نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
الكلى هي أعضاء على شكل حبة الفول تؤدي العديد من الوظائف المهمة.
إنهم مسؤولون عن تصفية الدم ، وإزالة الفضلات عن طريق البول ، وإنتاج الهرمونات ، وتحقيق التوازن بين المعادن ، والحفاظ على توازن السوائل.
هناك العديد من عوامل الخطر لأمراض الكلى. الأكثر شيوعًا هو مرض السكري غير المنضبط وارتفاع ضغط الدم.
ومن الأسباب أيضًا إدمان الكحول وأمراض القلب وفيروس التهاب الكبد C وعدوى فيروس نقص المناعة البشرية.
عندما تتلف الكلى وتعجز عن العمل بشكل صحيح ، يمكن أن تتراكم السوائل في الجسم ويمكن أن تتراكم الفضلات في الدم.
ومع ذلك ، فإن تجنب أو الحد من بعض الأطعمة في نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل تراكم الفضلات في الدم ، وتحسين وظائف الكلى ، ومنع المزيد من الضرر.
النظام الغذائي وأمراض الكلى
تختلف القيود الغذائية تبعًا لمرحلة مرض الكلى.
على سبيل المثال ، الأشخاص الذين هم في المراحل المبكرة من مرض الكلى المزمن سيكون لديهم قيود غذائية مختلفة عن أولئك الذين يعانون من مرض الكلى في نهاية المرحلة ، أو الفشل الكلوي.
أولئك الذين يعانون من مرض الكلى في نهاية المرحلة والذين يحتاجون إلى غسيل الكلى سيكون لديهم أيضًا قيود غذائية مختلفة. غسيل الكلى هو نوع من العلاج يزيل الماء الزائد وينقي الفضلات.
سيحتاج غالبية المصابين بمرض الكلى المتأخر أو النهائي إلى اتباع نظام غذائي صديق للكلى لتجنب تراكم بعض المواد الكيميائية أو المغذيات في الدم.
في المصابين بأمراض الكلى المزمنة ، لا تستطيع الكلى إزالة الصوديوم الزائد أو البوتاسيوم أو الفوسفور بشكل كافٍ. ونتيجة لذلك ، فإنهم أكثر عرضة لارتفاع مستويات هذه المعادن في الدم.
عادة ما يتضمن النظام الغذائي الصديق للكلى ، أو النظام الغذائي الكلوي ، الحد من الصوديوم والبوتاسيوم إلى 2000 مجم يوميًا والحد من الفوسفور إلى 800-1000 مجم يوميًا.
قد تواجه الكلى التالفة أيضًا مشكلة في تصفية نفايات التمثيل الغذائي للبروتين. لذلك ، قد يحتاج الأفراد المصابون بأمراض الكلى المزمنة في المراحل 1-4 إلى الحد من كمية البروتين في وجباتهم الغذائية.
ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يعانون من مرض الكلى في نهاية المرحلة والذين يخضعون لغسيل الكلى لديهم متطلبات متزايدة من البروتين.
فيما يلي 17 نوعًا من الأطعمة التي يجب تجنبها على الأرجح عند اتباع نظام غذائي للكلى.
1. صودا داكنة اللون
بالإضافة إلى السعرات الحرارية والسكر التي توفرها المشروبات الغازية ، فإنها تحتوي على إضافات تحتوي على الفوسفور ، وخاصة المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة.
يضيف العديد من مصنعي الأطعمة والمشروبات الفوسفور أثناء المعالجة لتعزيز النكهة وإطالة العمر الافتراضي ومنع تغير اللون.
يمتص جسمك هذا الفسفور المضاف إلى حد أكبر من الفوسفور الطبيعي أو الحيواني أو النباتي.
على عكس الفوسفور الطبيعي ، لا يرتبط الفوسفور في شكل مواد مضافة بالبروتين. بدلا من ذلك ، يوجد على شكل ملح ويمكن امتصاصه بشكل كبير عن طريق الأمعاء.
يمكن العثور على الفسفور المضاف عادةً في قائمة مكونات المنتج. ومع ذلك ، لا يُطلب من مصنعي المواد الغذائية ذكر المبلغ المحدد من الفوسفور المضاف على الملصق الغذائي.
بينما يختلف محتوى الفسفور المضاف اعتمادًا على نوع الصودا ، يُعتقد أن معظم المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة تحتوي على 50-100 مجم في جرعة 200 مل.
