ملخص
إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 2 ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن يمكن أن يساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم ووزنك. في المقابل ، إذا كانت خطة وجباتك تساعدك على تحقيق وزن صحي والحفاظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي ، فقد تقلل من خطر حدوث مضاعفات. على سبيل المثال ، يمكن أن يقلل تناول الطعام الصحي من خطر تلف الأعصاب وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تابع القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة وأنماط الأكل على صحتك والتأثير على إدارتك لمرض السكري من النوع 2.
ما هي الأطعمة التي يجب أن يتضمنها نظامي الغذائي؟
هناك العديد من أنماط الأكل والأنظمة الغذائية المختلفة التي يمكنك اتباعها لتلبية احتياجاتك الصحية. عندما تقرر أيهما مناسب لك ، فكّر في مراجعة قائمة الأسئلة هذه:
هل تتضمن خطة الأكل هذه مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات؟
لتلبية احتياجات جسمك ، من المهم تناول مجموعة غنية بالألوان من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. على سبيل المثال ، تعد الفواكه والخضروات والفاصوليا والبقوليات الأخرى والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والأسماك مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف.
هل يحتوي على دهون صحية للقلب؟
يمكن أن يساعد تناول كميات معتدلة من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون وزيت الكانولا. توجد الدهون المتعددة غير المشبعة في الأسماك الدهنية والجوز وبذور الكتان وبذور عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت القرطم وزيت الذرة.
هل تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات المضافة؟
يمكن أن يساعد الحد من استهلاكك للدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول أيضًا في تقليل الكوليسترول. توفر السكريات المضافة سعرات حرارية فارغة ، مع القليل من القيمة الغذائية.
للحد من استهلاكك للكوليسترول والدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكر المضاف:
- اختر مصادر البروتين الخالية من الدهون ، مثل التوفو والفاصوليا والبقوليات الأخرى والسلمون والأسماك الأخرى والدجاج منزوع الجلد والديك الرومي وقطع لحم الخنزير الخالية من الدهون.
- اختر منتجات الألبان قليلة الدسم ، مثل الحليب الخالي من الدسم والزبادي قليل الدسم والجبن قليل الدسم.
هل ستساعدني في ممارسة التحكم في جزء؟
قد يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى صعوبة التحكم في مستويات السكر في الدم. كما أنه يؤدي إلى زيادة الوزن. يمكن أن يساعدك تناول الأطعمة الغنية بالألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما قد يساعدك على التحكم في جزء منه. وتشمل هذه البقوليات والبقوليات ومعظم الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
توصي جمعية السكري الأمريكية (ADA) أيضًا بالمنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة. على سبيل المثال ، يوفر الأرز البني خيارًا مغذيًا وملءًا أكثر من الأرز الأبيض.
هل يمكنني الالتزام بخطة الأكل هذه على المدى الطويل؟
لا تنجح خطط الأكل الصحي إلا إذا اتبعتها. إذا كانت خطتك مقيدة للغاية أو لا تناسب نمط حياتك ، فقد يكون من الصعب الالتزام بها. إذا كنت تحب طعامًا معينًا ولا يمكنك تخيل الحياة بدونه ، فتأكد من تحديد خطة وجبات تسمح لك بتناوله على الأقل من حين لآخر.
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها مع مرض السكري من النوع 2؟
ليس هناك الكثير من الأطعمة التي تحتاج إلى تجنبها تمامًا عندما تكون مصابًا بداء السكري من النوع 2. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة تعد خيارات صحية - مما يعني أنها مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن ، وتحتوي على نسبة أقل من الدهون والسكر والكوليسترول.
توصي ADA بممارسة التحكم في الحصص واختيار المزيد من الأطعمة المغذية على الخيارات الأقل تغذية. على سبيل المثال ، تشجع ADA الناس على اختيار:
- الأطعمة منخفضة الكوليسترول. وهذا يعني تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، مثل اللحوم الحمراء وصفار البيض ومنتجات الألبان عالية الدسم والمنتجات الحيوانية الأخرى.
- الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة. وهذا يعني التقليل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند واللحوم الحمراء وجلد الدجاج ومنتجات الألبان عالية الدسم ومنتجات حيوانية أخرى.
- الأطعمة الخالية من الدهون المتحولة. تجنب الدهون المتحولة قدر الإمكان - فهي موجودة في السمن والزيوت المهدرجة والزيوت المهدرجة جزئيًا.
- الأطعمة منخفضة السكريات المضافة. وهذا يعني الحد من المشروبات المحلاة والحلوى والحلويات وتوخي الحذر بشأن الأطعمة المصنعة.
كيف يعمل حساب الكربوهيدرات لمرض السكري من النوع 2؟
يعد حساب الكربوهيدرات أحد الأساليب التي يمكنك اتباعها للتحكم في مستويات السكر في الدم. يُعرف أيضًا باسم حساب الكربوهيدرات. يتم استخدامه عادةً من قبل الأشخاص الذين يأخذون حقن الأنسولين.
في حساب الكربوهيدرات ، تضيف عدد جرامات الكربوهيدرات التي تتناولها خلال كل وجبة. من خلال التتبع الدقيق ، يمكنك معرفة عدد جرامات الكربوهيدرات التي تحتاج إلى تناولها للحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل آمن أثناء أخذ حقن الأنسولين. يمكن لطبيبك أو ممرضتك أو اختصاصي التغذية مساعدتك على البدء.
