اسباجيتي الاسكواش هي خضروات شتوية نابضة بالحياة وتتمتع بنكهة الجوز ومظهرها المغذي الرائع.
ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالقرع والاسكواش والكوسا ، تأتي السباغيتي في العديد من الأحجام والأشكال والألوان المختلفة ، بدءًا من الأبيض الفاتح إلى البرتقالي الداكن.
فهي ليست منخفضة السعرات الحرارية ومحملة بالعناصر الغذائية فحسب ، بل ترتبط أيضًا بعدد من الفوائد الصحية.
تستعرض هذه المقالة التغذية والفوائد والسلبيات المحتملة للاسباجيتي الاسكواش وتقدم نصائح حول كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي.
غني بالفيتامينات والمعادن
اسباجيتي الاسكواش هو طعام غني بالعناصر الغذائية ، مما يعني أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
على وجه الخصوص ، تعتبر السباغيتي الاسكواش مصدرًا جيدًا للألياف وفيتامين ج والمنغنيز وفيتامين ب 6.
كوب واحد (155 جرام) من اسباجيتي مطبوخ يوفر العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 42
- الكربوهيدرات: 10 جرام
- الألياف: 2.2 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- فيتامين ج: 9٪ من الكمية اليومية المرجعية (RDI)
- المنغنيز: 8٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 8٪ من RDI
- حمض البانتوثنيك: 6٪ من RDI
- النياسين: 6٪ من RDI
- البوتاسيوم: 5٪ من RDI
يحتوي سكواش السباغيتي أيضًا على كميات صغيرة من الثيامين والمغنيسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والحديد.
ملخصاسباجيتي الاسكواش منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف وفيتامين ج والمنغنيز وفيتامين ب 6.
غني بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات قوية يمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة ، وبالتالي منع الإجهاد التأكسدي وتقليل الضرر الذي يلحق بالخلايا.
تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة قد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
أصناف القرع الشتوي مثل اسباجيتي الاسكواش مليئة بمضادات الأكسدة.
على وجه الخصوص ، يوفر القرع الشتوي الكثير من البيتا كاروتين - وهو صبغة نباتية قوية يمكن أن تساعد في حماية الخلايا والحمض النووي من التلف.
يحتوي القرع الاسباجيتي أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C ، والذي يتضاعف كمضاد للأكسدة وقد ثبت أنه يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض.
ملخصيحتوي سكواش السباغيتي على نسبة عالية من البيتا كاروتين وفيتامين C - وهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحد من تكوين الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
قد يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي
اسباجيتي الاسكواش هي مصدر ممتاز للألياف. يحتوي كوب واحد (155 جرام) على 2.2 جرام - 9٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.
تتحرك الألياف ببطء عبر الجهاز الهضمي ، مما يزيد من حجم البراز ، مما يعزز الانتظام ويخفف من الإمساك.
قد تفيد زيادة تناول الألياف في العديد من جوانب صحة الجهاز الهضمي.
في الواقع ، تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يكون مفيدًا في علاج حالات مثل التهاب الرتج والقرحة المعوية والبواسير ومرض الجزر المعدي المريئي (GERD).
يمكن أن تؤدي إضافة حصة واحدة إلى حصتين فقط من معكرونة الاسكواش إلى نظامك الغذائي إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف إلى تعزيز الانتظام والحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة.
ملخصيحتوي القرع الاسباجيتي على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تعزز الانتظام وتساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل التهاب الرتج والقرح المعوية والبواسير والارتجاع المعدي المريئي.
يدعم فقدان الوزن
اسباجيتي الاسكواش منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف ، مما يجعله خيارًا صحيًا لنظام غذائي جيد لفقدان الوزن.
تدعم الألياف فقدان الوزن عن طريق إبطاء إفراغ معدتك وتثبيت مستويات السكر في الدم لتقليل الجوع والشهية.
بالإضافة إلى ذلك ، مع وجود 42 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب (155 جرامًا) ، فإن استخدام السباغيتي الاسكواش كبديل منخفض السعرات الحرارية في وصفات مثل الجراتان أو الكاسرولات أو اللازانيا أو أطباق المعكرونة قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن.