نتيجة لذلك ، يجب تجنب المشروبات الغازية ، خاصة تلك الداكنة ، في النظام الغذائي للكلى.
ملخصيجب تجنب المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة في النظام الغذائي للكلى ، لأنها تحتوي على الفوسفور في شكله المضاف ، والذي يمتص بشكل كبير من قبل جسم الإنسان.
2. الأفوكادو
غالبًا ما يتم الترويج للأفوكادو بسبب صفاته الغذائية العديدة ، بما في ذلك الدهون الصحية للقلب والألياف ومضادات الأكسدة.
في حين أن الأفوكادو عادة ما تكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي ، فقد يحتاج الأفراد المصابون بأمراض الكلى إلى تجنبها.
وذلك لأن الأفوكادو مصدر غني جدًا بالبوتاسيوم. كوب واحد (150 جرام) من الأفوكادو يوفر 727 مجم من البوتاسيوم.
هذه ضعف كمية البوتاسيوم التي توفرها ثمرة موز متوسطة الحجم.
لذلك ، يجب تجنب الأفوكادو ، بما في ذلك الجواكامول ، في النظام الغذائي الكلوي ، خاصة إذا طُلب منك مراقبة كمية البوتاسيوم التي تتناولها.
ملخصيجب تجنب الأفوكادو في النظام الغذائي الكلوي نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم. كوب واحد من الأفوكادو يوفر ما يقرب من 37٪ من 2000 مجم من البوتاسيوم.
3. الأطعمة المعلبة
غالبًا ما يتم شراء الأطعمة المعلبة ، مثل الحساء والخضروات والفاصوليا ، بسبب انخفاض تكلفتها وسهولة استخدامها.
ومع ذلك ، فإن معظم الأطعمة المعلبة تحتوي على كميات عالية من الصوديوم ، حيث يضاف الملح كمادة حافظة لزيادة مدة صلاحيتها.
نظرًا لكمية الصوديوم الموجودة في المعلبات ، يوصى غالبًا الأشخاص المصابون بأمراض الكلى بتجنب استهلاكهم أو الحد منه.
عادة ما يكون اختيار الأصناف منخفضة الصوديوم أو تلك التي تحمل علامة "بدون ملح مضاف" هو الأفضل.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تجفيف وشطف الأطعمة المعلبة ، مثل الفول المعلب والتونة ، يمكن أن يقلل من محتوى الصوديوم بنسبة 33-80٪ ، اعتمادًا على المنتج.
ملخصغالبًا ما تحتوي الأطعمة المعلبة على نسبة عالية من الصوديوم. من المرجح أن يكون تجنب الأصناف منخفضة الصوديوم أو الحد منها أو شرائها هو الأفضل لتقليل استهلاكك الكلي للصوديوم.
4. خبز القمح الكامل
قد يكون اختيار الخبز المناسب مربكًا للأفراد المصابين بأمراض الكلى.
في كثير من الأحيان بالنسبة للأفراد الأصحاء ، يوصى عادةً بخبز القمح الكامل بدلاً من خبز الدقيق الأبيض المكرر.
قد يكون خبز القمح الكامل خيارًا أكثر تغذية ، ويرجع ذلك في الغالب إلى محتواه العالي من الألياف. ومع ذلك ، يوصى عادة بالخبز الأبيض على أصناف القمح الكامل للأفراد المصابين بأمراض الكلى.
هذا بسبب محتواه من الفوسفور والبوتاسيوم. كلما زاد عدد النخالة والحبوب الكاملة في الخبز ، زادت محتويات الفوسفور والبوتاسيوم.
على سبيل المثال ، تحتوي حصة 1 أونصة (30 جرامًا) من خبز القمح الكامل على حوالي 57 مجم من الفوسفور و 69 مجم من البوتاسيوم. وبالمقارنة ، يحتوي الخبز الأبيض على 28 مجم فقط من الفوسفور والبوتاسيوم.
لاحظ أن معظم منتجات الخبز والخبز ، بغض النظر عما إذا كانت بيضاء أو قمح كامل ، تحتوي أيضًا على كميات عالية نسبيًا من الصوديوم.
من الأفضل مقارنة ملصقات التغذية لأنواع مختلفة من الخبز ، واختيار خيار منخفض الصوديوم ، إن أمكن ، ومراقبة أحجام حصصك.
