نظام الأيورفيدا هو أحد أنماط الأكل التي كانت موجودة منذ آلاف السنين.
يعتمد على مبادئ طب الأيورفيدا ويركز على موازنة أنواع مختلفة من الطاقة داخل جسمك ، والتي يُقال إنها تحسن الصحة.
على عكس العديد من الأنظمة الغذائية الأخرى ، يقدم نظام الأيورفيدا توصيات شخصية حول الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها بناءً على نوع جسمك.
إنه شائع أيضًا لأنه لا يُقال فقط إنه يعزز صحة أفضل لجسمك ولكن أيضًا لعقلك.
تستعرض هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول حمية الايورفيدا ، بما في ذلك فوائدها وعيوبها والأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها.
ما هي حمية الايورفيدا؟
الأيورفيدا هو شكل من أشكال الطب الشامل الذي يركز على تعزيز التوازن بين جسمك وعقلك.
وفقًا للأيورفيدا ، تتكون الكون من خمسة عناصر - vayu (الهواء) ، و jala (الماء) ، و akash (الفضاء) ، و teja (النار) ، و prithvi (الأرض).
يُعتقد أن هذه العناصر تشكل ثلاثة دوشات مختلفة ، والتي يتم تعريفها على أنها أنواع من الطاقة التي تنتشر داخل جسمك. كل دوشا مسؤول عن وظائف فسيولوجية محددة.
على سبيل المثال ، يتحكم بيتا دوشا في الجوع والعطش ودرجة حرارة الجسم. وفي الوقت نفسه ، تحافظ فاتا دوشا على توازن وحركة الإلكتروليت ، بينما تعزز الكافا دوشا وظيفة المفصل.
يعتبر نظام الأيورفيدا الغذائي أحد مكونات الأيورفيدا ويمارس منذ آلاف السنين. يعتمد ذلك على تحديد الدوشا السائد وتناول أطعمة معينة لتعزيز التوازن بين جميع الدوشا الثلاثة.
كيف يعمل؟
نظام الأيورفيدا هو نوع من خطة الأكل التي تحدد إرشادات حول متى وكيف وماذا يجب أن تأكل بناءً على دوشا أو نوع جسمك.
فيما يلي بعض الخصائص الرئيسية لكل دوشا لمساعدتك في تحديد النوع الذي يناسبك بشكل أفضل:
- بيتا (نار + ماء). ذكي ومجتهد وحاسم. تتمتع هذه الدوشا عمومًا ببنية جسدية متوسطة ، ومزاج قصير ، وقد تعاني من حالات مثل عسر الهضم أو أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم.
- فاتا (هواء + فضاء). مبدع وحيوي وحيوي. عادة ما يكون الأشخاص الذين يعانون من هذا الدوشا نحيفين مع إطار خفيف وقد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو التعب أو القلق عند عدم التوازن.
- الكافا (الأرض + الماء). هادئ بطبيعته ، متأصل ، ومخلص. غالبًا ما يكون لدى الأشخاص الذين يعانون من الكافا دوشا هيكل أكثر ثباتًا وقد يعانون من مشاكل في زيادة الوزن أو الربو أو الاكتئاب أو مرض السكري.
وفقًا لهذا النظام الغذائي ، تحدد الدوشا الأطعمة التي يجب عليك تناولها لتعزيز التوازن الداخلي.
على سبيل المثال ، يركز بيتا دوشا على تبريد الأطعمة وتنشيطها ويحد من التوابل والمكسرات والبذور.
في هذه الأثناء ، تفضل فاتا دوشا الأطعمة الدافئة والرطبة والأرضية مع تقييد الفواكه المجففة والأعشاب المرة والخضروات النيئة.
أخيرًا ، يحد الكافا دوشا من الأطعمة الثقيلة مثل المكسرات والبذور والزيوت لصالح الفواكه والخضروات والبقوليات.
اللحوم الحمراء والمحليات الصناعية والمكونات المصنعة محدودة لجميع الدوشات الثلاثة. بدلاً من ذلك ، يشجع نظام الأيورفيدا على تناول الأطعمة الصحية الكاملة.
ملخصنظام الأيورفيدا هو نمط أكل يركز على تعزيز التوازن داخل جسمك من خلال اتباع الإرشادات الخاصة بدوشا الخاص بك ، أو نوع جسمك.
