يستخدم السود الطعام للتواصل مع عائلاتنا وماضينا وأجسادنا ووفرة.
الغذاء حاجة إنسانية أساسية ، وقناة للثقافة ، ووسيلة اتصال ، وأداة تنظيمية.
يستخدم السود الطعام لبناء علاقات مع عائلاتنا وأماكننا الأصلية ، ولتغذية أجسادنا ، ولبناء الثروة.
بينما تواصل حركة Black Lives Matter عملها من أجل العدالة والمساواة العرقية ، فإن إحدى الطرق التي يمكنك المساهمة بها هي أن تكون متعمدًا في دعمك للأعمال المملوكة لـ Black.
الناس السود يقاتلون من أجل حياتهم كل يوم. يمكن أن يكون دعم الشركات الغذائية المملوكة للسود قرارًا يوميًا ويكون بمثابة تذكير بوجود المزيد من العمل الذي يتعين القيام به.
يمكننا جميعًا أن نفعل شيئًا لتقربنا من تحرير السود. فيما يلي ستة أعمال وخطوط إنتاج رائعة يمكنك البدء في دعمها اليوم.
مخدر قهوة
تقاوم Dope Coffee طموح صناعة القهوة من خلال التأكيد على أن السود يشربون القهوة - ولا يتعلق الأمر بالخيال.
أراد الرئيس التنفيذي مايكل لويد تقديم قهوة رائعة وبناء علامة تجارية أكثر تنوعًا مما هو موجود عادة في الصناعة. فاز في مسابقة PG Shark Tank بقيمة 7500 دولار ، مما منحه بداية رائعة. في وقت مبكر من هذا الصيف ، جمعت Dope Coffee 107000 دولار في حملة استثمارية للتمويل الجماعي.
"أنا لا أصنع القهوة لأبيعها للسود. أنا أصنع القهوة بناءً على تفضيلات ذوقنا ... وأريد مشاركة ذلك مع الجميع ، "يقول لويد.
ليس عليك حتى شرب القهوة لدعم هذا العمل.
بينما تشمل عروض منتجات Dope Coffee حزمة Pleasure Pack المكونة من أربع قطع تحميص صغيرة سنوية وخلطات أخرى ، تستخدم الشركة القهوة لإنتاج مجموعة واسعة من العناصر بما في ذلك شراب القهوة العضوي ومقشر اللحية وفروة الرأس المنقوع بالقهوة.
وفقًا لـ Loyd ، "عليك أن تزرع أفكارًا ، يجب أن تراها ، يجب أن تزرعها."
الحب كورك برغي
مع أسماء النبيذ مثل Hard Knock Life و Touch the Sky ، فإن العلامة التجارية لنمط حياة Love Cork Screw هي مزيج غير عادي من الحنين إلى الماضي والشباب وذات الصلة.
بدأ المؤسس وعشاق النبيذ Chrishon Lampley العمل عازمًا على إضفاء لمسة جديدة على الكلاسيكيات. سواء كنت تبحث عن جريجو بينوت خفيف ومنعش ، أو ساوفيجنون كابيرنيت الغنية والقوية ، أو أي شيء بينهما ، فإن Love Cork Screw قد غطيت.
يمكنك حتى طلب الشموع المعطرة بالنبيذ والسلع المنزلية الأخرى ، والاشتراك في نادي النبيذ للحصول على قطع نبيذ ربع سنوية يتم توصيلها إلى عتبة داركم ، أو حضور تذوق النبيذ الافتراضي.
إيسي سبايس
إذا كنت تبحث عن الصلصات الحارة محلية الصنع ، فإن غانا لديها ما تحتاجه. إذا لم تتمكن من السفر إلى هناك ، فإن أفضل شيء تالي هو توفير مجموعة صغيرة من إبداعات التوابل من قبل Essie Bartels.
"كبرت ، لم أكن أعرف أن التجارب التي كنت أقوم بتلفيقها في مطبخ أمي ستصل إلى أي شيء سوى الطعام بالنسبة لي ولدمي. بعد زيارة أكثر من 30 دولة ، عدت إلى غانا وقررت أن أقدم للعالم النكهات التي نشأت معها. يقول بارتيلز: "أحضرهم معي إلى المنزل ، ذوقًا واحدًا في كل مرة".
تشتمل مجموعة Essiespice Essential Sauce على Mango Chili Medley ، وهي مثالية لخلط وصفتك المفضلة من Guacamole ، و Coco-for-Garlic ، الذي يمزج بين بارد جوز الهند الحلو مع حرارة الثوم اللذيذة.
تحقق من الوصفات على موقع Essie Spice لإلهام الطهي. احصل على Essie Spice عبر الإنترنت أو من بائع تجزئة في نيويورك ؛ نيو جيرسي؛ واشنطن العاصمة.؛ تينيسي. أو غانا.
أوه ، طعام مذهل
رشها على دقيق الشوفان أو الحبوب أو الزبادي. استخدمه لعمل مزيج درب ؛ أو أكله مباشرة من الكيس. هذه الجرانولا الخالية من القمح والمكسرات هي علاج للجميع.
