العنب فاكهة شائعة يستمتع بها كثير من الناس بسبب عصارتها.
معظم أنواع العنب الموجودة في محلات البقالة اليوم خالية من البذور ، لكن بعضها يحتوي على بذور.
على غرار المحاصيل الأخرى ، تتم زراعة بذور العنب من البذور ، على الرغم من أنها نتيجة لطفرة جينية تمنع تكوين الجزء الخارجي من البذور الصلبة. تزرع كرومها بطريقة تسمى التقطيع ، وهي تشبه الاستنساخ ولا تتطلب البذور.
تبحث هذه المقالة في ما إذا كانت بذور العنب آمنة للأكل ، وكذلك ما إذا كانت هناك أي مخاطر أو فوائد للقيام بذلك.
هل بذور العنب آمنة للأكل؟
بذور العنب هي بذور صغيرة مقرمشة على شكل كمثرى توجد في وسط بذور العنب. قد يحتوي العنب على بذرة واحدة أو عدة بذور في الداخل.
يجد البعض أن بذور العنب لها نكهة مُرّة. في حين أنها قد لا تكون ألذ طعم ، إلا أنها غير ضارة بالنسبة لمعظم الناس لتناولها. إذا اخترت عدم بصقهم ، فلا بأس من مضغهم وابتلاعهم.
في الواقع ، تُستخدم بذور العنب المطحونة في صنع زيت بذور العنب ومستخلص بذور العنب ، والتي أصبحت أطعمة صحية شائعة.
ومع ذلك ، قد يرغب بعض السكان في تجنب تناول بذور العنب. وجدت بعض الأبحاث أن مستخلص بذور العنب له خصائص مميعة للدم ، والتي يمكن أن تتداخل مع أدوية تسييل الدم أو تكون غير آمنة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
ومع ذلك ، من المحتمل ألا يتعرض معظم الأشخاص لخطر كبير من هذا التفاعل بمجرد تناول كمية معقولة من بذور العنب الكاملة. لتكون آمنًا ، تحدث دائمًا مع مقدم الرعاية الطبية الخاص بك لمناقشة المخاطر المحتملة.
ملخصبذور العنب آمنة لاستهلاك عامة الناس.على الرغم من أن خصائصها الطبيعية المميعة للدم قد تتداخل مع أدوية تسييل الدم ويجب مناقشتها مع طبيبك ، فمن المحتمل أن يكون هذا منخفض الخطورة.
الفوائد المحتملة لتناول بذور العنب
بذور العنب غنية بالعديد من المركبات النباتية التي قد تقدم فوائد صحية إضافية عند تناول العنب.
على سبيل المثال ، تحتوي على نسبة عالية من البروانثوسيانيدين ، وهو مادة بوليفينول غنية بمضادات الأكسدة تعطي النباتات لونها الأحمر أو الأزرق أو الأرجواني.
مضادات الأكسدة هي مركبات معروفة بتقليل الالتهاب وتحمي جسمك من الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يؤدي في النهاية إلى متلازمة التمثيل الغذائي والأمراض المزمنة.
قد يساعد البروانثوسيانيدين من بذور العنب أيضًا في تقليل التورم وتحسين تدفق الدم.
توجد أيضًا مركبات غنية بمضادات الأكسدة تسمى الفلافونويد ، وتحديداً حمض الغاليك ، والكاتشين ، والإبيكاتشين ، في العنب ، بأعلى كميات في البذور.
تحتوي مركبات الفلافونويد هذه على خصائص كاسحة للجذور الحرة ومضادة للالتهابات ، والتي قد تكون مفيدة بشكل خاص لعقلك. في الواقع ، تشير الأبحاث إلى أنها قد تؤخر ظهور الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.
يحتوي العنب أيضًا على مادة الميلاتونين ، والتي تتركز أكثر في البذور عندما ينضج العنب.
الميلاتونين هو هرمون ينظم إيقاعات الساعة البيولوجية مثل نمط نومك. قد يساعد تناول الميلاتونين في إحداث التعب والنعاس وتحسين نوعية النوم. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات.
