الويسكي - اسم مشتق من العبارة الأيرلندية لـ "ماء الحياة" - من أشهر المشروبات الكحولية في جميع أنحاء العالم.
على الرغم من وجود العديد من الأصناف ، إلا أن سكوتش وبوربون هما الأكثر استهلاكًا.
على الرغم من أوجه التشابه العديدة بينهما ، إلا أن هناك اختلافات ملحوظة.
تشرح هذه المقالة الفرق بين ويسكي بوربون وسكوتش.
أنواع مختلفة من الويسكي
الويسكي هو مشروب كحولي مقطر مصنوع من حبوب مهروس مخمرة. وعادة ما يكون عمرهم في براميل بلوط متفحمة حتى يصلوا إلى عمر الإنتاج المطلوب.
تشمل الحبوب الأكثر شيوعًا المستخدمة في صنع الويسكي الذرة والشعير والجاودار والقمح.
ويسكي بوربون
ويسكي بوربون ، أو بوربون ، مصنوع أساسًا من هريس الذرة.
يتم إنتاجه فقط في الولايات المتحدة ، ووفقًا للوائح الولايات المتحدة ، يجب أن يتم تصنيعه من حبوب مهروسة لا تقل عن 51٪ من الذرة وتكون قديمة في حاويات جديدة من خشب البلوط المتفحم.
لا يوجد حد أدنى لفترة زمنية لعمر ويسكي بوربون ، ولكن أي نوع يقل عمره عن أربع سنوات يجب أن يكون له العمر المذكور على الملصق. ومع ذلك ، لكي يتم تسمية منتج بوربون مستقيم ، يجب أن يكون عمره عامين على الأقل.
يُقطر ويسكي بوربون ويُعبأ بنسبة 40٪ كحول على الأقل (80 برهان).
ويسكي سكوتش
ويسكي سكوتش ، أو سكوتش ، مصنوع بشكل أساسي من الشعير المملح.
لتحمل الاسم ، لا يمكن إنتاجه إلا في اسكتلندا. هناك نوعان رئيسيان - الشعير الفردي والحبوب المفردة.
يُصنع ويسكي الشعير الفردي من الماء فقط والشعير المملح في معمل تقطير واحد. وفي الوقت نفسه ، يتم إنتاج ويسكي سكوتش مفردة الحبة بالمثل في معمل تقطير واحد ولكن قد يحتوي على حبوب كاملة أخرى من الحبوب المملحة أو غير المملحة.
على عكس البوربون ، الذي ليس له حد أدنى من فترة الشيخوخة ، يجب أن يكون عمر سكوتش 3 سنوات على الأقل في حاويات من خشب البلوط. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يتم تقطير الويسكي وتعبئته بنسبة 40٪ كحول على الأقل (80 برهان).
ملخصبوربون وسكوتش من أنواع الويسكي. يتم إنتاج البوربون في الولايات المتحدة ويتم تصنيعه بشكل أساسي من هريس الذرة ، بينما يتم إنتاج سكوتش في اسكتلندا وعادة ما يتم تصنيعه من الحبوب المملحة ، وخاصة سكوتش الشعير الفردي.
مقارنة غذائية
من حيث التغذية ، بوربون وسكوتش متطابقان. تحتوي الحقنة القياسية بحجم 1.5 أونصة (43 مل) على العناصر الغذائية التالية:
على الرغم من أنها متطابقة من حيث محتوى السعرات الحرارية والكحول ، إلا أنها منتجة من حبوب مختلفة. يُصنع بوربون من حبوب مهروسة تحتوي على 51٪ على الأقل من الذرة ، بينما يُصنع ويسكي سكوتش عادةً من الحبوب المملحة.
تعطي هذه الاختلافات ملامح طعم بوربون وسكوتش مختلفة قليلاً. يميل بوربون إلى أن يكون أكثر حلاوة ، بينما يميل سكوتش إلى أن يكون أكثر تدخينًا.
ملخصبوربون وسكوتش متطابقان من حيث التغذية. ومع ذلك ، فهي مصنوعة من حبوب مختلفة ، مما يمنحها سمات مذاق مختلفة قليلاً.
الفوائد والجوانب السلبية
تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات معتدلة من الويسكي والكحول بشكل عام قد يقدم بعض الفوائد:
- توفير مضادات الأكسدة. يحتوي الويسكي على العديد من مضادات الأكسدة مثل حمض الإيلاجيك. تساعد هذه الجزيئات في تحييد الجذور الحرة الضارة. تشير الأبحاث إلى أن تناول الويسكي المعتدل قد يرفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
- قد يقلل من مستويات حمض اليوريك. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الويسكي المعتدل قد يقلل من مستويات حمض البوليك المرتفعة ، والتي تعد عامل خطر لهجمات النقرس.
- قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تم ربط تناول الكحول بشكل معتدل بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، فإن شرب الكثير من الكحول يمكن أن يكون ضارًا ويزيد من خطر إصابتك بهذه الحالة.
