ما هو خل التفاح؟
خل التفاح (ACV) هو نوع من الخل يُصنع عن طريق تخمير التفاح بالخميرة والبكتيريا. المركب النشط الرئيسي هو حمض الأسيتيك ، والذي يعطي خل التفاح طعمه الحامض.
في حين أن خل التفاح له العديد من الاستخدامات في الطهي ، فقد أصبح علاجًا منزليًا شائعًا لكل شيء من ارتداد الحمض إلى الثآليل. حتى أن البعض يدعي أن خل التفاح يعالج السرطان.
استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول البحث وراء استخدام ACV لعلاج السرطان وما إذا كان هذا العلاج المنزلي يعمل حقًا.
ما هي الفوائد المحتملة؟
في أوائل القرن العشرين ، اقترح أوتو واربورغ الحائز على جائزة نوبل أن السرطان ناجم عن ارتفاع مستوى الحموضة وانخفاض الأكسجين في الجسم. ولاحظ أن الخلايا السرطانية تنتج حمض اللاكتيك أثناء نموها.
بناءً على هذه النتيجة ، خلص بعض الأشخاص إلى أن تقليل حمضية الدم يساعد في قتل الخلايا السرطانية.
أصبح خل التفاح طريقة لتقليل الحموضة في الجسم بناءً على الاعتقاد بأنه يؤدي إلى القلوية في الجسم. تعني "القلوية" أنها تقلل الحموضة ، مما يفصل خل التفاح عن الخل الآخر (مثل الخل البلسمي) الذي يزيد الحموضة.
يتم قياس الحموضة باستخدام شيء يسمى مقياس الأس الهيدروجيني ، والذي يتراوح من 0 إلى 14. فكلما انخفض الرقم الهيدروجيني ، زادت حمضية الشيء ، بينما تشير درجة الحموضة الأعلى إلى أن الشيء أكثر قلوية.
هل هو مدعوم بالبحث؟
تتضمن معظم الأبحاث المتعلقة بـ ACV كعلاج للسرطان دراسات على الحيوانات أو عينات من الأنسجة بدلاً من البشر الأحياء. ومع ذلك ، فقد وجد عدد قليل من هذه الدراسات أن الخلايا السرطانية تنمو بقوة أكبر في بيئة حمضية.
تضمنت إحدى الدراسات أنبوب اختبار يحتوي على خلايا سرطانية في المعدة مأخوذة من الفئران والبشر. وجدت الدراسة أن حمض الأسيتيك (المكون النشط الرئيسي في خل التفاح) يقتل الخلايا السرطانية بشكل فعال. يقترح المؤلفون أنه قد تكون هناك إمكانية هنا لعلاج بعض سرطانات المعدة.
ويضيفون أنه بالاقتران مع العلاج الكيميائي ، يمكن استخدام طرق خاصة لتوصيل حمض الأسيتيك مباشرة إلى الورم. ومع ذلك ، كان الباحثون يطبقون حمض الأسيتيك على الخلايا السرطانية في مختبر ليس في إنسان حي. هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقيق في هذا الاحتمال.
مهم أيضًا: لم تحقق هذه الدراسة فيما إذا كان تستهلك يرتبط خل التفاح بمخاطر الإصابة بالسرطان أو الوقاية منه.
هناك بعض الأدلة على أن تناول الخل (وليس خل التفاح) قد يوفر فوائد وقائية ضد السرطان. على سبيل المثال ، وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة على البشر وجود صلة بين استهلاك الخل وانخفاض خطر الإصابة بسرطان المريء لدى الأشخاص من الصين. ومع ذلك ، يبدو أن تناول الخل يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان المثانة لدى الأشخاص من صربيا.
وفوق كل شيء ، فإن المفهوم القائل بأن زيادة درجة الحموضة في الدم يقتل الخلايا السرطانية ليس بالبساطة التي يبدو عليها.
في حين أنه من الصحيح أن الخلايا السرطانية تنتج حمض اللاكتيك أثناء نموها ، فإن هذا لا يؤدي إلى زيادة الحموضة في جميع أنحاء الجسم. يتطلب الدم درجة حموضة تتراوح بين 7.35 و 7.45 ، وهي قلوية قليلاً. يمكن أن يؤثر وجود درجة حموضة في الدم حتى خارج هذا النطاق بشكل خطير على العديد من أعضائك.
