يولد البشر بحوالي 10000 براعم تذوق ، معظمها يقع مباشرة على اللسان. تساعدنا براعم التذوق هذه على الاستمتاع بالأذواق الخمسة الأساسية:
- حلو
- حامض
- مالح
- مر
- أومامي
يمكن لعوامل مختلفة أن تؤثر على براعم التذوق لدينا وتغير الطريقة التي ندرك بها الذوق ، بما في ذلك الشيخوخة والمرض وغير ذلك.
في هذه المقالة ، سوف نستكشف العوامل التي يمكن أن تسهم في تغيير براعم التذوق لديك ومتى ترى الطبيب من أجل التشخيص الرسمي.
أسباب تغير براعم التذوق
براعم التذوق لدينا هي المسؤولة عن مساعدتنا على الاستمتاع بالعديد من النكهات التي يقدمها العالم. عندما تواجه براعم التذوق طعامًا ومواد أخرى ، ترسل خلايا التذوق بداخلها رسائل إلى الدماغ تساعدنا على فهم ما نتذوقه. تعمل خلايا التذوق هذه جنبًا إلى جنب مع الحواس الكيميائية والفيزيائية لإنتاج ما نعرفه باسم "النكهة".
يمكن أن تؤثر التغييرات في براعم التذوق لدينا بشكل كبير على الطريقة التي ندرك بها النكهة. يمكن أن تصبح الأطعمة خفيفة وتفتقر إلى النكهة. يمكن أن تتأثر إدراكك للنكهة ، خاصة من خلال براعم التذوق لديك ، بسبب مجموعة متنوعة من العوامل ، من العدوى إلى الأدوية ، وأكثر من ذلك.
1. الالتهابات الفيروسية أو البكتيرية
يمكن أن تسبب التهابات الجهاز التنفسي العلوي ، سواء كانت فيروسية أو بكتيرية ، أعراضًا مثل احتقان الأنف وسيلان الأنف. يمكن أن تقلل هذه الأعراض من حاسة الشم لديك ، والتي بدورها يمكن أن تؤثر على إدراكك للتذوق.
على الرغم من أنه قد يبدو كما لو أن براعم التذوق لديك قد توقفت عن العمل عندما تكون مريضًا بالزكام أو الأنفلونزا ، إلا أن الحقيقة هي أن حاسة التذوق لديك لا تكاد تكون جيدة بدون حاسة الشم.
2. الحالات الطبية
قد تتسبب اضطرابات الجهاز العصبي التي تؤثر على أعصاب الفم أو الدماغ ، مثل مرض باركنسون والتصلب المتعدد ومرض الزهايمر ، في حدوث تغيير في إدراك التذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض اضطرابات الجهاز غير العصبي ، مثل السرطان ، أن تغير إدراك التذوق - خاصة أثناء العلاج.
في النهاية ، أي حالة طبية تؤثر على المخ أو الأنف أو الفم يمكن أن تؤدي أيضًا إلى تغيير في براعم التذوق لديك.
3. نقص المغذيات
يمكن أن يسبب سوء التغذية نقصًا في بعض الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل براعم التذوق بشكل صحيح. قد يؤدي النقص في العناصر الغذائية التالية إلى فقدان التذوق:
- فيتامين أ
- فيتامين ب 6
- فيتامين ب 12
- الزنك
- نحاس
4. تلف الأعصاب
الأعصاب الموجودة على طول المسار من الفم إلى الدماغ مسؤولة عن وظيفة برعم التذوق وإدراك النكهة. يمكن أن يساهم تلف الأعصاب في أي مكان على طول هذا المسار ، سواء من الإصابة أو المرض ، في تغيير براعم التذوق لديك.
تتضمن بعض الأسباب المحتملة لتلف الأعصاب الذي يمكن أن يؤثر على حاسة التذوق ما يلي:
- التهابات الأذن
- عملية جراحية للإذن
- إجراءات طب الأسنان
- العمليات الجراحية للفم
- ضعف العصب الوجهي
- صدمة الدماغ
5. الأدوية
قد تغير بعض الأدوية براعم التذوق لديك وتغير من إدراكك للتذوق. الأدوية الأكثر شيوعًا التي تؤثر على حاسة التذوق هي مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، والتي تستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
قد تتسبب الأدوية الأخرى في حدوث تغيير في المذاق من خلال المساهمة في جفاف الفم ، مما يجعل من الصعب على براعم التذوق التعرف على المواد الكيميائية للتذوق. تشمل بعض الأدوية الشائعة التي تسبب جفاف الفم ما يلي:
- مضادات حيوية
- مضادات الاكتئاب
- مضادات الفطريات
- مضادات الهيستامين
- خافضات ضغط الدم
- مضادات الالتهاب
- مضادات الذهان
- مضادات الفيروسات
- أدوية الجهاز العصبي المركزي
- مدرات البول
- مرخيات العضلات
- أدوية الغدة الدرقية
6. الشيخوخة
مع تقدمنا في العمر ، لا يتضاءل عدد براعم التذوق لدينا فحسب ، بل تتغير أيضًا في الوظيفة. يبدأ 10000 براعم التذوق التي ولدنا بها في الانخفاض مع انتقالنا إلى منتصف العمر. تعاني براعم التذوق المتبقية أيضًا من انخفاض في الحجم والحساسية ، مما قد يجعل من الصعب إدراك التذوق.
