تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية في جميع أنحاء العالم ، وتتميز بمجموعة متنوعة من المأكولات والأطباق الشعبية.
ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات وغالبًا ما يتم تقديمها في أشكال عالية المعالجة ، فقد تشعر بالفضول فيما إذا كان يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام باليو الغذائي.
إذا كنت جديدًا في نظام باليو الغذائي ، فيجب أن تعلم أن طريقة تناول الطعام هذه تركز بشكل أساسي على جودة الطعام. على وجه التحديد ، يتضمن اختيار الأطعمة الكاملة والطبيعية وغير المصنعة التي تتماشى مع تلك التي قد تكون مجتمعات الصيد والجمع القديمة قد أكلتها.
بشكل عام ، يتجنب الأشخاص الذين يتبعون حمية باليو الحبوب ومنتجات الألبان والفاصوليا والبقوليات ، جنبًا إلى جنب مع معظم السكريات المضافة والمواد المضافة المصنعة.
توضح هذه المقالة ما إذا كان يمكنك تناول البطاطس في نظام باليو الغذائي.
جيمس رانسوم / أوفست إيماجيس
البطاطا غير المجهزة هي باليو
بشكل عام ، يمكن أن تكون البطاطس غير المصنعة بجميع أنواعها جزءًا من نظام باليو الغذائي.
على غرار الحبوب ، التي يحظر تناولها باليو ، البطاطس نشوية وغنية بالكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن البطاطس هي في الواقع نوع من الخضار النشوية التي تنمو تحت الأرض ، والمعروفة باسم الدرنة.
في دوائر باليو ، هناك بعض الجدل حول البطاطا البيضاء لأنها أكثر نشوية من البطاطا الحلوة وقد ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة أكبر.
ومع ذلك ، عندما تؤكل مع القشرة ، فإن تركيبتها الغذائية يمكن مقارنتها بتركيب البطاطا الحلوة. لذلك ، يجب أن يكونوا على ما يرام في تناول الطعام باعتدال في نظام باليو الغذائي.
طالما أنها خالية من الإضافات ، يمكن اعتبار البطاطا المجمدة أو المجففة أيضًا باليو.
يمكن أن تحدث طرق الطهي أيضًا فرقًا في ما إذا كانت البطاطس تناسب نظام باليو الغذائي. على سبيل المثال ، يجب أن تُخبز البطاطس المقلية محلية الصنع أو تُقلى في زيت مقبول مثل زيت جوز الهند ، بينما يجب تحضير البطاطس المهروسة منزليًا بدون منتجات الألبان.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم نسخة منخفضة الكربوهيدرات أو كيتو من باليو ، فستحتاج إلى الحد من البطاطس بسبب محتواها من الكربوهيدرات.
ضع في اعتبارك أن البطاطس ، بالإضافة إلى خضروات الباذنجان الأخرى ، مثل الباذنجان والطماطم ، محظورة على نظام بروتوكول المناعة الذاتية (AIP) ، الذي يشبه حمية باليو.
هذا البروتوكول هو نظام غذائي للإقصاء يتبعه عادةً أولئك الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية والحالات الطبية الأخرى لتحديد مسببات الغذاء المحتملة وتحسين الأعراض.
النشا المقاوم في البطاطس
يهتم الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية باليو بتحسين صحتهم ، لذلك قد يكون محتوى النشا المقاوم للبطاطس ذا أهمية خاصة.
النشا المقاوم هو نوع من النشا لا يستطيع جسمك هضمه بسهولة. بهذه الطريقة ، تتصرف مثل الألياف الغذائية. قد يساعد النشا المقاوم في التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون في الدم ، بالإضافة إلى مساعدتك على امتصاص المعادن بكفاءة أكبر.
يمكنك زيادة محتوى النشا المقاوم للبطاطس عن طريق تسخينها وتبريدها قبل تناولها. أحد الأمثلة على الطبق الذي يحتوي بطبيعته على نشا مقاوم هو سلطة البطاطس الباردة ، والتي يمكن بسهولة صنعها باستخدام مكونات باليو.
ملخصيمكن أن تكون البطاطس غير المجهزة جزءًا من نظامك الغذائي ، ما لم تكن تتبع نظامًا منخفض الكربوهيدرات من نظام باليو أو نظام AIP. اعتمادًا على كيفية تحضيرها ، يمكن أن تكون البطاطس مصدرًا جيدًا للنشا المقاوم ، وهو نوع فريد من الألياف مع بعض الفوائد الصحية المثيرة للاهتمام.
البطاطا المصنعة ليست باليو
من ناحية أخرى ، فإن العديد من منتجات البطاطس غير مناسبة لنظام باليو الغذائي.
من المهم التحقق من قائمة المكونات قبل خصم أي عنصر على وجه الخصوص ، ولكن بشكل عام ، لن يتم اعتبار الأطعمة التالية القائمة على البطاطس باليو:
- بطاطس مقلية أو هاشبراونز أو توتر توتس من مطاعم غير باليو
- رقائق البطاطس المعبأة
- مزيج البطاطا المهروسة المسحوقة
- أطباق جانبية محشوة بالبطاطس مثل البطاطس au gratin
- خبز البطاطس
- حساء البطاطس المعلب
- بطاطس مهروسة مصنوعة من منتجات الألبان
ملخصيمكن تضمين البطاطس غير المصنعة في نظام باليو الغذائي ، بينما لا ينبغي تضمين الأشكال المصنعة مثل رقائق البطاطس أو البطاطس المهروسة المجففة.
الخط السفلي
يمكن أن تكون البطاطس والبطاطس غير المجهزة المطبوخة بمكونات صديقة للباليو جزءًا من نظام باليو الغذائي ، الذي يركز على الأطعمة غير المصنعة ويحد من الحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان.
تحتوي البطاطس أيضًا على نشا مقاوم ، وهو نوع من الألياف قد يقدم بعض الفوائد الصحية الواعدة ، مثل تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
ومع ذلك ، فإن بعض منتجات البطاطس ، مثل تلك المصنوعة من منتجات الألبان أو المضافات عالية المعالجة ، لا تعتبر باليو.
ما لم تكن تتبع نظامًا منخفض الكربوهيدرات من نظام باليو أو نظام AIP الغذائي ، يمكن أن تكون البطاطس غير المجهزة إضافة ممتازة ومغذية لنظامك الغذائي.
.jpg)
