أصبح الذهاب بدون خبز أكثر لذة
تبحث عن الغلوتين أو خفض الكربوهيدرات؟ لقد حصلنا عليك.
لا نرغب في تصنيف أي طعام على أنه "سيئ" ، ولكن هناك بعض الفوائد لتقليل الخبز أو تجنبه - خاصةً النوع المكرر والمعالج (المعروف أيضًا باسم الخبز الأبيض).
لحسن الحظ ، هناك بدائل للخبز أكثر من أي وقت مضى (بالنظر إليك ، قشرة القرنبيط).
جوعان؟ تحقق من وصفات تبادل الخبز هذه أدناه. تنبيه المفسد: إنها مغذية ولذيذة ومريحة.
1. شريحة بطاطا حلوة محمصة
التخلي عن نخب الأفوكادو؟ أبدا.
بدلًا من الخبز ، استبدل شريحة الخبز المحمص في الصباح بشريحة من البطاطا الحلوة.
هذه الخضار الجذرية اللذيذة مليئة بمضادات الأكسدة المقاومة للسرطان في شكل بيتا كاروتين. تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يجعلها مفيدة لصحة الأمعاء والهضم أيضًا.
ضع أي شيء تريده على درناتك المحمصة. استمتع بزبدة الجوز وشرائح الموز ورذاذ العسل. أو تناول الطعام المالح مع الأفوكادو المهروس وقليل من ملح البحر الوردي.
الاتجاهات
قطع البطاطا الحلوة إلى شرائح من 1/4 إلى 1/2 بوصة. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة. أو قم بتحميصه في محمصة عدة مرات (حوالي خمس مرات) على أعلى درجة. قمة مع التوابل المرغوبة.
2. الطماطم
أسهل - وأسرع - مقايضة الخبز على الإطلاق؟ طماطم. نحن نتحدث خمس ثوان ، سهل. فقط قم بتقطيع الطماطم الناضجة العصير واتصل بها يوميًا.
الطماطم منخفضة في الكربوهيدرات وغنية بالألياف وفيتامين ج ومضادات الأكسدة.
يمكنك استخدام شرائح الطماطم لتقطيع الحشوات المفضلة لديك أو السلطات أو اللحوم الباردة. طريقتنا المفضلة لاستخدام "خبز" الطماطم هي صنع شطيرة كابريزي مع جبن الموزاريلا الطازجة والريحان ورذاذ زيت الزيتون.
الاتجاهات
ببساطة قم بقصها وتحضيرها كيفما تشاء. أفضل طريقة لتقطيع الطماطم إلى شرائح متساوية دون سحقها؟ استخدم سكين الخبز المسنن.
3. فطر بورتوبيللو مشوي
هل تعتقد أنه لا يمكنك الاستمتاع بالشواء الصيفي بدون خبز؟ فكر مرة اخرى!
فطر بورتوبيللو المشوي يصنع "كعكة" الهامبرغر المثالية. شكل غطاء شروم هو الحجم المثالي لاحتضان البرجر والطبقة المفضلة لديك.
معبأة بمضادات الأكسدة والألياف وفيتامينات ب ، يمكن لنكهة أومامي بورتوبيلو أن تأخذ البرغر إلى المستوى التالي.
الاتجاهات
يُدهن فطر بورتوبيللو بزيت الزيتون ثم يُتبّل بالملح والفلفل. اشويها حتى تنضج. جرب برغر Whole30 المليء بالنكهات!
4. شرائح رقيقة jicama
تاكو الثلاثاء أصبح أكثر صحة بكثير.
بدلاً من قشور التاكو المقرمشة - والتي ، لنكن صادقين ، تتفتت في ثانيتين على أي حال - استخدم الجيكاما لعقد حشوات التاكو المفضلة لديك.
الخضروات الجذرية المليئة بالمغذيات منخفضة في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ومحملة بالألياف وفيتامين ج ومضادات الأكسدة. لها نكهة طازجة وحلوة قليلاً ومذاقها رائع مع القليل من عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار.
بسبب ألياف الجيكاما والبوتاسيوم والنترات ، فهي أيضًا أخبار رائعة لصحة القلب والدورة الدموية.
الاتجاهات
قشر الجيكاما وقطعه إلى شرائح رفيعة باستخدام مندولين. تبليها حسب تفضيلاتك وقليها قليلًا.
5. الكرنب الخضر
Collards هي "هو" الأخضر الجديد الخاص بك. يمكن لهذا الأخضر المورق القوي أن يفعل كل ما في وسع التورتيلا ، من حمل مثبتات التاكو إلى صنع لفائف لذيذة ومقرمشة.
تحتوي خضار الكرنب على أحد أفضل مصادر فيتامين K (الذي يساعد على تعزيز صحة العظام). كما أنها عالية في:
- فيتامين سي
- فيتامين أ
- الأساسية
- الكالسيوم
- حديد
الاتجاهات
سلق الكرنب الأخضر قبل الاستخدام. هذا سيجعلهم أكثر ليونة وممتعًا في تناول الطعام. ثم املأها بما تريد ، ولفها ، وأنت على ما يرام.
تيفاني لا فورج هو طاه محترف ومطور وصفات وكاتب طعام يدير مدونة Parsnips and Pastries. تركز مدونتها على الطعام الحقيقي لحياة متوازنة ، والوصفات الموسمية ، والنصائح الصحية الودية. عندما لا تكون في المطبخ ، تستمتع تيفاني باليوغا ، والمشي لمسافات طويلة ، والسفر ، والبستنة العضوية ، والتسكع مع فصيل كورجي ، الكاكاو. قم بزيارتها على مدونتها أو على Instagram.
