دليل المبتدئين لنظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم

يعتمد النظام الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم (GI المنخفض) على مفهوم مؤشر نسبة السكر في الدم (GI).

أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي قد يؤدي إلى فقدان الوزن وتقليل مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

ومع ذلك ، فقد تم انتقاد الطريقة التي تصنف بها الأطعمة لكونها غير موثوقة وفشل في عكس الصحة العامة للأطعمة.

تقدم هذه المقالة مراجعة تفصيلية للنظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي ، بما في ذلك ماهيته وكيفية اتباعه وفوائده وعيوبه.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)؟

توجد الكربوهيدرات في الخبز والحبوب والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. إنها جزء أساسي من نظام غذائي صحي.

عندما تأكل أي نوع من الكربوهيدرات ، يقوم جهازك الهضمي بتقسيمها إلى سكريات بسيطة تدخل مجرى الدم.

ليست كل الكربوهيدرات متشابهة ، لأن الأنواع المختلفة لها تأثيرات فريدة على نسبة السكر في الدم.

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو نظام قياس يصنف الأطعمة وفقًا لتأثيرها على مستويات السكر في الدم. تم إنشاؤه في أوائل الثمانينيات من قبل الدكتور ديفيد جينكينز ، الأستاذ الكندي.

يتم تصنيف المعدلات التي ترفع بها الأطعمة المختلفة مستويات السكر في الدم مقارنة بامتصاص 50 جرامًا من الجلوكوز النقي. يستخدم الجلوكوز النقي كغذاء مرجعي وله قيمة مؤشر جلايسيمي تبلغ 100.

تصنيفات GI الثلاثة هي:

• منخفض: 55 أو أقل
• متوسط: 56-69
• مرتفع: 70 أو أكثر

الأطعمة ذات قيمة المؤشر الجلايسيمي المنخفضة هي الخيار المفضل. يتم هضمها وامتصاصها ببطء ، مما يؤدي إلى ارتفاع أبطأ وأصغر في مستويات السكر في الدم.

من ناحية أخرى ، يجب أن تكون الأطعمة ذات القيمة العالية في المؤشر الجلايسيمي محدودة. يتم هضمها وامتصاصها بسرعة ، مما يؤدي إلى ارتفاع وانخفاض سريع في مستويات السكر في الدم.

يمكنك استخدام قاعدة البيانات هذه للعثور على قيمة المؤشر الجلايسيمي (والحمل الجلايسيمي الموصوف أدناه) للأطعمة الشائعة.

من المهم ملاحظة أنه يتم تعيين قيمة مؤشر جلايسيمي للأطعمة فقط إذا كانت تحتوي على الكربوهيدرات. وبالتالي ، لن يتم العثور على الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات في قوائم المؤشر الجلايسيمي. من أمثلة هذه الأطعمة:

• لحم
• دجاج
• سمك
• بيض
• أعشاب
• بهارات

ملخص

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو نظام تصنيف يصنف الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات من خلال تأثيرها على مستويات السكر في الدم. تم إنشاؤه في أوائل الثمانينيات من قبل الدكتور ديفيد جينكينز.

العوامل التي تؤثر على الجهاز الهضمي للغذاء

يمكن أن يؤثر عدد من العوامل على قيمة المؤشر الجلايسيمي لطعام أو وجبة ، بما في ذلك:

• نوع السكر الذي يحتوي عليه. هناك اعتقاد خاطئ بأن جميع السكريات لها مؤشر جلايسيمي مرتفع. يتراوح المؤشر الجلايسيمي للسكر من 23 للفركتوز إلى 105 للمالتوز. لذلك ، يعتمد المؤشر الجلايسيمي للطعام جزئيًا على نوع السكر الذي يحتوي عليه.
• هيكل النشا. النشا عبارة عن كربوهيدرات تتكون من جزيئين - أميلوز وأميلوبكتين. يصعب هضم الأميلوز ، بينما يسهل هضم الأميلوبكتين. الأطعمة التي تحتوي على نسبة أعلى من الأميلوز سيكون لها مؤشر جلايسيمي أقل.
• كيف مكرر الكربوهيدرات. طرق المعالجة مثل الطحن والدرفلة تعطل جزيئات الأميلوز والأميلوبكتين ، مما يرفع من الجهاز الهضمي. بشكل عام ، كلما زادت معالجة الطعام ، ارتفع مؤشر جلايسيمي.
• تكوين المغذيات. يمكن أن تؤدي إضافة البروتين أو الدهون إلى الوجبة إلى إبطاء عملية الهضم وتقليل استجابة نسبة السكر في الدم للوجبة.
• طريقة طهو. يمكن أن تؤثر تقنيات التحضير والطهي على الجهاز الهضمي أيضًا. بشكل عام ، كلما طالت مدة طهي الطعام ، زادت سرعة هضم السكريات وامتصاصها ، مما يرفع من نسبة السكر في الدم.
• النضج. تحتوي الفاكهة غير الناضجة على كربوهيدرات معقدة تتحلل إلى سكريات عندما تنضج الفاكهة. كلما نضجت الفاكهة ، ارتفع مؤشر جهازيها على سبيل المثال ، يحتوي الموز غير الناضج على مؤشر جلايسيمي يبلغ 30 ، بينما يحتوي الموز الناضج على مؤشر جلايسيمي يبلغ 48.

ملخص

يتأثر المؤشر الجلايسيمي للطعام أو الوجبة بعدد من العوامل ، بما في ذلك نوع السكر الذي يحتوي عليه ، وبنية النشا ، وطريقة الطهي ، ومستوى النضج.

كمية الكربوهيدرات مهمة أيضًا

يعتمد المعدل الذي ترفع به الأطعمة مستويات السكر في الدم على ثلاثة عوامل: أنواع الكربوهيدرات التي تحتوي عليها ، وتكوينها الغذائي ، والكمية التي تتناولها.

ومع ذلك ، فإن GI هو مقياس نسبي لا يأخذ في الاعتبار كمية الطعام التي يتم تناولها. غالبًا ما يتم انتقاده لهذا السبب.

لحل هذه المشكلة ، تم تطوير تصنيف الحمل الجلايسيمي (GL).

GL هو مقياس لكيفية تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم ، مع مراعاة النوع (GI) والكمية (غرام لكل وجبة).

مثل GI ، يحتوي GL على ثلاثة تصنيفات:

• منخفض: 10 أو أقل
• متوسط: 11-19
• مرتفع: 20 أو أكثر

لا يزال المؤشر الجلايسيمي هو العامل الأكثر أهمية الذي يجب مراعاته عند اتباع نظام غذائي منخفض في الجهاز الهضمي.

ومع ذلك ، فإن مؤسسة مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهي منظمة أسترالية غير ربحية تعمل على زيادة الوعي بالنظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي ، توصي الأشخاص أيضًا بمراقبة GL الخاصة بهم وتهدف إلى الحفاظ على إجمالي GL اليومي الخاص بهم أقل من 100.

خلاف ذلك ، فإن أسهل طريقة لتحقيق GL أقل من 100 هي اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض عندما يكون ذلك ممكنًا واستهلاكها باعتدال.

ملخص

الحمل الجلايسيمي (GL) هو مقياس لنوع وكمية الكربوهيدرات التي تتناولها. عند اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي ، يوصى بالحفاظ على معدل السكر اليومي أقل من 100.

نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي ومرض السكري

مرض السكري هو مرض معقد يصيب ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم.

أولئك الذين يعانون من مرض السكري غير قادرين على معالجة السكريات بشكل فعال ، مما قد يجعل من الصعب الحفاظ على مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك ، فإن التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم يساعد على منع وتأخير ظهور المضاعفات ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية وتلف الأعصاب والكلى.

يشير عدد من الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي تقلل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

خلصت مراجعة أجريت عام 2019 لـ 54 دراسة إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي خفضت الهيموغلوبين A1C (علامة طويلة المدى للتحكم في نسبة السكر في الدم) ، ووزن الجسم ، ومستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو مرض السكري.

علاوة على ذلك ، ربطت بعض الأبحاث الحميات الغذائية المرتفعة في الجهاز الهضمي بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت على أكثر من 205000 شخص أن أولئك الذين لديهم نظام غذائي مرتفع في الجهاز الهضمي لديهم خطر أكبر بنسبة تصل إلى 33٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين تناولوا النظام الغذائي ذي المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

أفادت مراجعة منهجية لـ 24 دراسة أنه مقابل كل 5 نقاط من الجهاز الهضمي ، يزداد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 8 ٪.