يحتوي كوب واحد (155 جرام) من معكرونة اسباجيتي مطبوخة على 28٪ فقط من السعرات الحرارية في كوب واحد (242 جرام) من السباغيتي المطبوخة.
ملخصاسباجيتي الاسكواش منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، مما يجعلها إضافة رائعة لنظام غذائي لفقدان الوزن.
متعدد الاستخدامات ولذيذ
اسباجيتي الاسكواش هو نبات شتوي ذو نكهة خفيفة وقوام خشن يعمل بشكل جيد في العديد من الوصفات.
يمكن بسهولة خبزها أو غليها أو طهيها على البخار أو حتى وضعها في الميكروويف لوجبة لذيذة ومغذية.
على وجه الخصوص ، إنها بديل شائع للمعكرونة لأنها يمكن أن تقلل من عدد الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في وجبتك مع السماح للنكهات الأخرى في وصفتك بالتألق.
استخدم اسباجيتي الاسكواش بدلاً من المعكرونة وقم بإقرانها بمكونات مثل كرات اللحم أو صلصة المارينارا أو الثوم أو البارميزان.
يمكنك أيضًا تجربة حشوها لصنع قوارب اسكواش معكرونة أو استخدامها في الفطائر أو الأوعية المقاومة للحرارة أو البطاطس المقلية.
ملخصاسباجيتي الاسكواش هو عنصر متعدد الاستخدامات. يمكنك خبزه أو تحميصه أو وضعه في الميكروويف لاستخدامه في العديد من الوصفات.
سهل التحضير
اسباجيتي الاسكواش سهل التحضير ويقدم بديلاً رائعًا منخفض الكربوهيدرات للمعكرونة في أطباق المعكرونة المفضلة لديك.
للبدء ، اقطع القرع من المنتصف بالطول واستخرج البذور بملعقة.
بعد ذلك ، قم برش كل نصف بقليل من زيت الزيتون ، وتبليه بالملح ، ثم ضعه جنبًا إلى جنب على صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل.
شوي القرع في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تنضج بالشوكة.
بمجرد أن ينضج القرع تمامًا ، استخدم شوكة لكشط الخيوط التي تشبه السباغيتي.
أخيرًا ، أكمله باختيارك من التوابل والصلصات والإضافات - مثل الثوم أو البارميزان أو صلصة المارينارا أو كرات اللحم أو الخضار - واستمتع بها كجزء من وجبة لذيذة ومغذية.
ملخصقم بإعداد السباغيتي الاسكواش عن طريق تحميص الاسكواش وكشط الخيوط وإضافة الطبقة المفضلة لديك.
قد لا يكون للجميع
على الرغم من أن معكرونة الاسكواش مغذية للغاية ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار قبل إضافتها إلى نظامك الغذائي.
قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الخضروات الشتوية مثل اسباجيتي ، والتي يمكن أن تسبب أعراض حساسية الطعام ، مثل خلايا النحل ، والحكة ، والتورم ، ومشاكل في الجهاز الهضمي.
إذا كنت تعاني من هذه الأعراض أو أي أعراض سلبية أخرى بعد تناول معكرونة الاسكواش ، توقف عن تناولها على الفور واستشر طبيبك.
علاوة على ذلك ، فإن معكرونة الاسكواش منخفضة جدًا في السعرات الحرارية.
في حين أن هذا يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن الزائد ، فمن المهم تجنب تقليل السعرات الحرارية أكثر من اللازم ، لأن التقييد الشديد للسعرات الحرارية يمكن أن يقلل من معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
لتعظيم الفوائد الصحية المحتملة للاسباجيتي الاسكواش ، اختر طبقة صحية وقم بإقرانها بأطعمة مغذية أخرى مثل الخضار والأعشاب والتوابل والدهون الصحية للقلب والبروتينات الخالية من الدهون.
ملخصقد يسبب الاسكواش المعكرونة حساسية من الطعام وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية. للحصول على أفضل النتائج ، قم بإقرانها بأطعمة وإضافات صحية أخرى.
الخط السفلي
اسباجيتي الاسكواش هو نبات شتوي غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية والألياف العالية ، فقد تساعد في إنقاص الوزن وصحة الجهاز الهضمي.
جرب اسباجيتي الاسكواش المحمص كبديل منخفض الكربوهيدرات عن المعكرونة ، مع الخضار والبروتين والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
