ملخص
عندما تعيش مع مرض التصلب العصبي المتعدد (MS) ، يمكن للأطعمة التي تتناولها أن تحدث فرقًا كبيرًا في صحتك العامة. بينما البحث عن النظام الغذائي وأمراض المناعة الذاتية مثل مرض التصلب العصبي المتعدد ، يعتقد الكثير من الناس في مجتمع مرض التصلب العصبي المتعدد أن النظام الغذائي يلعب دورًا مهمًا في شعورهم.
على الرغم من عدم وجود نظام غذائي محدد يمكنه علاج مرض التصلب العصبي المتعدد أو علاجه ، إلا أن العديد من الأشخاص يجدون الراحة من الأعراض من خلال تعديل برنامج التغذية الشامل لديهم. بالنسبة للبعض ، يكفي إجراء بعض التغييرات الطفيفة في اختياراتهم الغذائية اليومية. لكن بالنسبة للآخرين ، يبدو أن تبني برنامج غذائي يساعد في تقليل الأعراض الموجودة وإبعاد الأعراض الجديدة.
تحدثت Healthline مع خبيرين لاكتشاف إيجابيات ومعرفة بعض الأنظمة الغذائية الأكثر شيوعًا في مجتمع مرض التصلب العصبي المتعدد.
الدور الذي يلعبه النظام الغذائي في مرض التصلب العصبي المتعدد
تلعب التغذية دورًا حيويًا في تعزيز صحتنا. وإذا كنت تعيش مع مرض التصلب العصبي المتعدد ، فأنت تعلم مدى أهمية النظام الغذائي في إدارة أعراض مثل الالتهاب والتعب.
في حين أن الضجة بين مجتمع مرض التصلب العصبي المتعدد قوية ، لم يتم بحث العلاقة بين النظام الغذائي وأعراض مرض التصلب العصبي المتعدد على نطاق واسع. لهذا السبب ، فإن النظرية القائلة بأن التغذية تلعب دورًا في إدارة أعراضها هي نظرية مثيرة للجدل.
تشرح إيفانثيا بيرنيتساس ، طبيبة الأعصاب في مستشفى هاربر الجامعي التابع لمركز ديترويت الطبي ، أن الدراسات البحثية الحالية حول هذا الموضوع صغيرة ، وليست مصممة جيدًا ، وتميل إلى الكثير من التحيز.
ولكن بشكل عام ، يقول بيرنيتساس إنه من الشائع للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات يكون:
- غنية بالفواكه والخضروات الغنية بالمغذيات
- منخفضة الدهون
- تحافظ على اللحوم الحمراء إلى الحد الأدنى
ويوافقها كياه كونولي ، دكتوراه في الطب. يوضح كونولي: "نظرًا لأن مرض التصلب العصبي المتعدد هو أحد أمراض المناعة الذاتية المزيل للميالين وأن أمراض المناعة الذاتية تنطوي على التهاب ، فإن العديد من النظريات حول الآثار الإيجابية المحتملة للنظام الغذائي على المرض تستند إلى تقليل الالتهاب في الجسم وتحسين صحة الخلايا العصبية".
تتضمن بعض النظريات الأكثر شيوعًا التي تشير إليها حمية باليو ، وبروتوكول Wahls ، ونظام Swank الغذائي ، وتناول الطعام الخالي من الغلوتين.
نظرًا لأن معظم التعديلات الغذائية المقترحة تتضمن أطعمة صحية قد تفيد الصحة العامة لأي شخص ، يقول كونولي إن إجراء العديد من هذه التغييرات في النظام الغذائي يعد خيارًا آمنًا بشكل عام للأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد.
ما يجب معرفته: حمية باليو لمرض التصلب العصبي المتعدد
تتبنى مجموعة متنوعة من المجتمعات نظام باليو الغذائي ، بما في ذلك الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد.