قد يؤدي النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي أيضًا إلى تحسين نتائج الحمل لدى النساء المصابات بسكري الحمل ، وهو أحد أشكال مرض السكري الذي يحدث أثناء الحمل.

علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي يقلل من خطر الإصابة بعملقة بنسبة 73٪. هذه حالة يزيد فيها وزن المواليد الجدد عند الولادة عن 8 أرطال و 13 أونصة ، وهي مرتبطة بالعديد من المضاعفات قصيرة وطويلة الأمد للأم والطفل.

ملخص

يبدو أن النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي يقلل من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. كما ارتبطت النظم الغذائية الأعلى في الجهاز الهضمي بزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

فوائد أخرى

أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي قد يكون له أيضًا فوائد صحية أخرى:

• تحسين مستويات الكوليسترول. أظهرت إحدى الدراسات أن الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي تقلل الكوليسترول الكلي بنسبة 9.6٪ والكوليسترول الضار بنسبة 8.6٪. يرتبط كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أيضًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
• قد يساعدك على إنقاص الوزن. تشير بعض الأدلة إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي يمكن أن تعزز فقدان الدهون. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي فعالة لفقدان الوزن على المدى الطويل.
• قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عالي المؤشر الجلايسيمي هم أكثر عرضة للإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان بطانة الرحم ، وسرطان القولون والمستقيم ، وسرطان الثدي ، مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة المؤشر الجلايسيمي.
• قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ربطت الأبحاث الحديثة ارتباطًا وثيقًا بالوجبات الغذائية المرتفعة من GI و GL بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

ملخص

ارتبطت الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي بانخفاض الوزن والكوليسترول. من ناحية أخرى ، تم ربط الأنظمة الغذائية المرتفعة من الجهاز الهضمي بأمراض القلب وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

الأطعمة التي يجب تناولها في النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي

ليست هناك حاجة لحساب السعرات الحرارية أو تتبع البروتين أو الدهون أو الكربوهيدرات في نظامك الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي.

وبدلاً من ذلك ، فإن النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي يتضمن تبديل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ببدائل منخفضة الجلايسيمي.

هناك الكثير من الأطعمة الصحية والمغذية للاختيار من بينها. يجب أن تبني نظامك الغذائي حول الأطعمة التالية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض:

• الخبز: الحبوب الكاملة ، الحبوب المتعددة ، الجاودار ، العجين المخمر
• حبوب الإفطار: شوفان مقطع صلب ، رقائق نخالة
• الفاكهة: التفاح والفراولة والمشمش والخوخ والخوخ والكمثرى والكيوي والطماطم وغيرها.
• الخضار: الجزر والبروكلي والقرنبيط والكرفس والكوسة وغيرها
• الخضار النشوية: البطاطا الحلوة مع لحم البرتقال والذرة والبطاطا والقرع الشتوي
• البقوليات: العدس والحمص والفاصوليا المطبوخة والزبدة والفاصوليا وأكثر من ذلك
• المعكرونة والنودلز: المعكرونة ، نودلز سوبا ، نودلز الشعيرية ، نودلز الأرز
• الأرز: بسمتي ، دونغارا ، طويل الحبة ، بني
• الحبوب: الكينوا ، الشعير ، الكسكس اللؤلؤي ، الحنطة السوداء ، الفريكة ، السميد
• بدائل الألبان ومنتجات الألبان: الحليب والجبن والزبادي وحليب جوز الهند وحليب الصويا وحليب اللوز

الأطعمة التالية تحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو لا تحتوي على الإطلاق ، وبالتالي لا تحتوي على قيمة مؤشر جلايسيمي. يمكن تضمين هذه الأطعمة كجزء من النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي:

• الأسماك والمأكولات البحرية: بما في ذلك السلمون والتراوت والتونة والسردين والقريدس
• المنتجات الحيوانية الأخرى: بما في ذلك لحم البقر والدجاج ولحم الضأن والبيض
• المكسرات: مثل اللوز والكاجو والفستق والجوز والمكاديميا.
• الدهون والزيوت: بما في ذلك زيت الزيتون والزبدة والأفوكادو
• الأعشاب والتوابل: مثل الثوم والريحان والشبت والملح والفلفل

للبحث عن الأطعمة غير الموجودة في هذه القائمة ، راجع قاعدة البيانات هذه.

