إذا كنت من محبي الجبن ، فإن التوصية بتجنب بعض أنواع الجبن الطرية أثناء الحمل قد تشعر بالإحباط التام. لا الروكفور الناضج بالعفن ، ولا الكممبير الطازج ، ولا الجورجنزولا المستورد؟ ما هو الجبن أوفيلي أن تفعل؟
مع وجود بعض الجبن الطري الذي لا يمكنك الذهاب إليه لمدة 9 أشهر ، قد تتساءل عما إذا كان بإمكانك إغراق أحزانك في بعض جبن الموزاريلا المطاطي - فقط لتسمع ضجة أن الجبن الطازج قد يكون أيضًا غير آمن أثناء الحمل.
لحسن الحظ ، هناك أخبار سارة عن بيتزا الجبن المفضلة لديك. طالما أنها مصنوعة من الحليب المبستر ، فإن الموزاريلا (حتى الصنف الطازج الأكثر نعومة) يكاد يكون آمنًا في جميع أنحاء العالم لتتناوله أثناء الحمل.
استمر في القراءة للحصول على المعلومات الداخلية حول تضمينها في نظامك الغذائي أثناء الحمل.
ما هو الأمان عندما يتعلق الأمر بجبن الموزاريلا أثناء الحمل
هل تتذكر درسك العلمي حول البسترة منذ زمن بعيد؟ البسترة هي عملية تسخين الأطعمة - منتجات الألبان على وجه الخصوص - لدرجة حرارة عالية بما يكفي لقتل مسببات الأمراض.
نظرًا لأن البسترة تقضي فعليًا على البكتيريا الضارة ، فإن جبن الموزاريلا المصنوع من الحليب المبستر جيد للاستهلاك أثناء الحمل ، سواء كان مطبوخًا أو في شكله الطازج وغير المطبوخ.
اقرأ ملصقات الطعام بعناية للتأكد من أن أي جبن موزاريلا تشتريه مصنوع من الحليب المبستر. أو ، إذا كنت تتناول الطعام بالخارج ، فلا تخف من طرح أسئلة حول أصول الجبن في المعكرونة أو السلطة.
إذا تم تعقيمها ، فمن الجيد البحث فيها.
ما عليك تجنبه عندما يتعلق الأمر بجبن الموزاريلا أثناء الحمل
يعد اختيار الموزاريلا المبستر أمرًا بالغ الأهمية لأن مخاطر تناول الجبن الطري أثناء الحمل تنبع من البكتيريا الضارة على وجه الخصوص: الليستريا. عندما يتم استخدام الحليب غير المبستر أو الخام لصنع أجبان طرية ، فإن الليستريا لديها فرصة أكبر للنمو وربما تسبب العدوى.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن الليستريات (العدوى البكتيرية التي تسببها الليستريات) خطيرة بشكل خاص أثناء الحمل.
عندما تكونين حاملاً ، تزيد احتمالية إصابتك بعدوى الليستريات بعشرة أضعاف ، ويمكن أن تنتشر العدوى إلى الأطفال في الرحم. يمكن أن تحدث مضاعفات خطيرة ، بما في ذلك الإجهاض ، وولادة جنين ميت ، والولادة المبكرة ، وحتى وفاة الأطفال حديثي الولادة.
بخلاف مخاوف البسترة ، استخدم حواسك لتقييم سلامة أي جبن مشكوك فيه (كما تعلم ، القطعة الكبيرة التي كانت تجلس في ثلاجتك منذ زمن طويل).
إذا كان للموزاريلا رائحة كريهة أو أي عفن مرئي ، فلا تأكلها. خاصة أثناء الحمل ، من الذكاء اتباع القول المأثور القديم عن تلف الطعام: عندما تكون في شك ، تخلص منه.
أجبان مماثلة لا بأس بها أثناء الحمل
صدق أو لا تصدق ، قائمة الجبن الطري التي يجب تجنبها أثناء الحمل قصيرة جدًا في الواقع.
طالما أن الجبن لم ينضج بالعفن ومصنوع من الحليب المبستر ، فأنت على أتم استعداد للاستمتاع بالعديد من الأجبان اللذيذة ، بما في ذلك ما يلي:
- فيتا
- الريكوتا والجبن
- جبنة الكريمة
- بانير
- هافارتي
- حلومي
- بارميزان
- بيكورينو
- رومانو
- شيدر
- سويسري
فوائد جبن الموزاريلا لك ولطفلك أثناء الحمل
لا نفكر عادةً في الجبن كغذاء صحي ، لكن الموزاريلا توفر في الواقع عددًا من الفوائد الغذائية.
لسبب واحد ، يعتبر عنصره الغذائي النجمي ، الكالسيوم ، لاعبًا رئيسيًا في صحة العظام. يقوم جسمك أيضًا بنقل الكالسيوم إلى جنينك ، مما يساعده على نمو العظام والأسنان.
من المستحسن إذا كان عمرك أكبر من 18 عامًا ، أن تستهلك 1000 ملليجرام (مجم) من الكالسيوم يوميًا أثناء الحمل.
