تنتج أشجار التوت التوت اللذيذ الذي يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم وغالبًا ما يُعتبر من الأطعمة الخارقة نظرًا لتركيزها من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية.
ومع ذلك ، فإن الفاكهة ليست الجزء الوحيد من شجرة التوت الذي قد يقدم فوائد صحية. لقرون ، تم استخدام أوراقها في الطب التقليدي كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الحالات.
في الواقع ، الأوراق ذات قيمة غذائية عالية. إنها محملة بمركبات نباتية قوية مثل مضادات الأكسدة البوليفينول ، وكذلك فيتامين سي والزنك والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
تستعرض هذه المقالة أوراق التوت ، وتدرس استخداماتها وفوائدها وآثارها الجانبية المحتملة.
كيف يتم استخدام أوراق التوت؟
التوت (موروس) ينتمي إلى عائلة نبات Moraceae ويضم عدة أنواع ، مثل التوت الأسود (م. نيجرا) التوت الأحمر (م. روبرا) ، والتوت الأبيض (م. ألبا) .
موطنها الصين ، تزرع هذه الشجرة الآن في العديد من المناطق ، بما في ذلك الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا وأفريقيا.
تحتوي أوراق التوت على مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي والطبية والصناعية.
تحتوي الأوراق والأجزاء الأخرى من الشجرة على عصارة بيضاء حليبية تسمى اللاتكس ، وهي سامة بشكل معتدل للإنسان وقد تؤدي إلى أعراض مثل اضطراب المعدة إذا تم تناولها أو تهيج الجلد إذا تم لمسها.
ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس يستهلكون أوراق التوت دون التعرض لآثار ضارة.
يقال إنها مستساغة جدًا وتستخدم بشكل شائع لصنع الصبغات وأنواع شاي الأعشاب ، والتي تعد من المشروبات الصحية الشائعة في البلدان الآسيوية. يمكن أن تؤكل الأوراق الصغيرة بعد الطهي.
يمكنك أيضًا تناول مكملات أوراق التوت ، والتي أصبحت شائعة بشكل متزايد لفوائدها الصحية المحتملة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأوراق هي المصدر الغذائي الوحيد لدودة القز - كاتربيلر ينتج الحرير - وتستخدم أحيانًا كعلف لحيوانات الألبان.
ملخصتُستخدم أوراق التوت بشكل شائع لصنع الشاي في الدول الآسيوية ، على الرغم من إمكانية تناولها أيضًا. كما أنها متوفرة على شكل صبغات ومكملات عشبية.
الفوائد الصحية المحتملة لأوراق التوت
قد تساعد أوراق التوت في خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول والالتهابات. هذه السمات قد تجعلها مفيدة في مكافحة أمراض القلب والسكري.
قد يخفض نسبة السكر في الدم والأنسولين
توفر أوراق التوت العديد من المركبات التي قد تساعد في مكافحة مرض السكري.
وتشمل هذه 1-deoxynojirimycin (DNJ) ، الذي يمنع امتصاص الكربوهيدرات في أمعائك.
على وجه الخصوص ، قد تقلل هذه الأوراق المستويات المرتفعة من السكر في الدم والأنسولين ، وهو هرمون ينظم مستويات السكر في الدم.
في إحدى الدراسات ، تناول 37 بالغًا مالتوديكسترين ، وهو مسحوق نشوي يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة. ثم تم إعطاؤهم خلاصة أوراق التوت التي تحتوي على 5٪ DNJ.
أولئك الذين تناولوا 250 أو 500 ملغ من الخلاصة عانوا من ارتفاع أقل بشكل ملحوظ في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
أيضًا ، في دراسة استمرت 3 أشهر ، تعرض الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 الذين تناولوا 1000 مجم من مستخلص أوراق التوت 3 مرات يوميًا مع الوجبات لتخفيضات كبيرة في مستويات السكر في الدم بعد الوجبة ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
قد تعزز صحة القلب
تشير بعض الأبحاث إلى أن مستخلص أوراق التوت قد يحسن صحة القلب عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول وضغط الدم ، وتقليل الالتهاب ، ومنع تصلب الشرايين - وهو تراكم اللويحات في الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب.
أعطت إحدى الدراسات 23 شخصًا يعانون من ارتفاع الكوليسترول 280 ملغ من مكملات أوراق التوت 3 مرات في اليوم. بعد 12 أسبوعًا ، انخفض الكوليسترول الضار LDL (السيئ) بنسبة 5.6٪ بينما زاد الكوليسترول HDL (الجيد) بنسبة 19.7٪.
