حانوكا مع مرض السكري | مرض السكري - مرض السكري من الألغام

"الخوف من الغذاء ، تشخيص مرض هانوكا للسكري" لجيس آبل

(أعيد نشرها بإذن)

عندما كنت حاملاً بطفلي الثالث ، شعرت بتعب غير عادي. لقد فكرت في أن رعاية ولديّ ، وأن نمو الثلث كان أكثر مما يستطيع جسدي تحمله. لكن بعد ذلك لاحظت شيئًا آخر - بلغ الإرهاق ذروته بعد أوقات الوجبات مباشرة. إذا أكلت البيتزا أو المعكرونة أو الخبز ، فلن أشعر فقط بالنعاس ، لكنني شعرت أن لدي أوزانًا مرتبطة بجسدي. كانت كل حركة بطيئة ، شبه مستحيلة. لم أستطع مواكبة روتيني اليومي ، وكان أطفالي يقضون الوقت أمام التلفزيون بدلاً من معي. انتقلت من طبيب إلى آخر وقمت بفحص دم واحد تلو الآخر. تلقيت أخيرًا تشخيصًا من اختصاصي الغدد الصماء في عيادة لحالات الحمل عالية الخطورة في تل أبيب.

كان الدكتور طال صغيرًا وأصلعًا. جلس بجانب ملصق عملاق يظهر الجهاز التناسلي الأنثوي ، وبينما كان يقرأ نتائج الاختبار على جهاز الكمبيوتر الخاص به ، حدقت في الملصق. سرعان ما بدأ الرسم البياني يشبه Longhorn ، Bevo ، تميمة جامعة تكساس. كان رأسه رحمًا مثاليًا ، وقناتي فالوب الطويلة والزاوية التي يفخر بها أي شخص. قادني Bevo الخاص بأمراض النساء إلى طفولتي في تكساس. ظهرت جدتي باشي في حلم اليقظة مرتدية سترة وردية زاهية مزينة بالخرز. قالت ، "كل ، Snookie. كل وسوف تشعر بتحسن ". كان الطعام علاجها لجميع الأغراض. في الواقع ، كان الدكتور تال يقول عكس ذلك تمامًا. أخبرني أنني مصابة بداء السكري من النوع الأول.

كان النوع الأول يُعرف سابقًا بمرض السكري الشبابي أو المعتمد على الأنسولين ، وهو اضطراب مناعي ذاتي يدمر خلايا بيتا ، الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس. تفرز خلايا بيتا الأنسولين في مجرى الدم عندما يرتفع السكر ، كما يحدث بعد تناول الوجبة. تتمثل أهم وظيفة للأنسولين في نقل العناصر الغذائية ، وخاصة السكر ، من الدم إلى خلايا الجسم. كلما زادت كمية السكر الذي تتناوله ، زاد الأنسولين الذي يحتاجه جسمك لنقله من مجرى الدم إلى خلاياك.

بدأ الدكتور تال في سرد الأطعمة التي يجب ألا أتناولها بعد الآن ، والتي - بالطبع - لا تتضمن فقط أي شيء يحتوي على السكر ، ولكن معظم الكربوهيدرات ، بما في ذلك جميع الأطعمة المفضلة لدي: المعكرونة والبيتزا والبيتا والبوريكا والحبوب. لجعل الأمر أكثر كآبة ، كان موسم هانوكا ، لذلك قال الدكتور تال إن البطاطس المقلية ، وكعك الجيلي ، وعملات الشوكولاتة التقليدية المغلفة بورق الذهب كانت كلها غير واردة أيضًا. لقد شعرت بالرعب إلى حد ما من فكرة حانوكا بدونها لاتكس، وعرفت أن باشي كان سيصاب بالرعب أيضًا. كنت أعرف أيضًا بالضبط ما كانت ستقوله لو كانت بجانبي: "من سمع عن طبيب يخبرك ألا تأكل؟"