فوائد
فيما يلي بعض الفوائد المحتملة لنظام الأيورفيدا الغذائي.
يشجع الأطعمة الكاملة
على الرغم من أن نظام الأيورفيدا يحتوي على إرشادات محددة لكل دوشا ، إلا أن النظام الغذائي ككل يشجع على تناول الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات.
يمكن أن يفيد هذا صحتك بشكل كبير ، حيث أن هذه الأطعمة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية.
يقلل النظام الغذائي أيضًا من الأطعمة المصنعة ، والتي غالبًا ما تفتقر إلى الألياف والفيتامينات والمعادن المهمة.
تشير الدراسات إلى أن تناول كميات أكبر من الأطعمة المصنعة قد يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وحتى الموت.
وبالتالي ، فإن نظام الأيورفيدا قد يساعد في الحماية من الأمراض المزمنة وتعزيز صحة أفضل. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
يمكن أن تعزز فقدان الوزن
بالنظر إلى أن نظام الأيورفيدا يركز على الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات ، فقد يزيد من فقدان الوزن.
في حين أن الأبحاث المحدودة متاحة حول نظام الأيورفيدا وفقدان الوزن ، فقد وجدت بعض الدراسات أنه قد يكون فعالًا في هذا الصدد.
على سبيل المثال ، أظهرت دراسة أجريت على 200 شخص مع بيتا أو كافا دوشاس أن اتباع حمية الأيورفيدا لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى خسارة كبيرة في الوزن. من المفترض أن هؤلاء الأشخاص يميلون إلى أن يكونوا أثقل من أولئك الذين لديهم فاتا دوشاس.
وجدت دراسة صغيرة أخرى أن اتباع برنامج تعديل نمط الحياة القائم على الأيورفيدا ، والذي تضمن تغييرات في النظام الغذائي وفصول اليوجا ، أدى إلى فقدان الوزن بمتوسط 13 رطلاً (6 كجم) على مدار 9 أشهر.
ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات كبيرة وعالية الجودة لتقييم فعالية النظام الغذائي الايورفيدا لفقدان الوزن في عموم السكان.
يعزز اليقظة
بالإضافة إلى الأطعمة التي تتناولها ، فإن اليقظة الذهنية هي جزء رئيسي آخر من نظام الأيورفيدا الغذائي.
اليقظة هي ممارسة تنطوي على إيلاء اهتمام وثيق لما تشعر به في الوقت الحاضر.
على وجه الخصوص ، يؤكد الأكل اليقظ على تقليل المشتتات أثناء الوجبات للتركيز على طعم وملمس ورائحة طعامك.
وفقًا لدراسة صغيرة أجريت على 10 أشخاص ، فإن ممارسة الأكل الواعي يقلل من وزن الجسم ، والاكتئاب ، والتوتر ، والشراهة عند الأكل.
الأكل اليقظ قد يعزز أيضًا ضبط النفس ويعزز العلاقة الصحية مع الطعام.
ملخصيركز نظام الأيورفيدا على تناول الأطعمة الكاملة ، والتي يمكن أن تحسن صحتك العامة وتزيد من فقدان الوزن. يشجع النظام الغذائي أيضًا على الأكل الواعي ، وهي ممارسة قد تعزز علاقة صحية مع الطعام.
سلبيات
على الرغم من وجود العديد من الفوائد المرتبطة بنظام الأيورفيدا ، إلا أن هناك عيوبًا يجب مراعاتها.
فيما يلي بعض الجوانب السلبية المحتملة لنظام الأيورفيدا الغذائي.
يمكن أن يكون مربكا
إحدى المشكلات الرئيسية في نظام الأيورفيدا هو أنه قد يكون محيرًا ويصعب اتباعه.
ليس فقط هناك قوائم طعام محددة لكل دوشا ولكن أيضًا العديد من القواعد الإضافية التي يجب اتباعها.
على سبيل المثال ، التوصيات المتعلقة بالأطعمة التي يجب عليك تناولها وتجنب التغيير على مدار العام بناءً على الموسم.
