عندما تكون طالبًا تحاول حفظ وفهم الكثير من المعلومات الجديدة ، فمن المهم أن تحافظ على صحتك في أفضل حالاتها. يمكن أن يؤدي الحفاظ على صحتك إلى تعزيز الأداء الأكاديمي ومساعدتك في الوصول إلى أهدافك التعليمية.
على الرغم من أن اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام هو الأكثر أهمية للحفاظ على تغذية الجسم والدماغ والاستعداد لأداء المهام الصعبة ، تظهر الأبحاث أن بعض الأطعمة قد تكون مهمة بشكل خاص لصحة الدماغ وتعزيز الأداء العقلي.
تم ربط الأطعمة التالية بتحسين صحة الدماغ واتخاذ خيارات ممتازة عندما تكون حاضرًا في الاختبار.
فيما يلي أهم 9 أطعمة للدماغ للدراسة.
1. التوت
التوت غني بمجموعة متنوعة من المركبات التي قد تساعد في تعزيز الأداء الأكاديمي وحماية صحة عقلك. التوت ، بما في ذلك العنب البري والفراولة والعليق ، غني بشكل خاص بمركبات الفلافونويد التي تسمى الأنثوسيانين.
يُعتقد أن الأنثوسيانين يحسن الأداء العقلي عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ ، والحماية من الالتهاب ، وتحسين بعض مسارات الإشارات التي تعزز إنتاج الخلايا العصبية والعمليات الخلوية المتضمنة في التعلم والذاكرة.
أظهر عدد من الدراسات البشرية أن تناول التوت يؤثر بشكل إيجابي على وظائف المخ.
على سبيل المثال ، درست إحدى الدراسات التي أجريت على 40 شخصًا آثار تناول عصير 13.5 أونصة (400 مل) يحتوي على كميات متساوية من التوت والفراولة والتوت والتوت الأسود.
ووجدت أن العصير أدى إلى أوقات استجابة أسرع في اختبارات الانتباه وتبديل المهام وساعد المشاركين في الحفاظ على الدقة في هذه الاختبارات على مدى 6 ساعات ، مقارنة مع أولئك الموجودين في مجموعة الدواء الوهمي.
علاوة على ذلك ، وجدت مراجعة شملت 12 دراسة على الأطفال والشباب وكبار السن أن 8 من الدراسات أفادت بتحسن الأداء العقلي ، بما في ذلك اختبارات الذاكرة قصيرة المدى وطويلة المدى والذاكرة المكانية ، بعد تناول مكملات التوت الأزرق أو التوت.
ومع ذلك ، خلص الباحثون إلى أن هناك حاجة لدراسات مستقبلية جيدة التصميم لتأكيد هذه الفائدة المحتملة.
أبلغت العديد من الدراسات الأخرى بما في ذلك التوت الغني بالأنثوسيانين عن تحسن في الأداء العقلي.
ملخصيحتوي التوت على مركبات ، بما في ذلك الأنثوسيانين ، التي قد تعزز الأداء العقلي.
2. ثمار الحمضيات
تعتبر ثمار الحمضيات ذات قيمة غذائية عالية ، وقد ارتبط تناولها بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تعزيز صحة الدماغ.
على غرار التوت ، فإن ثمار الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت غنية بالفلافونويد ، بما في ذلك هيسبيريدين ، ونارينجين ، وكيرسيتين ، وروتين ، من بين أشياء أخرى.
قد يكون لهذه المركبات القدرة على تعزيز التعلم والذاكرة ، وكذلك حماية الخلايا العصبية من الإصابة ، وبالتالي درء التدهور العقلي.
تشير الدراسات إلى أن شرب عصير الحمضيات قد يساعد في تعزيز الأداء العقلي.
أظهرت دراسة أجريت على 40 شابًا أن شرب 17 أوقية (500 مل) من عصير البرتقال والجريب فروت بنسبة 100٪ عزز تدفق الدم إلى الدماغ وحسن الأداء بشكل ملحوظ في اختبار تضمن مطابقة الرموز بالأرقام ، مقارنة بمشروب تحكم.
وجدت دراسة أخرى أجريت على 37 من كبار السن أن شرب 17 أوقية (500 مل) من عصير البرتقال 100٪ يوميًا لمدة 8 أسابيع أدى إلى تحسن كبير في وظائف المخ بشكل عام ، والتي تم تقييمها من خلال عدد من الاختبارات ، مقارنة بمشروب تحكم.
