التوت (فاكينيوم ميرتيلوس) هي توت أزرق صغير موطنه شمال أوروبا.
غالبًا ما يشار إليها باسم التوت الأزرق الأوروبي ، حيث إنها متشابهة جدًا في المظهر مع التوت الأزرق في أمريكا الشمالية.
يُزعم أن التوت البري يستخدم للأغراض الطبية منذ العصور الوسطى ، بينما كان عصيرها يستخدم تقليديا لصبغ الكتان والورق.
في الوقت الحاضر ، ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، من الرؤية المحسنة إلى خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
فيما يلي 9 فوائد صحية ناشئة عن التوت ، وكلها مدعومة بالعلم.
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
1. غني بالعناصر الغذائية
مثل معظم أنواع التوت ، يعتبر التوت فاكهة غنية بالعناصر الغذائية.
مع ملف غذائي يشبه التوت الأزرق ، يُعرف باسم العنب البري الأوروبي ، حيث ينتمون إلى نفس عائلة النباتات مثل هذه الفاكهة الشعبية.
وفقًا لذلك ، يمكن توقع أن يقدم التوت حوالي 85 سعرًا حراريًا ، و 15 جرامًا من السكر الطبيعي ، و 4 جرامات من الألياف لكل كوب (148 جرامًا).
على غرار العنب البري ، من المحتمل أن تحتوي على حوالي 85٪ ماء ، بالإضافة إلى كميات جيدة من المنغنيز والفيتامينات C و K.
ملخص: التوت البري منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية ، ولكنه مصدر جيد للماء والألياف والمنغنيز والفيتامينات C و K.
2. حزم المركبات النباتية المفيدة
التوت البري غني بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات نباتية مفيدة تساعد على حماية جسمك من التلف والأمراض.
تظهر الأبحاث أن التوت ، بما في ذلك العنب البري ، من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى مستويات مضادات الأكسدة. بسبب علاقتها الوثيقة بالتوت ، من المحتمل أن يشترك التوت في نفس الخصائص.
يحتوي التوت البري على فيتامين سي وأحماض الفينول وهو مصدر جيد بشكل خاص للأنثوسيانين ، وهو مضاد أكسدة قوي الفلافونويد الذي يعطي الفواكه والخضروات الحمراء والبنفسجية والزرقاء لونها المميز.
يُعتقد أن الأنثوسيانين مسؤول عن معظم الفوائد الصحية لهذه التوت.
ملخص: يعتبر التوت أحد أفضل المصادر الغذائية لمضادات الأكسدة. يعتبر التوت مصدرًا جيدًا بشكل خاص للأنثوسيانين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي من المحتمل أن تكون مسؤولة عن فوائدها الصحية.
3. قد يحسن الرؤية
التوت البري هو الأكثر شيوعًا لقدرته المزعومة على تحسين الرؤية ، وخاصة الرؤية الليلية.
لقد بحثت بعض الدراسات الصغيرة في تأثيرات هذه التوت على الرؤية الليلية ولكنها خلصت إلى أن هذه الفائدة غير مدعومة بأدلة قوية.
ومع ذلك ، فإن التوت قد يفيد رؤيتك بطرق أخرى.
وجدت دراسة واحدة لمدة عامين على الأشخاص الذين يعانون من الجلوكوما ، وهي حالة تؤدي إلى فقدان تدريجي للبصر ، أن تناول 120 ملغ من أنثوسيانين التوت يوميًا أدى إلى تحسين الوظيفة البصرية بحوالي 30٪ ، في حين عانت مجموعة الدواء الوهمي من تدهور الوظيفة البصرية.
تشير دراسات أخرى إلى أن تناول 160-480 مجم من مسحوق مستخلص التوت يوميًا قد يقلل من جفاف العين والأعراض الأخرى لإرهاق العين الناجم عن العمل مع محطات عرض الفيديو.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الفوائد.
ملخص: قد يحسن التوت البري لدى الأشخاص المصابين بالجلوكوما ويقلل من إجهاد العين وجفافها لدى الأشخاص الذين يعملون مع محطات عرض الفيديو. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.
4. قد يقلل الالتهاب
قد يساعد التوت البري في مكافحة الالتهاب ، والذي يُعتقد أنه السبب الجذري للعديد من الأمراض.