هناك أيضًا اقتراحات حول متى ، وكم مرة ، وكم يجب أن تأكل ، والتي يمكن أن تكون صعبة - خاصة بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في اتباع النظام الغذائي.
قد تشعر بالتقييد المفرط
في نظام الأيورفيدا ، توجد قوائم واسعة من الأطعمة التي يُنصح بتناولها أو تجنبها اعتمادًا على الدوشا.
يمكن أن يعني هذا الاستغناء عن الأطعمة الصحية الكاملة أو مجموعات الطعام الكاملة التي يُعتقد أنها تؤدي إلى تفاقم دوشات معينة.
يتم أيضًا استبعاد المكونات الأخرى مثل اللحوم الحمراء أو الأطعمة المصنعة ، مما قد يتطلب منك إجراء تعديلات كبيرة على نظامك الغذائي الحالي.
قد يبدو هذا مقيدًا بشكل مفرط وأقل مرونة من خطط الوجبات الأخرى وقد يجعل من الصعب الالتزام بالنظام الغذائي على المدى الطويل.
في كثير من الأحيان ذاتية
هناك مشكلة أخرى في حمية الأيورفيدا وهي أنها ذاتية.
يتمحور النظام الغذائي حول تحديد الدوشا السائد ، والذي يعتمد على مجموعة من السمات الجسدية والعقلية.
على الرغم من وجود الكثير من الإرشادات والاختبارات عبر الإنترنت المتاحة للمساعدة في تسهيل العملية ، فإن اكتشاف الدوش الخاص بك ليس مضمونًا.
نظرًا لأن توصيات النظام الغذائي مصممة لكل دوشا ، فإن اختيار الدوشا غير الصحيح قد يؤثر سلبًا على نتائجك.
علاوة على ذلك ، لا يوجد دليل يدعم حاليًا مفهوم الدوشا أو الادعاء بأن سمات شخصيتك تحدد الأطعمة التي يجب عليك تناولها وتجنبها.
لذلك ، ليس من الواضح مدى فائدة النظام الغذائي ، حتى لو حددت الدوشا بشكل صحيح.
ملخصيمكن أن يكون نظام الأيورفيدا الغذائي محيرًا وقد يبدو مقيدًا بشكل مفرط ، خاصة عندما تبدأ. كما أن نظرية دوشا ذاتية ولا تستند إلى أدلة علمية.
أغذية للأكل
في الأيورفيدا ، يتم تصنيف الأطعمة بناءً على صفاتها الجسدية والطريقة التي يُقال إنها تؤثر على جسمك. يساعد هذا في تحديد المكونات التي تعمل بشكل أفضل لدوشا مختلفة.
فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب أن تأكلها بناءً على الدوشا الخاص بك.
بيتا
- البروتين: الدواجن بكميات قليلة ، بياض البيض ، التوفو
- الألبان: الحليب والسمن والزبدة
- الفواكه: الفواكه الحلوة الناضجة مثل البرتقال والكمثرى والأناناس والموز والبطيخ والمانجو.
- الخضار: الخضار الحلوة والمرة ، بما في ذلك الملفوف والقرنبيط والكرفس والخيار والكوسا والخضروات الورقية والبطاطا الحلوة والجزر والكوسا وبراعم بروكسل.
- البقوليات: الحمص ، العدس ، الفاصوليا ، الفاصوليا ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا.
- الحبوب: شعير ، شوفان ، أرز بسمتي ، قمح
- المكسرات والبذور: كميات صغيرة من بذور اليقطين وبذور الكتان وبذور عباد الشمس وجوز الهند
- الأعشاب والتوابل: كميات صغيرة من الفلفل الأسود والكمون والقرفة والكزبرة والشبت والكركم.
فاتا
- البروتين: كميات صغيرة من الدواجن والمأكولات البحرية والتوفو
- الألبان: الحليب والزبدة واللبن والجبن والسمن
- الفاكهة: الفاكهة الناضجة تمامًا والحلوة والثقيلة مثل الموز والتوت والفراولة والجريب فروت والمانجو والخوخ والخوخ.
- الخضار: الخضار المطبوخة ، بما في ذلك البنجر والبطاطا الحلوة والبصل والفجل واللفت والجزر والفاصوليا الخضراء.
