكن تفسير ذلك جزئيًا من خلال كميات البروتين والألياف ، وهما عنصران مغذيان معروفان بقدرتهما على تقليل الجوع وتعزيز الشعور بالامتلاء.
تظهر الأبحاث كذلك أن جزءًا من الدهون في المكسرات قد تبقى في الجدار الليفي للجوز أثناء الهضم. وبالتالي ، قد توفر المكاديميا والمكسرات الأخرى سعرات حرارية أقل مما كان يعتقد سابقًا.
في دراسة واحدة مدتها 3 أسابيع ، تناولت 71 امرأة يابانية الخبز يوميًا إما مع 10 جرامات من مكسرات المكاديميا أو جوز الهند أو الزبدة. فقد أولئك في مجموعة المكاديميا 0.9 رطل (0.4 كجم) بنهاية الدراسة ، في حين بقي أولئك في المجموعات الأخرى على نفس الوزن.
كما أن مكسرات المكاديميا غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة ، وخاصة حمض بالميتوليك أوميغا 7 الدهني ، والذي قد يحمي من زيادة الوزن غير المرغوب فيها.
في دراسة واحدة مدتها 12 أسبوعًا ، كانت الفئران البدينة التي تغذت على وجبات غنية بالدهون بكميات كبيرة من زيت المكاديميا - الغني بحمض البالميتوليك - تحتوي على خلايا دهنية أصغر بكثير من تلك التي لم تعط أي من هذا المنتج.
ومع ذلك ، فمن غير الواضح ما إذا كانت مكسرات المكاديميا تقدم نفس الفوائد للبشر.
ملخص: قد تقلل مكسرات المكاديميا من الجوع وتعزز الشعور بالامتلاء ، مما قد يفيد في إنقاص الوزن. قد توفر أيضًا سعرات حرارية أقل مما كان يعتقد سابقًا.
6. قد يحسن صحة القناة الهضمية
تحتوي مكسرات المكاديميا على الألياف ، والتي يمكن أن تفيد الهضم وصحة الأمعاء بشكل عام.
كما هو الحال مع معظم المكسرات ، يمكن أن تعمل الألياف القابلة للذوبان في مكسرات المكاديميا بمثابة مادة حيوية ، مما يعني أنها تساعد في تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة.
بدورها ، تنتج هذه البكتيريا الصديقة أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) ، مثل الأسيتات والزبدة والبروبيونات ، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وتحمي من حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
تشير بعض الأدلة إلى أن SCFA قد تقلل حتى من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة.
ملخص: تساعد الألياف القابلة للذوبان في مكسرات المكاديميا على عملية الهضم عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة. في المقابل ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين صحة أمعائك.
7-9. الفوائد المحتملة الأخرى
تشير الأبحاث الناشئة إلى أن مكسرات المكاديميا قد تقدم بعض الفوائد الصحية الإضافية ، بما في ذلك:
- توفير خصائص مضادة للسرطان. تحتوي مكسرات المكاديميا على مركبات الفلافونويد والتوكوترينول ، وهي مركبات نباتية تشير دراسات أنابيب الاختبار إلى أنها قد تساعد في محاربة أو قتل الخلايا السرطانية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
- تعزيز صحة الدماغ. تظهر الأبحاث التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن التوكوترينول قد يحمي أيضًا خلايا الدماغ من حالات مثل مرض الزهايمر وباركنسون. لا يزال ، البحث البشري مطلوب.
- تزيد من طول العمر الخاص بك. قد يساعد تناول المكسرات بانتظام ، بما في ذلك مكسرات المكاديميا ، في تقليل خطر الموت المبكر بنسبة الثلث تقريبًا.
ضع في اعتبارك أن هذه السمات المحتملة لم يتم إثباتها بعد. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.
الملخص: إن تناول مكسرات المكاديميا بانتظام قد يقلل من خطر الموت المبكر ويساعد في الحماية من السرطان وأمراض الدماغ. من المهم ملاحظة أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التمكن من التوصل إلى استنتاجات قوية.
10. سهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي
توجد مكسرات المكاديميا في معظم محلات السوبر ماركت ولكن يمكن أيضًا طلبها عبر الإنترنت. فهي متعددة الاستخدامات ويسهل دمجها في معظم الأنظمة الغذائية.
بشكل عام ، مكسرات المكاديميا النيئة هي الشكل الأكثر صحة. توفر الأطعمة المحمصة الجافة بديلاً جيدًا إذا لم يكن لديك الوقت لتحميصها بنفسك ، ولكن حاول الابتعاد عن الأنواع المحمصة بالزيت ، والتي تحتوي على دهون مضافة غير ضرورية.
يمكنك تناول وجبات خفيفة من مكسرات المكاديميا الكاملة وطحنها ورشها على الحساء والأطباق الدافئة أو استبدالها بالخبز المحمص في السلطات.
زبدة المكاديميا هي طريقة أخرى للاستمتاع بهذا الجوز. مثل زبدة الفول السوداني ، يمكن دهنها على الخبز والبسكويت وشرائح الفاكهة أو إضافتها إلى دقيق الشوفان أو الزبادي.
أخيرًا ، يمكن نقع هذه المكسرات وطحنها في عجينة لصنع جبن أو حليب خالي من الألبان. يمكن أن يوفر هذا المعجون أيضًا أساسًا للحلويات المختلفة.
يمكن تخزين مكسرات المكاديميا في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر إلى خمسة أشهر ، بشكل مثالي في حاوية محكمة الإغلاق. سيؤدي تخزينها في الثلاجة إلى الاحتفاظ بها طازجة لفترة أطول - حتى عام واحد.
ملخص: مكسرات المكاديميا هي إضافة متعددة الاستخدامات لمعظم الأنظمة الغذائية. يمكن أن تؤكل كاملة أو مطحونة أو نيئة أو محمصة أو كزبدة مكسرات وتعد إضافة ممتعة للأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة والحلويات.
الخط السفلي
مكسرات المكاديميا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة والدهون الصحية.
تشمل فوائدها المحتملة فقدان الوزن وتحسين صحة الأمعاء والحماية من مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب.
إذا كنت مهتمًا بهذا الجوز ، فحاول إضافته إلى نظامك الغذائي اليوم.
.jpg)
