احفر في وصفة غداء حساء الكرنب والطماطم والفاصوليا البيضاء الميسورة التكلفة

وجبات غداء ميسورة التكلفة عبارة عن سلسلة تتميز بوصفات مغذية وفعالة من حيث التكلفة لتحضيرها في المنزل. هل تريد المزيد؟ تحقق من قائمة كاملة هنا.

يُعد الحساء خيارًا رائعًا لإعداد وجبة - خاصةً عندما يكون بسيطًا مثل وصفة حساء اللفت والفاصوليا البيضاء.

بسعر 2 دولار فقط لكل وجبة ، يسلط هذا الحساء الضوء على عجب الفاصوليا المعلبة. الفاصوليا المعلبة مريحة ، ومصدر ممتاز للبروتين ، و رخيص!

حبوب Garbanzo (الحمص) ، على سبيل المثال ، غنية بالبروتين والألياف وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم. يستخدم هذا الحساء أيضًا كمية كبيرة من اللفت الغني بمضادات الأكسدة والذي يضيف إلى جانب الطماطم الكثير من فيتامين سي.

تحتوي حصة واحدة من هذا الحساء على:

315 سعرات حرارية
16 جرام من البروتين
كميات عالية من الألياف

قم بتجهيز دفعة من هذا الحساء يوم الأحد لتستمر طوال أسبوع العمل بأكمله. يمكنك أيضًا جعل هذا الحساء نباتيًا تمامًا عن طريق تخطي الجبن المبشور.

وصفة شوربة الكالي والطماطم والفاصوليا البيضاء

الحصص: 6

تكلفة الوجبة: 2.03 دولار

مكونات

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
4 فص ثوم مفروم
1 كراث ، جزء أبيض وأخضر فاتح فقط ، مقطع إلى مكعبات
1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات
4 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
1 28 أوقية. يمكن قطع الطماطم
1 كوب بطاطا ذهبية مقشرة ومكعبات
32 أوقية. مرق الخضار
1 15 أوقية. يمكن الفاصوليا garbanzo ، وتصفيتها وشطفها
1 15 أوقية. يمكن الفاصوليا كانيليني ، مصفاة وشطف
1 حزمة لاسيناتو كالي ، مقطعة ومقطعة
1 ملعقة كبيرة. إكليل الجبل الطازج المفروم
2 ملعقة صغيرة. زعتر طازج مفروم
ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
جبن بارميزان مبشور للتقديم (اختياري)

الاتجاهات

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
يضاف الثوم والكراث والبصل والكرفس والجزر. يتبل بملح البحر والفلفل الطازج المطحون. تُطهى الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ، حوالي 5-7 دقائق.
نضيف الطماطم المقطعة ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي البطاطس ومرق الخضار. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
اهرس نصف حبوب الكانيليني. بمجرد الغليان ، أضيفي اللفت والفاصوليا. خففي النار وغطّي واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس. يقلب في الأعشاب.
قدميها مع جبن البارميزان المبشور الطازج إذا رغبت في ذلك.

نصيحة احترافية يعد صنع مرق الخضار في المنزل طريقة رائعة لتوفير المال. قم بتجميد قشور الجزر النظيف ، وجلد البصل ، وغطاء الكراث ، ونهايات الخضروات في كيس آمن للاستخدام في المجمد وصنع كمية من المرق عندما يكون لديك ما يكفي.

تيفاني لا فورج هو طاه محترف ومطور وصفات وكاتب طعام يدير مدونة Parsnips and Pastries. تركز مدونتها على الطعام الحقيقي لحياة متوازنة ، والوصفات الموسمية ، والنصائح الصحية الودية. عندما لا تكون في المطبخ ، تستمتع تيفاني باليوغا ، والمشي لمسافات طويلة ، والسفر ، والبستنة العضوية ، والتسكع مع فصيل كورجي ، الكاكاو. قم بزيارتها على مدونتها أو على Instagram.

علامات: تغذية مركز تعليمي وجهة نظر