ملخصيوصى عادة بالخبز الأبيض على خبز القمح الكامل في النظام الغذائي للكلى نظرًا لانخفاض مستويات الفوسفور والبوتاسيوم فيه. تحتوي جميع أنواع الخبز على الصوديوم ، لذا من الأفضل مقارنة ملصقات الطعام واختيار مجموعة متنوعة تحتوي على نسبة صوديوم أقل.
5. الأرز البني
مثل خبز القمح الكامل ، الأرز البني عبارة عن حبة كاملة تحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم والفوسفور مقارنة بنظيره في الأرز الأبيض.
يحتوي كوب واحد من الأرز البني المطبوخ على 150 مجم من الفوسفور و 154 مجم من البوتاسيوم ، بينما يحتوي كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ على 69 مجم من الفوسفور و 54 مجم من البوتاسيوم.
قد تكون قادرًا على إدخال الأرز البني في نظام غذائي كلوي ، ولكن فقط إذا كان الجزء خاضعًا للتحكم ومتوازنًا مع الأطعمة الأخرى لتجنب الإفراط في تناول البوتاسيوم والفوسفور يوميًا.
البرغل والحنطة السوداء والشعير واللؤلؤ والكسكسي هي حبيبات مغذية تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور يمكن أن تكون بديلاً جيدًا للأرز البني.
ملخصيحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم ومن المحتمل أن يتم التحكم في جزء منه أو تقييده في النظام الغذائي الكلوي. الأرز الأبيض والبرغل والحنطة السوداء والكسكس كلها بدائل جيدة.
6. الموز
يُعرف الموز بمحتواه العالي من البوتاسيوم.
بينما تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي ، توفر ثمرة موز متوسطة الحجم 422 مجم من البوتاسيوم.
قد يكون من الصعب الحفاظ على كمية البوتاسيوم اليومية التي تتناولها عند 2000 مجم إذا كان الموز هو الغذاء الأساسي اليومي.
لسوء الحظ ، تحتوي العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى على نسبة عالية من البوتاسيوم أيضًا.
ومع ذلك ، يحتوي الأناناس على نسبة أقل بكثير من البوتاسيوم مقارنة بالفواكه الاستوائية الأخرى ويمكن أن يكون بديلاً أكثر ملاءمة ولذيذًا.
ملخصيعتبر الموز مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم وقد يحتاج إلى الحد من النظام الغذائي للكلى. الأناناس فاكهة صديقة للكلى ، لأنها تحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم من بعض الفواكه الاستوائية الأخرى.
7. الألبان
منتجات الألبان غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.
كما أنها مصدر طبيعي للفوسفور والبوتاسيوم ومصدر جيد للبروتين.
على سبيل المثال ، يوفر كوب واحد (240 مل) من الحليب كامل الدسم 222 مجم من الفوسفور و 349 مجم من البوتاسيوم.
ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من منتجات الألبان ، إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بالفوسفور ، يمكن أن يضر بصحة العظام لدى المصابين بأمراض الكلى.
قد يبدو هذا مفاجئًا ، حيث يوصى غالبًا بالحليب ومنتجات الألبان لتقوية العظام والعضلات.
ومع ذلك ، عندما تتلف الكلى ، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الفوسفور إلى تراكم الفوسفور في الدم ، مما قد يؤدي إلى سحب الكالسيوم من عظامك. هذا يمكن أن يجعل العظام ضعيفة وضعيفة بمرور الوقت ويزيد من خطر كسر العظام أو كسرها.
منتجات الألبان غنية أيضًا بالبروتين. كوب واحد (240 مل) من الحليب كامل الدسم يوفر حوالي 8 جرامات من البروتين.
قد يكون من المهم الحد من تناول منتجات الألبان لتجنب تراكم نفايات البروتين في الدم.
بدائل الألبان مثل حليب الأرز غير المخصب وحليب اللوز تحتوي على نسبة أقل بكثير من البوتاسيوم والفوسفور والبروتين مقارنة بحليب البقر ، مما يجعلها بديلاً جيدًا للحليب أثناء اتباع نظام غذائي كلوي.
ملخصتحتوي منتجات الألبان على كميات عالية من الفوسفور والبوتاسيوم والبروتين ويجب أن تقتصر على النظام الغذائي للكلى. على الرغم من ارتفاع نسبة الكالسيوم في الحليب ، إلا أن محتواه من الفوسفور قد يضعف العظام لدى المصابين بأمراض الكلى.
