هل بروتين مرق العظام له فوائد صحية؟

أصبح بروتين مرق العظام مكملًا شائعًا بين المتحمسين للصحة.

غالبًا ما يتم الترويج له بسبب تنوعه الواسع من العناصر الغذائية التي قد تعزز جهاز المناعة لديك ، وتحسن صحة المفاصل وتفيد بشرتك وهضمك.

تستعرض هذه المقالة بروتين مرق العظام وما إذا كان يجب عليك تجربته.

ما هو بروتين مرق العظام؟

بروتين مرق العظام هو مكمل غذائي يدعي أنه يوفر لك الفوائد الصحية لمرق العظام والبروتين ، وكل ذلك في شكل مسحوق مناسب.

يمكنك تناول مسحوق البروتين هذا عن طريق خلطه بالماء أو سائل من اختيارك.

وفقًا للمصنعين ، يتم تصنيع بروتين مرق العظام عن طريق طهي عظام الدجاج والأربطة والأوتار والماء تحت ضغط عالٍ وحرارة عالية مستدامة.

يسمح ذلك بطهي المرق لفترة أقصر للمساعدة في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية.

وتشمل هذه المواد شوندروتن ، والجلوكوزامين ، وحمض الهيالورونيك ، والتي قد تفقد عند الطهي لفترات طويلة من الزمن.

ثم يتم تجفيف المرق عند درجة حرارة منخفضة وتركيزه في مسحوق.

لأن بروتين مرق العظام هو ببساطة مرق عظام مركزة ، فإن كل بروتينه يأتي مباشرة من المرق وليس من مصادر أخرى مثل مصل اللبن أو فول الصويا أو البيض.

معظم مكملات بروتين مرق العظام الموجودة في السوق مصنوعة من مرق عظام الدجاج ، ولكن هناك بدائل مصنوعة من مرق اللحم البقري أو عظام السمك أيضًا.

ملخص

بروتين مرق العظام هو مكمل يدعي أنه يقدم الفوائد الصحية لمرق العظام والبروتين في شكل مسحوق.

معلومات غذائية

هناك مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الموجودة في مرق العظام ، مما يمنحها مظهرًا غذائيًا مثيرًا للإعجاب.

تحتوي مغرفة ممتلئة (حوالي 22 جرامًا) من ماركة واحدة من مسحوق البروتين على:

• السعرات الحرارية: 85
• البروتين: 20 جرام
• الكربوهيدرات: 0 جرام
• الدهون: 1 جرام
• البوتاسيوم: 6٪ من القيمة اليومية (DV)
• الصوديوم: 6٪ من القيمة اليومية

توفر لك ملعقة واحدة من مسحوق البروتين 20 جرامًا من البروتين ، وهو ما يعادل معظم مكملات البروتين الموجودة في السوق.

وفقًا للمصنعين ، توفر لك ملعقة ممتلئة نفس العناصر الغذائية والبروتينات مثل 2.5 كوب (592 مل) من مرق العظام السائل.

يمكن أن يجذب بروتين مرق العظام أيضًا الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل العديد من مكملات البروتين لأنه خالٍ من منتجات الألبان ، وخالي من الصويا ، وخالي من الغلوتين ، وصديق للحفريات القديمة

تتضمن بعض العناصر الغذائية الموجودة في مرق العظام والتي لم يتم سردها أعلاه ما يلي:

• الكولاجين البروتين
• جلايسين الأحماض الأمينية
• المغذيات الصحية المشتركة مثل شوندروتن والجلوكوزامين

لسوء الحظ ، ربما لن تخبرك ملصق التغذية بكمية كل عنصر غذائي موجود بالفعل في بروتين مرق العظام ، لأنه يعتمد على مجموعة متنوعة من العوامل.

يمكن أن يشمل ذلك:

• كم من الوقت ينضج المرق
• ما هي عظام الحيوانات التي أتت منها
• كم العظام في الوصفة
• ما إذا كان قد تم استخدام حمض كافٍ في الوصفة لإزالة العناصر الغذائية من داخل العظام

ملخص

بروتين مرق العظام غني بالبروتين وله مزيج رائع من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكولاجين والجليسين وشوندروتن والجلوكوزامين.

