ما هي الفوائد والآثار الجانبية للثوم والعسل؟

يحتوي الثوم والعسل على العديد من الفوائد الصحية المثبتة. يمكنك الاستمتاع بخصائصها المفيدة باستخدامها بمفردها أو معًا. يمكن تناولها كمكملات طبية ، أو إضافتها إلى الوصفات في شكلها الطبيعي.

قد تكون بعض أنواع العسل والثوم أكثر فائدة من غيرها.

استمر في القراءة لتتعرف على الفوائد الصحية للثوم والعسل ، والأشكال الأفضل للاستخدام ، والوصفات لكليهما ، والآثار الجانبية المحتملة.

خواص الثوم والعسل

يستخدم الثوم والعسل في الأدوية التقليدية حول العالم. المكون الصحي الرئيسي في الثوم هو الأليسين. يحتوي على الأكسجين والكبريت والمواد الكيميائية الأخرى التي تعطي الثوم خصائص مضادة للبكتيريا ومقاومة للأمراض.

تشير مراجعة طبية إلى أن تقطيع أو سحق فصوص الثوم الطازج يطلق المزيد من الأليسين أكثر من استخدام الفصوص الكاملة. ومع ذلك ، يمكن أن يفقد الثوم المفروم أو المسحوق مستويات الأليسين بسرعة. لتحقيق أقصى فائدة ، ستحتاج إلى استخدام الثوم الطازج في أسرع وقت ممكن.

يحتوي العسل بشكل طبيعي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد والبوليفينول. تساعد هذه المواد الكيميائية في مكافحة الالتهاب (الاحمرار والتورم) في الجسم. يمكن أن يساعد ذلك في تحقيق التوازن بين جهاز المناعة والوقاية من بعض الأمراض. يحتوي العسل أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات.

الفوائد الصحية للثوم والعسل

بحثت الأبحاث الطبية في الفوائد الصحية للثوم والعسل بمفردهما أو معًا. تستند بعض الأبحاث إلى الادعاءات المقدمة في العلاجات المنزلية التي تم استخدامها لمئات السنين.

في الطب الإثيوبي التقليدي ، يستخدم نوع من العسل المحلي لعلاج مشاكل التنفس والتهابات الجلد وحتى الإسهال.

يستخدم الثوم تقليديا لعلاج نزلات البرد والسعال. يُقال أيضًا أنه يعزز جهاز المناعة ويساعد في تخفيف أعراض الربو. أوصى الطب التقليدي العربي بالثوم للمساعدة في علاج أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل وآلام الأسنان والإمساك والالتهابات.

مضاد للجراثيم

وجدت دراسة معملية أن الثوم ونوع من العسل يسمى عسل تازما كانا قادرين على منع بعض أنواع البكتيريا من النمو.

اختبرت الدراسة كل طعام على حدة وكمزيج. وجد الباحثون أن الثوم والعسل كانا قادرين على قتل البكتيريا عند اختبارهما بمفردهما. مزيج الثوم والعسل يعمل بشكل أفضل.

مزيج الثوم والعسل يبطئ أو يوقف نمو البكتيريا المسببة للأمراض والالتهابات بما في ذلك الالتهاب الرئوي ونوع من التسمم الغذائي. وشملت هذه الالتهاب الرئوي العقدية, المكورات العنقودية الذهبية و السالمونيلا.

أظهرت دراسة معملية أخرى أن مزيجًا من عصير الثوم والعسل كان قادرًا على إيقاف أنواع من الالتهابات البكتيرية التي لا يمكن علاجها بمضادات حيوية.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان للعسل والثوم نفس التأثير ضد الالتهابات البكتيرية في جسم الإنسان.

مضاد فيروسات

تحتوي بعض أنواع العسل أيضًا على خصائص قوية مضادة للفيروسات. قد يساعد هذا في علاج أو منع نزلات البرد والإنفلونزا والأمراض الأخرى التي تسببها الفيروسات.

وجدت دراسة معملية أن عسل مانوكا كان قادرًا على وقف نمو فيروس الأنفلونزا. وخلص الباحثون إلى أن العسل ، وخاصة عسل مانوكا ، يعمل تقريبًا مثل الأدوية المضادة للفيروسات ضد هذا الفيروس.