8. برتقال وعصير برتقال
في حين أن البرتقال وعصير البرتقال معروفان بشكل كبير بمحتوياتهما من فيتامين سي ، إلا أنهما مصدران غنيان بالبوتاسيوم.
حبة برتقالة كبيرة (184 جرام) توفر 333 مجم من البوتاسيوم. علاوة على ذلك ، يوجد 473 مجم من البوتاسيوم في كوب واحد (240 مل) من عصير البرتقال.
بالنظر إلى محتواها من البوتاسيوم ، من المحتمل أن يحتاج البرتقال وعصير البرتقال إلى تجنبهما أو تقييدهما في النظام الغذائي للكلى.
العنب والتفاح والتوت البري ، بالإضافة إلى عصائر كل منهما ، كلها بدائل جيدة للبرتقال وعصير البرتقال ، حيث تحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم.
ملخصيحتوي البرتقال وعصير البرتقال على نسبة عالية من البوتاسيوم ويجب أن يقتصر الأمر على النظام الغذائي للكلى. جرب العنب أو التفاح أو التوت البري أو عصائرهم بدلاً من ذلك.
9. اللحوم المصنعة
لطالما ارتبطت اللحوم المصنعة بالأمراض المزمنة وتعتبر بشكل عام غير صحية بسبب محتواها من المواد الحافظة.
اللحوم المصنعة هي اللحوم المملحة أو المجففة أو المعالجة أو المعلبة.
تشمل بعض الأمثلة النقانق ولحم الخنزير المقدد والبيبروني والمتشنج والسجق.
تحتوي اللحوم المصنعة عادةً على كميات كبيرة من الملح ، لتحسين الطعم والحفاظ على النكهة في الغالب.
لذلك ، قد يكون من الصعب الحفاظ على كمية الصوديوم التي تتناولها يوميًا أقل من 2000 مجم إذا كانت اللحوم المصنعة وفيرة في نظامك الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم المصنعة غنية بالبروتين.
إذا طُلب منك مراقبة كمية البروتين التي تتناولها ، فمن المهم الحد من اللحوم المصنعة لهذا السبب أيضًا.
ملخصاللحوم المصنعة غنية بالملح والبروتين ويجب تناولها باعتدال في النظام الغذائي الكلوي.
10. المخللات والزيتون والمذاق
المخللات والزيتون المعالج والمذاق كلها أمثلة على الأطعمة المعالجة أو المخللات.
عادة ، يتم إضافة كميات كبيرة من الملح أثناء عملية المعالجة أو التخليل.
على سبيل المثال ، يمكن أن يحتوي رمح المخلل الواحد على أكثر من 300 مجم من الصوديوم. وبالمثل ، هناك 244 مجم من الصوديوم في ملعقتين كبيرتين من نكهة المخلل الحلو.
يميل الزيتون المعالج أيضًا إلى أن يكون مالحًا ، حيث يتم معالجته وتخميره ليكون طعمه أقل مرارة. توفر خمسة أنواع من الزيتون الأخضر المخلل حوالي 195 مجم من الصوديوم ، وهو جزء كبير من الكمية اليومية في حصة صغيرة فقط.
تخزن العديد من محلات البقالة أنواعًا منخفضة من الصوديوم من المخللات والزيتون والمذاق ، والتي تحتوي على نسبة صوديوم أقل من الأصناف التقليدية.
ومع ذلك ، حتى خيارات الصوديوم المخفضة يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، لذلك ستظل ترغب في مراقبة حصصك.
ملخصالمخللات والزيتون المعالج والمذاق تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ويجب أن تقتصر على النظام الغذائي الكلوي.
11. المشمش
المشمش غني بفيتامين ج وفيتامين أ والألياف.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. كوب واحد من المشمش الطازج يوفر 427 مجم من البوتاسيوم.
علاوة على ذلك ، يتركز محتوى البوتاسيوم بشكل أكبر في المشمش المجفف.
كوب واحد من المشمش المجفف يوفر أكثر من 1500 مجم من البوتاسيوم.
هذا يعني أن كوبًا واحدًا فقط من المشمش المجفف يوفر 75٪ من 2000 مجم من البوتاسيوم المنخفض.
