من المسكيت موكا لاتيه إلى شاي غوجي بيري ، هذه الوصفات مليئة بمكونات غير عادية وفوائد صحية عالية التأثير.
ماذا لو أخبرتك أن هناك حفنة من المكونات المغذية التي يمكن أن تجدد حياتك الغذائية وتجلب لك فوائد صحية قوية دون تدخل كبير في المطبخ؟ وأن تلك المكونات ذات مذاق رائع حقًا ، ويمكن العثور عليها على الأرجح في متجر الأطعمة الصحية المحلي؟
باعتباري شخصًا يقضي معظم أيامه في المطبخ لاختبار الوصفات ، وصنع أطباق إبداعية ، وإلهام الآخرين لعيش حياة أكثر صحة (ولذيذة) من خلال وسائل التواصل الاجتماعي ، فقد جربت قدرًا لا بأس به من المكونات والأطعمة الفائقة.
فقط الأفضل - من حيث التغذية والنكهة والتنوع - جعله في مطبخ Breakfast Criminals.
هل أنت مستعد للغوص في المكونات التسعة المليئة بالمغذيات التي يجب أن تضيفها إلى وجبتك التالية؟ ها أنت ذا:
1. المسكيت
لا ، ليس من نوع الشواء. تم استخدام لحاء وقرون نبات المسكيت في أمريكا الجنوبية والشمالية لآلاف السنين كمُحلي طبيعي. يعني تصنيف GI المنخفض (المؤشر الجلايسيمي) أنه قد يساعد في موازنة نسبة السكر في الدم.
المسكيت مليء بالألياف والبروتين وله نكهة ترابية تشبه الفانيليا. من الرائع استخدامها في العصائر والخبز ، وهي لذيذة بشكل خاص عند إقرانها بالكاكاو - جربها في موكا لاتيه أو الشوكولاتة الساخنة.
2. غوجي التوت
هذه التوت الصغيرة من جبال الهيمالايا - والمعروفة أيضًا باسم توت الذئب - هي مصدر لا يصدق لفيتامين ج وفيتامين أ ومضادات الأكسدة والنحاس والسيلينيوم والبروتين. نظرًا لمظهرها الغذائي الرائع (توفر توت غوجي 8 أحماض أمينية أساسية!) ، فقد تم استخدامها في الطب الصيني لأكثر من 2000 عام.
تُعتبر مفيدة لتعزيز الحيوية والتمثيل الغذائي ، وهي إضافة مقرمشة غنية بالألياف إلى أطباق الحبوب أو العصائر التي ستبقيك ممتلئًا لفترة أطول. يمكنك أيضًا نقع توت غوجي المجفف في الماء الساخن لصنع شاي توت غوجي جميل خالٍ من الكافيين.
3. سبيرولينا و E3Live
سبيرولينا ، طحالب خضراء مزرقة ملونة ، هي واحدة من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب ، فهي غنية بالفيتامينات B-1 و B-2 و B-3 والحديد والنحاس والبروتين. بينما كانت سبيرولينا موجودة منذ فترة ، نمت شعبية "ابن عمها" E3Live مؤخرًا وهي مسؤولة عن اتجاه الطعام الأزرق (مثل لاتيه يونيكورن وعصائر السموذي الزرقاء وأوعية الزبادي).
تبرز كلا الطحالب ليس فقط بمظهرها الشبيه بحورية البحر ، ولكن أيضًا بمظهرها الخاص بالفيتامينات والمعادن التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية ، مما يجعلها معززات طاقة لا تصدق.
من الأفضل إضافة السبيرولينا و E3Live إلى العصير أو تتبيلة السلطة. تأكد من أن تبدأ صغيرًا حتى لا تتغلب الطحالب على طعامك!
4. كورديسيبس
إذا لم تكن قد أضفت الفطر إلى نظامك الغذائي بعد ، فقد حان الوقت لتغيير ذلك.
استهلك البشر الفطر الطبي منذ آلاف السنين ، وقد كشف العلم عن المزيد والمزيد من الفوائد التي يجب أن تقدمها مملكة الفطر لحيوية وصحة البشر ، وكذلك الكوكب. تم استخدام كورديسيبس في الطب الصيني لسنوات عديدة لعلاج التعب وانخفاض الدافع الجنسي وحالات أخرى.
عند شراء كورديسيبس ، ابحث عن مسحوق كامل الطيف وأضفه إلى مشروبات اللاتيه أو العصائر إذا كنت تبحث عن تحسين أداء التمرين ، وتشجيع صحة القلب ، وتقليل الالتهاب ، وربما المساعدة في إدارة مرض السكري من النوع 2.
حتى أن هناك دراسات تظهر أن كورديسيبس يمكن أن يبطئ نمو الأورام. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن مملكة الفطر الغامضة والقوية ، فاطلع على مقابلة البودكاست التي أجريتها مع عالم الفطريات جيسون سكوت.
5. اشواغاندا
تعرضت هذه العشبة الطبية إلى الكثير من الضجيج مؤخرًا ، ولسبب وجيه: يُعتقد أنها تساعد في إدارة التوتر والقلق والاكتئاب ؛ خفض مستويات السكر في الدم وتعزيز وظائف المخ. بالإضافة إلى أنه تتم دراسته لمعرفة الخصائص المحتملة المضادة للسرطان.