فوائد تناول بروتين مرق العظام

من المهم ملاحظة أنه لا توجد دراسات علمية حول الآثار الصحية لمرق العظام وبروتين مرق العظام.

بدلاً من ذلك ، يعزو الناس فوائده إلى الفوائد المعروفة لبعض عناصره الغذائية ، بما في ذلك:

• شوندروتن
• الجلوكوزامين
• جليكاين
• الجلوتامين
• برولين
• حمض الهيالورونيك

قد تشمل بعض فوائد تناول بروتين مرق العظام ما يلي:

• فقدان الوزن. بروتين مرق العظام منخفض في السعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتين ، مما قد يعزز عملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من الشهية ، ويساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
• قمع الشهية. قد يقلل المحتوى العالي من البروتين في بروتين مرق العظام من شهيتك. تناول المزيد من البروتين قد يقلل من هرمونات الجوع مثل الجريلين ويزيد من هرمونات الشبع مثل PYY و GLP-1.
• تقليل آلام المفاصل. مرق العظام غني بكوندرويتين والجلوكوزامين ، مما قد يساعد في تقليل آلام المفاصل للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام.
• قلة شيخوخة الجلد. يحتوي مرق العظام على البرولين وحمض الهيالورونيك ، والذي ثبت أنه يقلل من آثار شيخوخة الجلد في الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان.
• التهاب أقل. قد يكون للجليسين والجلوتامين في مرق العظام تأثيرات مضادة للالتهابات مثل تثبيط هرمونات الالتهاب IL-6 و TNF-α وقمع الجذور الحرة التي تدمر الخلايا.
• النوم المحسن. يحتوي مرق العظام على الجلايسين ، الذي تمت دراسته جيدًا لخصائصه المعززة للنوم.
• تحسين صحة القناة الهضمية. يمكن أن يساعد الجلوتامين الموجود في مرق العظام في الحفاظ على وظيفة جدار الأمعاء للحماية من حالة تسمى "الأمعاء المتسربة" ، والتي قد تؤدي إلى الالتهاب.

ملخص

على الرغم من عدم وجود دراسات حول مرق العظام وبروتين مرق العظام ، إلا أنه غني بالعناصر الغذائية التي لها العديد من الفوائد الصحية.

مخاطر تناول بروتين مرق العظام

نظرًا لأن بروتين مرق العظام مصنوع من مرق العظام المركز ، فيجب أن يكون آمنًا للشرب بشكل عام.

ومع ذلك ، كان هناك جدل حول خطر التلوث بالرصاص في مرق العظام.

على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن المرق المصنوع من عظام الدجاج العضوي يحتوي على نسبة عالية من الرصاص.

احتوت المرق على 9.5 ميكروجرام من الرصاص لكل لتر عند صنعه من الجلد والغضاريف فقط ، وحوالي 7 ميكرو جرام لكل لتر عند صنعه من العظام.

على الرغم من أن هذا قد يبدو مقلقًا ، فإن هذه الكمية من الرصاص هي في الواقع أقل من مستوى عمل وكالة حماية البيئة الأمريكية للرصاص في مياه الشرب ، وهو 15 ميكروغرام لكل لتر.

يشير "مستوى الإجراء" إلى المستوى الذي يجب أن تتخذ فيه أنظمة المياه إجراءات إضافية إذا تجاوز الرصاص هذا الرقم ، مثل استبدال الأنابيب.

يمكن أن يكون الرصاص ضارًا حتى في الجرعات المنخفضة ، خاصة للأطفال. من الناحية المثالية ، سيكون تناول الرصاص صفرًا ، على الرغم من صعوبة تحقيق ذلك.

يعتمد محتوى الرصاص الموجود في مرق العظام على عوامل مثل مكان تربية الحيوانات وما أكلته ، لذلك هناك حاجة لدراسات أكبر حول الرصاص في المرق للمساعدة في توضيح المخاطر.