من الأفضل تجنب المشمش ، والأهم من ذلك المشمش المجفف ، عند اتباع نظام غذائي للكلى.
ملخصالمشمش غذاء عالي البوتاسيوم يجب تجنبه في النظام الغذائي للكلى. يقدمون أكثر من 400 مجم لكل كوب خام وأكثر من 1500 مجم لكل كوب مجفف.
12. البطاطا والبطاطا الحلوة
البطاطا والبطاطا الحلوة من الخضروات الغنية بالبوتاسيوم.
تحتوي حبة بطاطس واحدة متوسطة الحجم (156 جم) على 610 مجم من البوتاسيوم ، بينما تحتوي حبة بطاطا واحدة متوسطة الحجم (114 جم) على 541 مجم من البوتاسيوم.
لحسن الحظ ، يمكن نقع بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، بما في ذلك البطاطس والبطاطا الحلوة ، لتقليل محتوياتها من البوتاسيوم.
يمكن أن يؤدي تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة رفيعة وغليها لمدة 10 دقائق على الأقل إلى تقليل محتوى البوتاسيوم بحوالي 50٪.
ثبت أن البطاطس التي يتم نقعها في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الطهي تحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم مقارنة بتلك التي لم يتم نقعها قبل الطهي.
تُعرف هذه الطريقة باسم "ترشيح البوتاسيوم" أو "طريقة الطهي المزدوج".
على الرغم من أن طهي البطاطس المزدوج يقلل من محتوى البوتاسيوم ، فمن المهم أن تتذكر أنه لا يتم التخلص من محتواها من البوتاسيوم بهذه الطريقة.
لا يزال من الممكن وجود كميات كبيرة من البوتاسيوم في البطاطس المطبوخة مرتين ، لذلك من الأفضل ممارسة التحكم في الجزء للحفاظ على مستويات البوتاسيوم تحت السيطرة.
ملخصالبطاطا والبطاطا الحلوة من الخضروات عالية البوتاسيوم. يمكن أن يؤدي سلق البطاطس أو طهيها مرتين إلى تقليل البوتاسيوم بحوالي 50٪.
13. الطماطم
تعتبر الطماطم من الفاكهة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والتي قد لا تتناسب مع إرشادات النظام الغذائي للكلى.
يمكن تقديمها نيئة أو مطهية وغالبًا ما تستخدم لصنع الصلصات.
كوب واحد فقط من صلصة الطماطم يمكن أن يحتوي على ما يزيد عن 900 مجم من البوتاسيوم.
لسوء الحظ ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كلويًا ، تستخدم الطماطم بشكل شائع في العديد من الأطباق.
يعتمد اختيار بديل يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم إلى حد كبير على تفضيل الذوق. ومع ذلك ، فإن استبدال صلصة الطماطم بصلصة الفلفل الأحمر المشوي يمكن أن يكون لذيذًا بنفس القدر ويوفر كمية أقل من البوتاسيوم لكل وجبة.
ملخصتعتبر الطماطم من الفاكهة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والتي من المحتمل أن تكون محدودة في النظام الغذائي للكلى.
14. الوجبات الجاهزة سريعة التحضير والمغلفة
يمكن أن تكون الأطعمة المصنعة مكونًا رئيسيًا للصوديوم في النظام الغذائي.
من بين هذه الأطعمة ، عادةً ما تكون الوجبات المعبأة والفورية والوجبات الجاهزة هي الأكثر معالجة وبالتالي تحتوي على معظم الصوديوم.
تشمل الأمثلة البيتزا المجمدة والوجبات التي يمكن وضعها في الميكروويف والمعكرونة سريعة التحضير.
قد يكون من الصعب الحفاظ على تناول الصوديوم بمقدار 2000 مجم يوميًا إذا كنت تتناول أطعمة عالية المعالجة بانتظام.
لا تحتوي الأطعمة المعالجة بكثافة على كمية كبيرة من الصوديوم فحسب ، بل تفتقر أيضًا إلى العناصر الغذائية بشكل عام.
ملخصالوجبات المعبأة والفورية والوجبات الجاهزة عبارة عن عناصر معالجة للغاية يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة جدًا من الصوديوم وتفتقر إلى العناصر الغذائية. من الأفضل الحد من هذه الأطعمة في النظام الغذائي للكلى.
