اسأل D'Mine: شرب النبيذ مع مرض السكري

إذا كنت لا تعرف ، فإن 25 مايو هو يوم النبيذ الوطني. نعم هذا صحيح. هناك بالفعل يوم مخصص في التقويم الأمريكي مكرس لتحية ثمار الكرمة. لا ينبغي الخلط بينه وبين يوم الأنين الوطني في ديسمبر ، أو اليوم الآخر المعروف باسم "يوم النبيذ الوطني للشرب" في وقت سابق من العام. وفقًا للخبراء في Holidays Calendar ، "الغرض من هذا اليوم بسيط للغاية.إنه يوم لشراء النبيذ وتذوق النبيذ والاستمتاع بتاريخ النبيذ. بعد كل شيء ، كان هذا المشروب الكحولي جزءًا من الحضارة الإنسانية لما لا يقل عن 8000 عام ".

نظرًا لأننا غالبًا ما نتلقى أسئلة تركز بشكل كبير على شرب الكحول مع مرض السكري ، فإن عمود Ask D’Mine هذا الأسبوع من قبل ويل دوبوا الخاص بنا يكشف عن هذا الموضوع ويصب نظرة ثاقبة على "كأس المعرفة" لأصدقائك المتعطشين في مجتمع مرضى السكري.

نخب شرب النبيذ ومرض السكري

قد يقدر هواة التاريخ أن مرض السكري والنبيذ موجودان منذ آلاف السنين ، مع ظهور أول ذكر تاريخي للنبيذ في 4100 قبل الميلاد ، ومرض السكري حصل على مراجعه الأولى في 1500 قبل الميلاد. ولكن ما العلاقة بين الخمر والسكري وكيف يؤثر شرب الخمر على نسبة السكر في الدم؟

إذا كنت تتساءل عما إذا كان الأشخاص المصابون بمرض السكري (الأشخاص ذوي الإعاقة) أمثالنا يمكنهم حقًا تحميص نخب هذه العطلة ، فإن الإجابة بسيطة للغاية: أنت تراهن على فلين النبيذ الخاص بك.

بالطبع ، هناك بعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها أولاً. عندما يتعلق الأمر بمحتوى السكر ، لا يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ على قدم المساواة. هناك ثلاث فئات أساسية من النبيذ: الأحمر ، والروزي ، والأبيض ، على الرغم من أن بعض الخبراء قاموا باقتطاع فئات منفصلة للنبيذ الفوار ، مثل الشمبانيا ، ونبيذ الحلوى - والتي تُعرف أحيانًا باسم النبيذ "المدعم" لأنها غالبًا ما تكون مشبعة بالكحول. . أنا شخصياً سعيد لأنني جمعت كل السوائل التي لها نفس اللون معًا في نفس الفئة. أنا أيضًا أفضل كؤوس النبيذ ذات السيقان على الكؤوس الخالية من الساق ، ولكن لكل منها. هذا هو الشيء العظيم في عالم النبيذ. هناك شيء للجميع.

لكني استطرادا.

أهم شيء تحتاج إلى معرفته قبل الشروع في مهنة جديدة كمريض مصاب بالسكري ... أوه ، آسف ، قصدت أن أقول وينو مصاب بداء السكري ... هو أنه ضمن الفئات - بغض النظر عن العدد الذي تختاره - هناك مجموعة متنوعة من محتوى السكر. في لغة Sommelier ، يصنف النبيذ على أنه جاف ، أو شبه حلو ، أو حلو. كما قد تتخيل ، يحتوي النبيذ الحلو على سكر أكثر من النبيذ شبه الحلو الذي يحتوي على سكر أكثر من السكر الجاف.

لذلك ، من الواضح أنه من أجل التحكم في نسبة السكر في الدم ، كلما كان النبيذ جافًا ، بغض النظر عن لونه ، كان ذلك أفضل. ولكن ماذا لو كنت لا تحب طعم النبيذ الجاف؟ هل أنت مخلب؟ في الواقع لا. في حين أن النبيذ الأحمر الجاف يمكن أن يحتوي على القليل من الكربوهيدرات - نفس تأثير نسبة السكر في الدم مثل زجاجة من مياه فيجي - حتى أحلى أنواع النبيذ الحلو ، مثل ، على سبيل المثال ، خمر بورت ، يحتوي على نسبة سكر أقل بكثير مما تتوقع ، ويتصدر في حوالي 10 من الكربوهيدرات لكل كوب ، وهي طريقة أقل من معظم أكواب البيرة. وبورت هو أحد نبيذ الصحراء. يحتوي النبيذ الحلو المتنوع في الحديقة على حوالي أربعة كربوهيدرات لكل كوب ، وكمية سهلة جدًا من السكر للتحكم ، و واااااي كربوهيدرات أقل من العنب المصنوع منه. لذلك ، فهذه هي الطريقة الأكثر صحة للحصول على حصة من الفاكهة لمرضى السكري. ولكن ، كما سترى بعد قليل ، فإن الكربوهيدرات ليست القصة الكاملة.