ماذا نأكل: تشمل حمية باليو أي شيء يمكن أن يأكله الناس خلال العصر الحجري القديم ، مثل:
- اللحوم الخالية من الدهن
- سمك
- خضروات
- الفاكهة
- المكسرات
- بعض الدهون والزيوت الصحية
ما يجب تجنبه: النظام الغذائي لا يترك مجالًا لـ:
- الأطعمة المصنعة
- بقوليات
- معظم منتجات الألبان
- السكريات المكررة
يمكن أن يكون التخلص من هذه الأطعمة ، والتي يمكن أن يسبب الكثير منها التهابات ، مفيدًا للأشخاص الذين يسعون إلى تعديلات غذائية للمساعدة في إدارة أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد.
يقول مقال من الجمعية الوطنية لمرض التصلب العصبي المتعدد أن الخطوة الأولى لاعتماد حمية باليو هي تناول الأطعمة الطبيعية مع تجنب الأطعمة عالية المعالجة ، وخاصة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم. هذه هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي ترفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يدعو إلى تناول لحوم الطرائد (غير المبطن) ، والتي تشكل حوالي 30 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية ، والأطعمة النباتية.
اعثر على 7 وصفات لذيذة باليو هنا!
ما يجب معرفته: بروتوكول Wahls لمرض التصلب العصبي المتعدد
بروتوكول Wahls هو المفضل لدى مجتمع MS ، ومن السهل معرفة السبب. تركز هذه الطريقة ، التي أنشأها Terry Wahls، MD ، على الدور الذي يلعبه الطعام في إدارة أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد.
بعد تشخيص مرض التصلب العصبي المتعدد في عام 2000 ، قررت Wahls إجراء غوص عميق في البحث حول الغذاء والدور الذي يلعبه في أمراض المناعة الذاتية. اكتشفت أن نظام باليو الغذائي الغني بالمغذيات والغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية ساعد في تقليل أعراضها.
كيف يختلف بروتوكول Wahls عن Paleo؟يؤكد بروتوكول Wahls على تناول الكثير من الخضار لتلبية احتياجات الجسم الغذائية المثلى من خلال الطعام.
ما هي الخضروات التي يجب تناولها: بالإضافة إلى إضافة المزيد من الخضار والتوت ذات الصبغة العميقة ، يوصي Wahls أيضًا بزيادة تناولك للخضروات الخضراء ، وعلى وجه التحديد ، المزيد من الخضار الغنية بالكبريت ، مثل الفطر والهليون.
بصفته شخصًا يعيش مع مرض التصلب العصبي المتعدد ويُجري تجارب سريرية تختبر تأثير التغذية ونمط الحياة لعلاج مرض التصلب العصبي المتعدد ، يعرف والس عن كثب مدى أهمية تضمين الاستراتيجيات الغذائية كجزء من خطة العلاج الشاملة لمرض التصلب العصبي المتعدد.
احصل على 5 من وصفات بروتوكول Wahls المفضلة لدينا هنا!
ما يجب معرفته: نظام Swank الغذائي لمرض التصلب العصبي المتعدد
وفقًا للدكتور روي إل سوانك ، مبتكر نظام Swank MS الغذائي ، فإن تناول نظام غذائي منخفض جدًا في الدهون المشبعة (15 جرامًا في اليوم كحد أقصى) يمكن أن يساعد في إدارة أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد.
يدعو نظام Swank الغذائي أيضًا إلى التخلص من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الدهون والزيوت المهدرجة.
بالإضافة إلى ذلك ، خلال السنة الأولى من النظام الغذائي ، لا يُسمح باللحوم الحمراء. يمكنك تناول ثلاث أونصات من اللحم الأحمر في الأسبوع التالي للسنة الأولى.
الآن بعد أن عرفت ما هو محظور ، ماذا يمكنك أن تأكل؟ الكثير في الواقع.