في حين أن أشواغاندا هي اللغة السنسكريتية "لرائحة الحصان" ، إلا أن الطعم لا يتغلب على الإطلاق إذا أضفت نصف ملعقة صغيرة إلى العصير أو ماتشا لاتيه. عادة ما أختار الماكا (انظر أدناه) في إكسير الصباح الخاص بي في الأيام التي أحتاج فيها إلى مزيد من الطاقة ، ولأشواغاندا عندما أريد الدعم في إدارة الإجهاد.
6. ماكا
هذا الطعام البيروفي الخارق ، المعروف أيضًا باسم الجينسنغ البيروفي ، عبارة عن خضروات من جذور الصليبية توجد غالبًا في شكل مسحوق ، وهي مصنوعة من جذورها. يتذوق الماكا طعمه الترابي اللذيذ وهو أحد المواد الغذائية الأساسية التي أستخدمها في المخزن.
جرّب إضافته إلى العصائر ، واللاتيه ، ودقيق الشوفان ، والحلوى للحصول على دفعة ملحوظة من الطاقة الخالية من الكافيين والتي يمكن أن تساعد أيضًا في توازن الهرمونات. يُعتقد أيضًا أنه يعزز الخصوبة ويعزز الدافع الجنسي.
7. Kudzu (أو kuzu)
أصل جذوره في اليابان ، تم استخدام كودزو في الطب الصيني لعدة قرون لخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. بفضل قوامها الكثيف ، تعمل هذه العشبة المهدئة للمعدة على زيادة كثافة الصلصات أو قاعدة كريمية للعصائر.
يُعتقد أنه يساعد في تقوية الجهاز الهضمي والدورة الدموية ، ويساعد على تهدئة جسمك ، ويحتمل أن يعالج صداع الكحول والصداع.
عادة ما يأتي كودزو في صورة مجففة ، والتي تستخدم لصنع بودنغ كريمي سميك. إليك كيفية صنع كودزو في المنزل. عندما تشعر معدتي بالراحة ، أحب تناول بودنغ كودزو العادي المصنوع من حليب جوز الهند أو مسحوق حليب جوز الهند.
8. الفحم
الفحم المنشط في كل مكان. إنه في خزانة الأدوية الخاصة بك ، وعلى رف مستحضرات التجميل ، وفي طعامك. في حين أن هذا الاتجاه جديد إلى حد ما في عالم العافية والغذاء الغربي ، فقد استخدم منذ فترة طويلة كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من المشكلات الصحية في طب الأيورفيدا والطب الصيني للمساعدة في تقليل الكوليسترول وتعزيز وظائف الكلى وكعلاج طارئ للسموم.
الفحم المنشط شديد الامتصاص ، مما يعني أنه يربط المواد الكيميائية الأخرى بسطحه المسامي ، مما يعني لاحقًا أنه يمكن أن يعمل كمغناطيس للسموم.
ملاحظة تحذير: يمتص الفحم المنشط أو يرتبط عديدة المواد الكيميائية المختلفة ولا يميز بين الجيد منها والسيئ ، لذلك بالإضافة إلى السموم ، يمكنه أيضًا امتصاص الأدوية والمكملات الغذائية والعناصر الغذائية في الأطعمة.
يمكنك تجربة الفحم بمفرده مع الماء أو في مشروب إزالة السموم بالليمون في الصباح. لمزيد من إلهام الطهي ، احصل على وصفات فحم مبتكرة هنا.
9. زيت الحبة السوداء
إضافة أحدث إلى مخزني ، يأتي زيت الحبة السوداء نيجلا ساتيفا ، أ شجيرة صغيرة وقد استخدمت داخليًا وموضعياً على الجلد لآلاف السنين.
تتم دراسة زيت الحبة السوداء حاليًا للحصول على فوائد صحية محتملة في العديد من المجالات بما في ذلك إدارة مرض السكري وزيادة الخصوبة لدى الرجال من خلال تحسين عدد الحيوانات المنوية وتنقلها. نظرًا لاحتوائه على ثيموكينون ، وهو مركب مضاد للالتهابات ، فقد يكون له أيضًا خصائص تقلل الورم.
اعتدت على اللجوء إلى كبسولات زيت الحبة السوداء لتعزيز مناعي عندما أكون على وشك الإصابة بنزلة برد. الآن لدي دائمًا في متناول اليد في شكل سائل لاستخدامه في الطهي ، واللاتيه ، وتوابل السلطة.
الحد الأدنى
لست بحاجة إلى الحصول على جميع الأطعمة الخارقة مرة واحدة. ابدأ صغيرًا وجرب المكون الذي يتحدث إليك كثيرًا كل يوم لمدة أسبوع في وصفاتك المفضلة ، وشاهد ما سيحدث!
كسينيا أفدولوفا متحدثة عامة ورائدة أعمال في أسلوب الحياة ومضيفة لـ بودكاست Woke and Wired، ومؤسس تضمين التغريدة، منصة رقمية مرشحة لجوائز معروفة بالمحتوى عبر الإنترنت والتجارب غير المتصلة بالإنترنت التي تدمج الطعام واليقظة. تؤمن كسينيا أن الطريقة التي تبدأ بها يومك هي الطريقة التي تعيش بها حياتك ، وتشارك رسالتها من خلال المحتوى الرقمي والتجارب الشخصية بالشراكة مع علامات تجارية مثل Instagram و Vitamix و Miu Miu و Adidas و THINX و Glossier. تواصل مع كسينيا على انستغرام,موقع YouTubeوموقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.
-and-how-it-differs-from-taro.jpg)