أولاً ، أحتاج إلى معالجة مغالطة حجم الحصة: هؤلاء "الكؤوس" الغذائية التي يتحدث عنها الناس عبارة عن حصص تزن خمسة أوقيات ، وهو حجم لم يتم العثور عليه أبدًا في النظام البيئي الطبيعي للنبيذ. تقدم معظم المطاعم والبارات النبيذ في أكواب من ستة أو تسعة أونصات. أو الأصح ، يجب أن أقول تقديم ستة أو تسعة أونصات من السائل في الزجاج. على عكس البيرة ، لا يتم ملء كأس النبيذ أبدًا. إلا في منزلي. في يوم النبيذ الوطني.

الآن ، من الغريب ، في حين أن النبيذ يحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو لا يحتوي على كربوهيدرات ، إلا أنه يحتوي على عدد صحي من السعرات الحرارية (من الكحول) ، في أي مكان يتراوح بين 100 و 300 سعر حراري في الكوب. لذلك إذا كنت تشرب الكثير من النبيذ ، يمكنك زيادة وزنك ، وهذا بالطبع سيؤثر على مرض السكري لديك. وبالحديث عن السعرات الحرارية ، هناك الكثير من الأبحاث التي تُظهر أن الكحول يزيد الشهية ، لذلك عليك أن تكون متيقظًا لزيادة الأكل مع الشرب.

على الجانب المشرق ، يمكن تعويض كل هذه السعرات الحرارية من خلال القيام بجولة سيرًا على الأقدام في محل صنع النبيذ.

ماذا عن البحث الذي يوضح أن شرب النبيذ الأحمر مفيد لك؟ أظهرت دراسة مدتها سنتان قارنت المياه المعدنية والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر أن شاربي النبيذ الأحمر قد حسّنوا HDL ("الكوليسترول الجيد") وتحسينات متواضعة في استقلاب الجلوكوز بينما لا يعانون من أي تأثير سلبي على ضغط الدم أو وظائف الكبد. وقد تم إجراء قدر كبير من الأبحاث حول الفوائد الصحية للقلب من الريسفيراترول ، وهو مضاد الأكسدة الموجود في النبيذ الأحمر. بالنظر إلى كل ذلك ، يجب حقًا وصف النبيذ الأحمر من قِبل endos لدينا كجزء من خطتنا العلاجية ، ألا تعتقد ذلك؟ بطبيعة الحال ، فإن النتائج المؤيدة للنبيذ لا تخلو من الجدل ، لا سيما من شاربي البيرة.

الآن ، من نافلة القول ، لكنني سأقولها على أي حال: كل هذا العلم نظر إلى الشرب باعتدال. يؤدي الإفراط في تناول أي نوع من أنواع الكحول إلى تسمم الجسم بشكل عام ، ويشكل خطرًا خاصًا وفريدًا على مرضى السكري. إليك الأمر: يؤثر الكحول في كيفية احتفاظ الكبد بالجلوكوز وإفرازه ، وتزيد الكميات الكبيرة من الكحول بشكل كبير من خطر الإصابة بنقص السكر في الدم ، وتزيد من خطر الإصابة بنقص سكر الدم الشديد ، وهي تفعل ذلك بعد ساعات من الشرب - مثلما يحدث عندما ينام البنجر. .

لذلك هناك لديك. احمر او ابيض. سكر او بدون. لا ضرر من رفع كأس لتحميص يوم النبيذ الوطني.

رفع قضية كاملة؟

الآن هذا سيكون مشكلة.

{ هل لديك أسئلتك الخاصة؟ راسلنا على [email protected] }

هذا ليس عمود نصيحة طبية. نحن الأشخاص ذوي الإعاقة نشارك بحرية وصراحة حكمة خبراتنا التي تم جمعها - لدينا ذهبت هناك وقمت بذلك المعرفة من الخنادق. الخلاصة: ما زلت بحاجة إلى الإرشاد والرعاية من أخصائي طبي مرخص.