- البقوليات: الحمص والعدس والفول
- الحبوب: الشوفان المطبوخ والأرز المطبوخ
- المكسرات والبذور: أي منها ، بما في ذلك اللوز والجوز والفستق وبذور الشيا وبذور الكتان وبذور عباد الشمس.
- الأعشاب والتوابل: هيل ، زنجبيل ، كمون ، ريحان ، قرنفل ، زعتر ، زعتر ، فلفل أسود
كافا
- البروتين: الدواجن بكميات قليلة ، المأكولات البحرية ، بياض البيض
- منتجات الألبان: حليب خالي الدسم وحليب ماعز وحليب الصويا
- الفواكه: التفاح والتوت والكمثرى والرمان والكرز والفواكه المجففة مثل الزبيب والتين والبرقوق.
- الخضار: الهليون ، الخضار الورقية ، البصل ، البطاطس ، الفطر ، الفجل ، البامية.
- البقوليات: وتشمل الفاصوليا السوداء والحمص والعدس والفاصوليا البحرية
- الحبوب: الشوفان والجاودار والحنطة السوداء والشعير والذرة والدخن
- المكسرات والبذور: كميات صغيرة من بذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور الكتان
- الأعشاب والتوابل: منها الكمون والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والقرفة والريحان والأوريجانو والزعتر.
ملخصاعتمادًا على الدوشا الخاص بك ، هناك إرشادات محددة بشأن الأطعمة التي يجب تناولها كجزء من نظام الأيورفيدا الغذائي.
الاطعمة لتجنب
فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها بناءً على دوشا الخاص بك.
بيتا
- البروتينات: اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية وصفار البيض
- منتجات الألبان: القشدة الحامضة والجبن واللبن
- الفواكه: الفواكه الحامضة أو غير الناضجة مثل العنب والمشمش والبابايا والجريب فروت والكرز الحامض.
- الخضار: فلفل حار ، شمندر ، طماطم ، بصل ، باذنجان
- الحبوب: الأرز البني والدخن والذرة والجاودار
- المكسرات والبذور: اللوز والكاجو والفول السوداني والصنوبر والفستق والجوز وبذور السمسم.
- الأعشاب والتوابل: أي بهارات غير واردة في القائمة أعلاه
فاتا
- البروتينات: اللحوم الحمراء
- الفواكه: الفواكه المجففة وغير الناضجة والخفيفة مثل الزبيب والتوت البري والرمان والكمثرى.
- الخضار: أي خضروات نيئة ، بالإضافة إلى البروكلي المطبوخ والملفوف والقرنبيط والفطر والبطاطس والطماطم.
- البقوليات: الفاصوليا ، مثل الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا ، والفاصوليا البحرية
- الحبوب: الحنطة السوداء والشعير والجاودار والقمح والذرة والكينوا والدخن
- الأعشاب والتوابل: أعشاب مُرة أو قابضة مثل البقدونس والزعتر وبذور الكزبرة.
كافا
- البروتينات: اللحوم الحمراء والروبيان وصفار البيض
- الفواكه: الموز ، جوز الهند ، المانجو ، التين الطازج
- الخضار: بطاطا حلوة ، طماطم ، كوسة ، خيار
- البقوليات: فول الصويا ، الفاصوليا ، ميسو
- الحبوب: أرز ، قمح ، حبوب مطبوخة
- المكسرات والبذور: الكاجو والجوز والصنوبر والجوز البرازيلي وبذور السمسم والجوز.
ملخصبناءً على الدوشا الخاص بك ، يوصي نظام الأيورفيدا بالحد من بعض الأطعمة أو تجنبها.
الخط السفلي
حمية الأيورفيدا هي خطة وجبات تستند إلى مبادئ الطب الهندي القديم ، وهو شكل من أشكال الطب التقليدي يعود تاريخه إلى آلاف السنين.
يتضمن النظام الغذائي تناول أو تقييد بعض الأطعمة بناءً على الدوشا ، أو نوع الجسم ، والذي يُزعم أنه يزيد من فقدان الوزن ويدعم اليقظة.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون مربكًا ومقيّدًا ، ويستند إلى افتراضات ذاتية حول شخصيتك ونوع جسمك. بالإضافة إلى أن نظرياتها لا تدعمها أدلة علمية.
.jpg)