تحتوي العديد من الأطعمة على الكربوهيدرات ، بما في ذلك:
- القمح والأرز والحبوب الأخرى والأطعمة القائمة على الحبوب
- الفاصوليا المجففة والعدس والبقوليات الأخرى
- البطاطس والخضروات النشوية الأخرى
- الفاكهة وعصير الفاكهة
- اللبن والزبادي
- الأطعمة الخفيفة المصنعة والحلويات والمشروبات المحلاة
هناك العديد من الكتب والموارد عبر الإنترنت التي يمكنك استخدامها لمعرفة عدد جرامات الكربوهيدرات الموجودة في أجزاء من الأطعمة الشائعة. يمكنك أيضًا التحقق من الملصقات الغذائية للأطعمة المعبأة والمعالجة.
ما هي إيجابيات وسلبيات نظام كيتو الغذائي لمرض السكري من النوع 2؟
نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يركز على الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض والجبن والمكسرات والبذور.وتشمل أيضًا الخضروات غير النشوية ، مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف واللفت وغيرها من الخضر الورقية. يحد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، بما في ذلك الحبوب والبقوليات المجففة والخضروات الجذرية والفواكه والحلويات.
اعتمادًا على الأطعمة الغنية بالبروتين التي تختارها ، يمكن أن تحتوي حمية الكيتو والعديد من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الأخرى على نسبة عالية من الدهون المشبعة. يمكنك تقليل استهلاكك للدهون المشبعة عن طريق الحد من كمية اللحوم الحمراء وقطع لحم الخنزير الدهنية والجبن عالي الدهون التي تتناولها.
قد يكون من الصعب أيضًا الحصول على ما يكفي من الألياف أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات غنية بالألياف. على سبيل المثال ، المكسرات والبذور والخضروات الورقية منخفضة في إجمالي الكربوهيدرات ولكنها غنية بالألياف.
وجدت بعض الدراسات أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تساعد في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، وفقًا لتقرير مؤلفي مراجعة عام 2017 ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتعرف على الفوائد والمخاطر طويلة المدى لنظام كيتو الغذائي ونُهج أخرى منخفضة الكربوهيدرات في تناول الطعام.
هل حمية البحر الأبيض المتوسط مفيدة لمرض السكري من النوع 2؟
حمية البحر الأبيض المتوسط هي نمط أكل يركز على الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبقوليات المجففة والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. ويشمل أيضًا أجزاء صغيرة من الأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. أنها تحتوي على القليل جدا من اللحوم الحمراء. المصدر الأساسي للدهون هو زيت الزيتون.
حمية البحر الأبيض المتوسط غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية. يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات المضافة.
وجدت مراجعة بحثية أجريت عام 2014 أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط يميلون إلى انخفاض نسبة السكر في الدم عن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أمريكيًا تقليديًا. كما تم ربط حمية البحر الأبيض المتوسط بانخفاض الوزن وكوليسترول الدم وضغط الدم.
هل نظام DASH الغذائي مفيد لمرض السكري من النوع 2؟
تم تصميم نظام DASH الغذائي ، الذي يمثل النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم ، لخفض ضغط الدم. مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، فإنه يركز على الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات المجففة والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. وتشمل أيضًا الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يحد من اللحوم الحمراء والحلويات والأطعمة الأخرى الغنية بالدهون المشبعة أو السكريات المضافة. كما أنه يحد من الأطعمة الغنية بالملح.
وفقًا لمراجعة نُشرت في عام 2017 ، يوفر نظام DASH الغذائي خطة غذائية غنية بالمغذيات ومستدامة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. قد يساعد في تقليل ضغط الدم وكوليسترول الدم ومقاومة الأنسولين والوزن.
هل يمكنني اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي مع مرض السكري من النوع 2؟
لا تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على أي لحوم حمراء أو دواجن ، وغالبًا ما لا تحتوي على المأكولات البحرية. لا تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على أي منتجات حيوانية على الإطلاق ، بما في ذلك اللحوم الحمراء أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو البيض أو منتجات الألبان.
بدلاً من ذلك ، تركز هذه الأنظمة الغذائية على المصادر النباتية للبروتين ، مثل التوفو ، والتيمبيه ، والفاصوليا ، والعدس ، والبازلاء ، والمكسرات ، والبذور ، والحبوب. وتشمل أيضًا مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. عادة ما يأكل النباتيون البيض ومنتجات الألبان ، لكن النباتيين لا يأكلون.
من الممكن اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي مع تلبية احتياجاتك الغذائية مع مرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، ليست كل الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية متساوية. لا يعني كون الطعام نباتيًا أو نباتيًا أنه صحي.
للحصول على أفضل صحة ، تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة وتأكد من حصولك على العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها. في بعض الأحيان عندما يحاول الناس اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي ، فإنهم لا يحرصون على التأكد من تناول ما يكفي من البروتين أو مصادر الفيتامينات والمعادن. إذا كنت في شك ، يمكن أن ينصحك اختصاصي التغذية بشأن الأطعمة التي يجب تضمينها في خطة الوجبة الخاصة بك لتلبية احتياجاتك الغذائية.
الوجبات الجاهزة
أيًا كان النظام الغذائي أو نمط الأكل الذي تختار اتباعه ، فمن الأفضل تناول مجموعة كاملة من الأطعمة الغنية بالمغذيات وممارسة التحكم في حصص الطعام. ابذل جهدًا للحد من استهلاكك للدهون المشبعة والدهون المتحولة والأطعمة عالية الكوليسترول والسكريات المضافة. يمكن أن يساعدك طبيبك أو اختصاصي التغذية في تطوير نهج تخطيط وجبات يناسب احتياجاتك الصحية وأسلوب حياتك.