15. السلق السويسري والسبانخ وخضر البنجر
السلق والسبانخ والبنجر من الخضروات الورقية الخضراء التي تحتوي على كميات عالية من العناصر الغذائية والمعادن المختلفة ، بما في ذلك البوتاسيوم.
عند تقديمه نيئًا ، تتراوح كمية البوتاسيوم بين 140-290 مجم لكل كوب.
بينما تتقلص الخضروات الورقية إلى حجم حصص أصغر عند طهيها ، يظل محتوى البوتاسيوم كما هو.
على سبيل المثال ، سوف يتقلص نصف كوب من السبانخ النيئة إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة عند الطهي. وبالتالي ، فإن تناول نصف كوب من السبانخ المطبوخة سيحتوي على كمية من البوتاسيوم أعلى بكثير من نصف كوب من السبانخ النيئة.
يفضل السلق والسبانخ وخضر البنجر السويسري الخام على الخضر المطبوخة لتجنب الكثير من البوتاسيوم.
ومع ذلك ، قلل من تناولك لهذه الأطعمة ، لأنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأوكسالات التي تزيد ، بالنسبة للأفراد الحساسين ، من خطر الإصابة بحصوات الكلى. قد تؤدي حصوات الكلى إلى إتلاف أنسجة الكلى وتقليل وظائف الكلى.
ملخصالخضار الورقية الخضراء مثل السلق السويسري والسبانخ وخضر البنجر مليئة بالبوتاسيوم ، خاصة عند تقديمها مطهية. على الرغم من أن أحجام حصصهم تصبح أصغر عند طهيها ، إلا أن محتوياتها من البوتاسيوم تظل كما هي.
16. التمر والزبيب والخوخ
التمر والزبيب والخوخ من الفواكه المجففة الشائعة.
عندما تجف الثمار ، تتركز جميع عناصرها الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم.
على سبيل المثال ، 1 كوب من البرقوق يوفر 1،274 مجم من البوتاسيوم ، وهو ما يقرب من 5 أضعاف كمية البوتاسيوم الموجودة في كوب واحد من نظيره الخام ، الخوخ.
علاوة على ذلك ، توفر 4 تمرات فقط 668 مجم من البوتاسيوم.
نظرًا للكمية العالية من البوتاسيوم في هذه الفاكهة المجففة الشائعة ، فمن الأفضل الاستغناء عنها أثناء اتباع نظام غذائي للكلى لضمان بقاء مستويات البوتاسيوم مواتية.
ملخصتتركز العناصر الغذائية عند تجفيف الثمار. لذلك ، فإن محتوى البوتاسيوم في الفاكهة المجففة ، بما في ذلك التمر والخوخ والزبيب ، مرتفع للغاية ويجب تجنبه في النظام الغذائي الكلوي.
17. المعجنات والرقائق والمقرمشات
تميل الأطعمة الخفيفة الجاهزة للأكل مثل البسكويت المملح ورقائق البطاطس والمقرمشات إلى الافتقار إلى العناصر الغذائية وارتفاع نسبة الملح نسبيًا.
أيضًا ، من السهل تناول كمية أكبر من حجم الجزء الموصى به من هذه الأطعمة ، مما يؤدي غالبًا إلى تناول كميات أكبر من الملح أكثر من المقصود.
علاوة على ذلك ، إذا كانت الرقائق مصنوعة من البطاطس ، فستحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البوتاسيوم.
ملخصيتم استهلاك المعجنات والرقائق والمقرمشات بسهولة بكميات كبيرة وتميل إلى احتوائها على كميات عالية من الملح. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الرقائق المصنوعة من البطاطس كمية كبيرة من البوتاسيوم.
الخط السفلي
إذا كنت تعاني من مرض في الكلى ، فإن تقليل تناول البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم يمكن أن يكون جانبًا مهمًا في إدارة المرض.
من الأفضل الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور العالي المذكورة أعلاه أو تجنبها.
تختلف القيود الغذائية وتوصيات تناول العناصر الغذائية بناءً على شدة تلف الكلى.
قد يبدو اتباع نظام غذائي كلوي أمرًا شاقًا ومقيِّدًا بعض الشيء في بعض الأحيان. ومع ذلك ، فإن العمل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك وأخصائي التغذية الكلوية يمكن أن يساعدك في تصميم نظام غذائي كلوي مخصص لاحتياجاتك الفردية.
LetsGetChecked
.jpg)
.jpg)
.jpg)