قد يكون هذا التأثير جزئيًا بسبب محتواها من الأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة ذات الخصائص المضادة للالتهابات.
في دراسة واحدة مدتها 3 أسابيع ، شهد الأشخاص الذين يتناولون مكملًا يحتوي على 300 مجم من أنثوسيانين التوت يوميًا انخفاضًا بنسبة 38-60٪ في علامات الالتهاب ، مقارنةً بانخفاض بنسبة 4-6٪ في مجموعة الدواء الوهمي.
علاوة على ذلك ، أشارت دراسة صغيرة استمرت 4 أسابيع إلى أن شرب 11 أونصة (330 مل) من عصير التوت يوميًا يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب ، مقارنةً بالعلاج الوهمي.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.
الملخص: التوت البري غني بالأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة التي قد تقلل من علامات الالتهاب.
5. قد يخفض مستويات السكر في الدم
التوت البري هو علاج عشبي شائع يستخدم لخفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
يعتقد الخبراء أن التوت يمنع انهيار وامتصاص الكربوهيدرات في أمعائك ، على غرار بعض الأدوية الخافضة للسكر في الدم.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الأنثوسيانين الموجود في التوت قد يحفز أيضًا إفراز الأنسولين ، وهو الهرمون اللازم للمساعدة في نقل السكر من دمك إلى خلاياك.
ذكرت إحدى الدراسات أن مستخلص التوت يقلل من مستويات السكر في الدم لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2 بشكل أكثر فعالية من العلاج الوهمي. قدمت خلاصة ما يعادل 50 غراما من التوت الطازج.
أظهرت دراسة أخرى مدتها 8 أسابيع أن اتباع نظام غذائي غني بالتوت الطازج يزيد من إفراز الأنسولين لدى البالغين المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بالنوع 2 من مرض السكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل أن يمكن استخلاص استنتاجات قوية.
ملخص: قد يحفز التوت البري إفراز الأنسولين ويمنع انهيار الكربوهيدرات في أمعائك ، وكلاهما قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.
6. قد يحسن صحة القلب
قد يفيد التوت البري صحة قلبك.
قد يرجع ذلك جزئيًا إلى أنها غنية بفيتامين K ، وهو فيتامين يساعد على منع تكوين جلطات الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تشير أبحاث أنبوب الاختبار أيضًا إلى أن المزيج المحدد من الأنثوسيانين في التوت قد يساعد في خفض ضغط الدم.
في دراسة واحدة استمرت 8 أسابيع ، 35 شخصًا تناولوا مزيجًا من أنواع مختلفة من التوت ، بما في ذلك التوت ، عانوا يوميًا من تحسن في وظائف الصفائح الدموية ، وضغط الدم ، ومستويات كوليسترول HDL (الجيد) - وجميع المؤشرات مرتبطة بصحة القلب.
في دراسة أخرى مدتها 12 أسبوعًا ، شهد الأشخاص الذين تناولوا 320 ملغ من الأنثوسيانين من الكشمش الأسود والتوت يوميًا ارتفاعًا بنسبة 11٪ في الكوليسترول HDL (الجيد) ، بالإضافة إلى انخفاض بنسبة 14٪ في مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ، مقارنة بأقل من انخفاض بنسبة 1٪ في مجموعة الدواء الوهمي.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.
الملخص: قد يساعد التوت البري في خفض ضغط الدم ، وتقليل الكوليسترول الضار ، وزيادة الكوليسترول الحميد (الجيد) ، وحمايتك من جلطات الدم ، وبالتالي تحسين صحة القلب. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.
7-9. الفوائد المحتملة الأخرى
قد يقدم التوت البري الفوائد الصحية الإضافية التالية:
- قد يحسن وظائف المخ. مكملات مسحوق التوت مرتبطة بتحسين الذاكرة العاملة على المدى الطويل لدى كبار السن.
- قد يقتل البكتيريا. تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن التوت قد يكون له تأثيرات مضادة للميكروبات ضد البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة ، مثل السالمونيلا و المكورات العنقودية الذهبية .
- قد يحسن أعراض التهاب القولون التقرحي (UC). وجدت دراسة أجريت على 13 شخصًا أن تناول مكمل التوت يوميًا قلل من الالتهاب المزمن في القولون والمستقيم لدى الأشخاص الذين يعانون من UC.
