فيتامين ج مادة مغذية قابلة للذوبان في الماء ولها العديد من الوظائف الحيوية في جسمك.
يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ويساعد على إنتاج الكولاجين والتئام الجروح ، ويعمل كمضاد للأكسدة لحماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة.
يُعرف فيتامين ج أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، أو ببساطة حمض الأسكوربيك.
على عكس الحيوانات الأخرى ، لا يستطيع البشر تصنيع فيتامين سي بمفردهم. لذلك يجب أن تحصل على ما يكفي منه من الأطعمة أو المكملات الغذائية للحفاظ على صحة جيدة.
تشرح هذه المقالة الجرعة الموصى بها من فيتامين سي من أجل الصحة المثلى.
ما هو المدخول الموصى به؟
قام معهد الطب (IOM) بتطوير مجموعة من القيم المرجعية لمستويات معينة من المغذيات المتناولة ، بما في ذلك فيتامين سي.
تُعرف مجموعة واحدة من الإرشادات باسم البدل الغذائي الموصى به (RDA) وتعتبر متوسط المدخول اليومي من العناصر الغذائية من كل من الأطعمة والمكملات الغذائية.
توصيات RDA لجنس معين وفئات عمرية يجب أن تلبي الاحتياجات الغذائية لـ 97-98٪ من الأفراد الأصحاء.
فيما يلي RDAs لفيتامين C:
بالإضافة إلى توصيات RDA الخاصة بفيتامين C ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) القيمة اليومية الموصى بها (DV).
تم تطوير DV لملصقات الطعام والمكملات الغذائية. يساعدك على تحديد نسبة العناصر الغذائية في وجبة واحدة من الطعام ، مقارنة بالمتطلبات اليومية. على ملصقات الطعام ، يتم عرض هذا كـ٪ DV.
في الوقت الحالي ، تبلغ القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين سي للبالغين والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 سنوات وما فوق 60 مجم بغض النظر عن الجنس ومع ذلك ، في يناير 2020 ، سيرتفع هذا إلى 90 ملغ.
ملخصتتراوح نسبة الـ RDA الخاصة بفيتامين C بين 15-75 مجم للأطفال ، و 75 مجم للنساء البالغات ، و 90 مجم للرجال البالغين ، و 85-120 مجم للنساء الحوامل أو المرضعات.
قد تفيد بعض الشروط
فيتامين ج ضروري للصحة والعافية بشكل عام ، وقد تفيد المغذيات بشكل خاص في حالات معينة.
الفيتامين مفيد بشكل خاص لصحة المناعة ، حيث أنه يدعم الوظيفة الخلوية لجهاز المناعة.
في الواقع ، قد تساعد مكملات فيتامين سي في منع العدوى ، بينما يبدو أن نقص الفيتامين يجعلك أكثر عرضة للإصابة (13 ، 14 ، 15.)
على سبيل المثال ، تشير بعض الأبحاث إلى أنه على الرغم من أن تناول فيتامين سي بانتظام لن يمنعك على الأرجح من الإصابة بنزلة برد ، إلا أنه قد يقلل من مدة أعراض البرد أو شدتها.
وجدت مراجعة لـ 31 دراسة أن تناول 1-2 جرام من فيتامين سي يوميًا قلل من مدة البرد بنسبة 18٪ لدى الأطفال و 8٪ لدى البالغين.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن فيتامين سي يزيد من امتصاص الحديد. وبالتالي ، قد يستفيد الأفراد المصابون بنقص الحديد من زيادة تناولهم لفيتامين سي
ملخصقد يؤدي تناول 1-2 جرام من فيتامين سي يوميًا بانتظام إلى تقليل مدة أعراض نزلات البرد وتعزيز نظام المناعة لديك. قد يساعد أيضًا في منع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
أفضل مصادر الغذاء
عادةً ما تكون أفضل مصادر فيتامين سي هي الفواكه والخضروات.
من المهم ملاحظة أن فيتامين سي الموجود في الطعام يتلف بسهولة عن طريق الحرارة ، ولكن نظرًا لأن العديد من المصادر الجيدة للمغذيات هي الفواكه والخضروات ، فإن تناول بعض هذه الأطعمة النيئة ببساطة هو وسيلة سهلة للوصول إلى المدخول الموصى به.
على سبيل المثال ، توفر حصة 1/2 كوب (75 جرام) من الفلفل الأحمر الخام 158٪ من RDA الذي حددته المنظمة الدولية للهجرة.