صحة القلب

نظرت العديد من الدراسات السريرية والمخبرية في العديد من الفوائد الصحية للثوم. تلاحظ Mayo Clinic أن مضادات الأكسدة الموجودة في العسل قد تساعد أيضًا في حمايتك من أمراض القلب.

وفقًا لمراجعة طبية ، يعمل الثوم على المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق:

• خفض ضغط الدم المرتفع
• خفض نسبة الكوليسترول المرتفع
• منع الكثير من التخثر (ترقق الدم)
• منع الأوعية الدموية المتصلبة أو المتيبسة

وجدت مراجعة أخرى أن جزيئات الكبريت في الثوم قد تساعد أيضًا في حماية عضلات القلب من التلف وتجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. هذا يساعد على منع أمراض القلب والجلطات الدموية والسكتة الدماغية.

نوع من الكوليسترول يسمى LDL هو السبب الرئيسي لتصلب الأوعية الدموية. هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.

أظهرت الأبحاث التي أجريت على الفئران أن الثوم ساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL. تم تغذية الفئران بمسحوق الثوم أو مستخلص الثوم الخام. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان الأشخاص سيحصلون على نفس فوائد خفض الكوليسترول.

الذاكرة وصحة الدماغ

يحتوي كل من الثوم والعسل على نسبة عالية من المركبات المضادة للأكسدة. تساعد هذه المواد الكيميائية الصحية على موازنة جهاز المناعة لديك ومنع المرض. قد تحمي أيضًا عقلك من الأمراض الشائعة مثل الخرف ومرض الزهايمر.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول كيف يمكن للثوم أن يمنع أو يبطئ هذه الأمراض المرتبطة بالعمر.

تشير الدراسات إلى أن مستخلصات الثوم القديمة تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة التي تسمى حمض الكيوليك. قد يساعد مضاد الأكسدة القوي هذا في حماية الدماغ من التلف الناتج عن الشيخوخة والمرض. قد يساعد ذلك في تحسين الذاكرة والتركيز والتركيز لدى بعض الأشخاص.

طريقة استعمال الثوم والعسل

يمكنك الاستمتاع بالعديد من الفوائد الصحية للثوم والعسل إما عن طريق الطهي معهم أو تناولهما كمكملات غذائية.

يحتوي الثوم الطازج المسحوق أو المفروم على أكثر الفوائد الصحية. مسحوق الثوم ومستخلص الثوم القديم غنيان أيضًا بالمركبات الصحية. يحتوي زيت الثوم على خصائص صحية أقل ، ولكن لا يزال من الممكن استخدامه لإضافة نكهة إلى الطهي.

تحتوي مكملات الثوم عادة على مسحوق الثوم. لا توجد جرعات موصى بها للثوم الطازج أو مكملات الثوم. تظهر بعض الدراسات السريرية أنه يمكنك الحصول على فوائد صحية من جرعة يومية من 150 إلى 2400 ملليغرام من مسحوق الثوم.

يمكن استخدام العسل الخام النقي كعلاج طبيعي للسعال ونزلات البرد والتهاب الحلق. توصي Mayo Clinic (مايو كلينك) باستخدام عسل الحمضيات وعسل الأوكالبتوس وعسل الشفويات لعلاج السعال. خذ ملعقة من العسل حسب الحاجة أو أضف العسل إلى شاي الأعشاب للمساعدة في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.

يمكن أيضًا استخدام العسل على الجلد للمساعدة في تهدئة الطفح الجلدي التحسسي وحب الشباب وتهيج الجلد الأخرى. يمكن استخدامه أيضًا للمساعدة في التئام الجروح والحروق والخدوش الجلدية. نظف الجلد وضع كمية صغيرة من العسل الطبي مباشرة على المنطقة.

وصفات باستخدام الثوم والعسل

يمكن لمزيج من العسل والثوم أن يعزز النكهة والفوائد الصحية للعديد من الوصفات اليومية.

تتبيلة السلطة

يمكنك صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك عن طريق خلط زيت الزيتون والخل البلسمي والأعشاب المجففة. يُمزج الثوم المفروم الطازج والعسل النقي للمساعدة في موازنة الحموضة وإضافة المزيد من التغذية.

امزج جميع المكونات في وعاء نظيف ورجها جيدًا.

الثوم المخمر بالعسل

الثوم المخمر بالعسل هو نوع من الثوم "المخلل". يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهر في درجة حرارة الغرفة.