ضع في اعتبارك أن هذه الدراسات كانت صغيرة ، وبعضها يفتقر إلى مجموعة الدواء الوهمي ، مما يجعل من الصعب تحديد ما إذا كانت مكملات التوت هي التي تسببت في الآثار المفيدة. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
الملخص: قد يحسن التوت البري التعلم والذاكرة لدى كبار السن ، ويقاوم بعض البكتيريا ، ويقلل من أعراض التهاب القولون التقرحي. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الآثار.
كيفية إضافة التوت إلى نظامك الغذائي
هناك العديد من الطرق لإضافة التوت إلى نظامك الغذائي.
لديهم نكهة مماثلة لكنها أكثر كثافة قليلاً من التوت الأزرق. يمكنك تناولها طازجة أو مجففة ، بمفردها ، أو كجزء من أي وصفة قد تشمل التوت الأزرق.
على سبيل المثال ، يعد التوت إضافة رائعة إلى الفطائر والكعك وغيرها من السلع المخبوزة. يمكنك أيضًا تضمينها في العصائر ، ودقيق الشوفان ، والسلطات ، وبيرفيه الزبادي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها لصنع المربى ، أو يمكنك ببساطة هرسها باستخدام شوكة لاستخدامها كطبقة سريعة على الخبز المحمص.
مكملات التوت البري هي طريقة بديلة لإضافة هذه الفاكهة إلى نظامك الغذائي. يمكن العثور عليها على شكل قطرات أو على شكل أقراص أو كبسولات مسحوقة في المتاجر الصحية وعلى الإنترنت.
ومع ذلك ، قد تكون الفاكهة بأكملها أكثر فائدة ، لأنها توفر على الأرجح مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى غير الموجودة في معظم المكملات الغذائية.
ملخصيمكن تناول التوت الطازج والمجفف بمفرده أو دمجه في مجموعة متنوعة من الوصفات. يمكن أيضًا العثور على التوت البري في المكملات البودرة والسائلة.
الجرعات الفعالة والآثار الجانبية المحتملة
يعتبر التوت البري آمنًا لمعظم الناس عند تناوله بكميات نموذجية.
ومع ذلك ، قد تكون الجرعات الأكبر الموجودة في بعض المكملات مشكلة ، خاصة عند تناولها لفترات طويلة.
قد يزيد التوت من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو الذين يتناولون أدوية تسييل الدم. قد تتسبب أيضًا في انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل منخفض جدًا لدى أولئك الذين يتناولون أدوية خفض نسبة السكر في الدم.
قد لا تكون مكملات التوت البري آمنة للأطفال ، وكذلك النساء الحوامل أو المرضعات. قد يتفاعلون أيضًا مع بعض الأدوية ، لذا تأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل إضافتها إلى نظامك الغذائي.
على الرغم من أن شاي أوراق التوت يستخدم أحيانًا كعلاج عشبي ، إلا أن الأوراق تعتبر سامة ولا ينصح الخبراء باستخدامها لهذا الاستخدام.
العدد المحدود للدراسات والاختلافات الكبيرة في الجرعات تجعل من الصعب تحديد الجرعة الأكثر فعالية. ومع ذلك ، استخدمت معظم الدراسات البشرية ما بين 50 جرامًا من التوت الطازج إلى 500 ملليجرام من مكملات التوت.
ملخص: يعتبر التوت الطازج آمنًا بشكل عام ، ولكن الجرعات الكبيرة الموجودة في بعض المكملات الغذائية قد تكون مشكلة. قد يحتاج الأطفال ، وأولئك الذين يتناولون بعض الأدوية ، وكذلك النساء الحوامل والمرضعات إلى تجنب مكملات التوت.
الخط السفلي
العنب البري هو توت أوروبي صغير غني بالعديد من العناصر الغذائية والمركبات المفيدة.
فهي مرتبطة بانخفاض الالتهاب ومستويات السكر في الدم ، فضلاً عن تحسين الرؤية وصحة القلب. يمكنهم أيضًا تحسين وظائف المخ ، ومحاربة البكتيريا ، وتقليل أعراض التهاب القولون التقرحي.
كما هو الحال مع معظم أنواع التوت ، يعتبر التوت إضافة صحية لنظامك الغذائي.