- قد يعزز صحة الدماغ. وفقًا لبعض الأبحاث ، فإن تناول الكحول باعتدال قد يحمي من اضطرابات الدماغ ، مثل الخرف.
على الرغم من أن تناول كمية معتدلة من الويسكي والمشروبات الكحولية الأخرى قد يكون له فوائد ، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون له آثار ضارة على صحتك.
فيما يلي بعض الآثار السلبية لشرب الكثير من الكحول:
- زيادة الوزن. تحتوي حقنة الويسكي القياسية بسعة 1.5 أونصة (43 مل) على 97 سعرًا حراريًا ، لذا فإن شرب جرعات متعددة بانتظام قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
- مرض الكبد. يمكن أن يؤدي شرب جرعة واحدة من الويسكي أو أكثر من 25 مل من الكحول يوميًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد القاتلة ، مثل تليف الكبد.
- إدمان الكحول. ربطت الأبحاث بين تناول الكحوليات بكثرة بانتظام وبين زيادة مخاطر الاعتماد على الكحول وإدمان الكحول.
- زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من الكحول أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب من أولئك الذين يشربون باعتدال أو لا يشربونه على الإطلاق.
- زيادة خطر الموت. يزيد تناول الكحوليات بشكل كبير من خطر الوفاة المبكرة ، مقارنةً بالإفراط في تناول الكحوليات أو الامتناع عن ممارسة الجنس.
لتقليل مخاطر هذه الآثار السلبية ، من الأفضل أن تقصر تناولك للكحول على مشروب واحد قياسي يوميًا للنساء ، أو مشروبين عاديين يوميًا للرجال.
مشروب واحد قياسي من الويسكي يعادل جرعة مقدارها 1.5 أونصة (43 مل).
ملخصقد يوفر تناول الويسكي المعتدل بعض الفوائد. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول الكحوليات يمكن أن يكون له العديد من العواقب الصحية السلبية.
كيف تستمتع بالويسكي
الويسكي مشروب متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بعدة طرق.
يشرب معظم الناس الويسكي بشكل مستقيم أو نظيف ، وهو ما يعني في حد ذاته. يوصى عادةً بشرب الويسكي بهذه الطريقة في البداية للحصول على فكرة أفضل عن نكهته ورائحته.
ومع ذلك ، فإن إضافة القليل من الماء يمكن أن يساعد في إبراز النكهات الأكثر رقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شرب الويسكي مع الثلج ، المعروف باسم "على الصخور".
إذا كنت لا تحب طعم الويسكي في حد ذاته ، يمكنك تجربته في كوكتيل.
فيما يلي بعض كوكتيلات الويسكي الشهيرة:
- قديم الطراز. يتكون هذا الكوكتيل من مزيج من الويسكي والمر والسكر والماء.
- مانهاتن. مصنوعة من مزيج من الجاودار أو بوربون الويسكي ، والمر ، والفيرموث الحلو (نوع من النبيذ الأبيض المقوى) ، وعادة ما يتم تقديم مانهاتن مع الكرز.
- كرة عالية كلاسيكية. يتكون هذا المشروب من أي نوع من أنواع الويسكي ومكعبات الثلج وجعة الزنجبيل.
- النعناع الجلاب. يتم تقديم الجلاب بالنعناع عادةً في الديربيز ، ويتكون من مزيج من الويسكي البوربون والسكر (أو شراب بسيط) وأوراق النعناع والثلج المجروش.
- ويسكي حامض. يتكون هذا الكوكتيل من مزيج من ويسكي بوربون وعصير الليمون وشراب بسيط. يتم تقديمه عادة مع الثلج والكرز.
- جون كولينز. تم صنعه بشكل مشابه للويسكي الحامض ، ويحتوي هذا المشروب أيضًا على صودا النادي.
ضع في اعتبارك أن العديد من هذه المشروبات تحتوي على سكريات مضافة ويمكن أن تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. مثل أي مشروب كحولي أو محلى ، من الأفضل الاستمتاع بهذه المشروبات باعتدال.
ملخصالويسكي متعدد الاستخدامات ويمكن الاستمتاع به بعدة طرق ، بما في ذلك المستقيم (الأنيق) والثلج ("على الصخور") وفي الكوكتيلات.
الخط السفلي
بوربون وسكوتش أنواع مختلفة من الويسكي.
إنها متشابهة من حيث التغذية ولكن لها طعم ونكهة مختلفة قليلاً ، حيث أن بوربون مصنوع في الغالب من هريس الذرة ، بينما يُصنع سكوتش عادةً من حبوب مملحة وقد مضى عليها ثلاث سنوات على الأقل.
يمكن الاستمتاع بالويسكي بعدة طرق ، بما في ذلك مباشرة أو مع الثلج أو في كوكتيل.
على الرغم من أنه قد يقدم فوائد في الاعتدال ، إلا أن الكثير من الكحول يمكن أن يضر جسمك.