ضع فصوص ثوم كاملة مقشرة في وعاء نظيف ومعقم. يمكنك تعقيم وعاء زجاجي وغطائه بغليانه في الماء. يُسكب العسل فوق الثوم ويُحرّك المزيج. تأكد من تغطية الثوم بالكامل بالعسل. أغلق البرطمان واتركه على المنضدة لمدة ثلاثة أيام.

افتح البرطمان لإخراج أي غازات وحرّك الثوم والعسل. إذا رأيت فقاعات صغيرة في العسل ، فهذا يعني أن الثوم قد بدأ في التخمر. أغلق واتركه لمدة أسبوع على الأقل قبل الاستخدام.

تتبيلة ثوم بالعسل

يمكن استخدام تتبيلة الثوم بالعسل لتذوق الدجاج والأسماك والخضروات. يُمزج الثوم المفروم الطازج (أو مسحوق الثوم) والعسل وصلصة الصويا قليلة الصوديوم وزيت الزيتون. يمكنك أيضًا إضافة أعشاب أخرى طازجة أو مجففة إذا كنت ترغب في ذلك.

ضعي الدجاج أو السمك في تتبيلة الثوم بالعسل واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يمكنك أيضًا تتبيل الدواجن والأسماك وتجميدها للحصول على وجبة سريعة منزلية الصنع عندما تكون مشغولًا جدًا ولا يمكنك تحضير الطعام.

الآثار الجانبية المحتملة للثوم والعسل

قد تسبب المركبات الغذائية والصحية الموجودة في الثوم والعسل آثارًا جانبية أو ردود فعل لدى بعض الأشخاص.تحدث مع طبيبك قبل تناول مكملات الثوم أو العسل.

تفاعلات الثوم

يمكن أن يسبب الثوم ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس. يمكن أن يؤدي تناول مكملات الثوم أو تناول جرعات أكبر إلى ترطيب الدم وزيادة خطر النزيف. لهذا السبب ، يمكن أن يسبب الثوم تفاعلًا سلبيًا مع الأدوية التي تنقص الدم. وتشمل هذه:

• الساليسيلات (الأسبرين)
• الوارفارين (الكومادين)
• كلوبيدوجريل (بلافيكس)

قد يتداخل الثوم أيضًا مع عقار مضاد للفيروسات يسمى ساكوينافير يستخدم لعلاج فيروس نقص المناعة البشرية.

تفاعلات العسل

قد يؤدي تناول العسل إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. تحدث إلى طبيب أو اختصاصي تغذية قبل إضافة العسل إلى نظامك الغذائي.

من غير المعروف أن العسل يتفاعل مع أدوية أخرى ، ولكنه قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه حبوب لقاح النحل ، فاسأل طبيبك عما إذا كان تناول العسل آمنًا لك. قد يحتوي العسل أيضًا على أنواع أخرى من حبوب اللقاح التي يمكن أن تثير ردود فعل مثل:

• أزيز
• يسعل
• تورم في الوجه أو الحلق
• دوخة
• غثيان
• التقيؤ
• ضعف
• إغماء
• التعرق
• ردود فعل الجلد
• عدم انتظام ضربات القلب

تحذير

لا ينبغي إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد العسل - ولا حتى تذوقه. يمكن أن يسبب العسل حالة نادرة ولكنها خطيرة في المعدة تسمى التسمم الغذائي للرضع. يحدث هذا بسبب جراثيم البكتيريا التي قد تكون في العسل.

اسأل الصيدلي عن عسل طبي. هذا النوع من العسل معقم وآمن للاستخدام على الجلد أو كمكمل غذائي للبالغين.

الوجبات الجاهزة

استخدم الثوم والعسل في الطب التقليدي لما لهما من فوائد صحية عديدة. أثبتت الأبحاث الطبية الحديثة بعض الخصائص الصحية لهذه الأطعمة.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة الجرعات الدقيقة وفوائد الثوم والعسل. ومع ذلك ، يمكنك الاستفادة من الخصائص الغذائية والطبية للثوم والعسل من خلال استخدامهما في الطبخ اليومي.

اسأل طبيبك أو اختصاصي التغذية عما إذا كان تناول مكملات الثوم أو العسل مناسبًا لك.