على الرغم من أن عصائر الفاكهة هي مصادر أكثر تركيزًا لهذه المركبات المحتملة التي تعزز صحة الدماغ ، إلا أن ثمار الحمضيات الكاملة هي أيضًا مصادر غنية بالفلافونويد ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة عند الدراسة أو التحضير لامتحان.
قم بإقران ثمار الحمضيات وعصير الحمضيات بمصدر للبروتين والدهون الصحية ، مثل المكسرات ، لجعل وجبتك الخفيفة أكثر إرضاءً.
ملخصتشير الدراسات إلى أن تناول الحمضيات قد يساعد في تعزيز الأداء العقلي وتحسين وظائف المخ بشكل عام.
3. الشوكولاتة الداكنة ومنتجات الكاكاو
يحتوي الكاكاو على أعلى نسبة من الفلافونويد من حيث الوزن مقارنة بأي طعام آخر ، ولهذا السبب تساهم منتجات الكاكاو مثل الشوكولاتة بشكل كبير في تناول الفلافونويد الغذائي. قد يؤثر استهلاك منتجات الكاكاو الغني بالفلافونويد بشكل إيجابي على صحة الدماغ.
في إحدى الدراسات ، شرب 90 من كبار السن المصابين بضعف عقلي خفيف مشروب الكاكاو الذي يحتوي إما على 45 مجم أو 520 مجم أو 990 مجم من فلافونويد الكاكاو لكل وجبة مرة واحدة يوميًا لمدة 8 أسابيع.
في نهاية الدراسة ، كان أداء الأشخاص الذين تناولوا المشروبات عالية الفلافونويد أفضل بكثير في الاختبارات العقلية من أولئك الذين تناولوا المشروبات منخفضة الفلافونويد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعات الفلافونويد العالية والمتوسطة قد حسنت حساسية الأنسولين ، والتي تم اقتراحها لتكون السبب الرئيسي لتحسين وظائف المخ. الأنسولين هو هرمون يساعد في نقل السكر من دمك إلى خلاياك ، حيث يمكن استخدامه للحصول على الطاقة.
أظهرت دراسات أخرى أن تناول الكاكاو قد يساعد في تقليل التعب العقلي ، وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ ، وتعزيز الذاكرة ووقت رد الفعل في المهام العقلية.
ومن المثير للاهتمام أن مركبات الفلافونويد يمكنها عبور الحاجز الدموي الدماغي - وهو غشاء نصف نافذ يحمي دماغك - ويعمل بشكل مباشر على مناطق الدماغ التي تتحكم في الذاكرة والانتباه.
ملخصمنتجات الشوكولاتة والكاكاو محملة بمركبات الفلافونويد. قد يساعد استهلاك منتجات الكاكاو في زيادة تدفق الدم إلى عقلك وتحسين الذاكرة ووقت رد الفعل.
4. المكسرات
المكسرات مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الدماغ ، بما في ذلك فيتامين هـ والزنك. كما أنها محمولة ومتعددة الاستخدامات ، مما يجعلها اختيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة للدراسة.
المكسرات هي مصادر مركزة للدهون الصحية والبروتين والألياف ، ويمكن أن تساعد في الحفاظ على طاقتك طوال جلسات دراسة الماراثون. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر بعض الأبحاث أن تناول المكسرات قد يساعد في تحسين جوانب معينة من وظائف المخ.
وجدت دراسة أجريت على 64 طالبًا جامعيًا أن إضافة الجوز إلى النظام الغذائي لمدة 8 أسابيع أدى إلى تحسن ملحوظ بنسبة 11.2٪ في تفسير المعلومات اللفظية ، مقارنةً بالعلاج الوهمي.
وجدت دراسة أخرى أجريت على 317 طفلاً أن تناول الجوز مرتبط بتحسين وقت رد الفعل والأداء في اختبارات الدماغ.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة سكانية أجريت على 15467 امرأة أن تناول ما لا يقل عن 5 حصص من المكسرات أسبوعيًا كان مرتبطًا بتحسن الحالة العقلية بشكل عام.
ملخصالمكسرات غنية بالمغذيات وتحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الدماغ ، بما في ذلك فيتامين E والزنك. قد يساعد تناول المكسرات في تحسين الحالة العقلية العامة.
5. البيض
غالبًا ما يُشار إلى البيض على أنه الفيتامينات المتعددة في الطبيعة نظرًا لتنوع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. إنها غنية بشكل خاص بالعناصر الغذائية الضرورية لوظيفة الدماغ ، بما في ذلك فيتامين ب 12 والكولين والسيلينيوم.
