ملخص
احتل زيت جوز الهند عناوين الأخبار في السنوات الأخيرة لأسباب صحية مختلفة. على وجه الخصوص ، يتجادل الخبراء ذهابًا وإيابًا حول ما إذا كان مفيدًا لمستويات الكوليسترول أم لا.
يقول بعض الخبراء أنه يجب عليك تجنب زيت جوز الهند بسبب ارتفاع مستوياته من الدهون المشبعة (من المعروف أن الدهون المشبعة ترفع نسبة الكوليسترول).
يقول آخرون أن بنية الدهون في زيت جوز الهند تجعلها أقل عرضة لتراكم الدهون في الجسم ، ولهذا السبب فهي صحية.
هناك الكثير من التقارير المتضاربة حول ما إذا كان زيت جوز الهند يمكن أن يساعد أم لا:
- الحفاظ على الكوليسترول الصحي
- انخفاض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة "السيئة" (LDL)
- تساعد على رفع مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة "الجيد"
لم يكن البحث نهائيًا ، ولكن هناك العديد من الحقائق المعروفة حول هذا الزيت. قد تساعدك هذه في اختيار ما إذا كنت تريد دمج زيت جوز الهند في نظامك الغذائي أم لا. استشارة طبيبك هي أيضًا فكرة جيدة.
قراءة المزيد: الفوائد الصحية لزيت جوز الهند »
ما هو زيت جوز الهند؟
زيت جوز الهند هو زيت استوائي مشتق من الجوز المجفف لشجرة نخيل جوز الهند. تشمل مكوناته الغذائية ما يلي:
- تحتوي كل ملعقة طعام على ما يقرب من 13.5 جرامًا من إجمالي الدهون (11.2 جرامًا منها دهون مشبعة).
- يحتوي أيضًا على حوالي 0.8 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة وحوالي 3.5 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة ، وكلاهما يعتبر دهون "صحية".
- لا يحتوي على الكوليسترول.
- إنه غني بفيتامين E والبوليفينول.
وفقًا لمايو كلينك ، يحتوي زيت جوز الهند الطازج على نسبة عالية من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة.لا يبدو أنها مخزنة في الأنسجة الدهنية بنفس سهولة تخزين الأحماض الدهنية طويلة السلسلة.
يقول الخبراء إن حمض اللوريك الموجود في زيت جوز الهند ، وهو نوع صحي من الأحماض الدهنية المشبعة ، يحرقه الجسم بسرعة للحصول على الطاقة بدلاً من تخزينه. لهذا السبب يعتقد بعض الناس أن زيت جوز الهند أداة محتملة لفقدان الوزن.
جميع أنواع الدهون لها نفس عدد السعرات الحرارية. إن الاختلاف الوحيد في تركيبة الأحماض الدهنية هو ما يجعل كل دهون مميزة عن غيرها.
في دراسة أجريت عام 2015 ، وجد الباحثون أن الفئران تكتسب وزنًا أقل عند تناول نظام غذائي غني بزيت جوز الهند مقارنة مع تناول واحدة غنية بزيت فول الصويا. كانت هذه النتيجة على الرغم من أن زيت جوز الهند يحتوي على 91 في المائة من الدهون المشبعة مقابل 15 في المائة من زيت فول الصويا.
يجب إكمال المزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه الملاحظة.
فوائد زيت جوز الهند
بالإضافة إلى وصفه بفوائد إنقاص الوزن ، فقد ثبت أن لزيت جوز الهند خصائص مفيدة أخرى.
له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ، ويمكن امتصاصه بسهولة في الجسم للحصول على الطاقة.
وجدت دراسة أخرى عام 2015 أن مزيجًا من تناول زيت جوز الهند يوميًا وممارسة الرياضة يمكن أن يخفض ضغط الدم ويعيده إلى قيمه الطبيعية.
عامل الكوليسترول
قارنت دراسة أخرى التأثيرات على مستويات الكوليسترول من الزبدة ودهن جوز الهند وزيت القرطم. وجدت الدراسة أن زيت جوز الهند كان فعالًا في خفض مستويات LDL "الضار" والدهون الثلاثية ورفع مستويات HDL "الجيدة".
على الرغم من بعض الأبحاث حول ما إذا كان زيت جوز الهند مفيدًا لمستويات الكوليسترول أم لا ، إلا أن الحكم لم يصدر بعد. كما هو الحال ، فإن زيت جوز الهند ليس زيتًا موصى به على نطاق واسع لصحة الكوليسترول كما هو الحال مع الزيوت الأخرى مثل زيت الزيتون.
في إرشادات عام 2013 ، أوصى المعهد الوطني للقلب والرئة والدم بضرورة استخدام زيت جوز الهند في كثير من الأحيان أقل من الزيوت الصحية الأخرى التي لها فوائد صحية معروفة ، مثل زيت الزيتون.
هذا مجال سريع التغير حيث تستمر الدراسات الجديدة للزيوت الغذائية في الظهور. نحن نعلم أن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة يرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية. بعض الزيوت أقل أمانًا بسبب طريقة معالجتها.
من الجيد البقاء على اطلاع بالأخبار لمعرفة ما تم اكتشافه أيضًا حول تأثيرات زيت جوز الهند على مستويات الكوليسترول. سيساعدك ذلك في الحصول على صورة أوضح عما إذا كان زيت جوز الهند هو شيء تريد إضافته إلى نظامك الغذائي أم لا.