تحتاج المراهقات الحوامل إلى 1300 مجم يوميًا. مع 200 مجم لكل أونصة ، يمكن أن توفر جبن الموزاريلا جزءًا كبيرًا من هذا المعدن.
تبرز جبن الموزاريلا أيضًا في محتواها العالي من البروتين الذي يبلغ 7 جرام (جم) لكل 1 أونصة.
في حين أن البدل الغذائي الحالي الموصى به للبروتين هو 0.8 جرام فقط لكل كيلوجرام (كجم) من وزن الجسم (0.35 جرام لكل رطل أو جرام / رطل) ، فأنت بحاجة إلى المزيد من البروتين عند الحمل.
يقترح الباحثون حوالي 1.2 جرام من البروتين لكل 1 كجم من وزن الجسم (0.54 جم / رطل) أثناء الحمل المبكر وحوالي 1.5 جم / كجم (0.68 جم / رطل) خلال المراحل المتأخرة من الحمل.
ستساهم حصة الموز في العديد من وظائف البروتين أثناء الحمل ، بما في ذلك تكوين أنسجة الثدي والرحم ، وزيادة إمدادات الدم ، وتعزيز نمو دماغ طفلك.
مع انتشار الجبن ، تعد جبنة الموزاريلا خيارًا منخفض الصوديوم نسبيًا ، مع ما يقرب من 7 في المائة من القيمة اليومية للأونصة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم بسبب تسمم الحمل أو مخاوف أخرى ، فيمكن أن يكون القليل من الأشياء المطاطية خيارًا ذكيًا لإشباع الرغبة الشديدة في الجبن.
في هذه الأثناء ، كغذاء غني بالمغذيات ، تعتبر الموزاريلا وسيلة سهلة للوصول إلى مخصصات السعرات الحرارية الزائدة خلال الثلث الثاني والثالث من الحمل.
وبما أن قطعة الجبن هذه تغذي زيادة الوزن الصحي ، فقد تساعد طفلك أيضًا.
أظهرت الدراسات التي أجريت في عامي 2012 و 2019 وجود ارتباط إيجابي بين استهلاك الحليب ومنتجات الألبان أثناء الحمل وزيادة وزن وطول الأطفال عند الولادة.
اعتبارات أخرى عند تناول جبن الموزاريلا أثناء الحمل
مثل جميع منتجات الألبان كاملة الدسم ، يحتوي الجبن على أكثر من نصيبه العادل من الدهون المشبعة.
تحتوي جبن موزاريلا الحليب كامل الدسم على 4 جرام من الدهون المشبعة لكل أونصة (حوالي 20 بالمائة من القيمة اليومية) ، وحتى جبن موزاريلا منزوع الدسم يحتوي على 3 جم (16 بالمائة من القيمة اليومية) لكل 1 أونصة.
نظرًا لأن الدهون المشبعة مرتبطة بمشكلات صحية مثل أمراض القلب وزيادة الوزن ، فقد تكون لديك مخاوف بشأن صحة هذه الجبن. لكن ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى مصادر الدهون الصحية مثل الجبن أثناء الحمل.
والمثير للاهتمام أن بعض الدراسات أشارت إلى أنه ليست كل الدهون المشبعة متساوية. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الأطعمة الكاملة مثل الجبن قد يكون لها آثار صحية وقائية ، على الرغم من محتواها من الدهون المشبعة.
وجدت دراسة استمرت 3 أسابيع أن منتجات الألبان كاملة الدسم لم تؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول أو الجلوكوز أو الأنسولين في الدم. (لاحظ أن هذه الدراسة تم تمويلها من قبل مؤسسة أبحاث الألبان الدنماركية.)
أظهرت دراسة أخرى أن تناول المزيد من الجبن أدى إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما هو الحال دائمًا ، تحدث إلى طبيبك إذا كانت لديك مخاوف بشأن نظامك الغذائي أثناء الحمل.
وجبات خفيفة صحية مناسبة للحمل مع جبن الموزاريلا
إن إضافة القليل من الموزاريلا إلى نظامك الغذائي للحمل أمر بسيط! جرب هذه الوجبات الخفيفة الصحية قليلة التحضير:
- قم بإقران شرائح الموتزاريلا مع حفنة من رقائق القمح الكامل أو قطعة من الفاكهة الطازجة.
- اصنع سلطة كابريزي عن طريق رش الخل البلسمي فوق شرائح الموتزاريلا والطماطم وأوراق الريحان.
- وزعي صلصة المارينارا على نصف مافن إنجليزي من القمح الكامل. رشي جبنة الموزاريلا المبشورة واخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 8-10 دقائق - لديك بيتزا سهلة!
الخط السفلي
مع خروج جميع الأطعمة من القائمة أثناء الحمل ، أليس من الجيد أن تعرف أنه لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالطعم اللزج والنكهة المالحة لجبنة الموزاريلا؟
اختر الجبن المصنوع من الحليب المبستر وستكون واضحًا للاستمتاع بهذه الأطعمة اللذيذة في البيتزا والمعكرونة والجبن.
