نقاط النظام الغذائي الصحي: 4.38 من 5
يشمل النظام الغذائي الاسكندنافي الأطعمة التي يأكلها الناس عادة في دول الشمال.
تظهر العديد من الدراسات أن طريقة تناول الطعام هذه قد تؤدي إلى فقدان الوزن وتحسين المؤشرات الصحية - على الأقل على المدى القصير.
تستعرض هذه المقالة النظام الغذائي الاسكندنافي ، بما في ذلك الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها ، بالإضافة إلى الفوائد الصحية المحتملة.
بطاقة أداء مراجعة النظام الغذائي
- الدرجة الإجمالية: 4.38
- خسارة الوزن: 4.75
- الأكل الصحي: 5
- الاستدامة: 4.75
- صحة الجسم بالكامل: 3.75
- جودة التغذية: 5
- مبنية على الأدلة: 3
الخط السفلي: يستبدل النظام الغذائي الاسكندنافي الأطعمة المصنعة بالأطعمة الكاملة المكونة من عنصر واحد. قد يدعم فقدان الوزن ويساعد في مكافحة ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وعلامات الالتهاب.
ما هو النظام الغذائي الاسكندنافي؟
النظام الغذائي الاسكندنافي هو طريقة لتناول الطعام تركز على الأطعمة من مصادر محلية في بلدان الشمال - النرويج والدنمارك والسويد وفنلندا وأيسلندا.
تم إنشاؤه في عام 2004 من قبل مجموعة من خبراء التغذية والعلماء والطهاة لمعالجة معدلات السمنة المتزايدة والممارسات الزراعية غير المستدامة في بلدان الشمال الأوروبي.
قد يكون اختيارًا جيدًا من منظور بيئي ، لأنه يركز على الأطعمة التي يتم الحصول عليها محليًا والمزروعة بشكل مستدام.
بالمقارنة مع النظام الغذائي الغربي المتوسط ، فهو يحتوي على نسبة أقل من السكر والدهون ولكن يحتوي على ضعف الألياف والمأكولات البحرية.
الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها
يؤكد النظام الغذائي الاسكندنافي على الأطعمة التقليدية والمستدامة والمصادر محليًا ، مع التركيز الشديد على تلك التي تعتبر صحية.
- تناول كثيرًا: الفواكه ، والتوت ، والخضروات ، والبقوليات ، والبطاطس ، والحبوب الكاملة ، والمكسرات ، والبذور ، وخبز الجاودار ، والأسماك ، والمأكولات البحرية ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والأعشاب ، والتوابل ، وزيت بذور اللفت (الكانولا).
- تناول الطعام باعتدال: لحوم الطرائد والبيض والجبن والزبادي.
- نادرا ما تأكل: اللحوم الحمراء الأخرى والدهون الحيوانية
- لا تأكل: المشروبات المحلاة بالسكر والسكريات المضافة واللحوم المصنعة والمضافات الغذائية والأطعمة السريعة المكررة
النظام الغذائي الاسكندنافي يشبه إلى حد بعيد حمية البحر الأبيض المتوسط. الاختلاف الأكبر هو أنه يركز على زيت الكانولا بدلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز.
كما يشير النقاد بشكل صحيح ، فإن بعض الأطعمة في النظام الغذائي الاسكندنافي لم تكن موجودة في بلدان الشمال منذ قرون.
وتشمل هذه منتجات الألبان قليلة الدسم وزيت الكانولا ، وهي أطعمة حديثة.كما أن معظم الفاكهة لا تنمو جيدًا في الشمال - باستثناء التفاح وأنواع عديدة من التوت.
ومع ذلك ، لم يتم تصميم النظام الغذائي لدول الشمال ليعكس النظام الغذائي لشعوب الشمال منذ مئات السنين. بدلاً من ذلك ، يركز على الأطعمة الصحية التي يتم الحصول عليها محليًا في الدول الاسكندنافية الحديثة.
ملخصيركز النظام الغذائي الاسكندنافي على أغذية دول الشمال. إنه مشابه لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ويركز بشدة على الأطعمة النباتية والمأكولات البحرية.
هل يساعد في إنقاص الوزن؟
قيمت العديد من الدراسات آثار فقدان الوزن للنظام الغذائي الاسكندنافي.