يمكن أن يؤدي فقدان حاسة الشم الذي يحدث مع تقدم العمر أيضًا إلى انخفاض حاسة التذوق مع تقدمنا في العمر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون للعديد من الأمراض والظروف التي نمر بها مع تقدمنا في العمر - وبعضها مذكور أعلاه - تأثير سلبي على براعم التذوق لدينا.
7. التدخين
يمكن أن يؤثر التدخين أيضًا سلبًا على حاسة التذوق ، من بين الآثار الضارة الأخرى طويلة المدى. يمكن للمواد الكيميائية الموجودة في السجائر ، مثل المواد المسرطنة والقلويات ، أن تغير المستقبلات الموجودة في براعم التذوق لديك.
في دراسة واحدة من عام 2017 ، استكشف الباحثون التغييرات في تصور الذوق لدى المدخنين الذين أقلعوا عن التدخين. في البداية ، ارتبط الاعتماد المرتفع على النيكوتين بانخفاض حساسية الذوق لدى المشاركين في الدراسة. مع تقدم فترة الدراسة ، لاحظ الباحث تحسنًا في وظيفة براعم التذوق في أقل من أسبوعين.
كم مرة يتغيرون؟
خارج المرض أو الشيخوخة أو أسباب أخرى ، يكون إدراك التذوق ثابتًا بشكل عام. ومع ذلك ، فإن تجديد براعم التذوق لدى البالغين يحدث بشكل متكرر على المستوى الخلوي والمستوى الوظيفي.
وفقًا لبحث على الحيوانات من عام 2006 ، فإن براعم التذوق لدينا تتغير كل 10 أيام ، بينما تشير الأبحاث الإضافية من عام 2010 إلى أن ما يقرب من 10 في المائة من الخلايا داخل براعم التذوق هذه تتبدل كل يوم.
ماذا عن التغيير المفاجئ؟
يمكن أن يشير التغيير المفاجئ في براعم التذوق لديك أو فقدان التذوق المفاجئ إلى حالة طبية أساسية. تتضمن بعض الحالات الطبية التي يمكن أن تسبب تغييرًا مفاجئًا في إدراكك للذوق ما يلي:
- زكام
- التهابات الجيوب الانفية
- عدوى الأذن
- إصابة في الأذن
- التهاب الحلق
- عدوى مجرى الهواء العلوي
- مرض في اللثة
- إصابة بالرأس
معظم أسباب فقدان حاسة التذوق المفاجئ ، مثل عدوى الجهاز التنفسي العلوي أو نزلات البرد ، ليست خطيرة ويمكن علاجها في المنزل. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن لبعض الأمراض الفيروسية أو البكتيرية أن تطغى على جهاز المناعة. إذا كنت تواجه مشكلة في الأكل أو الشرب أو التنفس ، فعليك التماس العناية الطبية على الفور.
كيفية إصلاح براعم التذوق التالفة
عندما تنجم براعم التذوق التالفة عن حالة طبية كامنة ، يمكن إصلاحها عن طريق علاج الحالة الأساسية. يمكن علاج الالتهابات البكتيرية بالمضادات الحيوية ، بينما يمكن التعامل مع الالتهابات الفيروسية براحة كبيرة في المنزل.
بالنسبة للحالات الأكثر خطورة ، مثل تلك التي تسبب تلفًا طويل الأمد للأعصاب ، قد لا يستعيد العلاج بالضرورة وظيفة براعم التذوق. في النهاية ، يعتمد التعافي على مدى تلف الأعصاب وقدرة الجسم على إصلاحه.
عندما تكون الأدوية هي سبب فقدان التذوق ، فقد يختار طبيبك تعديل أو تغيير الدواء للتخفيف من هذا التأثير الجانبي.
متى ترى الطبيب
إذا كان لديك فقدان مفاجئ في التذوق مصحوبًا بأعراض حالات أكثر خطورة ، مثل إصابة في الرأس ، أو إصابة في الفم ، أو سكتة دماغية ، أو أي حالة أخرى في الجهاز العصبي ، فقد حان الوقت لزيارة الطبيب. يمكنهم تقييم تاريخك الطبي وإجراء مزيد من الاختبارات التشخيصية إذا لزم الأمر لتحديد السبب الأساسي.
الخط السفلي
يمكن أن تحدث تغيرات براعم التذوق بشكل طبيعي مع تقدمنا في العمر أو قد تكون ناجمة عن حالة طبية أساسية. تعد الأمراض الفيروسية والبكتيرية التي تصيب الجهاز التنفسي العلوي سببًا شائعًا لفقدان التذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي العديد من الأدوية الموصوفة بشكل شائع إلى تغيير في وظيفة براعم التذوق. في بعض الحالات ، قد تتسبب حالة أساسية أكثر خطورة في حدوث تغيير في إدراك التذوق.
إذا كنت تعاني من تغيير في براعم التذوق لديك لا يمكنك تفسيره أو لن يختفي ، فحدد موعدًا لزيارة طبيبك لإجراء مزيد من الاختبارات.