على سبيل المثال ، يشارك السيلينيوم في التنسيق والذاكرة والإدراك والأداء الحركي ، بينما الكولين ضروري لنمو الدماغ وإنتاج الناقل العصبي أستيل كولين ، وهو أمر ضروري لتخزين الذاكرة ووظيفة العضلات.
يلعب فيتامين ب 12 أيضًا أدوارًا مهمة في الصحة العصبية ، كما أن انخفاض مستويات هذا الفيتامين يضعف وظائف المخ.
علاوة على ذلك ، يحتوي البيض على اللوتين ، وهو صبغة كاروتينويد مرتبطة بتحسين الوظيفة البصرية والعقلية.
ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى تناول بيض كامل - وليس فقط بياض البيض - لجني الفوائد المحتملة لتعزيز وظائف الدماغ.
وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت على 19 طفلاً ومراهقًا أن تناول صفار البيض كان مرتبطًا بارتفاع مستوى التعلم على المدى القصير ، ودرجات الذاكرة ، والانتباه ، مقارنةً ببياض البيض. ومع ذلك ، تم تمويل هذه الدراسة من قبل مركز تغذية البيض ، مما قد يكون قد أثر على الدراسة.
ملخصقد يساعد تناول البيض الكامل في تعزيز صحة الدماغ بسبب تركيز العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ، والكولين ، والسيلينيوم الموجودة في صفار البيض.
6. الأفوكادو
الأفوكادو عبارة عن فواكه متعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق ، بما في ذلك المهروس إلى جواكامولي ، أو دهنه على الخبز المحمص ، أو ببساطة الاستمتاع بقليل من الملح. كوجبة خفيفة مريحة للدراسة ، قد تساعد أيضًا في تعزيز وظائف عقلك.
إنها مصدر ممتاز لمادة اللوتين ، كاروتينويد يتراكم في عقلك وعينيك وقد يؤثر بشكل إيجابي على وظائف المخ.
أظهرت دراسة أجريت على 84 بالغًا أن أولئك الذين تناولوا وجبة تحتوي على أفوكادو طازج لمدة 12 أسبوعًا قد زادوا من مستويات اللوتين في الدم وشهدوا تحسنًا في دقة الاختبارات العقلية.
ومع ذلك ، تم تمويل الدراسة من قبل مجلس هاس الأفوكادو ، والتي ربما أثرت على الدراسة.
بغض النظر ، ارتبطت مستويات اللوتين في الدم وتناول اللوتين بتحسين الوظيفة العقلية بشكل عام.
ملخصأظهرت بعض الأبحاث أن تناول الأفوكادو الغني بالكاروتين قد يساعد في تحسين الأداء العقلي.
7. السمك
أوميغا 3 هي دهون أساسية تلعب أدوارًا مهمة في صحة الدماغ. تتركز في الأسماك الدهنية ، والتي تعد أيضًا مصادر ممتازة للعناصر الغذائية الأخرى التي تعزز صحة الدماغ مثل فيتامين ب 12 والسيلينيوم.
ليس من المستغرب أن ربط عدد من الدراسات تناول الأسماك بتحسين وظائف المخ.
ربطت إحدى الدراسات التي أجريت على 76 من البالغين اليابانيين بين تناول الأسماك المرتفعة وتحسين أداء الذاكرة وصحة الدماغ.
وجدت دراسة أخرى أجريت على أكثر من 17000 تلميذ أن تناول 8 جرامات من الأسماك يوميًا كان مرتبطًا بشكل كبير بدرجات أفضل في اللغة الألمانية والرياضيات ، مقارنة بعدم تناول الأسماك أو تناولها بشكل محدود.
ومع ذلك ، أشارت الدراسة أيضًا إلى أن هذا الارتباط انخفض في أعلى فئة من تناول الأسماك ، والذي اقترح الباحثون أنه قد يكون بسبب زيادة تناول الزئبق والملوثات الضارة الأخرى الموجودة في المأكولات البحرية.
ربطت العديد من الدراسات الأخرى تناول الأسماك بتحسين الأداء العقلي وبطء التدهور العقلي ، والذي يُعزى إلى تركيز العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك دهون أوميغا 3 ، في الأسماك.
ملخصقد تؤدي إضافة الأسماك والمأكولات البحرية إلى نظامك الغذائي إلى تعزيز الذاكرة وتعزيز صحة الدماغ بشكل عام. قد يساعد تناول الأسماك أيضًا في إبطاء التدهور العقلي.