ملخص

يتضمن النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي تبديل الأطعمة عالية المؤشر الجلايسيمي ببدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي. للحصول على نظام غذائي متوازن ، استهلك خيارات ذات مؤشر سكري منخفض من كل مجموعة من المجموعات الغذائية.

الأطعمة التي يجب تجنبها في النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي

لا يوجد شيء ممنوع بشكل صارم في النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي.

ومع ذلك ، حاول استبدال هذه الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ببدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي قدر الإمكان:

• الخبز: خبز أبيض ، خبز ، خبز نان ، خبز تركي ، باغيت فرنسي ، خبز لبناني
• حبوب الإفطار: الشوفان الفوري ، الأرز المقرمش ، الكاكاو المقرمش ، رقائق الذرة ، حلقات فروت
• الخضار النشوية: أصناف البطاطس ديزيريه وريد بونتياك ، بطاطس مهروسة سريعة التحضير
• المعكرونة والنودلز: باستا الذرة والمعكرونة سريعة التحضير
• الأرز: ياسمين ، أربوريو (يستخدم في الريزوتو) ، كالروز ، أبيض متوسط ​​الحبة
• بدائل الألبان: حليب الأرز وحليب الشوفان
• الفاكهة: البطيخ
• الوجبات الخفيفة اللذيذة: مقرمشات الأرز ، رقائق الذرة ، كعك الأرز ، البسكويت المملح ، ورقائق الذرة
• الكيك والحلويات الأخرى: الكعك ، الكعك ، الكعك ، البسكويت ، الوافل ، الكعك
• أخرى: حبوب الهلام ، عرق السوس ، جاتوريد ، لوكوزاد

ملخص

لاتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي ، قلل من تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع المذكورة أعلاه واستبدلها ببدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

عينة من قائمة GI منخفضة لمدة أسبوع واحد

تُظهر قائمة العينة هذه الشكل الذي قد يبدو عليه أسبوع واحد من النظام الغذائي منخفض مؤشر السكر حتى أنه يتضمن بعض الوصفات من مؤسسة مؤشر نسبة السكر في الدم.

لا تتردد في تعديل ذلك أو إضافة وجبات خفيفة منخفضة المؤشر الجلايسيمي بناءً على احتياجاتك وتفضيلاتك.

الاثنين

• الإفطار: دقيق الشوفان المصنوع من الشوفان الملفوف والحليب وبذور اليقطين وفاكهة مقطعة طازجة ومنخفضة المؤشر الجلايسيمي.
• الغداء: شطيرة دجاج على خبز الحبوب الكاملة ، تقدم مع السلطة
• العشاء: لحم بقري مقلي مع الخضار ، يقدم مع أرز طويل الحبة

يوم الثلاثاء

• الإفطار: خبز محمص من الحبوب الكاملة مع الأفوكادو والطماطم والسلمون المدخن
• الغداء: حساء مينستروني مع شريحة خبز من الحبوب الكاملة
• العشاء: سمك مشوي يقدم مع البروكلي المطهو ​​على البخار والفاصوليا الخضراء

الأربعاء

• الإفطار: عجة مع الفطر والسبانخ والطماطم والجبن
• الغداء: أكواب السلمون والريكوتا والكينوا مع السلطة
• العشاء: بيتزا منزلية مصنوعة من خبز القمح الكامل

يوم الخميس

• الإفطار: عصير توت ، حليب ، لبن ، قرفة
• الغداء: سلطة معكرونة بالدجاج مصنوعة من باستا القمح الكامل
• العشاء: برجر منزلي الصنع مع قطع لحم بقري وخضروات على لفائف من القمح الكامل

جمعة

• الإفطار: عصيدة الكينوا بالفواكه مع التفاح والقرفة
• الغداء: شطيرة سلطة التونة المحمصة على خبز القمح الكامل
• العشاء: دجاج وحمص كاري مع أرز بسمتي

السبت

• الإفطار: بيض مع سلمون مدخن وطماطم على توست حبوب كاملة
• الغداء: لفائف الحبوب الكاملة مع البيض والخس
• العشاء: قطع لحم ضأن مشوية مع الخضار واليقطين المهروس

الأحد

• الإفطار: فطائر الحنطة السوداء مع التوت
• الغداء: أرز بني وسلطة تونة
• العشاء: كرات اللحم البقري تقدم مع الخضار والأرز البني

ملخص

يوضح نموذج خطة الوجبات أعلاه الشكل الذي قد يبدو عليه أسبوع واحد من النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي. ومع ذلك ، يمكنك تعديل الخطة لتناسب ذوقك وتفضيلاتك الغذائية.