في إحدى الدراسات التي أجريت على 147 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة أوعز لهم بعدم تقييد السعرات الحرارية ، فقد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا من بلدان الشمال 4.7 كجم ، بينما فقد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا دنماركيًا نموذجيًا 3.3 رطل (1.5 كجم) فقط
ومع ذلك ، في دراسة متابعة بعد عام ، استعاد المشاركون في نظام الشمال الغذائي معظم الوزن مرة أخرى.
هذه النتائج نموذجية جدًا للدراسات طويلة المدى حول فقدان الوزن. يفقد الأشخاص الوزن في البداية ثم يكتسبونه تدريجيًا مرة أخرى على مدار عام إلى عامين.
تدعم دراسة أخرى مدتها 6 أسابيع تأثيرات خفض الوزن للنظام الغذائي الاسكندنافي ، حيث فقدت مجموعة النظام الغذائي في بلدان الشمال 4٪ من وزن الجسم - أكثر بكثير من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قياسيًا.
ملخصيبدو أن النظام الغذائي الاسكندنافي فعال لفقدان الوزن على المدى القصير - حتى بدون تقييد السعرات الحرارية. لا يزال - كما هو الحال مع العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن - قد تستعيد الوزن المفقود بمرور الوقت.
الفوائد الصحية المحتملة
الأكل الصحي يتجاوز فقدان الوزن.
يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تحسينات كبيرة في صحة التمثيل الغذائي وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
درست العديد من الدراسات آثار النظام الغذائي الاسكندنافي على المؤشرات الصحية.
ضغط الدم
في دراسة استمرت 6 أشهر على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، خفض النظام الغذائي الاسكندنافي ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بنسبة 5.1 و 3.2 ملم زئبقي على التوالي - مقارنة بالنظام الغذائي الضابط.
وجدت دراسة أخرى مدتها 12 أسبوعًا انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم الانبساطي (العدد الأدنى للقراءة) لدى المشاركين المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي.
الكوليسترول والدهون الثلاثية
على الرغم من أن النظام الغذائي الاسكندنافي غني بالعديد من الأطعمة الصحية للقلب ، إلا أن آثاره على الكوليسترول والدهون الثلاثية غير متسقة.
وجدت بعض الدراسات - وليس كلها - انخفاضًا في الدهون الثلاثية ، لكن التأثيرات على الكوليسترول الضار LDL (السيئ) و HDL (الجيد) ليست ذات أهمية إحصائية.
ومع ذلك ، لاحظت إحدى الدراسات انخفاضًا طفيفًا في الكوليسترول غير HDL ، بالإضافة إلى نسب LDL-c / HDL-c و Apo B / Apo A1 - وكلها عوامل خطر قوية لأمراض القلب.
ضبط سكر الدم
لا يبدو أن النظام الغذائي الاسكندنافي فعال للغاية في خفض مستويات السكر في الدم ، على الرغم من أن إحدى الدراسات لاحظت انخفاضًا طفيفًا في سكر الدم أثناء الصيام.
إشعال
الالتهاب المزمن هو المحرك الرئيسي للعديد من الأمراض الخطيرة.
تعطي الدراسات التي أجريت على النظام الغذائي الاسكندنافي والالتهابات نتائج مختلطة. وجدت إحدى الدراسات انخفاضًا في مؤشر الالتهاب CRP ، بينما لاحظ آخرون عدم وجود آثار ذات دلالة إحصائية.
أظهرت دراسة أخرى أن النظام الغذائي الاسكندنافي قلل من التعبير الجيني المتعلق بالالتهابات في الأنسجة الدهنية في الجسم.
ملخصيبدو أن النظام الغذائي الاسكندنافي فعال في خفض ضغط الدم. إن التأثيرات على الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ومستويات السكر في الدم وعلامات الالتهاب ضعيفة وغير متسقة.
الخط السفلي
النظام الغذائي الشمالي صحي لأنه يستبدل الأطعمة المصنعة بالأطعمة الكاملة المكونة من عنصر واحد.
قد يسبب فقدان الوزن على المدى القصير وبعض الانخفاض في ضغط الدم وعلامات الالتهاب. ومع ذلك ، فإن الأدلة ضعيفة وغير متسقة.
بشكل عام ، من المرجح أن يؤدي أي نظام غذائي يركز على الأطعمة الكاملة بدلاً من الوجبات السريعة الغربية القياسية إلى فقدان الوزن وتحسين الصحة.