أرادت ستيفاني ويليامز ، التي كانت تعمل سابقًا في شركة تكنولوجيا حيوية ، بديلاً للوجبات الخفيفة التي يتم شراؤها من المتجر والمليئة بمسببات الحساسية والمواد الحافظة. لذلك ، قررت أن تصنعها بنفسها.
شاركت ويليامز إبداعاتها مع العالم بعد أن أثارت إعجاب العائلة والأصدقاء. يتم تصنيعها على دفعات صغيرة ، مما يضمن جودة عالية.
بالإضافة إلى ذلك ، يأتي في الكثير من النكهات ، مثل Lemon Bar و Cranberry Orange. يمكنك حتى استخدام الجرانولا بالوصفة الأصلية لعمل قشور الفطيرة. كاريبيان ديلايت ، الذي يتميز بطعم وقوام جوز الهند الذي لا لبس فيه ، هو خيار نباتي.
تُباع الأكياس التي تزن أوقية وتسعة أونصات بشكل فردي أو حسب العلبة. يمكنك أيضًا العثور على جرانولا Oh-Mazing في متاجر البيع بالتجزئة في واشنطن العاصمة ؛ ماريلاند. وفيرجينيا.
قاضي الفطائر
تؤكد مايا كميل بروسارد ، مالكة Justice of the Pies ، على الربح والأثر الاجتماعي الإيجابي.
أكثر من مجرد مخبز ، يقوم Justice of the Pies بتعليم أعضاء المجتمع حول التغذية والطهي والخبز وقد اشترك مع العديد من المنظمات ، بما في ذلك DreamOn Education. من خلال هذه الشراكة ، يتم تقديم ورشة عمل I Knead Love ليوم واحد لطلاب المدارس الابتدائية في المناطق ذات الدخل المنخفض.
قدمت منظمة Justice of the Pies وجبات الطعام إلى 1000 شخص من خلال Love Fest ، وهو حدث محلي قدم هدايا القناع والقفازات جنبًا إلى جنب مع معلومات التعداد السكاني لعام 2020. قطعت العلامة التجارية أيضًا العلاقات مع بائع تجزئة متهم بالعنصرية وكراهية النساء والتمييز في الأجور.
هل أنت مستعد لدروس الطبخ الافتراضية؟ تحقق من خيارات عضوية Justice Kitchen أو اختر ممر 100 دولار لمدة 4 أسابيع من الفصول الدراسية. يمكنك أيضًا التبرع بوجبة لأحد العاملين في مجال الرعاية الصحية في مستشفى Stroger أو مستشفى Roseland Community أو مستشفى Mount Sinai ، وكلها في منطقة شيكاغو.
Broussard هو أيضًا مساهم في كتاب الطبخ تغذية المقاومة بواسطة جوليا تورشين.
صندوق كالالو
Callaloo Box هو صندوق الاشتراك الذي يحتاجه كل شخص كاريبي. وحتى لو لم تكن كاريبيًا ، فستحب النكهات في الداخل.
من المعكرونة السويسرية (الأساسية لفطيرة المعكرونة) ومسحوق الكاري الرئيسي إلى ميلو والحميض المجفف ، من الواضح أن الاختيارات قد تم إجراؤها بواسطة سكان ترينيداد وتوباغو الأصليين (المعروفين باسم ترينباغونيون).
يقول المؤسسون والشقيقتان جميلة ومليكة أوغسطين: "ظللنا نسمع من الأصدقاء والعائلة خارج المدن الكبرى أنه كان من الصعب العثور على منتجات من الوطن."
الغذاء جزء لا يتجزأ من حياة المهاجرين ، ويربطهم بذكريات بلدهم الأصلي.
وأضافوا: "نأتي بهذه القطعة الصغيرة من المنزل لعملائنا ، ونساعد المغتربين الكاريبيين على البقاء على اتصال بثقافتنا ومجتمعنا من خلال الطعام."
تشارك أخوات أوغسطين أيضًا وصفات من المؤكد أنها ستثير فضول أي شخص. تحقق من المتجر عبر الإنترنت ، واشترك ، وجرب بضع زجاجات من صلصة الفلفل والوجبات الخفيفة الجديدة - أشياء يعرفها سكان ترينباغون بشكل أفضل.
دعم العدالة من خلال الطعام
سواء كانت رحلة إلى المقهى المجاور لك أو توصيل إلى باب المنزل ستفاجئ وتسعد ذوقك ، فإن دعمك للأعمال الغذائية المملوكة للسود يُحدث فرقًا.
إنها تحافظ على الموظفين ، وتشجع ريادة الأعمال ، وتساهم في العمل المجتمعي ، وتدعم الاقتصاد الأسود.
احصل على نكهة فريدة في حياتك أثناء اتخاذ خطوات نحو عالم أكثر عدلاً.
أليسيا أ. والاس ناشطة نسوية سوداء ، وكاتبة ومدافعة عن حقوق الإنسان للمرأة. إنها شغوفة بالعدالة الاجتماعية وبناء المجتمع. إنها تستمتع بالطهي والخبز والبستنة والسفر والتحدث إلى الجميع ولا أحد في نفس الوقت تويتر.