ملخص

يعتبر بروتين مرق العظام آمنًا بشكل عام ، ولكن هناك مخاوف من التلوث بالرصاص في بعض الأنواع. على الرغم من أن المستويات تبدو آمنة ، إلا أن هناك حاجة لدراسات أكبر حول هذا الموضوع.

كيف تأخذها

من السهل تناول بروتين مرق العظام.

فيما يلي بعض الطرق البسيطة التي يمكنك من خلالها استخدامه:

• امزجه بالماء أو العصير.
• امزجه مع حليب اللوز أو الكاجو أو جوز الهند.
• أضفه إلى العصائر الخاصة بك.
• ضعه في الخبز ، كما هو الحال في الكعك أو الكعك أو الكعك.
• اخلطها في الصباح مع دقيق الشوفان.

إذا لم تكن من محبي طعم مرق العظام ، فسوف يسعدك معرفة أن مسحوق البروتين يأتي في مجموعة متنوعة من النكهات.

وتشمل هذه:

• نقي
• الكركم
• الخضر
• قهوة
• تفاح القرفة
• فانيلا
• شوكولاتة
• كريم الموز

يجب أن يكون تناول مغرفة واحدة من بروتين مرق العظام يوميًا كافيًا لأن مغرفة واحدة توفر لك تغذية 2.5 كوب (592 مل) من المرق السائل.

تقترح الشركات التي تصنع بروتين مرق العظام تقديمه في مشروب دافئ في الصباح.

ملخص

بروتين مرق العظام متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويأتي في مجموعة متنوعة من النكهات. يجب أن تكفي ملعقة واحدة يوميًا.

هل يستحق الأمر؟

بروتين مرق العظام هو وسيلة مناسبة للاستمتاع بفوائد مرق العظام.

قد يستغرق صنع قدر من مرق العظام ما يصل إلى 48 ساعة ، في حين أن مغرفة واحدة قد توفر لك فوائد مماثلة مع توفير الوقت.

ومع ذلك ، فإن مسحوق البروتين هذا ليس للجميع.

إذا كنت ترغب ببساطة في الحصول على مكمل بروتيني ولا تهتم بمرق العظام ، فقد يكون من الأفضل شراء مكمل بروتين بديل ، لأن بروتين مرق العظام مكلف إلى حد ما.

على سبيل المثال ، كل مكيال يزيد عن ضعف تكلفة نفس الكمية من متوسط ​​مكمل البروتين ، مثل بروتين مصل اللبن.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي بروتين مرق العظام على توازن جيد من الأحماض الأمينية الأساسية مثل بعض مساحيق البروتين التقليدية الأخرى.

لهذا السبب ، ربما لا يكون خيارًا جيدًا إذا كنت تتناول مكمل بروتين بغرض اكتساب العضلات.

ملخص

يمكن أن يكون بروتين مرق العظام بديلاً رائعًا للأشخاص الذين يصنعون مرق العظام بانتظام ، مما يساعدهم على توفير الوقت والمال. بالنسبة للبروتين على وجه التحديد ، تعتبر المصادر الأخرى أفضل وأرخص.

الخط السفلي

قد يكون بروتين مرق العظام خيارًا جيدًا للمهتمين بفوائد مرق العظام.

يُزعم أن ملعقة (حوالي 22 جرامًا) من مسحوق البروتين توفر نفس العناصر الغذائية مثل 2.5 كوب (592 مل) من مرق العظام ، مع توفير الساعات التي تستغرقها.

من المهم ملاحظة أنه لا توجد دراسات علمية حول بروتين مرق العظام ، لذلك لا يوجد أي دليل حقيقي يدعم الادعاءات التي تقف وراءه. يتم استقراء الادعاءات بناءً على الدراسات التي أجريت على العناصر الغذائية الفردية.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مهتمًا فقط بمكمل البروتين وليس مرق العظام ، فهناك العديد من الخيارات الأخرى المتاحة الأقل تكلفة.