ملخصتعد بذور العنب مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة ، والفلافونويد ، والميلاتونين ، والتي قد تدعم صحة القلب والدماغ ، وتحسين النوم ، والدورة الدموية الطبيعية.
مكملات بذور العنب
تُستخدم بذور العنب في صنع المكملات الغذائية ، مثل مستخلص بذور العنب (GSE) ، والتي يتناولها الكثير من الناس لخصائصها المحتملة المضادة للالتهابات وتعزيز الدورة الدموية.
يتم تصنيع GSE عن طريق طحن بذور العنب بعد استخلاصها من العنب وتجفيفها.
إنه مصدر مركّز لمضادات الأكسدة ، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، وإبطاء الشيخوخة ، وحمايتك من الأمراض المزمنة مثل بعض أنواع السرطان.
يحتوي مستخلص بذور الجريب فروت أيضًا على حمض الجاليك ، وهو مركب أظهرت بعض الدراسات على الحيوانات وأنبوب الاختبار أنه يمنع تكوين البلاك في الدماغ ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض التنكس العصبي.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول ما يصل إلى 2500 مجم من GSE عن طريق الفم لمدة 4 أسابيع وجد أنه آمن بشكل عام وجيد التحمل لدى البشر.
يمكن أيضًا شراء بذور العنب الكاملة. عادةً ما يُقصد باستخدامها في صنع الصبغات أو المستخلصات ، أو سحقها وإضافتها إلى الشاي لجني فوائدها المحتملة.
قد يعاني بعض الأشخاص من الغثيان أو اضطراب المعدة من مكملات بذور العنب ، لكن خلاصة بذور العنب تعتبر آمنة بشكل عام ، وقد تم الإبلاغ عن الحد الأدنى من الآثار الضارة.
نظرًا لأن خلاصة بذور الجريب فروت أكثر تركيزًا من تناول بذور العنب ، يجب مناقشة استخدامه مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك ، خاصةً إذا كنت تتناول أدوية تسييل الدم.
بشكل عام ، هناك نقص في الأدلة المتعلقة بسلامة استخدام مكملات بذور العنب أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على فئران الأمهات أن تناول مستخلص بروسيانيدين بذور العنب (GSPE) كان له آثار سلبية على النسل ، بما في ذلك مقاومة الأنسولين. على هذا النحو ، من الأفضل للحوامل أو المرضعات تجنب استخدامه.
ملخصيُباع مكمل بذور العنب الأكثر شيوعًا كمستخلص بذور العنب (GSE) ، والذي قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يمكنك أيضًا شراء بذور العنب الكاملة لتحضيرها في الصبغات أو الشاي بنفسك.
الخط السفلي
في حين أن معظم أنواع العنب في المتاجر اليوم خالية من البذور ، يمكنك أحيانًا العثور على عنب ببذور في المنتصف.
بذور العنب مقرمشة وذات مذاق مُر ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك بصقها. إذا اخترت أن تستهلك بذور العنب ، فمن غير المرجح أن تضر بصحتك.
تحتوي بذور العنب على العديد من المركبات التي قد تقدم فوائد صحية ، مثل مضادات الأكسدة والفلافونويد والميلاتونين. كما أنها تستخدم في صنع الأطعمة الصحية مثل زيت بذور العنب ومستخلص بذور العنب ، والتي تستخدم كمكملات غذائية.
في حين أن أولئك الذين يتناولون أدوية ترقق الدم قد يكونون معرضين لخطر ضئيل إذا تناولوا كمية هائلة من بذور العنب ، يمكن لمعظم الناس تناولها دون قلق.
ومع ذلك ، سواء اخترت أن تأكل بذور العنب هو تفضيل شخصي ، ومن المحتمل أنك لن تفوت أي فوائد كبيرة - أو تتجنب أي مخاطر كبيرة - إذا بصقها.