وجبات خفيفة صحية منخفضة المؤشر الجلايسيمي

إذا وجدت نفسك جائعًا بين الوجبات ، فإليك بعض الأفكار للوجبات الخفيفة الصحية منخفضة المؤشر الجلايسيمي:

• حفنة من المكسرات غير المملحة
• قطعة فاكهة مع زبدة الجوز
• عصي جزر مع حمص
• كوب من التوت أو العنب يقدم مع مكعبات قليلة من الجبن
• زبادي يوناني مع شرائح اللوز
• شرائح التفاح مع زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني
• بيضة مسلوقة
• بقايا منخفضة من GI من الليلة السابقة

ملخص

يُسمح بتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات في النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي. بعض أفكار الوجبات الخفيفة الصحية مذكورة أعلاه.

عيوب النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي

على الرغم من أن النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي له العديد من الفوائد ، إلا أن له أيضًا عددًا من العيوب.

أولاً ، لا يقدم الجهاز الهضمي صورة غذائية كاملة. من المهم أيضًا مراعاة محتويات الطعام من الدهون والبروتين والسكر والألياف ، بصرف النظر عن المؤشر الجلايسيمي.

على سبيل المثال ، المؤشر الجلايسيمي للبطاطس المقلية المجمدة هو 75. بعض أنواع البطاطس المخبوزة ، وهي بديل صحي ، لها مؤشر جلايسيمي يبلغ 93 أو أكثر.

في الواقع ، هناك العديد من الأطعمة غير الصحية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، مثل لوح تويكس (GI 44) والآيس كريم (GI 27-55 للإصدارات قليلة الدسم).

عيب آخر هو أن GI يقيس تأثير طعام واحد على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، يتم استهلاك معظم الأطعمة كجزء من وجبة مختلطة أكبر ، مما يجعل من الصعب توقع المؤشر الجلايسيمي في هذه الظروف.

أخيرًا ، كما ذكرنا سابقًا ، لا يأخذ المؤشر الجلايسيمي في الحسبان عدد الكربوهيدرات التي تتناولها. ومع ذلك ، يعد هذا عاملاً مهمًا في تحديد تأثيرها على مستويات السكر في الدم.

على سبيل المثال ، يحتوي البطيخ على مؤشر جلايسيمي مرتفع يتراوح بين 72 و 80 وبالتالي لا يعتبر الخيار الأفضل عند اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي.

ومع ذلك ، يحتوي البطيخ أيضًا على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، حيث يحتوي على أقل من 8 جرامات من الكربوهيدرات لكل 100 جرام. في الواقع ، الحصة النموذجية من البطيخ لها انخفاض GL من 4-5 وتأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.

يسلط هذا الضوء على أن استخدام الجهاز الهضمي في عزلة قد لا يكون دائمًا أفضل مؤشر على مستويات السكر في الدم. من المهم أيضًا مراعاة محتوى الكربوهيدرات ونسبة الجلوكوز في الطعام.

ملخص

النظام الغذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي له عيوبه. قد يكون من الصعب حساب المؤشر الجلايسيمي ، فهو لا يعكس دائمًا صحة الطعام ، ولا يأخذ في الاعتبار عدد الكربوهيدرات المستهلكة.

الخط السفلي

يتضمن النظام الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم (GI المنخفض) مبادلة الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ببدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

له عدد من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك خفض مستويات السكر في الدم ، والمساعدة في إنقاص الوزن ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي له أيضًا عيوب متعددة.

في نهاية اليوم ، من المهم أن تستهلك نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا يعتمد على مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة وغير المصنعة ، بغض النظر عن المؤشر الجلايسيمي.