يركز نظام Swank الغذائي على الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات (بقدر ما تريد) ، والبروتينات الخالية جدًا من الدهون ، بما في ذلك لحوم الدواجن البيضاء والأسماك البيضاء منزوعة الجلد. ستزيد أيضًا من استهلاك الأحماض الدهنية الأساسية ، وهذا خبر سار.
ماذا يقول الخبير؟يقول بيرنيتساس بما أن هذا النظام الغذائي يركز على تناول كميات كبيرة من أوميغا 3 ، فإنه من المحتمل أن يفيد الأشخاص الذين يعيشون مع مرض التصلب العصبي المتعدد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيز على الحفاظ على الدهون المشبعة عند الحد الأدنى يظهر أيضًا أنه يساعد في تقليل الالتهاب.
احصل على 7 وصفات لذيذة لنظام سوانك الغذائي هنا!
ما يجب معرفته: عدم تناول الغلوتين لمرض التصلب العصبي المتعدد
هناك العديد من النظريات حول الدور الذي يلعبه النظام الغذائي في إدارة أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد ، بما في ذلك تأثير الغلوتين (بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير و triticale) على أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد.
في الواقع ، تشير إحدى الدراسات إلى زيادة الحساسية وعدم تحمل الغلوتين لدى الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد.
يشرح كونولي قائلاً: "يشك بعض الناس في أن الغلوتين هو أحد مسببات الحساسية غير المشخصة لدى الكثير منا ويعمل كمصدر للالتهاب الذي يساهم في الأمراض التي تصيبنا جميعًا".
لماذا تذهب خالية من الغلوتين؟ويضيف كونولي: "على الرغم من عدم إثبات ذلك ، فإن البعض يبرر أن التخلص من الغلوتين من النظام الغذائي سيقضي على مصدر الالتهاب هذا ويقلل من أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد".
عندما تكون خاليًا من الغلوتين ، يجب أن يكون تركيزك على التخلص من جميع الأطعمة التي تحتوي على بروتين الغلوتين ، بما في ذلك القمح والجاودار والشعير. تتضمن بعض العناصر الغذائية الأكثر شيوعًا التي ستجد فيها القمح ما يلي:
- الأطعمة المقلية
- بيرة
- الخبز والمعكرونة والكعك والبسكويت والكعك
- حبوب الإفطار
- الكسكس
- وجبة التكسير
- الفارين والسميد والحنطة
- دقيق
- بروتين نباتي متحلل
- آيس كريم وحلوى
- اللحوم المصنعة ولحوم السلطعون المقلدة
- صلصة سلطة ، شوربات ، كاتشب ، صويا صوص و صلصة مارينارا
- الأطعمة الخفيفة ، مثل رقائق البطاطس وكعك الأرز والبسكويت
- تنبت القمح
- علكة نباتية
- القمح (النخالة ، القمح الصلب ، الجرثومة ، الغلوتين ، الشعير ، البراعم ، النشا) ، تحلل نخالة القمح ، زيت جنين القمح ، عزل بروتين القمح
اكتشف 6 وصفات سهلة خالية من الغلوتين هنا!
يبعد
بشكل عام ، يعد اتباع نظام غذائي متوازن ومخطط بعناية خيارًا ذكيًا عند التفكير في التعديلات الغذائية. إذا كانت لديك أي أسئلة حول كيفية تنفيذ التغييرات على نظامك الغذائي ، فتحدث مع طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية.
سارة ليندبيرج ، بكالوريوس طب وجراحة ، ميدالية ، كاتبة مستقلة في مجال الصحة واللياقة البدنية. وهي حاصلة على درجة البكالوريوس في علوم التمارين ودرجة الماجستير في الإرشاد. لقد أمضت حياتها في تعليم الناس أهمية الصحة والعافية والعقلية والصحة العقلية. إنها متخصصة في العلاقة بين العقل والجسم ، مع التركيز على كيفية تأثير رفاهيتنا العقلية والعاطفية على لياقتنا البدنية وصحتنا.
