بشكل عام ، يشير مصطلح نباتي إلى شخص لا يأكل منتجات حيوانية معينة.
يتجنب جميع النباتيين تقريبًا اللحوم ، ولكن قد تتساءل عما إذا كانوا يأكلون البيض.
تستكشف هذه المقالة ما إذا كان النباتيون يأكلون البيض والأسباب المحتملة وراء هذا الاختيار.
هل البيض نباتي؟
غالبًا ما يتم تعريف النظام الغذائي النباتي على أنه تجنب لحم الحيوانات ، بما في ذلك اللحوم والعضلات.
لذلك ، يأكل الكثير من النباتيين البيض حتى لو استبعدوا لحم البقر والدواجن والأسماك في وجباتهم الغذائية.
ومع ذلك ، لا يعتبر بعض الناس البيض طعامًا صديقًا للنباتيين. إذا تم تخصيب البويضة نتيجة تزاوج الدجاجة والديك ، مما يمنحها فرصة لتصبح دجاجة ، فإن النباتيين الذين يعارضون أكل الحيوانات قد يتجنبون البيض.
على النقيض من ذلك ، إذا لم يتم تخصيب البويضة ولن تصبح أبدًا حيوانًا ، فسيتم اعتبارها نباتية ويُعتقد أنها منتج ثانوي حيواني جنبًا إلى جنب مع الحليب والزبدة.
معظم البيض المنتج تجاريًا في محل البقالة غير مخصب.
أخيرًا ، بعض الأديان التي تشجع الأكل النباتي ، مثل الهندوسية والجاينية ، قد لا تنظر إلى البيض على أنه نباتي تمامًا ، وبالتالي تحظره.
ملخصنظرًا لأن البيض ليس لحمًا حيوانيًا تقنيًا ، فعادة ما يُنظر إلى البيض على أنه نباتي. لا يمكن اعتبار البيض المخصب وبالتالي لديه القدرة على أن يصبح حيوانًا نباتيًا.
اعتبارات غذائية
بالإضافة إلى المخاوف الأخلاقية أو الدينية ، قد توجه الاعتبارات الغذائية قرار تناول البيض في نظام غذائي نباتي.
يعتبر البيض من الأطعمة المغذية للغاية ، حيث يحتوي على أكثر من 6 جرامات من البروتين عالي الجودة ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن في بيضة واحدة كبيرة. في الواقع ، يظل صفار البيض أحد أفضل مصادر الكولين ، وهو عنصر غذائي أساسي مطلوب لوظيفة الجسم الطبيعية وصحته.
قد يختار بعض النباتيين تضمين البيض في نظامهم الغذائي كمصدر للعناصر الغذائية الأساسية أو ببساطة إضافة المزيد من التنوع إلى خياراتهم من الأطعمة الغنية بالبروتين ، خاصةً إذا كانوا يتجنبون اللحوم والأسماك.
من ناحية أخرى ، يُنظر إلى البيض أحيانًا على أنه غير صحي بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه.
في حين أن الأبحاث مختلطة ، فقد ربطت بعض الدراسات تناول الكوليسترول بزيادة مستويات الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، فقد أفادت الدراسات أيضًا أن الكوليسترول الغذائي لم يكن ذا دلالة إحصائية فيما يتعلق بخطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت مراجعة واحدة للدراسات أن تناول البيض لا يرفع نسبة الكوليسترول في ما يقرب من 70٪ من الأفراد ، ولكنه أدى إلى زيادات طفيفة في الكوليسترول الكلي (LDL) (الضار) لدى أولئك الذين يستجيبون بقوة أكبر للكوليسترول الغذائي.
قد تدفع الأبحاث المتضاربة على مر السنين بعض النباتيين إلى تجنب البيض ، بينما قد يحتضنها البعض الآخر كجزء من نظامهم الغذائي.
ملخصيأكل بعض النباتيين البيض أو يتجنبونه بسبب محتواه الغذائي. يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين والمغذيات الدقيقة وكذلك الكوليسترول ، والذي ربطته بعض الدراسات بزيادة مستويات الكوليسترول - على الرغم من أنه ليس بالضرورة زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ما أنواع النباتيين الذين يأكلون البيض؟
النباتيون الذين يأكلون البيض لا يزالون يعتبرون نباتيين ولكن لهم اسم مختلف.
فيما يلي الملصقات المختلفة للنباتيين بناءً على ما إذا كانوا يستهلكون البيض و / أو منتجات الألبان:
- نباتي لاكتو: يتجنب البيض واللحوم والأسماك ولكنه يشمل منتجات الألبان
- نباتي البيض: يتجنب اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ولكنه يشمل البيض
- نباتي لاكتو ووفو: يتجنب اللحوم والأسماك ولكنه يشمل البيض ومنتجات الألبان
- نباتي: يتجنب جميع المنتجات الحيوانية والمشتقة من الحيوانات ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ، وغالبًا ما تكون العناصر الأخرى ، مثل العسل.
كما ترون ، يعتبر النباتيون الذين يأكلون البيض نباتيين بيض أو لاكتو بيض نباتيين اعتمادًا على ما إذا كانوا يأكلون منتجات الألبان.
ملخصلا يزال يُنظر إلى النباتيين على هذا النحو إذا كانوا يأكلون البيض ، ولكن يشار إليهم باسم مختلف عن النباتيين الذين يتجنبون البيض.
الخط السفلي
يأكل الكثير من النباتيين البيض حتى لو استبعدوا لحم الحيوانات والأسماك من نظامهم الغذائي.
يُعرف أولئك الذين يأكلون البيض ومنتجات الألبان بالنباتيين اللاكتو والبيض ، في حين أن أولئك الذين يأكلون البيض دون منتجات الألبان هم نباتيون البيض.
ومع ذلك ، بناءً على أسباب أخلاقية أو دينية أو صحية ، قد يتجنب بعض النباتيين البيض.