أشارت دراسة أخرى مدتها 12 أسبوعًا إلى أن 10 أشخاص يعانون من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية والذين تناولوا مكملات أوراق التوت اليومية التي تحتوي على 36 مجم من DNJ قللوا من مستويات هذه العلامة بمقدار 50 مجم / ديسيلتر في المتوسط.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن هذه الورقة قد تمنع تصلب الشرايين وتقلل من التلف الخلوي ومستويات ضغط الدم المرتفعة ، وكلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
قد يقلل الالتهاب
تحتوي أوراق التوت على العديد من المركبات المضادة للالتهابات ، بما في ذلك مضادات الأكسدة الفلافونويد.
تشير بعض الأبحاث إلى أن أوراق التوت قد تقاوم الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، وكلاهما مرتبط بأمراض مزمنة.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران على الأنظمة الغذائية عالية الدهون أن المكملات من هذه الورقة قللت من علامات الالتهاب مثل بروتين سي التفاعلي ، بالإضافة إلى علامات الإجهاد التأكسدي مثل ديسموتاز الفائق.
كشفت دراسة مخبرية أجريت على خلايا الدم البيضاء البشرية أيضًا أن مستخلصات أوراق التوت والشاي لا تقلل البروتينات الالتهابية فحسب ، بل تقلل أيضًا بشكل كبير من تلف الحمض النووي الناجم عن الإجهاد التأكسدي.
على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة ، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية.
الفوائد الصحية المحتملة الأخرى
على الرغم من محدودية البحث ، إلا أن أوراق التوت قد تقدم العديد من الفوائد الصحية الأخرى. وتشمل هذه:
- التأثيرات المضادة للسرطان. تربط بعض الأبحاث في أنبوب الاختبار هذه الورقة بالنشاط المضاد للسرطان ضد خلايا سرطان عنق الرحم والكبد البشرية.
- صحة الكبد. توصلت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن مستخلص أوراق التوت قد يحمي خلايا الكبد من التلف ويقلل من التهاب الكبد.
- فقدان الوزن. تشير دراسات القوارض إلى أن هذه الأوراق قد تزيد من حرق الدهون وتعزز فقدان الوزن.
- لون بشرة متسق. تشير بعض الأبحاث في أنبوب الاختبار إلى أن مستخلص أوراق التوت قد يمنع فرط تصبغ - أو بقع من الجلد الداكن - ويفتح لون البشرة بشكل طبيعي.
ملخصتشير الأبحاث إلى أن أوراق التوت تعزز صحة القلب ، وتقلل من الالتهابات ، وتكافح مرض السكري. قد يوفر فوائد أخرى أيضًا ، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية.
احتياطات أوراق التوت
على الرغم من أن أوراق التوت قد ثبت أنها آمنة إلى حد كبير في كل من الدراسات البشرية والحيوانية ، إلا أنها قد تؤدي إلى آثار جانبية لدى بعض الأشخاص.
على سبيل المثال ، أبلغ بعض الأشخاص عن آثار سلبية ، مثل الإسهال والغثيان والدوخة والانتفاخ والإمساك ، عند تناول المكملات الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأفراد الذين يتناولون أدوية السكري استشارة أخصائي صحي قبل تجربة أوراق التوت نظرًا لتأثيرها على نسبة السكر في الدم.
علاوة على ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لإثبات سلامة هذه الورقة عند تناولها لفترات طويلة. يجب على الأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات تجنبه بسبب عدم كفاية أبحاث السلامة.
من الأفضل دائمًا استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل استخدام أي مكمل عشبي ، خاصة إذا كنت تتناول أدوية أو تعاني من حالة صحية.
ملخصفي حين أنها تعتبر آمنة على نطاق واسع ، إلا أن أوراق التوت قد تسبب آثارًا جانبية مثل الإسهال والانتفاخ. يجب على الأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات تجنبه بسبب نقص الأبحاث حول سلامته.
الخط السفلي
تستخدم أوراق التوت منذ فترة طويلة في الطب التقليدي وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة.
قد تقاوم ورقة الشجرة الفريدة هذه الالتهابات وتحسن عوامل الخطر المختلفة لأمراض القلب والسكري. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث البشري.
يمكنك تناوله كمكمل غذائي أو تناول أوراق مطبوخة غير ناضجة. ومع ذلك ، نظرًا لآثاره الجانبية المحتملة ، قد ترغب في استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة أوراق التوت إلى روتينك.