نتيجة لذلك ، يمتلك جسمك نظامًا خاصًا به للحفاظ على درجة حموضة الدم المحددة. هذا يجعل من الصعب للغاية التأثير على مستوى الأس الهيدروجيني في دمك من خلال نظامك الغذائي. ومع ذلك ، فقد نظر بعض الخبراء في آثار النظام الغذائي القلوي على الجسم:
- وجدت مراجعة منهجية واحدة أنه لا يوجد بحث فعلي لدعم استخدام نظام غذائي قلوي لعلاج السرطان.
- بحث أحد الدارسين البشريين في الرابط بين درجة حموضة البول وسرطان المثانة. تشير النتائج إلى عدم وجود صلة بين حموضة بول شخص ما وخطر الإصابة بسرطان المثانة.
على الرغم من أنه ، كما ذكرنا ، وجدت بعض الدراسات أن الخلايا السرطانية تنمو بقوة أكبر في بيئة حمضية ، لا يوجد دليل على أن الخلايا السرطانية لا تنمو في بيئة قلوية. لذا ، حتى لو كان بإمكانك تغيير درجة الحموضة في دمك ، فلن يمنع ذلك بالضرورة الخلايا السرطانية من النمو.
هل هناك مخاطر؟
أحد أكبر مخاطر استخدام ACV لعلاج السرطان هو خطر توقف الشخص الذي يتناوله عن اتباع علاج السرطان الذي أوصى به الطبيب أثناء استخدام ACV. خلال هذا الوقت ، يمكن أن تنتشر الخلايا السرطانية بشكل أكبر ، مما يجعل علاج السرطان أكثر صعوبة.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر خل التفاح حمضيًا ، لذا فإن تناوله غير مخفف يمكن أن يسبب:
- تسوس الأسنان (بسبب تآكل مينا الأسنان)
- حروق في الحلق
- حروق الجلد (إذا تم تطبيقها على الجلد)
تشمل الآثار الجانبية المحتملة الأخرى لاستهلاك خل التفاح ما يلي:
- تأخر إفراغ المعدة (مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض خزل المعدة)
- عسر الهضم
- غثيان
- انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل خطير لدى مرضى السكري
- التفاعلات مع بعض الأدوية (بما في ذلك الأنسولين والديجوكسين وبعض مدرات البول)
- رد فعل تحسسي
إذا كنت ترغب في تجربة شرب خل التفاح لأي سبب من الأسباب ، فتأكد من تخفيفه بالماء أولاً. يمكنك أن تبدأ بكمية صغيرة ثم تشق طريقك بحد أقصى ملعقتين كبيرتين يوميًا ، مخففة في كوب طويل من الماء.
يمكن أن يؤدي استهلاك أكثر من هذا إلى مشاكل صحية. على سبيل المثال ، من المحتمل أن يؤدي استهلاك الكثير من خل التفاح إلى إصابة امرأة تبلغ من العمر 28 عامًا بانخفاض خطير في مستويات البوتاسيوم وهشاشة العظام.
تعرف على المزيد حول الآثار الجانبية للكثير من خل التفاح.
الخط السفلي
يعتمد السبب وراء استخدام ACV كعلاج للسرطان على نظرية مفادها أن جعل دمك قلويًا يمنع الخلايا السرطانية من النمو.
ومع ذلك ، فإن جسم الإنسان لديه آليته الخاصة للحفاظ على درجة حموضة محددة جدًا ، لذلك من الصعب جدًا إنشاء بيئة أكثر قلوية من خلال النظام الغذائي. حتى لو استطعت ، فلا يوجد دليل على أن الخلايا السرطانية لا يمكنها النمو في البيئات القلوية.
إذا كنت تعالج من السرطان ولديك الكثير من الآثار الجانبية من العلاج ، فتحدث إلى طبيبك. قد يكونون قادرين على تعديل جرعتك أو تقديم بعض النصائح حول كيفية إدارة الأعراض.
