فيتامين ك والبوتاسيوم من العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية التي يحتاجها الجسم لينمو ويعمل بشكل صحيح. يشترك الاثنان في بعض الأشياء ، لكنهما ليسا متشابهين.
لكل منها مجموعة فريدة من الخصائص والأغراض. على عكس فيتامين ك ، فإن البوتاسيوم ليس فيتامينًا. بل هو معدن.
في الجدول الدوري ، الرمز الكيميائي للبوتاسيوم هو الحرف K. وهكذا ، يخلط الناس أحيانًا بين البوتاسيوم وفيتامين K.
تسلط هذه المقالة الضوء على بعض أوجه التشابه والاختلاف الرئيسية بين فيتامين ك والبوتاسيوم.
كيف يقارن فيتامين ك والبوتاسيوم؟
يعتبر كل من فيتامين ك والبوتاسيوم من العناصر الغذائية الأساسية.
يحتاج جسمك إلى العناصر الغذائية الأساسية لإكمال المهام الأساسية. لا يستطيع الجسم إنتاج البوتاسيوم بمفرده ويمكنه فقط إنتاج كميات صغيرة من فيتامين ك. ونتيجة لذلك ، من المهم استهلاك هذه العناصر الغذائية من خلال الطعام.
على الرغم من أهمية كل من فيتامين K والبوتاسيوم ، إلا أنهما ليسا من نفس النوع من المركبات.
يلخص الجدول أدناه بعض الخصائص البارزة لكل منها:
نظرة عامة على فيتامين ك
فيتامين ك عبارة عن مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي يحتاجها الجسم لإنتاج البروتينات لتخثر الدم وإنتاج العظام ، من بين وظائف أخرى.
غالبًا ما يعطي مقدمو الرعاية الصحية مكملات فيتامين ك 1 للرضع بعد الولادة مباشرة لمنع نزيف نقص فيتامين ك (VKDB).
VKDB هي حالة تحدث عندما لا يكون هناك ما يكفي من فيتامين K في الجسم للمساعدة في تكوين جلطات دموية.
أكثر أنواع فيتامين K شيوعًا هي K1 و K2.
فيتامين K1 - المعروف أيضًا باسم فيلوكينون - هو النوع الموجود عادة في الخضار الورقية الخضراء. وهو أيضًا أكثر أنواع فيتامين ك شيوعًا في النظام الغذائي للإنسان.
فيتامين ك 2 هو مجموعة من المركبات المعروفة باسم ميناكينون. غالبًا ما تكون موجودة في المنتجات الحيوانية والأطعمة المخمرة.
تنتج بكتيريا الأمعاء أيضًا كميات صغيرة من الميناكينونات.
ومع ذلك ، فإن كمية فيتامين ك 2 التي تنتجها الأمعاء تختلف. علاوة على ذلك ، يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث لاستكشاف كيفية تأثير فيتامين K2 الذي تنتجه القناة الهضمية على الصحة.
نظرة عامة على البوتاسيوم
البوتاسيوم معدن يعمل كإلكتروليت داخل جسم الإنسان.
تحتاج كل خلية ونسيج في جسم الإنسان تقريبًا إلى إلكتروليتات لإكمال الوظائف الأساسية.
يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على:
- توازن الماء
- درجة حموضة الدم
- ضغط الدم
- حركة العضلات
- التواصل بين الخلايا العصبية
- ضربات قلب منتظمة
لذلك ، فإن وجود مستويات البوتاسيوم في الدم ضمن الحدود الطبيعية أمر مهم للحفاظ على الصحة المثلى.
ملخصعلى عكس فيتامين ك ، فإن البوتاسيوم ليس فيتامين - إنه معدن. للحفاظ على عمل الجسم بشكل صحيح ، استهلك كلًا من العناصر الغذائية في الأطعمة أو المكملات الغذائية.
فوائد كل
يمكن أن يساهم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K والبوتاسيوم بانتظام في نظام غذائي صحي شامل.
كل من هذه المغذيات الدقيقة لها فوائدها الخاصة ، وقد تشترك في بعض الفوائد المماثلة.
على سبيل المثال ، درس العلماء كلاهما لآثارهما المحتملة على صحة العظام والقلب.
ها هي نظرة فاحصة.
فوائد فيتامين ك
يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في نمو العظام والتمثيل الغذائي.
تم ربط نقص المغذيات بإصابات العظام. قد تشمل هذه الكسور وأمراض العظام ، مثل هشاشة العظام.
أظهرت مكملات فيتامين ك إمكانية في الأبحاث المبكرة للمساعدة في تقليل معدلات الكسور. قد تكون هذه الفوائد مفيدة بشكل خاص للنساء بعد سن اليأس المصابات بهشاشة العظام.
ومع ذلك ، لا يزال العلماء بحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث الدقيقة لفهم العلاقة بين المكملات وصحة العظام بشكل كامل.
قد يساعد فيتامين ك أيضًا في منع تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية ، وهو مؤشر بارز للإصابة بأمراض القلب. يعتقد الباحثون أن فيتامين K2 قد يساعد في منع هذا التراكم.
وبالتالي ، فإن الحصول على ما يكفي من فيتامين K2 في نظامك الغذائي قد يساعد في منع تراكم الكالسيوم ويفيد صحة القلب.
ومع ذلك ، يحتاج الباحثون إلى إجراء المزيد من الدراسات لفهم العلاقة بين فيتامين ك وصحة القلب بشكل كامل.
بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك فيتامين د ، قد تؤثر على فعالية مكملات فيتامين ك لصحة القلب.
تشير الأبحاث الناشئة إلى أن فيتامين K يمكن أن يكون له فوائد إضافية في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالعمر والالتهابات مثل مرض السكري والسرطان.
مرة أخرى ، يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث عالية الجودة للتحقيق في هذه الآثار المحتملة.
فوائد البوتاسيوم
قد يلعب البوتاسيوم دورًا في صحة العظام.
ومع ذلك ، فقد وجدت القليل من الدراسات عالية الجودة أن مكملات البوتاسيوم تحسن مقاييس صحة العظام.
مثل فيتامين ك ، قد يساعد البوتاسيوم في صحة العظام لدى النساء بعد سن اليأس. وجدت دراسة حديثة أن البوتاسيوم قد يكون له تأثيرات أكثر وضوحًا على صحة العظام وخطر الإصابة بهشاشة العظام لدى هؤلاء السكان.
يبدو أن قدرة البوتاسيوم على المساعدة في تنظيم ضغط الدم لها تأثيرات كبيرة على صحة القلب.
ولكن لا يزال من غير الواضح كيف يمكن مقارنة مكملات البوتاسيوم بالبوتاسيوم الغذائي. يحتاج الباحثون أيضًا إلى التحقيق في كيفية تأثير تناول الملح على تأثيرات البوتاسيوم على أمراض القلب.
ملخصيساعد كل من فيتامين ك والبوتاسيوم في وظائف الجسم الأساسية. قد يفيد تناول هذه العناصر الغذائية بشكل كافٍ صحة العظام والقلب.
مخاوف تتعلق بالسلامة
يعتبر فيتامين ك والبوتاسيوم آمنين بشكل عام لمعظم الناس. لا توجد أدلة كافية لإثبات أن تناول الكثير من أي منهما قد يكون له آثار جانبية سامة.
لم يتم تحديد مستوى المدخول الأعلى الذي يمكن تحمله (UL) حاليًا لأي من المغذيات الدقيقة.
ومع ذلك ، قد يحتاج الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة والذين يعانون من مرض الكلى المزمن (CKD) إلى مراقبة كمية فيتامين ك والبوتاسيوم التي يتناولونها عن كثب.
خلاف ذلك ، يمكن أن يكون لمستويات الدم من هذه العناصر الغذائية المنخفضة جدًا أو العالية جدًا آثار جانبية خطيرة.
مخاوف فيتامين ك
تظهر الأبحاث أن الأشخاص المصابين بمرض الكلى المزمن لديهم مخاطر متزايدة للإصابة بنقص فيتامين ك.
لذلك ، فإن التأكد من أن الأشخاص المصابين بمرض الكلى المزمن يستهلكون ما يكفي من فيتامين ك قد يكون إحدى الطرق للمساعدة في منع مضاعفات العظام والقلب في المستقبل. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث .
نظرًا لأن فيتامين ك يشجع على تخثر الدم ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم الانتباه عن كثب لمقدار فيتامين ك الذي يتناولونه.
سيساعد هذا في منع فيتامين ك من التدخل في التأثيرات المقصودة للدواء.
مخاوف البوتاسيوم
عندما يتعلق الأمر بالبوتاسيوم ، فإن الأشخاص المصابين بمرض الكلى المزمن معرضون لخطر متزايد للإصابة بنقص بوتاسيوم الدم - انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم. لديهم أيضًا مخاطر متزايدة للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم وارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم.
تم ربط تشوهات مستوى البوتاسيوم في الدم في مرض الكلى المزمن بزيادة خطر الاستشفاء وأمراض القلب والوفاة.
وبالتالي ، قد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن إلى مراقبة مستويات البوتاسيوم في الدم عن كثب وتعديل تناولهم للأطعمة والمكملات الغنية بالبوتاسيوم وفقًا لذلك.
ملخصقد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن (CKD) أو أولئك الذين يتناولون بعض الأدوية ، بما في ذلك مميعات الدم ، إلى الاهتمام عن كثب بمستويات فيتامين K والبوتاسيوم في الدم.
مصادر الغذاء من فيتامين ك والبوتاسيوم
تتضمن بعض أفضل مصادر الغذاء لفيتامين K ما يلي:
- الفاكهة
- الخضار الورقية الخضراء
- فول الصويا المخمر
- المكسرات
- جبنه
- الدجاج المشوي
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم هي:
- الفاكهة
- خضروات
- البقوليات
- منتجات الألبان
- مأكولات بحرية
- لحم طري
ملخصتحتوي العديد من الأطعمة على فيتامين ك والبوتاسيوم. الخضار الورقية الخضراء وفول الصويا المخمر غنية بفيتامين K ، في حين أن الفواكه والخضروات غالبًا ما تكون مصادر كبيرة للبوتاسيوم.
الخط السفلي
يحتاج الجسم إلى فيتامين K والبوتاسيوم من المغذيات الدقيقة لمواصلة العمل بشكل صحيح.
على الرغم من أن الناس أحيانًا يخلطون بينهم وبين بعضهم البعض ، فإن الاثنين ليسا متشابهين البوتاسيوم معدن وليس فيتامين ، ويعمل المكونان المغذيان بشكل مختلف في جسم الإنسان.
ومع ذلك ، كلاهما يساهم في تحسين صحة العظام والقلب ، من بين فوائد أخرى.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K والبوتاسيوم جزء مهم من نظام غذائي صحي.