8. البنجر
البنجر ومنتجاته غنية بالنترات التي يحولها جسمك إلى جزيء يسمى أكسيد النيتريك. يلعب أكسيد النيتريك العديد من الأدوار المهمة في صحتك ، بما في ذلك التواصل السليم مع الخلايا العصبية ، وتدفق الدم ، ووظيفة الدماغ.
ارتبط استهلاك البنجر الغني بالنترات ومنتجاته بتحسينات في وظائف المخ في بعض الدراسات.
وجدت دراسة أجريت على 24 من البالغين الأصغر سنًا وكبار السن أن شرب 5 أونصات (150 مل) من عصير البنجر أدى إلى زيادة تركيز نترات الدم بشكل كبير وتحسين وقت رد الفعل في الاختبارات العقلية في كلا الفئتين العمريتين ، مقارنة مع الدواء الوهمي.
وجدت دراسة أخرى أجريت على 40 بالغًا أن شرب 15 أونصة (450 مل) من عصير البنجر يحسن تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن الأداء في اختبار الطرح ، مقارنة مع الدواء الوهمي.
يمكنك زيادة مدخولك الغذائي من النترات من خلال الاستمتاع بالبنجر المحمص مع وجبة قبل الاختبار أو احتساء عصير البنجر الطازج أثناء الدراسة.
ملخصالبنجر غني بالنترات ، مما قد يساعد في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ ، وتواصل الخلايا العصبية ، وصحة الدماغ بشكل عام. ربطت الدراسات بين استهلاك عصير البنجر وتحسين الأداء في الاختبارات.
9. الخضراوات الحمراء والخضراء والبرتقالية
يرتبط تناول الخضار بشكل عام بتحسين وظائف المخ وتعزيز الصحة العامة.
تحتوي الخضراوات الحمراء والبرتقالية والخضراء ، بما في ذلك الفلفل والجزر والبروكلي ، على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة ، بما في ذلك أصباغ الكاروتين ، التي ثبت أنها تفيد الأداء العقلي.
تتراكم الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين في شبكية العين. يشار إلى هذا التراكم بالكثافة البصرية للصبغة البقعية (MPOD).
وجدت دراسة أجريت على 51 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 7 و 13 عامًا أن MPOD كان مرتبطًا بشكل كبير بوظيفة الدماغ والقدرة الفكرية.
وجدت دراسة أخرى أجريت على 56 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 8 و 9 سنوات أن MPOD مرتبط بشكل إيجابي بالأداء الأكاديمي.
بدلاً من ذلك ، تم ربط انخفاض MPOD بانخفاض الأداء العقلي. أظهرت دراسة أجريت على 4453 شخصًا بالغًا أن انخفاض MPOD كان مرتبطًا بأداء ضعيف في الاختبارات العقلية ، وذاكرة أضعف ، ووقت رد فعل أبطأ.
تشمل الخضروات الغنية باللوتين والزياكسانثين اللفت والبقدونس والسبانخ والريحان والبازلاء والكراث والخس والجزر والبروكلي والفلفل الأخضر والأحمر. البيض والفستق هي أيضًا مصادر جيدة للوتين والزياكسانثين.
للحصول على وجبة مرضية قبل جلسة الدراسة غنية بالكاروتينات المعززة لصحة الدماغ ، ضع فوق سلطة السبانخ الكبيرة والأعشاب مع الفلفل الأحمر المقطّع وشرائح الجزر والبيض المسلوق.
دهن السلطة بزيت الزيتون والخل وحفنة صغيرة من الفستق المفروم للحصول على بروتين إضافي ودهون صحية.
ملخصيمكن أن تساعد زيادة تناولك للخضروات الحمراء والخضراء والبرتقالية الغنية بالكاروتين على تحسين تناولك للمغذيات بشكل عام وقد تساعد في تعزيز صحة دماغك.
الخط السفلي
يعد اتباع نمط غذائي صحي أمرًا مهمًا أثناء الدراسة وإجراء الاختبارات.
على الرغم من أن النظام الغذائي الصحي وأسلوب الحياة هو الأهم ، إلا أن الأبحاث تظهر أن بعض الأطعمة قد تساعد في تحسين الأداء العقلي ، مما يجعلها اختيارًا ممتازًا للطلاب.
إذا كنت تسعى إلى تحسين أدائك العقلي وتحسين صحتك العامة ، فحاول إضافة بعض الأطعمة المذكورة أعلاه إلى نظامك الغذائي.