بعد بضعة أيام في سوبر ماركت في تل أبيب ، كنت على وجهاً لوجه مع صينية طويلة من كعك هانوكا الطازج المرشوشة بمسحوق السكر. عندما وصلت إليهم غريزيًا ، دارت كلمات الدكتور تال في ذهني. قال: "خافوا من السكر". كان فكرتي الأولى أنه كان من المستحيل رؤية الكعك على أنه تهديد ، ولكن بعد ذلك أدركت أن هذه ليست المرة الأولى في حياتي التي كنت بحاجة فيها للخوف من تناول وجبة خفيفة. بدأت أفهم أن تربيتي ، وطفولتي كلها ، قد أعدتني لهذه اللحظة بالضبط. لقد نشأت وأنا أحفظ الكوشر في تكساس. لطالما عرفت كيف أخاف من الطعام.

لقد جئت من مدينة كان الناس يأكلون فيها شرائح لحم الخنزير وشرائح لحم الخنزير والنقانق على الإفطار ، ولكن من عائلة حيث كلمة لحم خنزير كان مرادفًا للخطر. لم يحدد باشي أبدًا ما سيحدث لي إذا أكلت شيئًا لم يكن كوشيرًا ، لكنني تخيلت كل أنواع العواقب ، من القيء إلى الاختناق إلى الصواعق الصاعقة لغضب الله. وفي السوبر ماركت حيث كنت أنا وباشي منتظمين ، كان علي توخي الحذر بشكل خاص. كانت المنتجات غير كوشير في كل مكان. علم باشي أنني مهتم بهم. كنت أتتبعها ببطء قدر استطاعتي وأمكث حول Twinkies ، والتي اعتقدت أن كل طفل (حتى كل طفل يهودي) باستثناء لي كان مسموحًا لي بتناول الطعام. كان هذا في الأيام التي سبقت سيطرة الزيت النباتي المهدرج جزئيًا على الكون ، وكانت جميع الوجبات السريعة الجيدة مصنوعة من الدهون الحيوانية. فى رايى، شحم الخنزير كانت أسوأ كلمة مكونة من أربعة أحرف في اللغة الإنجليزية.

إذا كنت محظوظًا ، سيتوقف باشي للتحدث مع شخص ما في المتجر ، مما يمنحني فرصة لمداعبة علبة بسكويت أوريو. علمت أن باشي لم يوافق ، لكنني جازفت. كانت دائما تمسك بي. عندما شاهدت كعكات المضيفة أو مررت أصابعي على علبة من جبن كرافت والبسكويت ، كانت تصرخ "تريف " الكلمة اليديشية التي تعني الطعام غير الكوشر. مذلة وخائفة ، كنت أتبعها مباشرة إلى الدجاج المجمد كوشير الإمبراطورية.

بعد بضعة عقود ، شعرت بالذنب والخوف عندما فكرت في شراء كعك حانوكا "الخطير" أعمق بكثير من أي إهانة في مرحلة الطفولة. كان هناك طفل في رحمتي وعرفت أنه إذا لم أتحكم في نسبة السكر في دمي ، فلن أؤذي نفسي فحسب ، بل أؤذي هو أيضًا. على عكس عواقب تناول الطعام غير الكوشر ، فإن عواقب مرض السكري واضحة للغاية. وبينما كانت ذكرياتي عن سلوكيات سوبر ماركت باشي الغريبة تجعلني دائمًا مبتسمًا وحنينًا إلى الماضي ، حتى حانوكا ذلك الوقت ، لم أكن أفهم أن هناك درسًا في الحياة في ضبط النفس مشفرًا لي بداخلها. بصفتي امرأة عصرية في القرن الحادي والعشرين ، آمل أن أكون قادرًا على مقاومة الطعام بأناقة ، وألا أشعر أبدًا بالحاجة إلى الاستخفاف بالسلع المخبوزة علنًا. ومع ذلك ، إذا فعلت ذلك ، فلن أصرخ تريف. سآخذ نصيحة الدكتور تال ، وأقول لنفسي بهدوء أن أخاف من السكر.

شكرا لمشاركة أفكارك معنا ، جيس!

القراء: هل شاهدت لوحة Pinterest الرائعة هذه مع جميع أنواع صور حانوكا؟ بالتأكيد تستحق التحقق 😉