يعرض الجدول أدناه محتوى فيتامين سي والمساهمة في القيمة اليومية الموصى بها (DV) لبعض أفضل مصادر الغذاء للعناصر الغذائية.
يعتمد هذا الجدول على التوصية الحالية البالغة 60 ملغ ، ولكن نظرًا لأن أي طعام يوفر 20٪ أو أكثر من DV لفيتامين C يعتبر مصدرًا عاليًا ، فإن العديد من هذه الأطعمة ستظل مصادر رائعة بعد تغيير توصية DV إلى 90 ملغ في يناير 2020.
تشمل المصادر الغذائية الرائعة لفيتامين سي ما يلي:
1/2 كوب (75 جرام)
3/4 كوب (177 مل)
1/2 كوب (75 جرام)
1/2 كوب (78 جرام)
1/2 كوب (72 جرام)
1/2 كوب (81 جرام)
ملخصأفضل مصادر الغذاء لفيتامين سي هي الفواكه والخضروات. يتم تدمير المغذيات بسهولة عن طريق الحرارة ، لذا فإن تناول هذه الأطعمة النيئة قد يزيد من تناولك للعناصر الغذائية.
أفضل مكملات فيتامين سي
عند البحث عن مكمل فيتامين سي ، قد ترى المغذيات في شكلين مختلفين:
- حمض الاسكوربيك
- أسكوربات المعادن ، مثل أسكوربات الصوديوم وأسكوربات الكالسيوم
- حمض الاسكوربيك مع بيوفلافونويدس
عادة ما يكون اختيار مكمل بحمض الأسكوربيك اختيارًا جيدًا ، لأنه يحتوي على مستوى عالٍ من التوافر البيولوجي ، مما يعني أن جسمك يمتصه بسهولة.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن معظم الفيتامينات المتعددة تحتوي على حمض الأسكوربيك ، فإن اختيار الفيتامينات المتعددة لن يؤدي فقط إلى زيادة تناول فيتامين سي ولكن أيضًا من تناول العناصر الغذائية الأخرى.
لضمان حصولك على كميات كافية من فيتامين سي من المكمل الذي تختاره ، ابحث عن مكمل يوفر ما بين 45-120 مجم من هذا الفيتامين حسب عمرك وجنسك.
ملخصتأتي مكملات فيتامين سي في أشكال مختلفة. اختر مكملًا يحتوي على حمض الأسكوربيك لتسهيل امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.
هل يمكنك أن تأخذ الكثير؟
على الرغم من أن خطر سمية فيتامين سي منخفض بشكل عام لدى الأفراد الأصحاء ، فإن استهلاك الكثير منه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية المعدية المعوية ، بما في ذلك التشنجات والغثيان والإسهال.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن تناول كميات كبيرة من فيتامين C يزيد من امتصاص الجسم للحديد غير الهيم ، فإن استهلاك الكثير من فيتامين C يمكن أن يسبب مشاكل للأشخاص الذين يعانون من داء ترسب الأصبغة الدموية ، وهي حالة يحتفظ فيها الجسم بكمية كبيرة من الحديد.
بسبب الآثار الجانبية المحتملة لفيتامين ج المفرط ، حددت المنظمة الدولية للهجرة مستويات المدخول الأعلى المسموح بها (UL) للفيتامين:
ملخصلتجنب الآثار الجانبية المعدية المعوية ، حافظ على تناول فيتامين سي ضمن ULs التي أنشأتها المنظمة الدولية للهجرة. يجب على الأفراد المصابين بداء ترسب الأصبغة الدموية أن يكونوا حذرين بشكل خاص عند تناول مكملات فيتامين سي.
الخط السفلي
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ومضاد أكسدة أساسي يلعب العديد من الأدوار في جسمك. وهو يدعم التئام الجروح وتكوين الكولاجين والمناعة.
تبلغ الحمية الغذائية الموصى بها لفيتامين سي 45-120 مجم حسب عمرك وجنسك.
يجب أن تفي مكملات فيتامين ج بـ RDA وأن تظل أقل بكثير من UL - 400 للأطفال الصغار ، و 1200 مجم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9-13 عامًا ، و 1800 مجم للمراهقين ، و 2000 مجم للبالغين.
يمكن أن يؤدي استهلاك مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي أيضًا إلى قطع شوط طويل في دعم الصحة والعافية المثلى.
